I piatti a base di carne per il nuovo anno sono tra i più attesi: veniamo affamati dopo una passeggiata invernale, ci stanchiamo della lunga preparazione per la celebrazione e qualcuno può permettersi di "interrompere la dieta" solo in vacanza. In ogni caso, i piatti dovrebbero essere appetitosi e molto belli, perché mentre festeggia il nuovo anno - così puoi spenderlo!
Insalata di carne per "Sogni degli uomini" di Capodanno
Il numero di piatti a base di carne per il nuovo anno può essere qualsiasi, ma il tavolo è considerato ricco se include insalate, primi e arrosti succulenti, oltre a salumi, snack e altri piatti. Le insalate con carne sono popolari nei giorni ordinari, quindi il piatto del nuovo anno dovrebbe essere speciale. I più cari mariti, figli e amici potranno gustare l'abbondante insalata "Mens Dreams".
Ingredienti per insalata:
• 0, 5 kg di vitello;
• 5 uova;
• cipolla;
• 200 grammi di formaggio;
• 150 g di maionese;
• 2 cucchiai. l. aceto;
• verdure fresche - un mucchio.
Come cucinare un'insalata con carne per il nuovo anno:
1. Cipolla tritata finemente e versare l'aceto. I pezzi marineranno per un'ora.
2. Lessare la carne di vitello e le uova.
3. Taglia la carne a strisce sottili.
4. Sbriciolate le uova con un coltello o una grattugia su una grattugia grossa.
5. Grattugiare il formaggio.
6. L'insalata viene assemblata a strati in una forma rimovibile a strati: prima carne di vitello, poi cipolla, uova e formaggio. Ogni strato è rivestito con maionese.
7. Top decorare l'insalata con verdure tritate.
Snack di uova di pancetta e di quaglia
Gli spuntini di carne per il nuovo anno sono più spesso preparati con le salsicce: questo è facile e veloce. Nella ricetta si offre un insolito tavolo: l'uovo di quaglia è fritto nella striscia di pancetta.
Per cucinare è necessario: • 10 strisce di pancetta;
• 10 uova di quaglia;
• olio vegetale.
Fasi di preparazione:
1. Il numero di prodotti varia in base al numero di ospiti.
2. Le uova di quaglia vengono bollite fino a cottura.
3. La pancetta viene tagliata a strisce.
4. Un uovo sbucciato avvolge il nastro di carne.
5. Lo spuntino è fritto in olio vegetale riscaldato da tutti i lati.
Polpetta di Capodanno in forno
Così bello da poter essere appeso a un albero di Natale se non fosse fatto di carne. Il ballo del nuovo anno viene mangiato prima di tutto grazie a un'interessante tavola e un gusto delicato.
Per preparare il piatto abbiamo bisogno di quanto segue:
• 1 kg di maiale;
• 50 g di champignon;
• formaggio di grano duro grattugiato;
• insalata, bacche di viburno e olive per la decorazione.
Ricetta della carne di Capodanno:
1. Risciacquare i funghi e tritarli finemente.
2. Riscalda la padella, metti i funghi lì dentro, salala. Friggere fino a cottura.
3. Carne di maiale tagliata a strisce sottili e lunghe.
4. Prepara un foglio per cuocere - piega le forme per le palle da esso.
5. Metti due pezzi di carne nella lamina perpendicolare l'una all'altra.
6. Metti i funghi sul maiale.
7. Cospargere di tutto con il formaggio.
8. Piegare le strisce di carne e fissare con gli stuzzicadenti.
9. Cuocere le palline in forno a 180 gradi e 40 minuti.
10. Per servire su un piatto stendere un grande foglio di lattuga.
11. Rimuovi la polpetta di Capodanno pronta dal foglio e posizionala al centro del piatto.
12. Guarnire con bacche di viburno e olive intere.
Medaglioni di manzo
La carne di maiale per il nuovo anno 2019 non è la più popolare, in quanto il maiale è il simbolo del prossimo anno. Per garantire il tuo benessere nel prossimo anno, forse è meglio scegliere altra carne). È positivo che la scelta dei piatti sia ricca: puoi cucinare montone, manzo, coniglio e pollame senza un minimo di coscienza. Il manzo è un degno sostituto del maiale, altrettanto appetitoso e nutriente. Per realizzare medaglioni di cui hai bisogno:
• 0, 8 kg di manzo (filetto);
• 0, 2 kg di pancetta;
• cipolla;
• spicchio d'aglio;
• 50 ml di vino rosso;
• 50 ml di crema;
• un pezzo di burro;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• 20 ml di cognac;
• sale, pepe.
Come cucinare un piatto:
1. Tagliare la carne in fette larghe 4-5 cm. Respingi con attenzione.
2. Tagliare la pancetta a strisce sottili e lunghe.
3. Avvolgere i pezzi di manzo con pancetta, fissare tutto il filo.
4. Cospargere di sale e spezie.
5. Riscalda il burro in una padella e friggi i pezzi su entrambi i lati per un paio di minuti.
6. Metti il burro nella padella.
7. Schiacciare lo spicchio d'aglio e aggiungere al burro.
8. Ruota i medaglioni sui lati e friggi ancora un po '. La carne inizierà ad imbevere sapori diversi.
9. Le cipolle tagliate fine mandano in padella la carne e friggono fino a renderle morbide.
10. Versare sopra pezzi di manzo di cognac e dare alle fiamme.
11. Non appena il fuoco si spegne, spostare i medaglioni sul piatto, rimuovere i fili.
12. Alle cipolle versare vino e panna. Fai sobbollire la salsa per altri 10 minuti fino a che non sia densa.
13. Quando servi i medaglioni versa la salsa.
rotolo di manzo (deliziosa ricetta dettagliata)
I piatti di carne di Natale a volte sembrano insoliti - ecco perché sono di Capodanno! Il rotolo di manzo in impregnazione piccante ricorda un fine settimana estivo con spiedini di carne e sembra molto elegante tra gli altri snack.
Ingredienti:
• 0, 6 kg di manzo;
• 1 cucchiaio. l. salsa di soia;
• 1 cucchiaio. l. senape;
• 1 cucchiaio. l. olio d'oliva;
• un rametto di rosmarino fresco;
• 2 peperoni dolci;
• 150 grammi di formaggio;
• sale, pepe, spezie.
Come cucinare la carne per il nuovo anno sotto forma di rotolo:
1. Filetto di manzo, risciacquare, rimuovere il film. Tagliare uno strato sottile e lungo con un coltello affilato, muovendosi a spirale. Il pezzo dovrebbe essere abbastanza stretto in modo che il rotolo non si sfaldi. 2. Grattugiare la carne con sale e pepe su entrambi i lati. Coprire con pellicola trasparente e battere con un martello.
3. Tritare il rosmarino fresco.
4. Tagliare il formaggio a fette larghe e sottili.
5. Pepe tagliato a strisce piccole.
6. Raccogli il ripieno: prima stendi il formaggio, poi il pepe, poi il rosmarino.
7. Piegare il rotolo teso e fissarlo con un filo di cottura.
8. In una ciotola, mescolare salsa di soia, olio d'oliva e senape.
9. Spolverare con grasso la salsa piccante.
10. Cuocere il rotolo meglio in una manica speciale. La temperatura del forno è di 200 gradi, il tempo di cottura è di 40-45 minuti.
11. Servire come piatto separato. Con tale carne la tavola di Capodanno cambierà.
cosciotto d'agnello
L'agnello sarà l'unghia del programma, se lo cucini su un osso a un'appetitosa crosta marrone. Il piatto sembra molto solido, se si cuoce subito la carne in un pezzo grande.
Ingredienti:
• gamba di agnello del peso di 1, 5-2 kg;
• 4-5 spicchi d'aglio;
• 1 bicchiere di vino rosso;
• 1 bicchiere d'acqua;
• mazzo di verdure;
• rametto di rosmarino;
• 3 rametti di timo;
• limone;
• olio d'oliva, sale, pepe macinato.
Carne più appetitosa per il nuovo anno, ricetta passo dopo passo:
1. La carne con l'osso è la più fragrante. Affinché la gamba di agnello sia cotta più velocemente, è necessario fare due tagli lungo l'osso e separare la parte superiore nel punto dell'articolazione. La parte inferiore dell'osso è lasciata alla bellezza.
2. Rimuovi la scorza dal limone. La grattugia non dovrebbe raggiungere le fibre bianche - danno all'amarezza del piatto. Dalla restante polpa di agrumi spremere il succo e filtrarlo dalle ossa.
3. Risciacquare la carne, asciugare con un tovagliolo di carta. Grattugiare con sale, pepe, olio d'oliva e una miscela di scorza e succo di limone.
4. Se hai tempo, marinare l'agnello per circa 12 ore in frigorifero sotto la pellicola trasparente. Più a lungo è saturo di spezie e succo di limone, più diventa morbido. 5. Un'ora prima di metterla nel forno, togliere la carne dal frigorifero.
6. Tritare finemente gli spicchi d'aglio con un coltello e friggere fino a doratura in olio d'oliva.
7. Verdi senza ramoscelli e tritare con un coltello. Mescolare con aglio e burro, in cui ha arrostito.
8. Grattugiare l'agnello, aprendo il taglio - il ripieno verde profumato sarà solo all'interno. Quindi fissare una parte della gamba con filo culinario. Ricoprire la carne con olio d'oliva.
9. Il forno, nel frattempo, viene riscaldato a 250 gradi.
10. Cuocia il piede sulla griglia. Sul fondo del forno mettere una teglia da forno, versare vino rosso e acqua in esso.
11. Dopo 10 minuti, quando la carne è già stata afferrata, ridurre la temperatura del forno a 150 gradi.
12. Domani gamba d'agnello 2 ore. Per rendere la crosta ricca e fragrante, è necessario innaffiare periodicamente la carne con il vino dalla padella.
I piatti a base di carne sul tavolo di Capodanno nel 2019 dovrebbero essere presentati in un vasto assortimento. Prendi tempo e insalate e abbondanti snack per l'alcol e deliziose ricette per arrostire. Una vacanza con una tale abbondanza di piatti si terrà con un botto.
