Il pollo è uno dei più facili da preparare. Il pollo è combinato con verdure e frutta, così come con funghi, formaggio, olive, verdure, salse varie e contorni. Per questo motivo, le casalinghe non dovrebbero avere domande su come rendere un piatto di pollo veramente festoso. Diverse combinazioni vincenti - e il tavolo è decorato con le prelibatezze di carne più deliziose.
Nessuno lascerà pollo indifferente con mele e prugne, involtini di carne, carcassa intera al forno con i lati rossastri o fette di filetto in un'insalata abbondante. Ecco una selezione di ricette di pollo vacanza con foto per diverse aziende e preferenze di gusto.
Pollo festivo: Ricetta per una intera carcassa piccante con limone e spezie
Ci sono diverse difficoltà nella preparazione di una carcassa intera - è necessario che la carne sia cotta in modo uniforme e non bruciata dall'alto. Ma lo sforzo vale il risultato: l'intero pollo al forno sembra impressionante. Questo piatto è adatto per una vacanza accogliente con una piccola famiglia.
Ricetta:
- Ci vorranno: carcassa di pollo circa 1, 7-2 kg, due cipolle medie e carote, limone, radice di sedano, testa d'aglio, timo - 4 rametti, 30 g di formaggio a pasta dura, 100 g di burro, terra fresca pepe nero, sale, olio d'oliva.
- Tagliare le cipolle a metà di anelli o quarti, carote e sedano a cubetti.
- Ungete una teglia da forno con olio d'oliva, mettete le verdure lì dentro, condite con sale e pepe.
- Formaggio grattugiato.
- Sciogliere il burro a microonde o a bagnomaria.
- Mescolare il formaggio e il burro.
- Sbucciare l'aglio e schiacciare tutti i denti con il lato piatto del coltello. Mettere da parte metà per il ripieno, aggiungere il resto alle verdure sulla teglia.
- Tagliare il limone in 7-8 materie plastiche sottili.
- Risciacquare e asciugare la carcassa sia all'esterno che all'interno.
- Grattugiare la carne con sale e spezie.
- Riempi il pollo con il limone, metti 4-5 spicchi d'aglio schiacciati e un paio di foglie di timo fresche dietro. Riempi tutto con un po 'di burro caldo e formaggio grattugiato.
- Appoggia il petto della carcassa sulle verdure.
- Separare la pelle della carcassa dalle cosce e dal seno, versare l'olio e distribuirlo con un pennello.
- Preriscaldare il forno a 190 gradi.
- Lega le ali e le gambe alla gallina. Manda il piatto al forno e inforna per 40 minuti.
- Trascorso questo tempo, rimuovere la teglia da forno, rovesciare il pollo e cospargere con il burro rimasto. Ritorna al forno per altri 20-30 minuti.
- Il pollo rudimentale viene servito insieme alle verdure, sulle quali è stato stufato. Al momento di servire, è possibile decorare la carne con fette di limone e un rametto di timo.
Pollo con ananas e prugne
Una delle migliori combinazioni per la celebrazione: pollo e ananas. Il frutto croccante dà note insolite alla carne. Le prugne di frutta dolce completeranno il piatto - dopo la cottura, diventa particolarmente tenero e morbido.
Ricetta di pollo per un tavolo festivo per gli amanti della carne in agrodolce:
- Ingredienti: 8-10 cosce e stinchi, arancia, barattolo di ananas in scatola (frutta secca non adatta - troppo dura), un pacchetto di prugne, aglio - 2-3 chiodi di garofano, 150 g di formaggio a pasta dura, maionese - 3-4 cucchiai . l., sale.
- Risciacquare e asciugare la carne. Grattugiare con sale e pepe da tutti i lati. Versare con succo d'arancia appena spremuto.
- Ananas rimossi dallo sciroppo. Puoi cuocere entrambi gli anelli e i semianelli o tagliare il frutto a cubetti.
- Immergere le prugne in acqua tiepida per mezz'ora, risciacquare e asciugare.
- Formaggio grattugiato.
- Mescolare il formaggio e la maionese fino a formare una massa densa.
- Tritare l'aglio, aggiungere al formaggio.
- Spalma il pollo con l'aglio, mettilo su una teglia da forno. Ananas e prugne sono disposti intorno ai pezzi di carne.
- Nel frattempo, riscaldare il forno di 180 gradi. Cuocere per 60-80 minuti fino a quando la carne diventa rossa.
Pollo piccante
I piatti piccanti di pollo sul tavolo festivo soddisferanno una compagnia grande e rumorosa. È conveniente cuocere porzioni piccole - gambe o ali.
Come cucinare uno spuntino di carne piccante:
- Per 10 ali è necessario 1 limone, 2/3 tazze di olio d'oliva, 1 cucchiaio. l. sale e zucchero, 3-4 spicchi d'aglio e 1 cucchiaino. peperoncino
- Spremere il succo di limone, grattugiare la scorza.
- Mescolare succo, scorza, olio d'oliva e spezie. Aggiungi l'aglio grattugiato. Mescola la marinata.
- Carne leggermente battuta e immergere in marinata. Lasciare in ammollo per un'ora o due, a volte capovolgendolo.
- Preriscaldare il forno di 180 gradi. Metti le ali in una teglia e mandale a cucinare per 40 minuti.
- Per rendere la carne più succosa, viene periodicamente tolta e versata sopra la rimanente salsa di marinata.
- Servire le ali speziate con verdure fresche e insalata.
Spiedini di pollo
Oh, questo piatto nessuno passerà la loro attenzione. E per il barbecue non è necessario uscire nella natura. L'aroma del carbone può essere compensato da deliziose spezie. E se aggiungi una salsa insolita alla carne, il piatto si qualificherà per il primo posto onorevole sul tavolo delle vacanze.
Come cucinare un kebab di pollo festivo a casa:
- Ingredienti: filetto di pollo - 0, 8-1 kg, 8-10 pomodorini, olio d'oliva per friggere, 1 cucchiaio. l. salsa di soia, 1 cucchiaino. miele, 50 g di ketchup, 1 cucchiaino. senape, sale Servono anche spiedini di legno.
- Mescolare gli ingredienti per la marinata: miele, salsa di soia, senape e ketchup.
- Taglia i filetti negli stessi cubetti.
- Versare la carne con la marinata, aggiungere sale. Mescolare accuratamente e inviare a bagno per 30 minuti in frigorifero.
- Stringa di carne marinata su uno spiedino, alternandola con pomodorini.
- Riscalda il forno di 180 gradi.
- Pre-friggere gli spiedini in olio d'oliva per un paio di minuti su ciascun lato.
- Disporre gli spiedini su una teglia ricoperta di carta stagnola. Cuocere per 30 minuti, 15 minuti per lato.
- Al momento di servire, cospargere di erbe e cospargere con succo di limone.
Pollo con salsa di ciliegie su spiedini
La carne di pollo su spiedini sembra molto elegante, e anche tali porzioni sono più convenienti da mangiare. Se le combinazioni standard sono stanche, puoi diversificare il menu per la vacanza con frutti di bosco e menta.
Ricetta di filetto di pollo con salsa alla ciliegia e menta:
- Occorrerà: 0,5 kg di filetto, 100 g di pancetta, 5-6 bacche di ciliegie, foglie di menta, lime, 150 g di yogurt per salsa, sale e pepe.
- Filetto a cubetti, sale.
- Stendere la carne su spiedini, avvolgere la pancetta con della plastica sottile sopra.
- Cuocere la carne in forno a 200 gradi per circa 10-20 minuti a seconda dello spessore dei pezzi.
- Preparare la salsa: tritare le foglie di menta e le ciliegie, togliere le ossa. Mescolare tutto con yogurt naturale senza coloranti e aromi. Aggiungi sale e pimento.
- Mettere gli spiedini pronti sui piatti, cospargere con succo di lime per un aroma fresco e versare sopra la salsa piacevolmente.
La carne di pollo viene cotta in birra, vino bianco, concentrato di pomodoro, senape, con olive, arance, mele. La pelle arrossata da sola crea un'atmosfera festosa. Anche senza additivi, il pollo speziato è già considerato un piatto festivo.
Il pollame è ben combinato con rosmarino, aglio secco, paprika, curcuma, zenzero, cumino. Il contorno perfetto è al vapore o verdure fresche, piselli, purè di patate. È facile sperimentare il pollo, quindi la scelta dei piatti festivi è così ricca.
