Carne di maiale con verdure al forno - un piatto caldo per il secondo, che è adatto per la cena o il pranzo. Ci sono combinazioni di prodotti, appena creati per stare insieme su un piatto. Ad esempio, i piselli surgelati di per sé piace, forse, solo ai vegetariani. Ma se accanto c'è un pezzo dorato di pancetta arrosto e carote stufate, e tutto questo è intriso di succhi di torrefazione e stufatura, quindi l'atteggiamento nei confronti dei piselli cambia immediatamente - diventa il contorno più delizioso.
Questo piatto in varie varianti è popolare in Repubblica Ceca e Germania, dove gli piace servire arrosto di maiale con una birra fredda.
Maiale, al forno con verdure - uno dei piatti più preferiti della cucina casalinga, potrebbe essere la ricetta "in servizio" nel tuo ricettario. L'arrosto di maiale è un piatto semplice che garantisce un'ottima cena.
Certo, maiale e patate piacciono tutti senza eccezione, perché è molto gustoso. Ma tutti noi amiamo la varietà, quindi in questa ricetta, invece di patate - piselli e carote.
- Tempo di cottura: 50 minuti
- Porzioni: 3
Ingredienti per carne di maiale con verdure al forno
- 450 g di pancetta di maiale magra;
- 250 g di piselli surgelati;
- 120 g di cipolla;
- 150 g di carote;
- pepe rosso macinato, cumino, olio vegetale, sale, zucchero, aceto balsamico.
Metodo di cottura di maiale con verdure nel forno
La carne viene tagliata in porzioni, dopo aver tagliato il grasso in eccesso e tutto l'eccesso (film, tendini). Ho cucinato bacon disossato, ci vuole meno tempo per prepararlo.
Successivamente, respingere delicatamente pezzi di carne, questo può essere fatto con un bordo smussato di un coltello largo.
Cospargere la carne con cumino, pepe rosso macinato e sale. Oltre al pepe e al cumino, si può cospargere la carne con il timo essiccato, il finocchio o il rosmarino, la miscela di condimento.
Lubrificare la forma con i lati alti di olio vegetale, disporre i pezzi di maiale in uno strato.
Tagliare un pezzo di pergamena per la cottura, coprire bene la forma con pergamena, mettere un foglio di carta stagnola sopra la pergamena.
Scaldiamo il forno a una temperatura di 170 gradi Celsius. Mettiamo il modulo su un livello medio, prepariamo 35-40 minuti.
Mentre la carne sta cuocendo, prepariamo le verdure separatamente, perché abbiamo carne di maiale in forno con verdure.
In una padella, unta con olio vegetale, finché sono teneri, aggiungi cipolle e carote tagliate finemente a rondelle sottili, condisci con sale, cospargere le verdure con un pizzico di zucchero, versare 3 cucchiaini di aceto balsamico.
Versare i piselli surgelati nella padella sulla carota stufata, mescolare e cuocere il tutto a fuoco medio per 5 minuti.
Prendiamo la forma con la carne dal forno, distribuiamo sopra le verdure al vapore, mescoliamo e rimettiamo la forma al centro del forno. Il riscaldamento aumenta a 190-200 gradi. Cucinando tutti insieme per 15 minuti.
Al tavolo il maiale con verdure al forno serve caldo. Come ho già detto, un boccale di birra fredda in questo caso sarebbe il benvenuto. Buon appetito!
I piselli di questa ricetta possono essere sostituiti con fagiolini verdi, nel tempo queste verdure sono cotte allo stesso modo e il sapore in entrambi i casi è eccellente.
