Le costolette ripiene di formaggio, cotte nel bacon - un piatto degno di un tavolo festivo, che viene preparato molto semplicemente, la sua preparazione non richiederà molto tempo e la ricetta per lo chef principiante sarà anche sottomessa.
Mettiamo un'oliva succosa, un po 'di formaggio cheddar saporito e un peperone rosso dolce all'interno delle cotolette, le impacchettiamo in carne macinata fatta in casa e strisce sottili di pancetta. Resta da cuocere le cotolette nel forno e servire con un contorno di purè di patate e verdure sottaceto. La ricetta di queste costolette, ripiene di formaggio, è comoda perché tutto il lavoro preparatorio può essere fatto al mattino, lasciare il prodotto semilavorato in frigorifero, e 20 minuti prima di servire, scaldare il forno e cuocere le cotolette fino a doratura.
- Tempo di cottura: 45 minuti
- Porzioni: 4
Ingredienti per polpette ripiene di formaggio, cotte al bacon
- 500 g di carne macinata;
- 60 g di cipolle;
- 50 ml di crema 10%;
- 8 olive snocciolate;
- 1 peperone dolce;
- 50 g di formaggio cheddar;
- 100 g di pancetta affumicata;
- sale, spezie, olio da cucina;
- per servire e decorare - uova di quaglia e prezzemolo.
Metodo di cottura degli hamburger ripieni di formaggio, cotto al bacon
Mescolare la carne macinata di manzo e le costolette di maiale con la cipolla grattugiata su una grattugia grossa.
Quindi versare la crema in una ciotola con carne macinata, cospargere di sale da tavola, pepe con pepe nero macinato fresco.
Impastare bene la carne macinata, come se fosse una pasta frolla. Le cotolette di questo ripieno non si sfaldano mai e il ripieno non scorre su una teglia. Scodella con carne macinata rimossa per 20 minuti in frigo.
Bagniamo le mani in acqua fredda. Con le mani bagnate formiamo un tondo piatto rotondo, delle dimensioni di un palmo di una donna.
Puliamo il peperone rosso dai semi e sciacquiamo con acqua corrente. Tritare il peperone a cubetti, mettere al centro delle cotolette una manciata di peperoncino tritato.
Formaggio cheddar a dadini. Puoi prendere qualsiasi formaggio saporito, anche con la muffa (per un dilettante). Aggiungere al pepe affettato l'oliva denocciolata e il formaggio a pezzetti.
Raccogliamo la cotoletta - colleghiamo i bordi del ripieno in modo che il ripieno sia al centro, formiamo una cotoletta ovale, quindi la avvolgiamo in due fette di pancetta affumicata tagliata a fettine sottili. Raccogliamo e avvolgiamo la pancetta con tutte le polpette, di nuovo messe in frigo per qualche minuto.
Versare la padella con olio d'oliva, mettere le costolette, tra di loro lasciare uno spazio vuoto per meglio arrostito.
Riscalda il forno a 200 gradi Celsius. Manda la padella al forno riscaldato, inforna per 14-16 minuti.
Lessare le uova di quaglia sode, pulite, tagliate a metà. Decoriamo le cotolette con metà d'uovo, foglie verdi di prezzemolo e fette di peperone rosso. Servire hamburger farciti con formaggio e cotti al bacon sul tavolo caldo. Buon appetito!
Il seno per questa ricetta deve essere affettato sottilmente. Se non sei un cuoco professionista, allora è piuttosto difficile da fare. Oggigiorno, quasi in tutti i negozi c'è il taglio meccanico - i pezzi di petto sono tagliati così sottili da poter leggere un giornale attraverso di essi. Questo servizio è gratuito, chiedi al venditore di effettuare il taglio al momento dell'acquisto.
