È difficile resistere a un appetitoso pezzo di maiale cotto nel forno. E se questa non è solo carne, ma un piatto con spezie fragranti, verdure e altri ingredienti altrettanto gustosi? Allora ogni buongustaio sarà soddisfatto.
Godendo il maiale in forno con pomodori e formaggio, devi dimenticare il numero di calorie. Cercare di ridurli è anche un desiderio impraticabile: in un tale piatto è impossibile farlo. Ma puoi provare grande piacere mangiando.
Preparare la carne morbida e succosa sotto un copriletto di pomodoro e formaggio rosso è un gioco da ragazzi. Grazie al grasso, il maiale risulta sempre fragrante e non ha bisogno di una lunga preparazione per la cottura. Il processo è semplice: caricato il modulo con la billetta grezza nel forno e non più di un'ora dopo puoi goderti un piatto delizioso.
È importante solo che il maiale fosse fresco.
Carne di maiale al forno con pomodori e formaggio - i principi generali della cottura
L'ingrediente principale del piatto è, ovviamente, maiale. Per la cottura al forno, la carne di prima scelta è più adatta: petto, spatola, prosciutto.
Immediatamente prima della cottura, lavarlo, scuoterlo e asciugarlo.
La carne di maiale viene tagliata a fette, il cui spessore è di uno e mezzo o due centimetri.
Ogni pezzo è desiderabile per scoraggiare leggermente l'uno e l'altro. Quindi il piatto cucinerà più velocemente e sarà più morbido.
Enfatizza il gusto dolce delle spezie di carne. Il pepe nero macinato fresco, la noce moscata, la maggiorana, il basilico e il rosmarino sono i più adatti.
Prima della cottura, la carne può essere marinata e quindi, durante il processo di tostatura, si verifica una straordinaria miscela di sapori e sapori. Per il cibo scegli pomodori elastici e maturi. Possono essere tagliati a fette o piccoli pezzi.
Formaggio per cottura, tagliato a fette sottili o di serie: strofinare sulla grattugia.
Nel piatto puoi aggiungere maionese, uova, aglio, erbe e funghi.
Cucinare cibo da mezz'ora a un'ora in un forno preriscaldato. La temperatura di tostatura è 180-200 gradi.
Per evitare che il piatto si bruci, ungere la padella con il burro, coprirla con un foglio o carta da forno.
Ogni pezzo di carne di maiale viene cotto separatamente, quindi il piatto pronto è facile da trasferire su un piatto. Tuttavia, la sua forma rimane intatta.
Decorare il gusto del maiale in forno con pomodori e patate al formaggio, cotto a pezzi o schiacciato, fritto o fritto. Puoi anche preparare un grande piatto di insalata con verdure fresche.
Ricetta 1. Carne di maiale in forno con pomodori e formaggio piccante-dolce
Ingredienti:
• 0,800 kg di maiale;
• 150 gr. formaggi;
• tre pomodori;
• 150 gr. adzhika;
• 100 gr. maionese;
• sale e pepe.
Metodo di cottura:
Tagliare la carne a fette di un centimetro di spessore. Batti ogni pezzo.
Braciole di pepe e sale su entrambi i lati. Strofiniamo la polvere all'interno dei pezzi di carne.
Grasso per cottura a freddo.
Abbiamo diffuso sulla sua superficie di maiale. Versare mezzo cucchiaio di adjika per ogni pezzo. Lo distribuiamo uniformemente su tutti i pezzi di carne.
Tagliare i pomodori a cubetti. Mettili in pezzi di maiale.
Su una grattugia grossa, trasformare il formaggio in una cannuccia sottile. Cospargere liberamente pezzi di carne.
Spremi la maionese sopra il formaggio e spalmala sulla superficie.
Mandiamo una teglia con carne di maiale in forno (180 gradi) e non guardiamo dentro per almeno mezz'ora.
Ricetta 2. Carne di maiale in forno con pomodori e formaggio "Armonia appetitosa"
Ingredienti:
• un chilogrammo di polpa di maiale;
• due cucchiai di sale.
• mezzo cucchiaio di pepe nero macinato fresco;
• un cucchiaino di noce moscata, maggiorana e rosmarino;
• tre pomodori;
• 120 gr. formaggio.
Metodo di cottura:
Tagliamo un pezzo di carne con una fisarmonica: eseguiamo tagli longitudinali, ma non completamente. Lo spessore delle fette - centimetro e mezzo.
Spostiamo la carne in una teglia, coperta con un foglio di alluminio.
Taglia i pomodori e il formaggio a fette sottili.
In una piccola ciotola, unire sale e spezie.
Strofinare il composto con i pezzi di maiale.
Formiamo una "fisarmonica": tra le fette di carne affettate, stringiamo in due cerchi di pomodori e un piatto di formaggio.
Coprire il piatto con un foglio e lasciarlo per un'ora e mezza.
Quindi mandiamo al forno (200 gradi) e cuociamo per un'ora.
Dopo sessanta minuti, apri il foglio e prepara il piatto per altri 15 minuti. Con il succo spiccato, versiamo il piatto.
Ricetta 3. Carne di maiale in forno con pomodori e formaggio "Gonfio"
Ingredienti:
• 700 gr. a base di carne;
• 150 gr. formaggi;
• un pomodoro;
• due spicchi d'aglio;
• sale;
• olio d'oliva;
• un cucchiaio di basilico essiccato;
• una miscela di peperoni.
Metodo di cottura:
Carne di maiale tagliata longitudinalmente in due strisce.
Cospargere di sale, pepe e strofinare accuratamente i pezzi in modo che siano intrisi di spezie.
Tagliare il pomodoro a cubetti. Il formaggio, come quasi sempre, grattugia.
Tritare l'aglio molto finemente.
La teglia è ricoperta da due strati di carta alimentare. Metti un pezzo di maiale sulla superficie del modulo e arrotolalo in un cerchio. È necessario formare un pezzo solido. Copriamo metà della superficie della carne con formaggio grattugiato. Il suo strato dovrebbe essere piuttosto grande - un centimetro o un anno e mezzo. Sulla superficie del formaggio distribuire uniformemente l'aglio.
Nella seconda metà della carne posizionare lo strato di pomodoro. Cospargilo con basilico secco. Spruzzare un filo d'olio d'oliva.
Metti la metà superiore del maiale in cima.
Avvolgere con cura la carne con il ripieno in carta stagnola.
Invia il piatto crudo per quaranta minuti in forno (200 gradi).
Dopo un determinato periodo di tempo, indossare un guanto da cucina, spegnere la stufa e tirare delicatamente una teglia da forno.
Lascia stare per otto minuti. Quindi apriamo il foglio, spostiamo il maiale in un bel piatto e mangiamo un piatto fragrante.
Ricetta 4. Carne di maiale in forno con pomodori e formaggio con funghi
Ingredienti:
• 700 gr. polpa di maiale;
• 100 gr. prezzemolo;
• due pomodori;
• 200 gr. funghi e formaggio;
• pepe;
• sale.
Metodo di cottura:
Carne di maiale tagliata a pezzi sottili (come per le costolette). Coprili con pellicola trasparente.
Respingi leggermente il battitore da un lato e l'altro. Aggiungere sale e cospargere di pepe.
Tagliare i funghi a metà anelli e tagliare i pomodori in anelli.
Prezzemolo lavato, essiccato e tritato finemente.
Usando una grattugia, macinare un pezzo di formaggio.
Disporre i pezzi di maiale sulla superficie della forma e cuocere in forno per circa dieci minuti (200 gradi).
Distribuiamo funghi e pomodori sulla carne calda. Aggiungere un po 'di sale, pepe e continuare a cuocere il piatto per un'altra mezz'ora.
Dieci minuti prima della fine della cottura, cospargere ogni pezzo di maiale con verdure tritate e coprire con uno strato di formaggio.
Ricetta 5. Carne di maiale in forno con pomodori e formaggio in un commerciante
Ingredienti:
• chilogrammo di filetto di maiale;
• due pomodori; • 300 gr. funghi freschi;
• un cucchiaio e mezzo di sale da tavola;
• 200 gr. formaggi;
• 150 gr. maionese;
• pepe nero macinato;
• 15 gr. burro o margarina.
Metodo di cottura:
Tagliare il pezzo di maiale preparato a fette e uno o due o due centimetri di spessore.
Ogni pezzo ricevuto viene chiuso con pellicola trasparente e un po 'respinto. Salare e cospargere di pepe.
Lubrificare con una teglia da burro o margarina. Ci siamo diffusi nei suoi pezzi di maiale.
I pomodori lavati e secchi vengono tagliati a fette di mezzo centimetro di spessore.
Li copriamo con ogni pezzo di maiale.
Strofinare il formaggio e metterlo a metà sopra a fette di pomodoro.
Funghi tagliati in piatti sottili. Il loro spessore non dovrebbe essere più di quattro millimetri.
Funghi affettati sono collocati sul formaggio. Salare e pepare leggermente.
Metti un po 'di maionese sulla superficie dei funghi.
Cospargere con il formaggio rimasto e inviare il modulo in forno (200 gradi) per tre quarti d'ora.
Quando il tempo specificato è passato, prendiamo il piatto e procediamo al pasto, mentre fa caldo.
Ricetta 6. Carne in forno con pomodori e formaggio su un cuscino di cracker
Ingredienti:
• un kg di maiale;
• tre uova;
• 0,2 kg di formaggio;
• un cucchiaio di aglio essiccato;
• sacchetto di condimenti per maiale;
• cinque cucchiai di arte. pangrattato;
• maionese;
• tre pomodori.
Metodo di cottura:
Prendi una ciotola profonda e prepara la marinata per la carne. Per prima cosa, porta le uova nel piatto.
Quindi aggiungere il condimento per carne di maiale e aglio secco.
Mescolare e mettere da parte nell'angolo della superficie di lavoro.
Tagliare la carne in fette di medie dimensioni di un centimetro di spessore. Lo abbiamo battuto un po '.
Scaldiamo le fette di maiale nella marinata. Mescola bene.
Mettere la carne per un'ora nel frigorifero, in modo che sia impregnata di marinata. Tagliare i pomodori in anelli. Trasforma il formaggio in una cannuccia sottile con una grattugia.
Prendiamo il maiale dal frigo e lo mescoliamo di nuovo.
Cospargere liberamente la padella con i cracker e posizionare i pezzi di carne in cima.
Per ogni fetta mettere su un anello di pomodoro. Spremiamo un po 'di maionese sui pomodori.
Addormenta l'intera superficie del formaggio a base di carne.
Cuocere in forno per 50 minuti. Temperatura di tostatura - 180 gradi.
Il cibo caldo attira la sua appetitosa crosta non solo dall'alto, ma anche dal basso.
Maiale al forno con pomodori e formaggio - suggerimenti e suggerimenti utili
- La maionese ad alto contenuto calorico e denso dovrebbe essere mescolata con due o tre cucchiai di acqua normale. Quindi il piatto finito non sarà così grasso, ma non meno gustoso.
- Le fette di maiale sono impilate in una pirofila in uno strato in modo che non si coprano a vicenda.
- Le fette sottili di carne possono essere lavorate con sale e pepe solo su un lato.
- Prima di servire, il modulo con i pasti pronti dovrebbe riposare per circa dieci minuti.
- Per evitare che i pezzi di carne si spezzino e che la cucina resti pulita, eseguiamo il processo di battitura in un sacchetto di plastica o in un film di plastica.
