La carne in francese può essere preparata con qualsiasi carne, o anche con carne macinata. Se cucini il piatto correttamente, la carne sarà fragrante, succosa e saporita.
Il sapore del piatto dipende dagli ingredienti utilizzati per cucinare, così come la salsa. Questo cuoco non userà la maionese dal negozio, è meglio cucinarlo da solo.
French Meat with Tomatoes - Principi generali di cottura
La carne in francese è preparata in due modi.
Nel primo caso, tutti gli ingredienti preparati vengono posti su una teglia in forma grezza, e solo successivamente cotti.
La cottura nel secondo modo comporta il trattamento termico degli ingredienti prima della cottura. Pezzi di carne sono fritti, e le verdure sono in umido, dopo di che
messo a strati, innaffiato con salsa, cosparso di formaggio grattugiato e inviato per essere cotto.
Il vino e le erbe speciali conferiscono al piatto un gusto e un aroma raffinato.
Questo piatto può essere cucinato con funghi, patate o ananas. Questo piatto è adatto sia per la cena di famiglia che per una festa festiva.
Abbiamo raccolto le migliori ricette di carne in francese in modo da poter compiacere i tuoi cari con un piatto reale.
Ricetta 1. Carne francese con pomodori
Ingredienti
• mezzo chilo di maiale;
• 2 grandi cipolle;
• tre pomodori densi;
• 150 g di maionese e formaggio;
• spezie
Metodo di preparazione
1. Lavare e immergere il maiale in un tovagliolo. Tagliare a fette di circa 2 cm di spessore, respingere da entrambi i lati, condire con pepe, spezie e sale.
Lasciare agire per mezz'ora affinché la carne assorba le spezie. 2. Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà e tagliarla a metà anelli. Grattugiare il formaggio su un piccolo segmento di grattugia. Pomodori lavati tagliati ad anelli
3. Forma in cui si userà per arrostire la carne, ungere e mettere gli ingredienti preparati in strati: pezzi di carne leggermente marinati, anelli di cipolla, pomodori. Coprire con la maionese e cospargere di formaggio.
Ricetta 2. Carne francese con pomodori di manzo
Ingredienti
• mezzo chilo di polpa di manzo;
• per chilogrammo di patate e cipolle;
• tre pomodori grandi;
• 200 g di maionese;
• formaggio - 250 g;
• 100 g di olio;
• 20 g di gin;
• spezie
Metodo di preparazione
1. Sbucciate le mie patate e tagliatele a cubetti. Lavare la carne e asciugarla con un tovagliolo e tagliarla a pezzi di circa 2 cm, pelati e lavati
Semicerchi o anelli a cipolla. Tagliare i pomodori in anelli di medio spessore.
2. Ungete la forma profonda con il burro. Al fondo stendere i pezzi di carne. Pepe e sale Sulla carne stendi metà degli anelli di cipolla. Versare gin e metà di maionese. Mettere le patate. Rimboccate ancora la cipolla, salate e pepate. Mettere i pomodori a cerchi. Versiamo la maionese. Tre formaggi grattuggiati direttamente nella forma. Sul formaggio stendere pezzi di burro.
3. Riscalda il forno a 160 gradi. La carne in francese viene mandata in forno per quaranta minuti, finché sulla crosta non si forma una crosta rossastra.
Ricetta 3. Carne francese con pomodori e funghi
Ingredienti
• mezzo chilo di filetto di manzo o di maiale;
• 200 g di formaggio e champignons freschi;
• tre pomodori grandi;
• due lampadine; • 250 g di maionese;
• Un paio di spicchi d'aglio;
• spezie
Metodo di preparazione
1. Asciugare la carne lavata e tagliarla a pezzi di 2 cm. Batteremo ogni pezzo, pepe, sale e grasso con olio.
2. Aglio pulito, finemente sbriciolato o spremere attraverso una pressa. Selezioniamo verdi, laviamo e tritiamo finemente. Sbucciate le cipolle, tagliate una cipolla a metà anelli e tagliate la seconda a cubetti. Strofiniamo il formaggio su un ampio segmento della grattugia. Pomodori lavati tagliati ad anelli I funghi sono lavati e brandelli i piatti.
3. Metti la padella sul fuoco, riscalda l'olio vegetale e friggi la cipolla tritata finemente per renderla trasparente. Nella cipolla aggiungere funghi, sale e pepe. Friggere fino a cottura.
4. Mescolare la maionese, le erbe tritate e l'aglio, il formaggio grattuggiato e le cipolle fritte con i funghi.
5. Riscalda il forno a 200 gradi. In uno stampo, oliato, disponi i semianelli di cipolla, su di esso pezzi di carne. Distribuire uniformemente il ripieno di funghi, che dispiega i cerchi di pomodoro. Cospargere il resto del formaggio. Cuocere per circa 40 minuti.
Ricetta 4. Carne in francese con pomodori in pentola a cottura lenta
Ingredienti
• 200 g di filetto di maiale;
• cipolla;
• pomodoro grande;
• 400 g di patate;
• 50 g ciascuno di champignons e formaggio semiduro;
• un cucchiaio di maionese;
• olio vegetale;
• spezie
Metodo di preparazione
1. Lavare il maiale, asciugarlo con un tovagliolo e tagliare in piastre spesse mezzo centimetro, salare e condire con le spezie.
2. Pulire gli champignon dai film, lavarli, tagliarli a metà e tagliarli a fettine sottili. Sbucciare la cipolla e tagliarla a metà anelli.
Pomodori lavati tagliati in anelli identici. Grind cheese su un piccolo segmento della grattugia. Sbucciare le patate, lavarle, asciugarle con un tovagliolo di carta e tagliarle a rondelle sottili con un taglia verdure. 3. Lubrificare il fondo del multicooker con olio e posizionare i pezzi di carne. Spennellalo con la maionese con una spazzola di silicone. Metti uno strato di cipolla in cima, che è anche spalmato di maionese. Quindi distribuire le fette di funghi, lo strato successivo - fette di patate. Sale e grasso con la maionese. Stendere le fette di pomodoro e cospargere di formaggio.
4. Impostare la modalità "Cottura" e cuocere la carne per mezz'ora. Rimuovere la carne finita dallo stampo. Servire le porzioni, cosparsi di erbe tritate e fette di pomodorini.
Ricetta 5. Carne francese con pomodori di pollo
Ingredienti
o libbra di filetto di pollo;
o 3 cipolle;
o tre pomodori grandi;
o un bicchiere di formaggio grattugiato;
o 150 g di maionese;
o olio vegetale;
o sale e spezie per il pollo.
Metodo di preparazione
1. Lavare il filetto di pollo, immergerlo in un tovagliolo e tagliarlo a fette. Ogni pezzo di carne leggermente respinto con un martello. Aggiungi pepe e sale.
2. Le cipolle puliscono e tagliano anelli. Anche la modalità pomodori. Formaggio grattugiato grossolanamente.
3. Lubrificare la teglia con olio, distribuire i pezzi di filetto di pollo sul fondo. Su ogni pezzo di un letto di cipolle, poi gli anelli di pomodori. Versare la maionese e cospargere di formaggio grattugiato.
4. Facciamo cuocere la carne di pollo in francese a una temperatura di 180 gradi per mezz'ora. Spegnere il forno e lasciare la carne in infusione per 20 minuti.
Il piatto finito è decorato con lattuga ed erbe aromatiche.
Ricetta 6. Carne macinata alla francese con pomodori
Ingredienti
o carne macinata - 300 g;
o 2 cipolle;
o due pomodori carnosi;
o tre patate;
o maionese;
o formaggio;
o sale e spezie.
Metodo di preparazione
1. Pulire le patate e le cipolle, lavarle, tagliarle a metà e tagliare le fette. I pomodori tagliano le fette. 2. Scongelare il pepe tritato, salare e mescolare. Lubrificare la forma di olio. Metti le fette di patate sul fondo. Spalma il ripieno su di essi, distribuisci le cipolle e le tazze di pomodoro e ungiscilo con la maionese. Tutto cosparso di formaggio.
3. Riscalda il forno a 160 gradi e invia il modulo con la carne per cuocere per 15 minuti.
Ricetta 7. Carne francese con pomodori e ananas
Ingredienti
• mezzo chilo di filetto di maiale;
• anelli di ananas in scatola - 1 lattina;
• 2 lampadine;
• due pomodori;
• un bicchiere e mezzo di formaggio grattugiato;
• maionese - 250 g;
• spezie e sale.
Metodo di preparazione
1. Tagliare la carne lavata e asciugata a fette. Noi battiamo ogni pezzo, lo saliamo e lo pepe.
2. Tagliate le cipolle sbucciate e la modalità pomodori. Con l'ananas versare il succo e tagliarlo a metà.
3. Metti la carne sulla forma oleata, metti anelli di cipolla, fette di ananas in scatola, boccali di pomodoro. Ungere con la maionese e cospargere di formaggio. Nel forno, riscaldato a 180 gradi, inviare una teglia con carne per mezz'ora. La carne finita in francese decorare con verdure.
Ricetta 8. Carne francese con pomodori e prugne
Ingredienti
o 600 grammi di maiale;
o 2 cipolle;
o due pomodori grandi;
o 200 grammi di parmigiano;
o 100 g di maionese;
o prugne secche - 150 g;
o verdi, sale e spezie.
Metodo di preparazione
1. Lavare la carne, asciugarla con un tovagliolo e tagliarla a pezzi di media grandezza. Ogni pezzo è avvolto con pellicola trasparente e leggermente battuto con un martello. Pepe, sale e cospargere di spezie. Lasciare in salamoia per almeno mezz'ora. 2. Potatura inzuppato in forte tè nero o alcool. Cipolle pulite e tritare anelli sottili. Fette di pomodoro Tritare metà del formaggio su una grattugia, tagliare il resto a fette sottili.
3. Ungete una teglia con il burro, spolverate con il pangrattato, distribuite i pezzi di carne marinata. Mescolare il formaggio grattugiato con la maionese, il sale e aggiungere le spezie. Sulla carne stendere cipolle e fette di pomodoro, ungere con salsa di formaggio. Potare, tagliare a strisce, mettere in cima e coprire con formaggio a fette.
4. Riscalda il forno a 180 gradi. Inviamo carne a cuocere per mezz'ora. Mettere il piatto finito in porzioni su foglie di lattuga e decorare con verdure.
Ricetta 9. Carne francese con pomodori, patate e mele
Ingredienti
• 700 g di filetto di maiale o di manzo;
• mezzo chilo di patate;
• quattro mele;
• tre cipolle;
• 3 pomodori;
• spicchio d'aglio;
• 6 art. cucchiai di maionese;
• formaggio - 100 g;
• spezie
Metodo di preparazione
1. Asciugare la carne lavata con un tovagliolo, tagliarla a strisce sottili e leggermente sbattere su entrambi i lati.
2. Sbucciare le patate e le mele, tagliarle a cubetti e mescolare. Tritare la cipolla a metà anelli, tritare finemente l'aglio. Brandisci i pomodori.
3. Ungere la forma con olio, distribuire 1/3 della miscela di patate e mele sul fondo. Top con metà della carne. Saltalo. Lo strato successivo è la cipolla a metà anelli, poi una miscela di patate e patate, pezzi di carne e cipolle. Sale di nuovo. Distribuire le restanti patate con le mele, mettere gli anelli di pomodoro su di esso, spennellare con la maionese.
4. Coprire la forma con un foglio e inviare il forno preriscaldato a 180 ° per 40 minuti.Dopo questo tempo, togliere la pellicola, cospargere il piatto con formaggio e infornare per altri 10 minuti fino a quando il formaggio non si scioglie. Mettere la carne finita sulle foglie di lattuga e guarnire con verdure e fette di pomodorini.
Carne francese con pomodori - suggerimenti e trucchi per cucinare un gustoso piatto
- Battere la carne con il lato smussato del malleus, in modo da non danneggiare le fibre. Prima di battere si consiglia di avvolgere ogni pezzo con pellicola trasparente.
- La carne salata, pepata e cosparsa deve essere lasciata per qualche tempo, in modo che assorba gli aromi delle spezie.
- Prima di tagliare, mettere la carne per qualche minuto nel freezer in modo che si "afferra" in modo che sia più facile tagliarla a fette.
- La maionese può essere sostituita con panna acida o fare una salsa combinandoli in proporzioni uguali.
- Il formaggio sarà più facile da grattugiare, se prima lo invierai nel congelatore per un paio di minuti.
