Maiale con cavoletti di Bruxelles in cinese - un piatto principale molto gustoso e semplice, cucinato secondo la cucina asiatica. Ci vorrà del tempo per marinare la carne, ma se vuoi preparare velocemente il piatto, taglia la carne a strisce sottili, in modo che la marinata sia assorbita più velocemente. Questa ricetta ha tutti gli ingredienti di una cena deliziosa: tenera carne in agrodolce con sugo, verdure succose e pasta cremosa di vetro. È possibile marinare il maiale in anticipo, nella marinata è tenuto da 2 a 10 ore e, più a lungo, più saporito, quindi la cottura della cena richiederà non più di mezz'ora.
Nella ricetta cinese originale per la marinatura, si usa il vino di riso, può essere sostituito con vino bianco secco, è più economico e il sapore non ne risentirà particolarmente.
- Tempo di preparazione: 2 ore
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Porzioni: 3
Ingredienti per maiale con cavoletti di Bruxelles in cinese
- 600 g di filetto di maiale;
- 500 g cavoletti di Bruxelles;
- 250 g di funchose;
- 50 g di burro.
Per la marinata:
- 1 peperoncino;
- 1 cipolla;
- 3 spicchi d'aglio;
- radice di zenzero di 5 cm;
- 60 ml di vino bianco;
- 30 ml di salsa di soia;
- 30 g di miele;
- 40 ml di olio d'oliva;
- sale, pepe, verdure.
Metodo di cottura di maiale con cavoletti di Bruxelles in cinese
Dal filetto, tagliare con cura i film e tutti gli eccessi - grassi, tendini e tendini. Lavare la carne con acqua fredda e asciugare accuratamente con un tovagliolo di carta.
Tagliamo il maiale attraverso le fibre a cubetti grandi. In questa ricetta, la carne è pre-marinata, quindi non c'è bisogno di macinare, sarà più delizioso.
Quindi, prepara la marinata per il maiale. Passare attraverso i chiodi di garofano spicchi d'aglio. Cipolle e radice di zenzero fresco strofinate su una grattugia fine. Baccello di peperoncino tagliato a cubetti. In una ciotola, mescolare il vino bianco secco con miele, cipolle grattugiate e zenzero, peperoncino tritato, sale e pepe, aggiungere la salsa di soia.
Metti i pezzi di maiale nella marinata e mettili in frigo per 2 ore, durante i quali la carne assorbirà gli aromi delle spezie.
Successivamente, scalda l'olio d'oliva in una padella, friggi rapidamente i pezzi di carne di maiale finché non sono pronti, mettili su un piatto. Versare la rimanente marinata nella padella, far evaporare per 10 minuti, mescolare con la carne. Quindi cospargere con verdure tritate. La base per il maiale con cavoletti di Bruxelles in cinese è pronta.
Versare 1 litro di acqua bollente in una casseruola, versare un cucchiaino di sale, mettere funchoza in acqua bollente, cuocere per 2-3 minuti. Pronto a buttare i noodles su un setaccio.
Metti un grosso pezzo di burro sulle tagliatelle calde, copri con il coperchio in modo che il burro si sciolga e gli spaghetti siano scottati.
Cavoletti di Bruxelles surgelati immersi in acqua bollente salata. Non appena l'acqua bolle di nuovo, fate bollire per 2 minuti, togliete le forche con una schiumarola e stendetela nella stessa padella, nella quale la carne è stata fritta.
Riscalda rapidamente le forchette di cavolo in una padella, disponi immediatamente su un piatto in modo che il cavolo non perda colore.
Su un piatto da portata, posiziona il funchoza in uno strato sottile.
Sulle tagliatelle disponi le forchette dei cavoletti di Bruxelles.
Aggiungere la carne, cospargere con anelli di peperoncino e pepe nero macinato.
Serviamo carne di maiale con cavoletti di Bruxelles in stile cinese al tavolo caldo. Buon appetito!
