Il grano saraceno della quaresima o con carne è un tipo di cucina slava tradizionale a base di polenta di grano saraceno. Questa zuppa di polenta è buona così com'è, ma anche lei può annoiarsi e un giorno un intero piatto di porridge bollito può apparire nel frigo, che nessuno vuole mangiare.
In questa situazione, ci sono due opzioni: cucinare la zuppa di grano saraceno o greco. Probabilmente cucini il primo piatto, ma molti greci non ci hanno nemmeno provato. Ti suggeriamo di cucinare una versione magra del popolo greco - con patate. Se sostituisci le patate con carne macinata o biscotti - ottieni ottime polpette greekannye.
Ingredienti:
Grano saraceno - 1 cucchiaio.
Acqua - 3 cucchiai.
Patata - 400 g
Cipolla - 1 pz.
Farina - 2 cucchiai. l.
Pangrattato - 2-3 cucchiai. l.
Olio vegetale per friggere
Sale e pepe a piacere.
Cottura step-by-step dei fan della Quaresima con patate crude
Prima di tutto, facciamo una cipolla arrosto. Pulisci e tagliale con precisione. Friggerlo fino a renderlo trasparente nell'olio vegetale. Dopo averlo lasciato raffreddare e nel frattempo, ci occuperemo del grano saraceno.
Se il grano saraceno è in frigorifero, procedere immediatamente alla preparazione della carne macinata. Se non c'è grano saraceno pronto, quindi cucinarlo. Risciacquare il cereale più volte, riempirlo con acqua nel rapporto di 1 a 3. Dopo aver fatto bollire l'acqua, salare il porridge, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso fino a quando l'acqua non bolle completamente. Per il tempo necessario, circa 20 minuti, ma tutto dipende dal fuoco e dai piatti in cui cucini. Il grano saraceno pronto si mette da parte e le da il tempo per rinfrescarsi.
Aggiungi lo zazharka raffreddato al grano saraceno raffreddato. Cipolle rom, puoi prendere carote, zucchine, peperoni dolci.
Tre patate crude su una grattugia e meglio macinarlo con un tritacarne. Aggiungi le patate al grano saraceno.
Aggiungi spezie e farina. Sale e pepe sono il set minimo richiesto di spezie per il greco. Cos'altro puoi aggiungere: erbe italiane, luppolo-suneli, paprika, curry. Timo fresco, rosmarino e qualsiasi verdura.
Mescoliamo il grano saraceno e tutti gli altri componenti con le nostre mani. Prendiamo un po 'di ripieno, lo battiamo, lanciandolo di mano in mano e formiamo le palle. O immediatamente hamburger. Tira le palline nel pangrattato.
Premere le palle e formare polpettine di grano saraceno.
Riscalda l'olio vegetale nella padella e disponi il grechanki. Friggerli su ciascun lato a fuoco medio per 7-8 minuti.
Il Greeko finito può essere servito con stufato di verdure o insalata di cavoli. Inoltre, puoi eliminare gli abitanti greci dopo aver friggere nel succo di pomodoro per 10 minuti. Da questo avranno solo un sapore migliore.
Numero di porzioni - 6 pz.
Tempo di cottura - 30 minuti
Per 100g:
Proteine - 3.91
Grassi - 1,64
Carboidrati - 19,34
Kcal - 97,99
