Questa ricetta per la cucina ucraina occidentale ti consentirà di ridurre il costo del cibo, perché includerà già uno spuntino di carne e un contorno. Inoltre, tali polpettine di carne di grano saraceno e carne macinata sono estremamente nutrienti e nutrienti, quindi la sensazione di fame non ti raggiungerà presto se fai colazione, pranzi o cene con loro.
Anche se il loro nome deriva dal grano saraceno, non è necessario aggiungere il grano saraceno alla ricetta: porridge d'orzo, grano e persino riso possono essere dispensati, anche se le cotolette di carne macinata con riso hanno un nome diverso - "Ricci".
Questa opzione del secondo caldo ti aiuterà anche in quella situazione, se improvvisamente arrivano ospiti indesiderati - in una delle fasi delle cotolette di cottura devi solo congelarli nel congelatore e poi avrai sempre prodotti semilavorati pronti, che dovrai solo friggere padella per 15 minuti!
Per cucinare il greco, prendi:
- 250 g di carne macinata;
- 150 grammi di grano saraceno;
- 0,5 cucchiaini. sale;
- 1 cipolla;
- 1 uovo di gallina;
- 150 grammi di farina di frumento;
- 50 ml di olio vegetale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
Le semole di grano saraceno cucineranno più a lungo e quindi bolliranno immediatamente, lavando e mettendo in una casseruola. Riempire il grano saraceno con acqua calda e cuocere per 15 minuti fino a cottura. Al porridge bollito mescolato meglio con carne macinata, vale la pena un po 'di ribollire.
Mentre il porridge è bollito, salta la cipolla pulita e lavata nel tritacarne, aggiungendola alla carne macinata.
La carne di maiale o di maiale tritato suonerà meglio nelle polpette, ma se si utilizza carne di pollo tritata, quindi torcere in un tritacarne un pezzetto di lardo per evitare che il grechaniki si asciughi.
Successivamente, il grano saraceno bollito e il trito si mescolano in un contenitore separato con i lati alti, rompendo un uovo di gallina e salando la massa risultante. Non dimenticare di aggiungere qualche pizzico di pepe nero per migliorare il gusto della carne.
Versare la farina di frumento in un piatto e, bagnando le mani in acqua, formare delle polpettine dalla massa e rotolarle immediatamente nella farina. Metti le polpette su dosochku.
Questa è esattamente la fase di cottura in cui si decide cosa fare ulteriormente con i semilavorati: congelarli o friggerli. Anche se, se cucini molta massa di cotoletta, puoi fare entrambe le cose. Quando gela, metti il greco nel freezer con il doshok, e non appena sono congelati correttamente, separali da esso e mettili in sacchetti per un ulteriore stoccaggio nel congelatore.
Dopo aver deciso di friggere polpettine, versare l'olio vegetale nella padella e scaldarlo bollente. Metti gli abitanti greci disossati e friggili per circa 3-5 minuti, poi gira dall'altra parte e riduci il calore. Copri la padella con un coperchio e friggi per altri 10 minuti - così le polpette vengono cotte a vapore dall'interno.
Servi il greco per quest'ultimo insieme ai verdi e ad ogni salsa! Goditi il tuo tempo!
A proposito, un piatto del genere non solo soddisferà te e la tua famiglia, ma salverà anche il tuo budget familiare - calcoliamolo insieme ...
Calcolo del costo del piatto:
- 250 g di carne macinata - 50 sfregamenti;
- 150 g di semole di grano saraceno - 10 rubli;
- 1 cipolla e 1 uovo - 8 rubli;
- 100 g di farina - 3 sfregamenti;
- 50 ml di olio vegetale, sale e pepe - 5 rubli.
TOTALE: 76 rubli
Un secondo appetitoso e saporito ti costerà solo 76 rubli, inoltre, a patto che nel congelatore rimangano un paio di ottimi semilavorati! E questo significa che secondo le nostre ricette è molto redditizio cucinare - unisciti a noi!
