Forse il pollo con il grano saraceno nel forno è uno dei piatti che dovrebbero essere nel salvadanaio delle ricette di ogni casalinga. Perché?
È semplice: il piatto risulta essere nutriente e gustoso, per la sua preparazione è necessaria la quantità minima di ingredienti disponibili, il processo di preparazione viene sottratto dalla forza di 10 minuti, quindi il piatto viene cotto in forno senza la vostra partecipazione. E 'possibile servire pollo con grano saraceno sia a pranzo che a cena tardi - il piatto non è troppo alto in calorie, ma è molto nutriente.
Pollo con grano saraceno al forno - principi generali
Per preparare questo piatto, devi prima preparare i prodotti: direttamente pollo e cereali.
Puoi prendere qualsiasi parte del pollo. La carne viene scongelata, lavata, tagliata. I pezzi possono essere grandi quanto quelli piccoli, usando sia i filetti che la carne con l'osso. Il grano saraceno può essere usato in modo diverso: viene mangiato e la jadritsa - da gustare. Le semole devono essere raccolte e risciacquate accuratamente.
Inoltre, le verdure vengono messe nel pollo con grano saraceno nel forno, di solito cipolle e carote. Puoi anche mettere facoltativo pepe bulgaro, pomodori, zucca. Non ci sono restrizioni speciali, tutto dipende dal tuo gusto e dalle tue preferenze culinarie. Prima di aggiungere gli ingredienti principali vengono fritti fino a quando non si ammorbidiscono.
Una varietà di spezie viene utilizzata per l'aroma: può essere sia condimento per polli pronti che spezie auto-raccolte: luppolo-suneli, pepe, erbe essiccate e altri.
Per dare un gusto cremoso, panna acida, burro, formaggio sono spesso aggiunti al piatto.
Pollo con grano saraceno al forno: ricetta passo dopo passo
Ingredienti:
• grano saraceno - un bicchiere senza scivolo;
• 3 cosce di pollo;
• una cipolla;
• una piccola carota;
• sale, spezie per pollo, polvere fragrante al pepe nero - 15 grammi;
• panna acida - 30 grammi (opzionale).
E come ingredienti aggiuntivi, avrete bisogno di 450 ml di acqua depurata e un po 'di olio vegetale per arrostire le carote con le cipolle. E prendi anche un pezzetto di burro: aggiungendolo al piatto già preparato darà al grano saraceno un particolare sapore cremoso.
Preparazione:
1. Prima di tutto, fai una doratura vegetale con cipolle e carote: sbuccia la carota, grattala su una grattugia media, togli la cipolla dalla buccia e tagliala a sottili semianelli. Se l'arco è grande, puoi prendere metà della testa. Mettere le carote e le cipolle nella padella, aggiungere tre cucchiai di olio di girasole, friggere, mescolando, a fuoco medio per 5 minuti. Le verdure saltate dovrebbero essere così che le carote con le cipolle abbiano acquisito un colore dorato e non stufate in una padella. Se vedi che emettono troppo succo, aggiungi il calore e friggi, mescolando continuamente, per circa tre minuti. Quando le carote e le cipolle vengono tostate, versare un po 'd'acqua nella padella e sudare finché il liquido non è evaporato. È questo tipo di frittura che puoi cucinare facilmente anche se di recente hai iniziato a imparare le basi della cucina. Tuttavia, lo stufato di verdure non può essere fatto se si vuole finire con un pasto ipocalorico. Il gusto della dieta pollo con grano saraceno, anche se sarà diverso dal classico, ma rimane ugualmente appetitoso. 2. Spoon il grano saraceno, sciacquare con acqua corrente. In forma grezza, mettere il cereale in una padella a una frittura vegetale, mescolare bene.
3. Metti i cereali con le verdure su una padella profonda. Assicuratevi di prendere una teglia o una forma con i lati alti in modo che durante la cottura nel forno non ci siano perdite di liquido, altrimenti il piatto risulterà piuttosto asciutto.
4. Preparare la carne di pollo: scongelare le cosce, lavare, tagliare la carne con un coltello, buttare via le ossa. Tagliare il filetto di pollo in fette larghe circa tre centimetri, metterlo in una tazza profonda, cospargere di sale, spezie per pollo e pepe nero (per cuocere il pollo con il grano saraceno nel forno, puoi anche usare il luppolo-sunel per renderlo più aromatizzato). Mettere i pezzi di carne nella tazza strettamente l'uno verso l'altro, chiudere il coperchio e lasciare in ammollo per 30-40 minuti.
5. Poi, dopo il tempo stabilito, mettere la carne in cima ai chicchi con il sauté, versare il tutto con un bicchiere di acqua purificata, aggiungere un po 'di sale, irrorare di spezie e mettere in un forno caldo, infornare a temperatura non troppo alta per poco più di mezz'ora.
6. Alcuni minuti prima che il pollo e il grano saraceno siano ben cotti, aprire il forno e ungere l'intero contenuto della forma con panna acida, trasferire il modulo sul piano più alto del forno, infornare fino a far apparire una crosta marrone chiaro. Se hai una griglia nel forno, puoi accenderla e cuocere il piatto per tre minuti. Se non vuoi che si formi una crosta dorata, non puoi spalmare un piatto con panna acida.
7. Servire pollo, cotto in forno con grano saraceno, su una porzione di piatti piatti, sopra il grano saraceno caldo, sicuro di mettere un pezzetto di burro.
Pollo con grano saraceno al forno: ricetta passo dopo passo con formaggio
Ingredienti:
• un chilogrammo di cosce di pollo;
• grano saraceno - 400 grammi;
• Formaggio olandese: un pezzetto;
• due lampadine;
• due carote;
• panna acida - cinque cucchiai;
• un pavimento di un mazzo di qualsiasi verdura - alla presentazione.
Oltre a tutti gli ingredienti, prendi anche dieci grammi di sale, qualunque sia il condimento desiderato, ad esempio, per il pollo, per le verdure, il luppolo-suneli. E anche prendere un po 'di pepe nero, con esso il piatto finito ottiene un sapore leggermente piccante e un aroma gradevole. E avrai bisogno di un po 'di olio di girasole per cucinare la cottura a vapore di verdure.
Il grano saraceno con pollo o qualsiasi altra carne si sposa molto bene con le verdure fresche, quindi se lo desideri puoi acquistare pomodori e cetrioli freschi da servire, che puoi semplicemente tagliare o usare per cucinare l'insalata.
Preparazione:
1. Prima di tutto, prepara tutti gli ingredienti: ordina il grano saraceno in modo che la spazzatura non si imbatta nella spazzatura che si trova spesso nel grano saraceno, sciacqua abbondantemente sotto l'acqua corrente, versando acqua diverse volte.
2. Come descritto nella ricetta precedente, il pollo, cotto in forno con grano saraceno, risulta essere più saporito con la cottura a vapore vegetale, quindi preparare tutte le verdure. Sbucciare le carote e le cipolle, tritare le carote su una grattugia coreana, tagliare le cipolle a strisce sottili e, come nella prima ricetta, friggerle in una padella con una piccola quantità di olio di girasole a fuoco medio fino a quando non diventano dorate. Solo quando si friggono le verdure, mescolare spesso con un cucchiaio in modo che le verdure non siano bruciate. 3. Grind formaggio olandese grattugiato con denti fini o su una grattugia coreana.
4. Risciacquare accuratamente le cosce di pollo con acqua corrente fredda, metterle su tovaglioli di carta e asciugarle leggermente.
5. Prendete uno stampo profondo o una padella, ungete il fondo e i lati con olio di semi di girasole. Mettete il grano saraceno lavato, disponete le cosce di pollo preparate sopra, versate il tutto con un bicchiere d'acqua.
6. Da verdure saltate e panna acida, preparare la salsa di panna acida come segue: mescolare le verdure con panna acida, aggiungere un po 'di sale, pepe, versare le spezie che desiderate, mescolare bene fino ad ottenere una consistenza omogenea. Spalmare il grano saraceno con le cosce ben cotte con salsa di panna acida, cospargere con formaggio olandese tritato. Se la massa è densa, puoi diluirla con una piccola quantità d'acqua.
7. Chiudere il modulo con tutto il contenuto del foglio o di qualsiasi coperchio, mettere in un forno caldo, cuocere per quaranta minuti a una temperatura non superiore a 180 gradi.
8. Qualche minuto prima che il piatto sia pronto, apri il forno, rimuovi delicatamente la pellicola, cercando di non bruciarti con il vapore e inforna il piatto fino a formare una bella crosta di formaggio.
9. Al momento di servire, adagiare un pollo al forno con grano saraceno e formaggio su piatti à la carte, cospargere con verdure tritate. Accanto al grano saraceno al forno e alle cosce di pollo con formaggio puoi mettere fette di pomodori freschi e cetrioli.
10. Il pollo, cotto con grano saraceno e formaggio, è particolarmente saporito caldo, quindi servite il piatto subito dopo la cottura.
Ricetta passo per passo per il pollo con il grano saraceno nel forno: segreti e suggerimenti
• Se si vede della polvere sul fondo della borsa con cereali, ciò significa che il grano saraceno non è di qualità molto elevata. E così che il piatto finito non ha un sapore terroso, si raccomanda di lavare la granulosità sotto l'acqua corrente con particolare attenzione.
• Il piatto risulta molto più buono se usi coscia, cosce di pollo per farcela. Dal seno, può diventare secco.
• Particolarmente gustoso è il piatto se le grane vengono prima leggermente riscaldate in una padella asciutta. Per fare questo, sciacquare il grano saraceno, asciugarlo, metterlo in uno scolapasta, trasferirlo in una padella preriscaldata, friggere, mescolando, fino a quando appare un aroma caratteristico.
• Per conferire un gusto speciale e unico, è possibile utilizzare ogni volta nuove verdure per ottenere una doratura: peperoni dolci, aglio, cipolla o verde, pomodori e altri.
• È possibile aggiungere funghi al piatto. Se usi i funghi a effetto serra: funghi ostrica, funghi, semplicemente si sciacquano, si asciugano, si tagliano e si mettono gli altri ingredienti nella loro forma grezza. Usando i funghi della foresta, ricorda che è meglio pre-lessarli o friggerli. È inoltre possibile aggiungere uno o due funghi secchi alla forma con pollo e grano saraceno per il sapore. Spesso i cuochi esperti usano la polvere auto-preparata dai funghi secchi, aggiungendola alla cottura a vapore vegetale.
