Penso che non valga la pena menzionare i benefici dei cereali per il corpo. È felice di mangiare, e bambini, e adulti, e anche gli anziani. Ma su come cucinarlo è gustoso, pensiamo che tutti vogliano sapere. Il porridge è il primo alimento per adulti per bambini, è la base del cibo dietetico, dopotutto è un magazzino di vitamine e minerali. Molte generazioni di casalinghe hanno sviluppato una varietà di ricette per la sua preparazione. Gli antichi, per esempio, la pappa era cotta sul fuoco, ma il piatto cucinato in una stufa russa era considerato il porridge più delizioso. Nel corso del tempo, i bollitori sono stati sostituiti con nuovi tipi di piatti, e poi hanno iniziato a cucinarli in una casseruola sul fornello. Esistono dispositivi speciali in cui il porridge risulta più tenero, friabile e gustoso.
Le semole per cucinare il porridge possono essere prese diverse. Questo include grano saraceno, orzo perlato, riso, semola, farina d'avena, grana di mais, ecc.
Ora impareremo come cucinare il porridge con la carne. Su come prepararlo correttamente, che cosa, a prima vista, inezie, è necessario prendere in considerazione nel processo, con quali spezie per cucinare il porridge, cercheremo di farti conoscere più in dettaglio.
Ricetta 1: polenta con carne in pentola a cottura lenta
Questo piatto cucineremo in una pentola a cottura lenta.
Ingredienti richiesti:
- tacchino (filetto) - 500-600 g;
- grano saraceno - 2 bicchieri graduati;
- carote e cipolle - 4 pezzi;
- pomodori - 3 pezzi;
- peperone dolce bulgaro - 1 pz .;
- acqua - 4 bicchieri graduati;
- aneto - verdi;
- Paprika, coriandolo, cumino e sale.
Preparazione:
In primo luogo, scottare i pomodori, togliere la pelle e tagliarli a cubetti. Cipolle e carote tagliate ad anelli e il peperone bulgaro ripulito dai semi e tagliato a listarelle. Inumidisci la mia sotto acqua corrente, poi agita in modo che sia un po 'asciutta e tagliuzzata. Andiamo sopra il porridge di grano saraceno. Questa procedura assicura che quando si mangia un dente non ci sia un piccolo ciottolo o qualcosa di non commestibile. Quindi sciacquare la groppa in acqua fredda e gettarla di nuovo su un setaccio. Pollo tagliato a cubetti e, se lo si desidera, lo si frigge separatamente in una padella e solo dopo si prepara il piatto in una pentola a cottura lenta. Questo ridurrà un po 'il tempo di cottura. Pestare il coriandolo nel mortaio.
Metti le verdure affettate nella pentola del vaso di terracotta, aggiungi un po 'd'olio d'oliva e friggetele nella modalità di cottura. Immergere la carne fritta nelle verdure, condire con le spezie preparate, salare e riempire con grano saraceno. Versare dell'acqua nella ciotola, accendere la modalità grano saraceno e cuocere fino a quando non viene emesso un segnale. Aprire il coperchio del multicooker, mescolare il contenuto, far cadere le verdure tritate al grano saraceno con la carne e chiudere il coperchio per altri 3-4 minuti. Ora il porridge di grano saraceno con il tacchino può trattare la tua famiglia. In una pentola a cottura lenta, il porridge è particolarmente tenero, friabile e fragrante.
Ricetta 2: porridge d'orzo con carne
Ingredienti richiesti:
- maiale - 200 g;
- orzo perlato - 1 tazza;
- Cipolle - 1 pz.;
- acqua - 1,5 tazze;
- pepe e sale - a piacere.
Preparazione:
Al porridge d'orzo risulta friabile e tenero, le grane devono essere preparate in anticipo. Dopo 2-3 ore, scaricare l'acqua e sciacquare bene la sabbia con acqua.
Cubetti di carne fritti in olio d'oliva. Mentre la carne nella padella è fritta, tagliare a cubetti la cipolla. Mandiamo cipolle alla carne, mescoliamo, copriamo la padella con un coperchio e cuociamo a fuoco lento per altri 5-7 minuti. La carne con le cipolle si sposta nella pentola refrattaria, aggiungere acqua, pepe, sale e aggiungere le spezie a piacere. Portare a ebollizione. A questo punto, addormentiamo l'orzo perlato, chiudiamo la pentola in ghisa con un coperchio e cuociamo il piatto a fuoco medio fino a cottura. Alla fine aggiungere l'aneto verde tritato e servire sui piatti.
Ricetta 3: Porridge ai piselli con carne
Cottura di porridge di piselli con carne secondo una ricetta italiana.
Ingredienti richiesti:
- piselli o lenticchie - 2 tazze;
- maiale - 500 g;
- carota e cipolla - 1 pz .;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio da tavola;
- una miscela di erbe italiane con paprika - 2 cucchiaini; sale.
Preparazione:
Quindi, prepara tutti i prodotti. Si consiglia di immergere i piselli per 2 ore. Scolare, sciacquare di nuovo e scolare in un colino.
Taglia la carne a dadini Versare un po 'di olio d'oliva nella padella wok, scaldarlo e inviare i pezzi di carne da friggere. Le carote e le cipolle possono essere grattugiate su un trituratore e aggiungere alla carne. Condire il piatto con sale e pepe macinato fresco (gli italiani usano sempre solo pepe macinato fresco e macinare bene nel piatto). Mescolare e far bollire tutti insieme per 2-3 minuti. Aggiungere i piselli lavati alla carne con le verdure e versare acqua. L'acqua dovrebbe coprire completamente il contenuto della padella. Aggiungi una miscela di erbe italiane. Rafforzare il fuoco e portare a ebollizione, dopo di che riduciamo immediatamente il fuoco e coprite con una padella. L'incendio dovrebbe essere leggermente superiore al minimo. Cuocere fino al termine. Qui la prontezza può essere di diversi livelli. Alcuni preferiscono un pisello completamente bollito, quasi purè. Altri preferiscono il porridge con piselli interi. Prendi l'opzione che la tua famiglia preferisce. Ricorda che la tua carne con le verdure è già stata fritta fino a metà cottura, e il tempo per cui i piselli sono cotti è abbastanza per lui. Bene, questo è tutto, il piatto può essere steso su piatti e cosparsi di foglie di basilico tritate fresche.
Ricetta 4: porridge di miglio con carne
Una deliziosa ricetta per piatti fatti in casa di miglio e carne in vaso.
Ingredienti richiesti:
- miglio - 250 g;
- carne di vitello e maiale - 200 g;
- Cipolle - 1 pz.;
- carne cremosa e vegetale;
- Spezie e sale a piacere.
Preparazione:
Innanzitutto, prepara il miglio. Fateci ungere i vasi con del burro e riempitelo per metà con i cereali. Riempire d'acqua bollente in pentole e metterle da parte. La vetta prepara la carne. Tagliarlo a cubetti di media grandezza, a circa 2,5-3 cm sul lato, scaldare l'olio vegetale in una padella e introdurre pezzi di carne. Friggere in crosta. Tritare finemente la cipolla e mandarla alla carne. Mescolare e cuocere per altri 2-3 minuti.
Prendiamo pentole di semole, aggiungiamo carne, condiamo con spezie, sale e pepe macinato. Puoi anche aggiungere verdure ai piatti. Coprili con i coperchi, mettili su una teglia e cuoci in forno per un'altra mezz'ora. Temperatura del forno 180 * C. Il porridge in pentola risulta gustoso e morbido.
Ricetta 5: polenta di grano saraceno con carne
Una ricetta rustica per il porridge di grano saraceno con carne e funghi.
Ingredienti richiesti:
- grano saraceno - 200 g;
- filetto di maiale - 450 g;
- champignon - 400 g;
- uno spicchio d'aglio, carote, cipolle, luppolo-suneli, pepe, sale e aglio secco.
Preparazione:
Metti subito la padella wok sul fornello - lasciala scaldare. Pulisci rapidamente i funghi e tagliali a pezzetti. Invia alla padella e come se sigillato. Quindi aggiungere un po 'di burro ai funghi abbronzati. Taglia la carne a dadini e mandala nella padella. Mescola e lascia friggere. Tagliuzzare l'aglio, le cipolle e le carote e quando la carne diventa bianca, manda tutte le verdure nella padella, mescola e continua a friggere per altri 10 minuti. A questo punto aggiungere il grano saraceno lavato, aggiungere acqua, condire con spezie, sale e pepe e coprire con un coperchio. Tomim a fuoco basso per 15 minuti. La preparazione del piatto viene controllata con grano saraceno e, se necessario, è possibile aggiungere gradualmente acqua. Se è pronto, quindi togliere dalla stufa. La ricetta è semplice, ma il piatto risulta molto gustoso.
Porridge con carne - segreti e suggerimenti dei migliori chef
- Prima di usare la groppa, assicurati di ordinarli manualmente. Dopo di che, immergere per 1-2 ore, risciacquare con acqua e solo allora utilizzare per cucinare il porridge.
- Alla fine del processo, puoi aggiungere il burro e i tuoi verdi preferiti al porridge.
