Compote in un multicooker - principi generali di preparazione
Di recente, sempre più casalinghe hanno iniziato a usare il fornello lento per cucinare. I piatti sono molto sani e gustosi. Nella pentola a cottura lenta puoi cucinare non solo il primo e il secondo, ma anche le bevande. La composta nella pentola a cottura lenta risulta molto gustosa e conserva tutti i nutrienti. Per preparare la bevanda, è possibile utilizzare qualsiasi bacche e frutti: freschi, congelati o essiccati. In ogni caso, la bevanda sarà satura, fragrante e luminosa. Puoi cuocere la composta in pentola a cottura lenta in qualsiasi momento dell'anno, specialmente se è importante in estate quando non vuoi passare molto tempo ai fornelli.
La tecnica di cottura della composta in una pentola a cottura lenta è molto semplice: gli ingredienti preparati vengono sparsi in una ciotola di un fornello lento, zucchero (o fruttosio) o miele. Se lo si desidera, è inoltre possibile aggiungere qualsiasi agrumi e condimenti (chiodi di garofano, zenzero, anice, cardamomo, noce moscata, cannella, ecc.). Quindi tutto il contenuto viene versato con acqua sul segno superiore.
Il più delle volte mette la modalità di "tempra" per un'ora. La composta nella pentola a cottura lenta non sarà bollita, ma languirà, il che preserverà tutte le vitamine. La composta finita viene lasciata in infusione nel fornello lento per un'altra mezz'ora - un'ora (più è lungo, meglio è). Servire la bevanda può essere calda o fredda. Per rendere ancora più composta la pentola a cottura lenta, è possibile attivare la modalità "riscaldamento".
Composta in pentola a cottura lenta - preparazione di cibo e piatti
Dagli utensili da cucina, una pentola del vaso di terracotta, uno scolapasta, una garza (per filtrare) e un coltello con una tavola (se sono usati i frutti freschi) sono necessari. La bevanda refrigerata finita viene versata in un decanter e poi versata in bicchieri o bicchieri da vino. La preparazione degli ingredienti è la seguente: bacche e frutti freschi vengono lavati, code e rametti vengono rimossi, cuori e semi vengono tagliati e la carne viene tagliata. I frutti secchi vengono lavati, scottati con acqua bollente, i frutti secchi vengono fatti cuocere a vapore per 10 minuti in una ciotola di acqua bollente, quindi lavati nuovamente. Le bacche e i frutti congelati possono essere semplicemente messi in un setaccio e sciacquati con acqua tiepida - non devono essere scongelati.
Ricette composte Multicooker:
Ricetta 1: composta in Multivark
Una tale composta in una pentola a cottura lenta viene bollita da frutta secca. La bevanda è molto utile e conserva tutti i benefici della frutta. Lo zucchero è usato come dolcificante, che può anche essere sostituito dal fruttosio.
Ingredienti richiesti:
- Albicocche secche - 1 tazza;
- Un bicchiere di mele secche;
- Per mezza tazza di prugne e uvetta;
- Zucchero - 2 bicchieri.
Metodo di preparazione:
I frutti secchi vengono lavati, scottati con acqua bollente e sparsi in una ciotola. Quindi versare la quantità necessaria di zucchero e versare acqua fredda fino al limite massimo. Accendiamo la modalità di spegnimento e ci occupiamo della nostra attività: il multicooker segna la fine della cottura.
Ricetta 2: composta in una pentola a cottura lenta fatta di bacche e frutti surgelati
Una tale composta in una pentola a cottura lenta può essere cucinata in inverno se gli spazi vuoti necessari sono stati fatti in estate. La ricetta utilizza ciliegie e prugne congelate e lo zucchero aggiunge un tocco di dolcezza alla bevanda.
Ingredienti richiesti:
- Due terzi di un bicchiere di ciliegie congelate;
- Terzo bicchiere di prugna congelata;
- Mezza tazza di zucchero;
- Acqua - 3 litri.
Metodo di preparazione:
Scongelare bacche e frutti non dovrebbero essere. Basta metterli nella pentola del vaso di terracotta. Versare lo zucchero e versare acqua fredda sul segno superiore. Cuocere la composta in modalità "doppia caldaia" per 25 minuti, quindi svezzare per un'ora in modalità "riscaldata".
Ricetta 3: composta in multicooker di albicocca essiccata
Frutto molto semplice, ma delizioso in una pentola a cottura lenta. Preparare una bevanda di albicocche secche, acqua e zucchero. Ottimo per la dieta e normalizza il tratto gastrointestinale.
Ingredienti richiesti:
- albicocche secche da 400 g;
- 250 g di zucchero;
- Acqua - 2 litri.
Metodo di preparazione:
Albicocche secche lavate, scottate con acqua bollente e messe in una ciotola. Versare lo zucchero, versare acqua sulla parte superiore e mescolare accuratamente. Metti la modalità "zuppa" e cuoci per 1 ora. Dopo il segnale acustico, lasciare la composta nella pentola a cottura lenta per un'altra ora da infondere. Servire la bevanda calda o fredda.
Ricetta 4: composta in una pentola a cottura lenta con rosa canina
Questa bevanda salutare rosa canina può essere preparata in un fornello lento. Tutto ciò che serve è una rosa canina, diverse mele, zucchero e acqua. E, naturalmente, il multicooker stesso.
Ingredienti richiesti:
- 1 bicchiere di rosa selvatica;
- 4 mele;
- Un bicchiere di zucchero;
- Acqua.
Metodo di preparazione:
Mele e cinorrodi lavati. Mele tagliate a fette, tagliare i semi. Metti in una ciotola le mele affettate al multicuoco e la rosa selvatica. Versare la giusta quantità di zucchero. Riempi d'acqua fino al livello massimo. Attiva la modalità di "spegnimento" per 1 ora. Dopo il segnale, lasciare la composta nella pentola a cottura lenta per un'altra 1 ora in modo che la bevanda sia infusa.
Ricetta 5: composta in un multicooker di lamponi surgelati con mandarino
Deliziosa composta in un fornello lento di lamponi e ciliegie surgelate. Il mandarino conferisce alla bevanda un delizioso aroma e un fresco sapore di agrumi. Puoi usare il miele o dello zucchero come dolcificante.
Ingredienti richiesti:
- 200 g di lamponi e ciliegie congelati;
- Zucchero o miele - da gustare;
- 1 mandarino;
- Acqua.
Metodo di preparazione:
Mettiamo a fette le bacche e il mandarino congelati a fette. Aggiungere lo zucchero o del miele a piacere. Riempire fino al segno superiore con acqua fredda e mescolare il contenuto con un cucchiaio. Dopo aver attivato la modalità "spegnimento" per 1 ora. La composta in questa modalità languirà e non bollirà, quindi tutte le sostanze benefiche rimarranno.
Composta in un fornello lento - segreti e consigli utili dei migliori chef
Il rapporto tra il dolcificante e i frutti e le bacche stesse, di regola, viene scoperto dall'esperienza. 2-3 litri di acqua vanno dalla metà a due bicchieri di zucchero - tutto dipende dalla dolcezza degli ingredienti e dalle preferenze di gusto personale. In più fornelli con una capacità di 700 watt e più, cuociono circa un'ora. Nei dispositivi con una capacità inferiore a 700 watt, il tempo di cottura della composta non dovrebbe essere inferiore a un'ora e mezza.
