Composta da frutta secca - le migliori ricette. Come preparare correttamente e gustosa frutta secca.

Composta da frutta secca - le migliori ricette. Come preparare correttamente e gustosa frutta secca.

Composta di frutta secca - principi generali di preparazione

La composta di frutta secca è una bevanda universale per bambini e adulti che, oltre al gusto brillante, dona al corpo molte vitamine e sostanze nutritive. Bevanda particolarmente importante nella stagione invernale, quando si sente una chiara mancanza di vitamine e oligoelementi. La versione classica di composta di frutta secca prevede l'uso di mele secche, pere, prugne e albicocche secche. È inoltre possibile aggiungere uvetta o ciliegie ai dolci, e rosa canina per il gusto e il bene. Non esiste una tecnica di cottura speciale per la composta di frutta secca - tutti gli ingredienti sono presi a occhio, e non c'è un tempo di cottura strettamente prescritto. Far bollire fino a quando tutti gli ingredienti sono cotti. È vero, le pere con le mele sono disposte meglio prima degli altri ingredienti, mentre cucinano ancora un po '. La composta di frutta secca viene solitamente bollita a fuoco lento e quindi viene infusa per diverse ore.

Per rendere la bevanda più gustosa e fragrante, a volte vengono aggiunte miele, succo di limone (o acido citrico), bacche congelate e condimenti (cannella, chiodi di garofano, noce moscata, ecc.). Se si utilizza il miele, è meglio non aggiungere zucchero o usare una quantità molto piccola. A volte la bevanda viene bollita da frutta secca con l'aggiunta di verdure (ad esempio, zucca).

In generale, la composta di frutta secca appartiene alla categoria delle bevande analcoliche a basso contenuto calorico. Disseta perfettamente la sete e migliora il tratto gastrointestinale. La bevanda è molto utile per i bambini. Non c'è da stupirsi se viene somministrato negli asili, nelle mense scolastiche e negli ospedali. Per normalizzare il lavoro dell'intestino, un set perfetto di frutta secca di prugne, albicocche secche e mele. Questa bevanda è utile per le madri che allattano e anche i bambini. È perfettamente assorbito dal corpo e non causa reazioni allergiche. Puoi sempre sperimentare la composizione e scegliere qualsiasi proporzione: se a qualcuno piacciono più pere o prugne, puoi aumentare il numero di questi frutti secchi, ecc. Per i bambini, è meglio usare solo mele e cuocere la bevanda per almeno 15-20 minuti.

Composta da frutta secca - preparazione di prodotti e piatti

La preparazione degli ingredienti consiste nel lavaggio accurato della frutta secca. Se alcuni di loro sono molto secchi, puoi versarli per alcuni minuti (circa 10) con acqua calda. Quindi l'acqua viene drenata e i frutti essiccati vengono nuovamente lavati. È inoltre necessario pre-cucinare le spezie e condimenti, misurare la giusta quantità di zucchero. Le bacche congelate vengono gettate nella padella immediatamente, senza prima scongelare. Il limone fresco viene solitamente tagliato a fette piccole o spremuto in una tazza separata.

Dai piatti avrete bisogno di una grande padella smaltata, un colino, una scodella per ammollo e un coltello (se avete bisogno di tagliare il limone). Servire la bevanda dovrebbe essere raffreddata in qualsiasi ciotole, bicchieri, bicchieri da vino o bicchieri. A proposito, la composta di frutta secca può essere preparata in un fornello lento. Preparare un drink nella modalità di "tempra" per 1-2 ore.

Ricette per composta di frutta secca:

Ricetta 1: composta di frutta secca

Una tale composta di frutta secca è adatta per una calda giornata estiva, poiché disseta e rinfresca perfettamente. Si consiglia di berlo freddo. Inoltre, la bevanda aiuta a migliorare il lavoro del tratto gastrointestinale e rimuove le tossine e le tossine dal corpo.

Ingredienti richiesti:

  • 150-200 g di mele;
  • Prugne - 80-100 g;
  • Albicocche secche - 50 g;
  • 50 g di pere;
  • Succo di limone o acido citrico;
  • Zucchero - da gustare (ma una composta troppo dolce è meglio non fare).

Metodo di preparazione:

Tutti gli ingredienti sono lavati accuratamente in acqua e la frutta secca molto secca può essere messa a bagno per alcuni minuti in acqua calda. Versare 3 litri di acqua in una grande padella smaltata e darle fuoco. Non appena l'acqua comincia a bollire, mettiamo le mele fuori prima e cuociamo a fuoco lento per circa mezz'ora. Quindi stendere tutti gli ingredienti rimanenti e cuocere la composta per altri 30-40 minuti. Alla fine della cottura, aggiungere lo zucchero a piacere. Se la composta si è rivelata un po 'spessa, puoi versare un po' di acqua bollita. Lessare la composta di frutta secca fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto. Cospargere con acido citrico sulla punta di un coltello o aggiungere un po 'di succo di limone. Togliere la padella dal fuoco, coprire con un coperchio e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. La bevanda diventa particolarmente gustosa dopo aver insistito in un luogo fresco per alcune ore. La composta di frutta secca può essere servita a cheesecake, strudel, biscotti, ecc.

Ricetta 2: composta di frutta secca con zucca

La zucca conferisce alla composta di frutta secca un sapore molto piacevole e ricco. La bevanda non è solo gustosa, ma anche molto utile. Oltre ai soliti frutti secchi, sono inclusi anche i cinorrodi.

Ingredienti richiesti:

  • Frutta secca - da gustare;
  • Rosa canina essiccata - 50 g;
  • Zucca;
  • Zucchero - da gustare;
  • Cannella - 1 stecca.

Metodo di preparazione:

Polpa di zucca tagliata a cubetti. I frutti secchi vengono lavati accuratamente, se necessario, immersi per alcuni minuti in acqua calda. Versare in una pentola grande un litro o una volta e mezzo di acqua, aggiungere lo zucchero a piacere e buttare qualche manciata di rosa canina secca. La rosa canina dovrebbe bollire per 10-15 minuti ad uno stato morbido. L'acqua acquisirà un ricco colore rosa. Quindi stendere frutta secca e zucca. Mettiamo un pezzo di cannella nella padella, conferendo alla bevanda un gusto e un aroma speziati speciali. Cuocere la composta per circa 20 minuti (prima di cuocere la zucca). Quindi togliere la padella dal fuoco, coprire con un coperchio e lasciare in infusione per alcune ore e raffreddare.

Ricetta 3: composta di frutta secca con uvetta

Quando assaggi una tale composta di frutta secca, l'infanzia e gli anni scolastici vengono immediatamente ricordati. Dopo tutto, una tale bevanda è stata data in quasi tutte le mense scolastiche. Composta di mele, pere, prugne secche, albicocche secche e uva passa.

Ingredienti richiesti:

  • Mele secche - 100 g;
  • Pera - 100 g;
  • Prugne - 100-150 g;
  • Albicocca;
  • Uvetta (in generale, tutte le proporzioni sono condizionali, gli ingredienti sono presi a occhio e secondo il proprio gusto).

Metodo di preparazione:

I frutti secchi vengono lavati con acqua, versare acqua bollente, portare ad ebollizione e scolare l'acqua. Per prima cosa, cuocere pere, mele e albicocche secche: versare acqua, portare ad ebollizione, fare fuoco minimo e cuocere per circa mezz'ora. Quindi mettere le prugne e l'uvetta nella padella. Abbassa il fuoco e cuoci la composta di frutta secca per altri 30 minuti. Rimuoviamo la composta finita dal fuoco, copritela con un coperchio e rimuovetela, meglio per tutta la notte. La composta pronta può essere drenata e si possono consumare prugne e albicocche secche. Lo zucchero non è aggiunto qui - la composta prende tutta la dolcezza della frutta secca, specialmente - dall'uvetta.

Ricetta 4: composta di frutta secca con lamponi congelati

Una bevanda del genere non è solo gustosa, ma anche molto utile. Puoi cucinarlo almeno ogni giorno. La composta di frutta secca con lamponi congelati sarà una grande aggiunta al tavolo festivo, specialmente i bambini lo adorano.

Ingredienti richiesti:

  • 100 g di albicocche secche;
  • 100 g di prugne;
  • 100 g di uvetta;
  • 100 g di mele secche;
  • 150 g di zucchero;
  • Mezzo limone;
  • bacche di lampone congelate;
  • Un litro e mezzo di acqua.

Metodo di preparazione:

Far bollire l'acqua nel bollitore. Riempire la frutta secca con acqua calda per 1-2 minuti, quindi scaricare l'acqua. La frutta secca ancora una volta lavata accuratamente. Metti i frutti secchi in una pentola capiente. Limone tagliato a pezzetti e steso in una casseruola. Versiamo lo zucchero. Aggiungi i lamponi congelati. Riempi tutto con acqua bollente e mettilo a cucinare. Cuocere la composta di frutta secca a fuoco basso per circa 25-30 minuti (sotto il coperchio). È necessario cucinare in anticipo una tale composta, in modo che la bevanda abbia il tempo di infondere. Servire la composta quando è fredda.

Ricetta 5: composta di frutta secca con miele

Molto insolita, ma incredibilmente deliziosa composta di frutta secca. La bevanda ha un piacevole sapore avvolgente e un aroma ricco.

Ingredienti richiesti:

  • Ciliege - 20 g;
  • Mele - 20 g;
  • 40 g di pere;
  • 40 g di prugne;
  • 20 g di uva passa;
  • Miele - 80 g;
  • 1 litro di acqua.

Metodo di preparazione:

I frutti secchi sono lavati accuratamente in acqua fredda e disposti in una grande casseruola. Riempire la frutta secca con acqua bollita e dare fuoco. Cuocere composta di frutta secca fino a quando sono teneri. Per prima cosa devi cucinare mele e pere e poi aggiungere loro il resto degli ingredienti. Mescoliamo la frutta secca finita, aggiungiamo il miele nella padella e lo mescoliamo di nuovo con cura. Portiamo a ebollizione la composta, spegni il fuoco e copri la padella con un coperchio. Lasciare la bevanda per infondere e raffreddare.

Composta da frutta secca - segreti e consigli utili dei migliori chef

Per compattare la frutta secca risultata non solo gustosa, ma anche utile, è necessario selezionare con attenzione gli ingredienti. Di solito i frutti secchi vengono acquistati sul mercato, così poco si sa sulle condizioni di trasporto e stoccaggio. Per proteggere se stessi e i propri cari dai problemi, è meglio risciacquare la frutta secca in acqua, quindi versarla con acqua e portare a ebollizione. Dopodiché, questa acqua deve essere drenata e i frutti vengono nuovamente lavati con acqua pulita. Se si ottengono albicocche secche troppo secche, prugne o altri frutti secchi, si consiglia di immergerli per 10 minuti in una ciotola di acqua bollente. La composta di frutta secca è servita al meglio. Si ritiene che la bevanda più deliziosa diventi il ​​giorno successivo. È anche molto importante conservare correttamente i frutti secchi. Non possiamo permettere nell'armadio oggetti o prodotti stranieri dall'odore forte. L'umidità dell'aria ambientale dovrebbe essere minima, altrimenti i frutti secchi si rovinerebbero. Puoi mettere un piccolo sacchetto di sale nell'armadio in modo che l'umidità in eccesso possa essere assorbita da esso.

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