Le torte in molti sono associate con l'infanzia.
Fu allora che la nonna o la madre abbandonarono i suoi parenti con delizie di pasta con vari ripieni.
È sempre stato interessante: cosa c'è dentro?
Sicuramente tutti hanno individuato il loro ripieno preferito.
Allora perché non fare una buona tradizione a casa tua: fai dolci e fai felici le nuove ricette originali.
Anche se, molto probabilmente, per molti è stato da tempo stabilito.
Inoltre, oggi il processo più dispendioso in termini di tempo - il disordine con la preparazione dell'impasto, può essere completamente escluso. Dopotutto, puoi comprare questo ingrediente essenziale in un supermercato vicino. Resta solo da inventare un delizioso ripieno.
Una buona scelta è carne macinata. È possibile aggiungere qualcos'altro e ottenere un piatto gustoso e nutriente che sostituisce con successo la colazione, la cena e integra i piatti del pranzo.
Torta tritata - Principi generali di cottura
Cuocere torte di carne deliziose e abbondanti con carne macinata può essere dalla loro stessa pasta. Ci vorrà più tempo, ma non ci sarà alcun motivo per dubitare che il piatto finito contenga solo ingredienti sani.
Prima di impastare la farina viene setacciata, in modo che le torte siano rigogliose.
Si può anche acquistare carne macinata acquistata. E carne di maiale, manzo e pollo saranno adatti alla sua produzione. Puoi cucinare carne mista mista con due tipi di carne.
Dopo un'accurata lavorazione, l'impasto viene lasciato riposare. Se è lievito, il riposo avviene in un luogo caldo. Dovrebbe andare bene Avvolgere il soffio o altri tipi di impasto e metterli in frigo È necessario avvicinarsi a preparazione di un ripieno completamente. Tutti gli ingredienti devono essere di alta qualità, altrimenti la torta si gonfierà.
Oltre alla carne, al ripieno vengono aggiunte verdure preferite, verdure fresche e secche, formaggio, funghi e spezie.
Le torte sono preparate nel forno su un modulo coperto con carta da forno, che è necessario immergere in olio in anticipo.
1. Pasticcio di carne con carne macinata nel forno
Tali torte cuocevano le casalinghe inglesi. Certo, hanno trovato una buona ricetta.
Ingredienti:
• pollo tritato 0,3 kg.
• Due carote.
• Tre cipolle.
• Un bicchiere di farina.
• Tre pomodori.
• 0,400 litri di latte.
• Un uovo.
• olio di girasole
• burro da 0,50 kg.
• Cucchiaio nero di timo.
Metodo di preparazione:
Cipolle e carote tagliate a mezzo orlo, friggere in una padella.
Togliere la buccia dei pomodori, tagliarli in un frullatore e cospargerli sulle verdure.
Metti il trito nella padella e continua a friggere.
Versare il latte (250 ml) e far bollire fino a quando l'umidità non è evaporata.
Preparare l'impasto: versare il latte rimanente nella ciotola, rompere l'uovo, aggiungere il timo e mescolare il tutto con una frusta.
Sciogliere il burro e versarlo nella miscela di latte.
Aggiungere la farina e impastare la pasta. Mettilo in un luogo freddo per mezz'ora.
Dividere l'impasto in due pezzi identici. Tiralo fuori.
Sposta uno strato in una teglia. Piegare i lati e coprire con carta da forno. Metti l'oppressione.
Cuocere per circa quindici minuti (200 gradi).
Rimuovere il modulo dal forno, rimuovere l'oppressione e la carta.
Metti il ripieno, liscio. Metti il secondo pezzo di pasta sopra.
La superficie della torta imbrattata con tuorlo d'uovo.
Manda in forno per circa venti minuti.
2. Torta di lievito con carne macinata
Torta di carne succosa e tenera con carne macinata può essere facilmente trattata agli amici. Senza dubbio saranno contenti.
Ingredienti:
• ripieno misto da 0,6 kg.
• Tre fette di pane.
• Due cucchiaini di zucchero e lievito secco.
• Un cucchiaino e mezzo di sale.
• 50 g di margarina.
• Un bicchiere di latte caldo.
• Cinque arte. cucchiai di farina.
• Un uovo.
• Mezzo cucchiaio di paprika.
• Un cucchiaino e mezzo di pepe nero.
Metodo di cottura:
Nel latte, versare lo zucchero e il lievito, mescolare. Salare e tritare la miscela.
In farina setacciata versare proteine.
Aggiungere la miscela di lievito alla ciotola con la farina e mescolare.
Sciogliere la margarina e versare nello stesso posto. Cuocere la pasta. Dobbiamo aspettare che si alzi leggermente.
Immergere la pagnotta e aggiungere al ripieno.
Nella miscela di carne aggiungere paprika e pepe. Salare e mescolare.
Stendi l'impasto e metti la carne in cima. Per distribuire uno strato sottile, liscio.
Stendere la pasta con un rotolo. Tagliare in parti uguali e indossare la forma di un taglio. Per livellare con un palmo - si ottengono pezzi di altezza identica.
Lasciare agire per mezz'ora in modo che la torta di lievito si alzi nuovamente.
Lubrificare la superficie con il tuorlo.
Cuocia un'ora e venticinque minuti (160 gradi).
3. Strato di torta con carne macinata
Il piatto finito sarà ancora più gustoso se lo si versa con panna acida. Certo, la torta sarà il piatto principale della giornata.
Ingredienti:
• 0,450 kg di carne macinata.
• una cipolla
• Due strati di pasta sfoglia.
• 40 grammi di formaggio.
• Uno spicchio d'aglio.
• Mezza tazza di acqua calda.
• 50 g di verde.
• Sale e pepe.
• Egg.
• Olio vegetale. • Due pizzichi di sesamo.
Metodo di cottura:
Versare in acqua tritata e mescolare.
Priprichit e prisolit. Continua a impastare.
Tagliare le cipolle non troppo piccole.
Scarica la carne macinata nella padella e friggi.
Aggiungi cipolle. Dopo un paio di minuti si addormentano i verdi tritati.
Friggere fino a carne cotta. Versare in una ciotola.
Un pezzo di formaggio, un grosso sfregamento e aglio - finemente. Aggiungi al trito e mescola bene.
Stendere entrambi gli strati di pasta. Un posto su una teglia.
Stendi la carne, allontanandoti dai bordi di due o tre centimetri. Metti il secondo strato di pasta sopra.
Sigilla i bordi con una forchetta. Nel mezzo fai un buco.
Rovinare l'uovo e spalmare l'intera torta. Trota con sesamo.
Cuocere per circa venti minuti (180 gradi).
4. Tortino di carne con carne macinata "Home"
È relativamente facile fare una torta. Il piatto finito è fragrante e appetitoso, si nutre nutriente e gustoso.
Ingredienti:
• Vetro incompleto di kefir 2,5%.
• Un cucchiaino di lievito per dolci.
• Tre uova.
• 200 g di maionese.
• Una tazza e mezzo di farina.
• 0,45 kg di carne di pollo.
• Due cipolle.
• Sale e pepe.
• Pizzico di aglio secco a terra, zenzero e curcuma.
Metodo di cottura:
Macinare la carne di pollo, quindi le cipolle. Mescolali insieme
Sale e pepe Friggere in una padella.
Aggiungere lo zenzero, la curcuma e l'aglio secco alla carne.
Sbattere le uova con sale fino a quando non spumoso.
Aggiungere la maionese e lavorare un po 'di più con un mixer.
In kefir aggiungere il lievito. Connettiti con la miscela di uova. Mescolare.
Versare un po 'di farina, senza mai smettere di interferire.
Versare circa metà dell'impasto in uno stampo coperto con carta da forno oleata. Stendere il ripieno e versare la seconda metà del composto di farina.
Cuocere circa quaranta minuti (200 gradi) fino a quando la torta è coperta con una crosta dorata.
Prendi un pezzo di burro in una forchetta e spalma il piatto caldo.
5. Tortino di carne con carne macinata su pasta di ricotta
La combinazione di pasta di ricotta con un delizioso ripieno interno dà la torta con leggerezza, buon gusto e aroma di carne macinata.
Ingredienti:
• 0,400 kg di maiale.
• Filetto di pollo da 0,300 kg.
• Due cipolle.
• Su un cucchiaio di coriandolo e pepe nero.
• Due cucchiaini di sale e due cucchiai. acqua.
• 0,150 kg di formaggio.
Per test:
• 0,2 kg di ricotta 5%.
• Due uova.
• 170 g di farina.
• Art. Zucchero di zucchero
• Cucchiaino nero di soda.
• 1/2 cucchiaino. sale.
• Due art. l. olio di semi di girasole raffinato.
Metodo di cottura:
Twist in un tritacarne prima di maiale, poi filetto di pollo.
Tritare le cipolle a caso e friggere fino a doratura. Lasciare raffreddare e quindi mescolare con carne macinata.
Aggiungere pepe e coriandolo. Salare, versare acqua. Mescola bene. Tenere una ciotola di carne macinata nel frigorifero mentre si cuoce l'impasto.
Sbattere con zucchero e uova di sale. Aggiungere l'olio di girasole e mescolare.
Metti la cagliata, mescola.
Aggiungi soda e frusta di nuovo.
Per un po 'per riempire la farina. Cuocere la pasta di cagliata.
Stendere una torta di mezzo centimetro. Top con carne macinata. Cospargere con formaggio grattugiato.
Avvolgere i bordi dell'impasto nel mezzo, chiudendo il ripieno. Dovrebbe fare una torta rotonda.
Mettilo sulla forma e spalma l'uovo. Cospargere con formaggio grattugiato. Fai un buco nel mezzo per il vapore.
La cottura della torta avviene nel forno per circa mezz'ora.
Torta di carne con carne macinata - Trucchi e suggerimenti
- L'acqua può essere aggiunta a un impasto troppo asciutto. Lei non lo rovinerà. Se l'impasto diventa troppo appiccicoso e morbido, aggiungi la farina.
- Affinché il ripieno non esca dalla torta, si spalma su una pasta srotolata, ritirandosi dai bordi di tre a cinque centimetri.
- Sulla torta è necessario fare un buco nel mezzo o perforare in più punti con una forchetta. Quindi non scoppierà nel processo di cottura.
- Per evitare che l'impasto affondi, può essere inumidito con olio vegetale.
- La carne di pollo troppo asciutta e magra può essere ammorbidita con un po 'di panna o burro. Devono essere aggiunti al ripieno.
- La torta di carne macinata al forno deve essere coperta con un asciugamano di lino e lasciata raffreddare per circa dieci minuti.
- Le torte di lievito sono più gustose se completamente raffreddate.
- Per evitare che la superficie di cottura si bruci, dovrebbe essere coperta con un foglio di alluminio.
