Le torte di carne sono considerate le più soddisfacenti. Sono perfetti per colazione, pranzo e cena. Possono avere un morso al lavoro oa casa, trattare gli amici e compiacere i loro parenti. In generale, è tempo di cucinare! Qui vengono raccolte le ricette passo-passo più efficaci per tritare le torte, che vengono sempre ottenute.
Torta tritata - Principi generali di cottura
Ora è una pasta molto popolare dall'impasto in gelatina. Si prepara su kefir o maionese, panna acida, non richiede molto tempo. Di seguito sono riportate due diverse ricette passo-passo per le torte macinate. Per coloro che hanno tempo libero e una grande voglia di evocare in cucina, l'impasto di lievito fatto in casa sarà un'ottima soluzione. Da esso spuntano le torte più magnifiche. Se il test non è del tutto, allora è possibile acquistarlo nel negozio. Di seguito una meravigliosa ricetta passo dopo passo per una torta di pasta sfoglia con carne macinata.
Cosa viene aggiunto al riempimento:
• uova e formaggio;
• cereali;
• verdure diverse.
Di solito questi prodotti sono fritti con carne macinata in padella. Ma non è necessario portare il ripieno alla piena prontezza, verrà nel forno. È importante raffreddare almeno a uno stato caldo prima di unire con l'impasto.
Le torte prima di infornare vengono solitamente imbrattate con un uovo, ma questo non è adatto a tutte le opzioni. Se l'impasto è aspico e liquido, non funzionerà. In questo caso, dopo la cottura, puoi ungere una goccia di verdure o burro. Non solo apparirà una bella lucentezza, ma un piacevole aroma, la crosta diventerà più morbida.
Torta con carne macinata: una ricetta passo-passo dalla pasta lievitata
L'impasto viene preparato con acqua e lievito secco, una delle opzioni più semplici. In questa ricetta passo-passo per la torta di carne macinata, avrai anche bisogno di riso bollito, puoi usare il contorno rimanente. Ingredienti
• 300 g di carne macinata;
• 150 g di riso bollito;
• 2 cipolle;
• 250 ml di acqua;
• farina e sale;
• 1 cucchiaino. con un tumulo di lievito;
• 30 g di burro;
• 50 ml di olio vegetale;
• 0,5 cucchiai di zucchero;
• spezie, un uovo.
Cottura
1. Impastare l'impasto almeno due ore prima del tempo di cottura previsto della torta. L'acqua è riscaldata a 40 gradi. Puoi usare una parte del latte. Versare in una casseruola o in una grande ciotola.
2. Aggiungi mezzo cucchiaino di sale, aggiungi lo zucchero semolato e il lievito, mescola bene fino a quando si scioglie.
3. Aggiungere la farina, iniziare a impastare, versare gradualmente olio vegetale. Abbiamo un sacco di scorrevolezza.
4. Coprire l'impasto con un asciugamano, ma non molto spesso. Deve permettere all'aria di fluire. Ci mettiamo in un luogo caldo, puoi al sole o alla batteria.
5. Se non c'è riso bollito, prendiamo circa 60-70 g di cereali secchi, lavalo. Riempi l'acqua bollente e fai bollire fino a quasi pronto. Unisci il riso in un colino, lascialo raffreddare.
6. Tagliamo cipolle in pezzi arbitrari.
7. Mandiamo il burro nella padella, sciogliiamo e scaldiamo, mettiamo cipolle e friggiamo.
8. Aggiungi la carne tritata alle cipolle, friggi per qualche altro minuto con essa, fino a quando la carne è completamente luminosa su tutti i lati. Se produce molto succo, quindi evaporare.
9. Metti le spezie macinate, mescola e spegni.
10. Unire il riso con la componente di carne del ripieno. Se non è salato, quindi versare un po 'di sale.
11. Dopo un paio d'ore otteniamo l'impasto, che è già riuscito a salire bene. Lo dividiamo in due parti diverse, facciamo un pezzo un po 'di più, sarà il fondo della torta e dei lati. Lo facciamo prima.
12. Trasferire la formazione in una teglia o in una forma. 13. Mettere il ripieno di carne macinata con riso.
14. Ora stendi il secondo pezzo di pasta, nascondi il ripieno. Colleghiamo i bordi dello strato inferiore e la parte superiore della torta, puoi girarli splendidamente con flagelli.
15. Nel centro facciamo un buco, di solito è semplicemente forato con un dito.
16. Sbatti l'uovo, ungi la torta.
17. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi. Facciamo circa 20-25 minuti, osserviamo il colore della crosta sulla torta di carne.
Tortino con carne macinata: una ricetta passo passo
Variante di una torta molto soddisfacente che assomiglia più a un secondo piatto. Cavolo è meglio usare succoso cavolo bianco. Se lo si desidera, è possibile aggiungere al ripieno uova sode, cipolle fritte o carote, lo facciamo a piacere. L'impasto in questa ricetta step-by-step per torta tritata viene preparato come un aspic semi-liquido.
Ingredienti
• 500 g di cavolo;
• 0,3-0,4 kg di carne macinata;
• 200 ml di latte acido;
• 200 g di maionese;
• 10 cucchiai di farina;
• un cucchiaio di burro;
• 1 cucchiaino. soda;
• tre uova per la pasta.
Cottura
1. Metti una grande piastra sul fornello, aggiungi un cucchiaio di burro. Se la carne non è grassa, puoi di più. Se tritato maiale e pancetta, quindi limitarci a poche gocce di olio. È sufficiente lubrificare la superficie. Senza ripieno di grassi è meglio non cucinare.
2. Mettere in una padella di carne macinata, friggere per un paio di minuti.
3. Sminuzza il cavolo bianco, schiaccia le mani, passa al trito e friggi insieme per altri quattro minuti. Togliere il ripieno dal fuoco, condire con spezie, fresco.
4. Batti tre uova. È possibile mescolare con una frusta o un mixer elettrico, il frullatore non è buono.
5. Aggiungi il sale alle uova, versa lo yogurt, aggiungi la maionese e mescola bene.
6. Aggiungi la soda mescolata con la farina. Non hai bisogno di dissetarti, sarà abbastanza acido. Sbatti bene ancora e versa immediatamente la metà in una forma unta. 7. Stendi il cucchiaio sopra il ripieno. Tutti immediatamente hanno scaricato una manciata di impossibili. Altrimenti, inizierà immediatamente a cadere verso il basso.
8. Versare il ripieno con l'impasto rimanente. Ancora una volta, non correre, fallo con cura con un cucchiaio.
9. Metti la torta da infornare. La temperatura nel forno è 180-190 gradi. Per il momento la torta con carne macinata e cavolo sarà cotta per circa 35 minuti.
Torta di carne tritata: una rapida ricetta passo-passo
Ci sono molte ricette di torte in gelatina, questa una delle più riuscite e differisce in assemblaggi speciali. Il ripieno non si confonde con la torta e non affonda. La carne può essere usata qualsiasi. In questa ricetta passo passo per tritare la torta, vengono utilizzate anche uova sode.
Ingredienti
• 1.5 art. farina;
• tre uova;
• un bicchiere di kefir;
• 0,5 tazze di maionese;
• 1 scarificatore di sacchetti;
• sale.
Per il riempimento:
• 350 g di carne macinata;
• 100 g di cipolle;
• tre uova;
• olio e spezie;
• È possibile aggiungere verdure, aglio.
Cottura
1. Iniziare a migliorare la torta con il ripieno. Tagliare la cipolla, inviare la verdura nella padella, soffriggere per un minuto.
2. Distribuire la carne tritata con le cipolle, cuocere altri cinque minuti, salare, pepare, spremere uno spicchio d'aglio. Spegni la stufa.
3. In una grande ciotola rompi le uova per l'impasto. Batti un minuto. Metti il sale, versa il kefir, stendi subito la maionese. Batti un altro minuto.
4. Riempire l'impasto con la farina mescolata con lo scarificatore. Batti la massa ancora un minuto.
5. Versare l'impasto in uno stampo o su un foglio di alluminio. Fai uno strato sottile di circa mezzo centimetro.
6. Mettiamo la forma in forno per 5-8 minuti, in modo che il primo strato delle frizioni a torta, il ripieno non affondi. Temperatura 200. Montiamo, quindi il fondo non brunisce leggermente in anticipo.
7. Strofinare le uova sode o tagliarle a cubetti. 8. Togliere la base della torta dal forno, spalmare la carne macinata, cospargere con le uova.
9. Versare sopra la pastella rimanente. Livellare lo strato con la parte posteriore del cucchiaio.
10. Invia nuovamente la torta al forno. Ora lo inforniamo al colore rosso della crosta superiore.
Strato di torta con carne macinata: una ricetta passo-passo (con pomodori)
Opzione pasticcini non realistici e deliziosi. Pomodori freschi e maturi sono utilizzati in questa ricetta di tritacarne passo-passo. Non vengono aggiunti molto, ma è questo ingrediente che dà un sapore insolito.
Ingredienti
• 400 g di carne macinata;
• 2 cipolle;
• 1 spicchio d'aglio;
• 2 pomodori;
• 100 grammi di formaggio;
• 500 g di pasta;
• uovo, spezie;
• 30 g di olio.
Cottura
1. Tagli le teste di cipolla sbucciate tagliate a cubetti. In generale, può essere aggiunto di più, non sarà peggio.
2. Versare l'olio in una padella grande, mettere a scaldare. Metti subito il bollitore, hai bisogno di acqua bollente.
3. Versare la cipolla nel burro, soffriggere per un minuto, aggiungere la carne tritata, cuocere per circa cinque minuti, condire con le spezie, salare e gettare una fetta di aglio. Ripieno fresco.
4. Grattugiare il formaggio e unirlo alla carne macinata.
5. Sui pomodori, incide la pelle, versali per un minuto con acqua bollente, risciacqua con acqua fredda e togli la pelle sottile. Tagliare i pomodori pelati a pezzetti o fette.
6. Rimuovere l'impasto dal congelatore, lasciarlo a temperatura ambiente per circa mezz'ora, quindi srotolare e stendere per farlo tagliare in due strati. Uno fa di più, sarà il fondo della torta con i lati. Lo pubblichiamo nel modulo.
7. Distribuire il ripieno farcito con cipolle e formaggio.
8. Top con fette di pomodori preparati.
9. Sul secondo pezzo di pasta facciamo diversi buchi e lo trasferiamo alla torta. Mentre i bordi non pizzicano. 10. Scuotere l'uovo, inumidire il pennello e passare delicatamente attraverso tutti i bordi della torta in modo che l'impasto diventi appiccicoso.
11. Dopo ciò, le estremità possono essere incollate.
12. Cuocere la torta per circa mezz'ora a 200 gradi.
Torta tritata - Consigli e trucchi
• Il forno si scalda sempre prima. Se metti la torta in un forno freddo, la pasta lievitata si rovinerà, la crosta. La pasta frolla asciuga, sarà dura, non si sbriciolerà. I tipi di pasta sfoglia non tollerano temperature inferiori ai 200 gradi, la torta non sarà molto gustosa.
• Puoi cucinare non solo carne o pesce sul foglio, ma anche torte. Manterrà i piatti puliti e può anche servire come una forma. È particolarmente conveniente usare un foglio per l'impasto di riempimento, che si sforza ancora di attaccare.
• Se la torta non è molto bella sulla parte superiore, è possibile cospargerla con uno strato sottile di formaggio alla fine della cottura e ancora marrone.
• La torta è dura? La cottura a caldo deve essere immediatamente coperta con un asciugamano piegato in più strati. La crosta sparirà, diventerà più morbida.
• Se il fondo della torta è bruciato, è necessario girarlo delicatamente e pulire questo lato con un coltello, è possibile utilizzare il lato ruvido della grattugia.
