Tortino di carne con pasta sfoglia e carne macinata: nutriente e appetitoso! Come cuocere una deliziosa pasta sfoglia con carne macinata e formaggio, uova, funghi

Tortino di carne con pasta sfoglia e carne macinata: nutriente e appetitoso! Come cuocere una deliziosa pasta sfoglia con carne macinata e formaggio, uova, funghi

Rosato, fragrante e facile da preparare, soprattutto se si utilizza pasta sfoglia pronta. La torta di carne con carne macinata decorerà un tavolo festivo o diventerà una cena meravigliosa.

Principi generali per fare pasta sfoglia con carne macinata

Comprare la pasta sfoglia surgelata oggi è facile, sia lievito che senza lievito. La cosa principale - non dimenticare che prima di usarlo, devi prima rimuoverlo dal freezer in modo che all'inizio del lavoro diventi morbido. Se il tempo lo permette e le abilità culinarie, puoi preparare tu stesso pasta sfoglia. Il processo è piuttosto lungo e richiede tempo. Ma ci sono ricette semplificate, eccone una: servono un pacchetto di burro, due terzi bicchieri d'acqua, due bicchieri di farina, un quarto di cucchiaino di sale e un cucchiaio di zucchero. Il burro viene tagliato con un coltello insieme alla farina fino a ottenere le briciole. Il sale e lo zucchero sono diluiti in acqua fredda, che viene poi versata in una miscela di burro e farina. L'impasto viene rapidamente impastato, viene coperto con un asciugamano e messo a raffreddare per due o tre ore. Dopo questo, l'impasto viene srotolato due volte, ogni volta piegandolo in tre o quattro strati.

Per il ripieno, quasi tutti i ripieni sono adatti: manzo o maiale, pollo o tacchino. Più succintamente e ha un sapore migliore, se prendi carne di maiale e manzo in parti uguali. Juiciness dà anche cipolle tritate. Spezie fragranti porteranno sapori diversi. Possono essere scelti in base alle loro preferenze, ma i classici del genere pepe nero macinato si adattano a qualsiasi tipo di carne macinata.

Cos'altro può diversificare il ripieno? Patate e cavoli sono molto saporiti con carne macinata, nutriente si ottiene con l'aggiunta di funghi, la torta con uova sode ha un aspetto insolito, la torta aperta da sfoglia con carne macinata e formaggio sembra originale.

Tortino di pasta sfoglia con carne macinata e uova

Questa variante della torta non è solo deliziosa, ma anche molto bella, specialmente nella sezione. Le uova sode sono impilate a metà e visibili in ogni pezzo.

Ingredienti

Mezzo chilo di pasta sfoglia di lievito (2 strati per confezione);

cipolla;

700 grammi di una miscela di carne macinata di manzo e maiale;

quattro uova;

due spicchi d'aglio;

due cucchiai di senape;

spezie.

Metodo di preparazione

Delle tre uova indicate nelle ricette, tre devono essere bollite sode.

Sminuzzare la cipolla, basta fare lo stesso con l'aglio. Friggere la cipolla in una padella prima fino a doratura, quindi versare l'aglio nello stesso punto, tenere insieme per un altro minuto e rimuovere.

Nel ripieno aggiungere spezie e sale. Ci mescoliamo. Ora ci saranno cipolle con aglio e senape. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, facciamo un piccolo foro nel ripieno, versandoci sopra un uovo crudo. Resta da mescolare di nuovo tutto accuratamente, e il ripieno è pronto.

Farina da tavola Priprashivat. Stendi l'impasto l'uno sull'altro, stendilo. Otteniamo un foglio di pasta rettangolare piuttosto grande.

Distribuiamo carne tritata, disponendola nel centro del rettangolo. Uova tagliate a metà Li abbiamo messi al centro del ripieno.

Per chiudere la torta, tagliamo i lati dell'impasto in strisce larghe un paio di centimetri, i tagli sono disposti ad un angolo di 45 gradi. Ora intrecciati come un codino, mettendo le strisce di pasta sovrapposte sopra il ripieno. Li stringiamo insieme. Ungete la torta con il tuorlo montato sopra.

Spostiamo il prodotto sulla teglia. Lasciare riposare con un quarto d'ora, e poi è possibile inviare in forno per 40 minuti a 180 gradi. Poi otteniamo, diamo un po 'di fresco, puoi tagliare e servire.

Pasta sfoglia con carne tritata, pancetta e funghi

Il bacon aggiungerà un sapore piccante e piccante alla torta. E puoi prendere qualsiasi fungo, persino i funghi della foresta.

Ingredienti

400 grammi di carne macinata;

un chilo di pasta sfoglia;

cipolla;

100 grammi di pancetta;

due uova;

300 grammi di funghi;

peperone dolce;

spezie;

crema;

Salsa Tabasco.

Metodo di preparazione

Tagliamo i funghi, le cipolle e il pepe in piccoli cubetti e la pancetta a strisce sottili. Pancetta friggere prima. Appena il suo grasso si scioglie, mettiamo le cipolle, rosolate. Quindi aggiungere i peperoni e i funghi, cuocere a fuoco lento insieme. Quando tutti gli ingredienti sono fritti, spegnere la fiamma, lasciare raffreddare questa parte del ripieno.

Spezziamo le uova in trito, aggiungiamo solo alcune gocce di "Tabasco". Mescolare bene Ora metti il ​​contenuto raffreddato della padella. Il sale, condito con spezie, si adatta bene, per esempio, pepe macinato e origano.

Impostare il forno a 180. Dividere l'impasto in due metà diseguali. Quello, che è leggermente più, lo tiriamo fuori per il fondo della torta. Abbiamo messo una forma unta in modo che i bordi siano appesi ai lati. Distribuire il ripieno.

Stendere la pasta rimanente in modo che copra la forma di un paio di centimetri. Chiudere la torta, tagliare l'eccesso attorno ai bordi. Pizzichiamo i bordi. Da sopra uniamo con una piccola quantità di crema, cospargere con pepe macinato. Forchetta qualche buco. Nel forno inviare circa 50 minuti.

Tortino di pasta sfoglia con carne macinata e due tipi di formaggio

Una variazione sul tema della torta di pasta greca. Uno dei formaggi sarà il formaggio, e puoi prendere qualsiasi varietà semisolida, ad esempio quella russa, in azienda.

Ingredienti

Chilogrammo di pasta sfoglia di lievito;

mezzo chilo di carne macinata (maiale con manzo o pollo);

300 grammi di formaggio a pasta semidura e formaggio;

due cipolle; un mazzetto di prezzemolo e aneto;

due uova;

spezie: paprika, pepe macinato, erbe italiane (mix pronto).

Metodo di preparazione

Mettere la carne macinata in una padella e friggere in olio vegetale per circa dieci minuti. Saliamo, aggiungiamo anche tutte le spezie. Quindi copriamo con un coperchio. Stufare a fuoco basso fino a quando la carne è cotta. Ora puoi mettere il ripieno in una ciotola e lasciarlo raffreddare.

Per il ripieno della torta, devi grattugiare il formaggio. Fatelo su una grattugia grossa. Facciamo lo stesso con il formaggio.

Tritare finemente la cipolla. Fatelo soffriggere nel burro fino a renderlo morbido.

Alla carne raffreddata stendete il formaggio, poi il formaggio e le cipolle. Ci mescoliamo. Sbatti le uova. Lasciamo un po 'per lubrificare la torta dall'alto e versare la massa d'uovo principale nel ripieno. Bene, tutto si mescola. A questo punto vale la pena di provare il ripieno e, se necessario, aggiungere sale e spezie.

La pasta sfoglia scongelata si è divisa in due. Facciamo rotolare un pezzo alla dimensione della teglia su cui stiamo pianificando di cuocere una torta. Ci spostiamo su una teglia, fatta con pergamena. Inseriamo l'impasto in uno strato uniforme. Top - tritati fine verdi.

Stendere l'impasto rimanente in modo che possano coprire la nostra torta. Diffondere sul ripieno. I bordi pizzicano. Lubrificare l'uovo, fare un piercing sulla superficie della torta con una forchetta - il vapore scorrerà attraverso di essi.

Nel forno, preriscaldato a 200 gradi, la torta si manterrà pronte per circa mezz'ora.

Tortino di pasta sfoglia con carne macinata e patate

Per la torta con patate, carne di maiale macinata o mista con carne di manzo è adatto.

Ingredienti

Chilogrammo di pasta sfoglia;

200 grammi di patate;

mezzo chilo di carne macinata;

sale;

200 grammi di cipolle;

spezie;

l'uovo.

Metodo di preparazione Grind cipolle, è possibile renderlo un frullatore e aggiungere alla carne macinata.

Pulire le patate, tagliare in cannucce abbastanza sottili. Mescolare anche con carne macinata, condire con sale, spezie.

Stendere due strati di pasta. Uno è posto su una teglia, imburrato, su una pasta - ripieno. Chiudere l'altro strato di pasta, collegare i bordi. Resta da spalmare l'uovo, fare forature per il vapore per scappare con una forchetta e cuocere - 170 gradi, mezz'ora prima di rosato.

Tortino di pasta sfoglia con carne macinata e cavolo

Cavolo e trito possono essere messi nel ripieno crudo, come si fa nella ricetta. Ma puoi friggerli, quindi la torta rimarrà nel forno per un quarto d'ora in meno del tempo specificato.

Ingredienti

700 grammi di pasta sfoglia;

350 grammi di carne macinata;

testa di cipolla;

300 grammi di cavolo bianco;

pepe nero macinato;

sale;

l'uovo.

Metodo di preparazione

Cavola chop melenko. Anche le cipolle vengono tritate. Aggiungi le verdure al ripieno. Condire con pepe Saliamo.

Dividere l'impasto a metà. Srotolare due strati. Uno messo sulla teglia imburrata. Stendiamo su di esso il ripieno in modo che lungo i bordi ci sia un posto per i lati della torta. Copriamo con il secondo foglio di pasta arrotolata. Pizzichiamo i lati. Rimane solo per spalmare la parte superiore della torta con tuorlo montata, tagliare i buchi con una forchetta e in un forno caldo (180 gradi) per 40 minuti.

Aprire la torta di pasta sfoglia con carne tritata

Formaggi e funghi, che possono essere utilizzati anche per la decorazione, saranno un'aggiunta al ripieno di carne in questa torta.

Ingredienti

250 grammi di pasta sfoglia;

un chilo di carne macinata;

100 grammi di panna acida;

due cipolle;

uova;

400 grammi di funghi;

70 grammi di formaggio grattugiato;

due spicchi d'aglio;

sale, spezie;

verdure fresche Metodo di preparazione

Il forno è impostato a 180.

Per il ripieno, è necessario prima friggere la carne macinata. Mettilo sul piatto. E nella padella mandate le cipolle e anche friggetele per diventare dorate. Mescolare cipolle e carne.

Funghi lavati e sbucciati tagliati a strisce sottili. Friggere leggermente. Quindi aggiungere la panna acida, l'aglio tritato finemente. Stufare per 5 minuti.

Aggiungiamo ai funghi ripieni e al formaggio grattugiato.

Scegliamo il modulo per la torta e stendiamo l'impasto in base alle sue dimensioni, non dimentichiamo di tener conto dei lati.

Mettiamo e distribuiamo l'impasto in forma, formiamo i paraurti, facciamo un paio di punture sul fondo con una forchetta. Disporre con cura il ripieno.

Batti l'uovo. Versalo sopra il ripieno. Puoi anche decorare la torta con metà di piccoli funghi. Cuocere fino a quando non è pronto per circa 40 minuti. Cospargere la torta finita con verdure.

Torta di pasta sfoglia di carne con carne macinata - segreti e trucchi

· La torta con carne macinata sarà più soddisfacente se aggiungerai il riso bollito al ripieno.

· Leggera e fresca nella versione primaverile della torta può essere fatta aggiungendo fagiolini alla carne tritata, carote o altre verdure, così come i verdi.

· Se metti il ​​ripieno nel ripieno crudo, la torta sarà più succosa. E gli ingredienti pre-frittura riducono il tempo di cottura di circa 15 minuti.

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