L'aglio aromatico piccante è una delle verdure più popolari nella nostra cucina. È usato per fare zuppe, borscht, purè di verdure, vari piatti principali, dolci, insalate. Soprattutto vividamente la natura dell'aglio appare cruda. Solo una fetta può trasformare un piatto opaco insipido in un originale e incredibilmente gustoso.
Insalata all'aglio - Principi generali di cottura
L'insalata all'aglio piacerà ai vegetariani e ai mangiatori di carne, agli amanti del formaggio e delle uova, alle noci e alle verdure. È possibile combinare l'aglio in un'insalata con quasi tutti i prodotti e qualsiasi condimento: maionese, panna acida, burro, aceto. Qualsiasi fetta di formaggio, salsiccia, patate bollite in combinazione con l'aglio può trasformarsi immediatamente in una versione espressa di uno spuntino leggero.
L'insalata anticipa il pasto principale, e quindi dovrebbe essere leggero e stuzzica l'appetito. Questo problema è risolto idealmente dall'aglio. Il principio generale della cottura consiste nel mescolare ingredienti triturati con aglio fresco o grattugiato con una pressa. La verdura trattata termicamente per le insalate non è adatta. Bollito o stufato, l'aglio perde la sua nitidezza e nitidezza, particolarmente prezioso in un'insalata, acquista un sapore dolciastro.
Ci sono innumerevoli ricette per fare l'insalata all'aglio. Grattugia, aglio, fantasia e cinque minuti di tempo libero: è tutto ciò che serve per preparare questo piatto semplice, ma molto appetitoso, gustoso e sano.
Insalata per l'inverno con aglio da cetrioli scadenti
Il modo più semplice per riciclare un raccolto di cetrioli troppo maturi o semplicemente scadenti è preparare da loro un'insalata invernale. Dopo aver mescolato fette di cetriolo con aglio, rafano, vodka e marinata, puoi rendere felice la tua famiglia durante l'intero inverno con un'insalata economica ma molto gustosa. Ingredienti:
• chilogrammo di cetrioli;
• 150 ml di aceto 9%;
• tre spicchi d'aglio;
• mezza tazza di zucchero;
• due cucchiai di senape;
• un cucchiaio abbondante di sale;
• un piccolo pezzo di raffinato rafano;
• litro d'acqua.
Metodo di cottura:
Preparare i cetrioli: lavare accuratamente, tagliare la spessa buccia gialla, rimuovere la parte del seme.
Aggiungi sale e 12 ore in un luogo freddo per evidenziare il succo. Puoi semplicemente mettere i piatti con i cetrioli nel frigorifero per la notte.
Succo di fogna, cetrioli tagliati a fette di media grandezza.
Preparare le banche.
Lay strati di fette di cetriolo, intervallati con rafano e aglio.
Bollire l'acqua con senape, zucchero, aceto.
Versare i cetrioli nella marinata e mettere i vasi in una pentola di acqua bollente nel collo per la sterilizzazione. Sterilizzare vasi di vetro da mezzo litro e litro per 20 minuti, mezz'ora di tre litri.
Arrotola e tira giù il collo sotto una spessa coltre.
Insalata invernale con aglio "Lingua piccante"
Insalata invernale con aglio e melanzane "Lingua piccante" ha un gusto speziato e un aroma magico. Rendi facile e veloce. Questo antipasto è sicuro per decorare la tavola invernale.
Ingredienti:
due chilogrammi di melanzane;
• un chilo di peperone;
• un chilo di carote;
• duecento grammi di cipolle;
• testa di aglio grande;
• mezza tazza di aceto 9%;
• un cucchiaio abbondante di sale;
• due grandi cucchiai di zucchero;
• un cucchiaino di pepe nero macinato;
• 150 ml di olio di girasole;
• due litri d'acqua per la marinata.
Metodo di preparazione
Lavare le verdure, sbucciare.
Tagliare le melanzane a cubetti.
Peperoni pelati tagliati a listarelle.
Cipolle o scalogni tagliati a mezzo giro.
Dense carote succose strofinare bastoncini lunghi sottili, come per la carota coreana.
Entro 10 minuti, far bollire le melanzane, mettere in un colino. Tritare l'aglio in una pressa o tritare finemente con un coltello.
Preparare la marinata facendo bollire l'acqua con olio, aceto, pepe nero, sale grosso e zucchero.
Mescolare le verdure, mettere nella padella, versare la marinata calda e far sobbollire per dieci minuti.
Disporre l'insalata dal barattolo e sterilizzare come descritto sopra.
Cork, raffreddare e riorganizzare per la conservazione in un luogo buio, piuttosto freddo.
Insalata con formaggio e aglio
Insalata con aglio, formaggio e melanzane La "mattinata italiana" ha un sapore originale e può ricostituire il tesoro delle ricette di qualsiasi ospite. Le melanzane aggiungono raffinatezza al piatto, formaggio - piccante e aglio ed erbe aromatiche - un aroma meraviglioso.
Ingredienti:
• tre grandi melanzane;
• 150 grammi di formaggio duro o semiduro;
• due spicchi d'aglio;
• due peperoni medi;
• cinque pomodori;
• cento grammi di qualsiasi verdura;
• sale;
• un cucchiaio di burro.
Metodo di cottura:
Sbucciare le melanzane, tagliarle a fette o a fette, friggerle in olio bollente.
I pomodori scelgono carnosi, tagliati a bastoncini piuttosto sottili.
Pepe bulgaro per eliminare semi e divisori, lavare, tagliare a strisce.
Tritare finemente coriandolo, aneto, prezzemolo.
Grattugiare finemente il formaggio, tritare l'aglio.
Distribuire l'insalata a strati, sputando leggermente ogni strato.
Il primo strato - melanzane, cosparsi di aglio e formaggio.
Il secondo strato è pomodori e verdi.
Prima di servire, l'insalata deve "riposare" per mezz'ora in frigorifero.
Insalata con formaggio e aglio (originale)
Il gusto originale è l'insalata diversa con aglio, formaggio e uova. La tenerezza e la sazietà daranno piselli verdi in salamoia al piatto, speziato e fresco - cipolle verdi.
Ingredienti:
• 300 grammi di formaggio semiduro ("olandese", "russo", "estone", ecc.); • tre uova;
barattolo di piselli sottaceto;
• tre spicchi d'aglio;
• cento grammi di cipolle verdi;
• mezza tazza di maionese;
• sale.
Metodo di cottura:
Tagliare il formaggio a bastoncini sottili o cannucce.
Cubetti per schiacciare le uova
Tagliare la cipolla molto finemente.
Grattugiare l'aglio.
Mescolare tutti gli ingredienti aggiungendo una mezza lattina di piselli (o l'intero barattolo, se lo si desidera), maionese e sale.
Mescolare, mettere in un'insalatiera e servire immediatamente.
Insalata di pomodori con aglio
L'insalata più semplice può essere fatta con pomodori e aglio, semplicemente combinandoli e condiscendoli con la maionese. Se si riempie l'insalata con aglio e pomodori con olio di girasole non raffinato profumato, si otterrà un piatto chiamato "Kuban Sun". Una versione più nutriente di questo piatto risulterà se aggiungi un piccolo formaggio. Il numero di ingredienti può essere cambiato arbitrariamente.
Ingredienti:
• cinque pomodori maturi medi;
• cento grammi di formaggio Gouda;
• due spicchi d'aglio;
• due cucchiai di maionese;
• sale.
Metodo di cottura:
Tagliare i pomodori a cubetti o "aglio".
Sbuccia e trita l'aglio.
Formaggio griglia grossa.
Mescolare il tutto, aggiungere un po 'di sale, condire con la maionese e servire immediatamente.
Insalata di pomodori con aglio (luce)
Un'opzione più leggera si ottiene sostituendo la maionese con panna acida e formaggio con verdure stagionali. Una tale insalata di aglio sarà sorprendentemente buona con carne o pasta.
Ingredienti:
• quattro pomodori;
• tre spicchi d'aglio;
• un mucchio di verdure preferite;
• cento grammi di panna acida;
• sale.
Metodo di cottura:
Lavare i pomodori carnosi, tagliarli a fette o fette se lo si desidera.
Verdi spolverati ed essiccati tritati finemente e versati nei pomodori.
Tritare finemente o grattugiare l'aglio, aggiungere alla ciotola. Mescolare tutto, riempire con panna acida e inviare immediatamente al tavolo.
Insalata di barbabietole con aglio
Un'insalata deliziosa e salutare può essere fatta con aglio, barbabietola, noci e prugne secche. Insalata con aglio e barbabietola "Vitamina bomba" possono essere somministrati alla loro casa o serviti per il tavolo delle vacanze.
Ingredienti:
• due grandi barbabietole bollite;
• due spicchi d'aglio;
• cinque prugne;
• una terza tazza di noci sbucciate;
• due cucchiai di maionese.
Metodo di cottura:
Le barbabietole bollite, grattugiate grandi o medie, possono essere tritate finemente.
Potare a fondo con acqua bollente. Dovrebbe uscire a vapore un'ora o due. Scolare l'acqua, tritare finemente le prugne che sono gonfie.
Molare le noci in un mortaio o un mattarello.
Unire tutti gli ingredienti e l'aglio tritato, mescolare.
Condire l'insalata con la maionese e servire.
Insalata di barbabietole con aglio (classico)
La versione classica dell'insalata con aglio e barbabietole viene preparata in un minuto. Se sostituisci la maionese acquistata con panna acida o salsa di maionese fatta in casa senza aceto, allora puoi offrire questa insalata ai bambini.
Ingredienti:
• due barbabietole;
• due spicchi d'aglio;
• cento grammi di formaggio;
• due cucchiai di maionese;
• sale.
Metodo di cottura:
Cuocere le barbabietole lavate in carta stagnola ad una temperatura di 200 gradi. Il tempo di cottura dipende dalla dimensione della radice. Un'altra opzione è semplicemente bollire le barbabietole in acqua o cuocere a bagnomaria.
Sbucciare le barbabietole cotte, grattuggiare piccole o medie.
Macina l'aglio.
Grattugiare il formaggio.
Mescolare le barbabietole, il formaggio e l'aglio, aggiungere l'essenza, condire con la maionese.
Insalata di carote con aglio
Un'insalata fresca e leggera con una sottile nota di nocciola è fatta con aglio e carote. Sembra molto festoso sul tavolo delle vacanze. Ingredienti:
• tre carote;
• due spicchi d'aglio;
• sei noci noci;
• due cucchiai di maionese;
• sale.
Metodo di cottura:
Asciugare i dadi nel forno, macinare in un mortaio o macinare con un mattarello.
Sbucciare e grattugiare le carote.
Mescolare carote, noci, aglio tritato, un po 'di sale, aggiungere la maionese.
Al momento di servire, è possibile decorare con granelli di noci.
Insalata di carote con aglio (abbondante)
Una versione più consistente dell'insalata con aglio e carote "Amber Spray" vi delizierà con una nota speziata di zenzero e timo. Il sapore più aspro sarà dato dalla polvere di senape secca, dall'acidità rinfrescante - succo di limone naturale.
Ingredienti:
• due carote medie;
• tre spicchi d'aglio;
• un uovo;
• quattro cucchiai di olio di girasole;
• mezzo limone;
• mezzo cucchiaino di polvere di zenzero;
• mezzo cucchiaio di polvere di senape secca e pepe nero;
• timo secco o basilico;
• pizzico di zucchero e sale
Metodo di cottura:
Grattugiare carote e aglio.
Spremere un cucchiaio di succo di limone.
Preparare il condimento per l'insalata. Miscelatore per battere l'uovo, versando una goccia di olio vegetale. Continuare a montare, aggiungere succo di limone, zucchero, pepe, zenzero e timo, senape in polvere. Quando la salsa diventa omogenea, smetti di battere.
Mescolare le carote con l'aglio, un po 'di sale, condire con salsa cotta.
Insalata di melanzane con aglio
Melanzane e aglio sono buoni non solo nella forma di spazi vuoti invernali. Di questi, puoi cucinare un'insalata veloce, che sicuramente amerà tutta la famiglia. Servire un'insalata con aglio e melanzane può essere a riso, carne o verdure al forno.
Ingredienti:
• quattro melanzane;
• mezza tazza di aglio sbucciato;
• alcuni piselli piselli (possono essere rimossi dalla ricetta); • alloro;
• mezza tazza di olio vegetale;
• tanto aceto 9%;
• cucchiaio di zucchero;
• un cucchiaino di sale;
• un bicchiere d'acqua.
Metodo di cottura:
Lavate le melanzane tagliate a fettine, salate e mettete da parte per venti minuti. Il sale neutralizza l'amaro delle melanzane e rende l'umidità in eccesso separata.
Preparare la marinata aggiungendo aceto, olio di girasole, zucchero, spezie e sale nell'acqua bollita. Opzionalmente, è possibile aggiungere ai chiodi di garofano della marinata. Dopo uno o due minuti di ebollizione, la marinata deve essere rimossa dal fuoco.
Macina l'aglio.
Risciacquare le melanzane, asciugarle su un tovagliolo di carta e friggere velocemente su una padella calda.
Mescolare le melanzane fritte con aglio, versare la marinata e lasciare fino a quando tutto è fresco.
Scolare il liquido, decorare l'insalata con verdure e anelli di cipolla sottili.
Insalata di melanzane con aglio (con peperone dolce)
Un sapore più interessante di insalata con aglio e cormorani si ottiene aggiungendo pepe e pomodori bulgari. Un piatto succoso e saporito può essere offerto agli ospiti.
Ingredienti:
• tre melanzane;
• due pomodori;
• due peperoni;
• una lampadina media;
• cucchiaio di aceto;
• due spicchi d'aglio;
• mezzo cucchiaio di zucchero;
• sale, pepe;
• olio per la padella.
Metodo di cottura:
Peperoni di diversi colori (se possibile) tagliati a strisce sottili.
Pomodori densi e carnosi tagliati a sottili semianelli.
Cipolla tagliata in anelli trasparenti. Se possibile, sostituire la cipolla usuale con lo scalogno.
Melanzane tagliate sottili a metà anelli o cannucce, salate e lasciate riposare per mezz'ora, in modo che il succo sia separato.
Scolare il succo, asciugare le melanzane e friggerle velocemente nell'olio.
Metti le melanzane su un tovagliolo per eliminare l'eccesso di umidità e grasso. Tutte le verdure mescolate in una insalatiera profonda, condite con pepe, aceto, zucchero e sale.
Guarnire con verdure stagionali tritate e servire immediatamente.
Insalata di patate con aglio
L'abbondante insalata piccante con aglio, patate e mele ha un sapore insolito. La migliore ricetta per fare la vinaigrette originale è semplicemente da non trovare.
Ingredienti:
• due patate;
• cento grammi di crauti;
• cento grammi di funghi salati o in salamoia;
• una barbabietola;
• cinque prugne;
• due cetrioli salati;
• una mela acida;
• cinque spicchi d'aglio;
• verdure preferite (prezzemolo, coriandolo);
• sale e pepe;
• vestirsi per vestirsi.
Metodo di cottura:
Cuocere le patate e le barbabietole, tritare finemente a dadini.
Macina funghi e cetrioli
Immerso in acqua bollente prugne finemente tritate con un coltello.
Sbucciare una mela dalla buccia, dai semi, dalle carote, tagliarla sottilmente a bastoncini o cannucce.
Saltare l'aglio con una pressa o tagliare con un coltello.
Panna acida e maionese per fare una salsa leggera.
Mescolare tutti gli ingredienti, condire con salsa, decorare con aneto, prezzemolo e servire in vasi porzionati.
Insalata di zucchine con aglio
Gli appassionati di esperimenti audaci e di piatti insoliti possono preparare l'insalata "Original". Le zucchine più comuni in combinazione con vino bianco, uova e salame sono in grado di sorprendere piacevolmente e deliziare con un gusto davvero originale.
Ingredienti:
• metà di una grande zucchina;
• bulbo medio;
• tre spicchi d'aglio;
• due cucchiai di burro;
• mezza tazza di vino bianco secco;
• 150 grammi di salame;
• quattro uova;
• sale e pepe.
Metodo di cottura:
Sbucciare metà delle zucchine dalla pelle, le fibre interne e i semi, tagliati a cubetti.
Tritare le cipolle e l'aglio.
Mettere le verdure in una padella ben riscaldata, soffriggere per qualche minuto, quindi versare sopra il vino e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido evapora. Lessare le uova, sbucciare e tagliare a larghi anelli.
Tagliare il salame a cannucce.
Salare le verdure cotte, mettere nel piatto, decorare con uova e salame in cima.
Insalata all'aglio - Consigli e suggerimenti
- Tutte le insalate a base di formaggio devono essere inviate al frigorifero per mezz'ora. Questo piatto diventerà più saporito.
- Qualunque variante di insalata con verdure, formaggio e aglio può e deve essere integrata con nuovi ingredienti: cracker, sottaceti, olive, noci.
- L'insalata trae beneficio da un servizio interessante. I piatti a base di formaggio hanno un bell'aspetto nelle tortine e sono molto gustosi nei pancake. Possono farcire uova o pomodori. Questo piatto acquisirà un fascino speciale.
- Un gusto più interessante si ottiene nelle insalate con aglio e verdure al forno. Non è necessario friggere le melanzane, ponderando il grasso delle insalate. La verdura può essere cotta nel forno.
