Cake "Butterfly" - il dolce originale per ogni tipo di vacanza. Come fare una torta a forma di farfalla: opzioni per impasto, crema e decorazione

Vuoi sorprendere i tuoi amici? Cuocere una torta a forma di farfalla. Il dessert risulta bello e spettacolare. I bambini amano particolarmente la torta, quindi ti consigliamo di prepararla per una festa per bambini.

Torta di farfalle - Principi di cottura di base

Per la preparazione del dessert, puoi utilizzare qualsiasi prodotto. È meglio fare una torta dai biscotti. Il modo più semplice per cucinarlo in una pentola a cottura lenta. Il biscotto può essere cioccolato, miele o vaniglia. Se non hai tempo, puoi usare le torte acquistate.

Per fare una torta a forma di farfalla, il biscotto viene tagliato a metà. Quindi, piccoli triangoli sono tagliati ordinatamente nel mezzo del taglio, cioè le ali sono formate. Quindi i dolci sono collegati da lati arrotondati e spalmati di crema. Le torte di farfalle possono essere tagliate usando modelli fatti di carta.

Può essere crema pasticcera, crema, proteine, burro o crema al burro. Per la decorazione, utilizzare una crema densa in modo che possa essere depositata sulla torta attraverso un sacchetto di pasticceria. La crema decorativa viene tinta con succo vegetale o colorante alimentare.

Puoi decorare la torta non solo con la crema. Per questo è possibile utilizzare marmellata, gelatine, frutta e bacche. Mostrando l'immaginazione, puoi cucinare una vera opera d'arte.

Ricetta 1. Una semplice torta a forma di farfalla

Ingredienti

cinque uova;

lievito in polvere;

180 grammi di zucchero;

80 ml di olio vegetale;

170 g di farina;

80 ml di acqua bollente;

qualsiasi crema densa per decorare e interstrare.

Metodo di preparazione

1. Battere le uova nella ciotola del mixer e battere per cinque minuti. Aggiungere la vaniglia e continuare il processo per altri sette minuti.

2. Unire la farina con il lievito e setacciare. Passare il mixer alla velocità minima e in piccole porzioni inserire la miscela di farina con il lievito. Versare acqua bollente e olio. Mescolare. 3. Cuocere, mettendo nella forma preparata, quaranta minuti a 180 gradi. Estrarre il pan di spagna finito sulla griglia.

4. Dividi il pan di spagna in due torte. Quindi tagliare le torte a metà. Segna circa un terzo del diametro e taglia il diamante.

5. Mettere il pan di spagna in lati semicircolari l'uno all'altro. Metti un diamante sopra di loro. Dovresti avere un contorno a farfalla.

6. Immergere le torte, sfogliare ogni crema. Guarnire con panna in cima con una sacca da pasticcere.

Ricetta 2. Torta "Farfalla" con crema pasticcera

Ingredienti

impregnamento

100 ml di succo d'ananas;

50 ml di rum scuro.

Pan di Spagna al cioccolato

33 g di polvere di cacao;

3 uova;

145 g di zucchero;

110 ml di latte;

186 g di farina di frumento;

lievito in polvere;

165 g di scarico dell'olio.

crema

un pacchetto di olio di prugne;

2 uova;

150 ml di latte condensato;

1 g di colorante alimentare.

Metodo di preparazione

1. Strofinare il burro tiepido con lo zucchero. Uno per uno, inserire le uova e mescolare per formare una massa omogenea delicata. Mescolare la farina con l'amido e il lievito. Setacciare.

2. Riscalda leggermente il latte. Nella miscela oleosa, versare in parti la farina e il latte, mescolando con una spatola. Mettere l'impasto nella forma, avvolgerlo in un foglio e infornare a 160 ° C per un'ora.

3. Rimuovere il biscotto e lasciare la notte. Dividere la torta a metà longitudinalmente. Quindi tagliare il contorno della farfalla dalla torta nel modo sopra descritto.

4. Unire il succo d'ananas con il rum e immergere le torte con questa miscela. Se fai una torta per i bambini, puoi sostituire il rum con lo sciroppo di frutta.

5. Mescolare le uova con il latte condensato e scaldarle mettendole su una casseruola con acqua bollente, mescolando continuamente, fino a che non sia denso. Raffreddare la base della crema pasticcera. Sbatti il burro fino a renderlo morbido. In alcune parti, aggiungere la base fermentata ad esso, senza fermare il battito.

6. Korzhi promagte la crema. Un po 'di color crema color giallo. Usa una sacca per decorare la superficie della torta.

Ricetta 3. Torta di farfalle con meringa

Ingredienti

bacio

sei bianchi d'uovo;

12 cucchiai di zucchero.

Pan di Spagna

impilare. farina di frumento;

4 uova;

impilare. zucchero.

frollino

2 tuorli d'uovo;

100 g di margarina alla panna;

3 g di soda;

1,5 pile farina;

100 g di zucchero

crema

100 g di farina;

50 ml di latte;

125 g di zucchero.

Inoltre

500 g di ricotta grassa;

10 g di zucchero a velo;

sciroppo di bacche;

smalto confezione

Metodo di preparazione

1. Batti i quattro albumi raffreddati in una schiuma densa. Senza interrompere il processo, aggiungere zucchero e tuorli gradualmente. Introdurre gradualmente un bicchiere di farina e mescolare delicatamente. Cuocere la torta per 50 minuti a 180 ° C.

2. Disegna un motivo a farfalla sulla carta da lucido. Hai bisogno di fare tre farfalle di meringa. Per ognuno, batti due proteine raffreddate da 100 g di zucchero a cime morbide. Sistemare i bianchi montati nella borsa e tagliare la punta. Capovolgere la carta da lucido sopra l'immagine, lubrificarla con olio e disegnare una farfalla lungo il contorno. Cuocere per otto minuti a 140 ° C. Quindi applicare il secondo strato sulla meringa essiccata e inviare per 12 minuti. Applicare una terza mano e infornare per un quarto d'ora. Raffreddare e rimuovere la carta da lucido. Fai altre due farfalle su questo principio. Quindi raccoglile in una, spalmando di crema.

3. Grattugiare la margarina fredda, aggiungere un bicchiere di farina e massaggiare con le dita nella mollica. Versare zucchero e soda, mescolare. Uno per uno, aggiungi due tuorli e impasta l'impasto. Metti tra mezz'ora al freddo.

4. Stendere l'impasto, attaccare il modello e tagliare. Punzecchiare con una forchetta e infornare per 15 minuti a 200 ° C.

5. Sciogli una barretta di cioccolato nel microonde. Ungere la farfalla di meringa con il cioccolato su tutti i lati con una spazzola di silicone.

6. Dividi il biscotto in tre dolcetti e immergi il tè di bacche.

7. Bollire la crema pasticciera, raffreddarla e battere con ricotta grassa.

8. Su uno shortbread, applica una piccola crema. Dall'alto, imposta la farfalla dalla meringa. All'interno distribuire uniformemente la crema. Decora la torta con la glassa.

Ricetta 4. Torta di farfalle con panna acida

Ingredienti

Pan di Spagna

due pile e 2 cucchiai. farina;

quattro uova;

100 g di miele;

180 grammi di zucchero.

crema

600 ml di panna acida fatta in casa;

50 g di cacao in polvere;

150 grammi di zucchero;

zucchero vanigliato.

decorazione

tre albumi;

due barrette di cioccolato bianco;

150 grammi di zucchero;

quattro barrette di cioccolato nero;

acido citrico - pizzico;

dieci perle di cibo;

2 gocce di colorante alimentare.

Metodo di preparazione

1. Preparare un biscotto al miele dai prodotti sopra elencati. È preferibile farlo alla sera, quindi le torte saranno più facili da tagliare. Dividere il biscotto in senso longitudinale in quattro shortcakes. Quindi tagliali a metà e girali in direzioni opposte. Dal lato del taglio, nel mezzo, taglia due piccoli semicerchi. Collegali insieme e posizionali in alto tra i due semicerchi. Questa sarà la testa della farfalla.

2. Montare la panna acida con vanillina e zucchero fino a renderla omogenea. Quindi aggiungere gradualmente il cacao. Mescolare.

3. Spalmare le torte con la panna acida. Gli scoiattoli frullano fino a picchi morbidi. Aggiungi colorante e mescola. Metti la crema proteica nella sacca da pasticcere con l'ugello riccio e applica il disegno sull'intera superficie della torta. Dal cioccolato fuso si fanno gli occhi e le antenne, infliggendole su pellicola. Invia al congelatore, rimuovi il film e decora la torta con loro.

Ricetta 5. Torta "Farfalla" con pan di spagna bianco e cioccolato

Ingredienti

Torta bianca

impilare. farina;

quattro uova;

lievito in polvere;

zucchero - 150 g

Torta al cioccolato

cacao - 60 g;

quattro uova;

zucchero semolato - 150 g;

farina -? pila;

lievito in polvere.

crema

20% di panna acida - 500 ml;

prugne di olio. - 150 g;

due tuorli;

zucchero - pila

decorazione

gelatina per torta;

le banane;

ribes nero;

fragole;

kiwi.

Metodo di preparazione

1. Sbatti le uova in tre giri con lo zucchero. Versare la farina e il lievito con porzioni di farina e mescolare delicatamente con un cucchiaio per lasciare le bolle. 2. Impastare la pasta per la crosta di cioccolato con lo stesso principio, basta aggiungere il cacao in esso. Cuocere le torte per 20 minuti a 180 ° C.

3. Dividi ogni torta a metà longitudinalmente. È conveniente farlo con un coltello affilato sottile o un filo spesso. Ora taglia le torte a metà. Tagliare una parte di una briciola dal centro di un taglio. Metti le torte, alternando cioccolato e pan di spagna bianco. Espandi le metà a semicerchio l'una dell'altra.

4. Sbatti i tuorli con burro, zucchero e tuorli. Quindi aggiungere la panna acida e continuare a battere fino a che liscio. Bene promezhte ogni torta con panna e mettere gli anelli di banane sbucciate. Taglia i frammenti in mollica e cospargili con i lati. Decorare la parte superiore della torta con fette di kiwi e fragole, bacche di ribes nero. Frutta e bacche versano gelatina per dolci, preparati secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Fai i viticci dalle paglie dolci immergendo le punte in cioccolato fuso.

Ricetta 6. Torta "Farfalla" con frutta e mandarini

Ingredienti

Inizio della torta

succo di mezzo limone;

tre albumi;

60 g di gelatina;

albicocche in scatola;

uve;

due mandarini;

due prugne;

kiwi;

pere.

fondazione

lievito in polvere;

uno e mezzo pila latte;

2,5 pile farina;

? impilare. olio vegetale;

zucchero vanigliato;

due pile zucchero a velo

Metodo di preparazione

1. Per la base, mescolare in una padella olio vegetale con latte. Inviato al fuoco e portato a ebollizione. Raffreddamento. Sbattere le uova con lo zucchero vanigliato. Senza fermare il processo, versare la polvere in piccole porzioni.

2. Setacciare la farina con il sale. La metà della farina e il latte con il burro vengono introdotti nella miscela di uova e mescolate delicatamente. Aggiungere il lievito e la farina e il latte rimanenti. Mescolare fino a che liscio. Facciamo un pan di spagna in una padella profonda a 180 gradi per mezz'ora. Raffreddamento.

3. Sul lato corto, tagliare una striscia piccola. Sarà un piccolo corpo di farfalla. Torta quadrata tagliata in diagonale per formare quattro triangoli. Queste saranno le ali. Piega la torta a forma di farfalla. 4. Proteina frusta in una schiuma densa, cospargendo piccole parti di zucchero. Gelatina imbevuta in mezzo bicchiere d'acqua per 20 minuti. Quindi respingilo. Lancia due cucchiai. Il resto della gelatina viene versato in proteine montate e mescolato. Copri la torta con la panna e mettila al freddo per un'ora.

5. Frutta pulita, tagliata in piatti sottili. Pere cosparse di succo di limone. Abbiamo messo i piatti di frutta sulla torta sotto forma di una foto. Da due uve fanno occhi. Le antenne fanno due strisce di scorza. Ungere uno strato di gelatina alla frutta con una spazzola di silicone.