La torta con semi di papavero è un dessert insolito e incredibilmente gustoso. Ricette di torta al papavero semplici e originali

La torta con semi di papavero è un dessert insolito e incredibilmente gustoso. Ricette di torta al papavero semplici e originali

Pochi pasticcini con semi di papavero sono noti a tutti, ma non molte persone sanno che si può fare una torta con semi di papavero. Si scopre un dessert originale, bello e molto gustoso.

Torta di papavero - i principi base della cucina

Le torte per la torta di papavero sono preferibili per usare i biscotti, in modo che la torta sia leggera e ariosa. Per questo, i tuorli sono separati dalle proteine. Questi ultimi sono montati in un piatto separato in una schiuma densa. I tuorli sono combinati con lo zucchero e montati separatamente fino a ottenere una massa soffice di bianco. Iniettare gradualmente la massa proteica nei tuorli, mescolando delicatamente. La farina è combinata con semi di papavero, mescolati e iniettati nella miscela di uova. Dalla pasta risultante cuocere la torta.

La torta raffreddata viene tagliata a metà o in più pezzi.

Per ricoprire la torta con panna acida, crema, crema pasticcera o altra crema. Puoi cucinare una torta con due o tre diverse creme contemporaneamente.

Oltre al papavero, puoi aggiungere frutta secca o noci alla torta.

Puoi decorare la torta con glassa o uno strato gelatinoso.

Ricetta 1. Torta con papavero

Ingredienti

pasta

vaniglia - 1 g;

uova - quattro pezzi;

burro - mezzo pacco;

100 grammi di zucchero;

papavero - 130 g;

farina - 100 g

crema

zucchero vanigliato - sacchetto;

tuorli d'uovo - sei pezzi;

tazza di zucchero - mezza tazza;

crema - due bicchieri.

smalto

burro - 50 g;

tavoletta di cioccolato amaro

Metodo di preparazione

1. Separare i bianchi dai tuorli e metterli in piatti diversi. Mescolare i tuorli con la vaniglia e lo zucchero. Battere con un mixer fino a ottenere una massa bianca e ariosa. Montare gli albumi in una schiuma densa e resistente. Mescolare il papavero con la farina. Aggiungere i bianchi montati a neve e il mix secco a turno. Impastare delicatamente.

2. Versare l'impasto dei biscotti in una forma oliata e macinata con farina. Cuocere per quaranta minuti a 180 gradi. Rimuovere la torta finita dal forno e raffreddare senza rimuoverla dal modulo, quindi estrarla e tagliarla in quattro pezzi. 3. Distribuire lo zucchero bianco e vanigliato con i tuorli fino al bianco. Versare la crema in una casseruola e far bollire. Quando la crema comincia a bollire, toglili dal fuoco e versa una piccola quantità di tuorlo. Allo stesso tempo, costantemente mescolando intensamente. Manda a fuoco basso e cuoci, senza smettere di mescolare, fino a che non sia denso.

4. Metti la prima torta in una forma rimovibile e versaci sopra una crema calda. Ungete la parte superiore con la panna e lasciate in ammollo per diverse ore.

5. Capovolgere la torta sul piatto. Sciogliere il cioccolato a pezzi in un bagno d'acqua e leggermente frullato con il burro, versare la torta con la glassa ottenuta. Decorare secondo i propri gusti.

Ricetta 2. Torta d'angelo con papavero

Ingredienti

Pan di Spagna

acido citrico - pizzico;

100 g di zucchero;

cucchiaio zucchero a velo;

un pizzico di sale;

albumi d'uovo - cinque pezzi;

2 cucchiai farina e papavero.

Kurd Orange

arancia fresca - 150 ml;

50 g di burro;

farina - cucchiaino;

zucchero - mezza tazza;

cinque tuorli d'uovo.

crema

20 grammi di zucchero semolato;

250 g di mascarpone;

latte condensato - 100 g;

panna acida - 80 ml;

baccello di vaniglia.

Metodo di preparazione

1. Unisci papavero, polvere e farina in una ciotola e mescola.

2. Montare gli albumi con sale e acido citrico con una frusta, aggiungendo gradualmente zucchero.

3. Una volta che le proteine ​​si sono trasformate in una schiuma d'aria stabile, mescolare delicatamente una miscela di farina e papavero.

4. Metti l'impasto in una forma pulita e asciutta. Cuocere per quaranta minuti a 180 gradi. Raffreddare il pan di spagna direttamente nella forma, rimuovendolo dal forno.

5. Per fare un Kurd, mescolare il succo d'arancia fresco con il resto degli ingredienti eccetto il burro. Mettere la miscela a fuoco lento e, mescolando continuamente, ridurre la consistenza della crema densa. Togliere dal fuoco e aggiungere olio. Mescolare fino a che liscio, fresco e in frigorifero.

6. Togliere la torta raffreddata dallo stampo, tagliarla a metà longitudinalmente e ingrassare entrambe le parti con un Kurd raffreddato. Lasciare a bagno. 7. Montare la panna acida con lo zucchero. Sbatti il ​​mascarpone separatamente, aggiungendo semi di vaniglia e latte condensato. Unire la panna acida con il mascarpone e mescolare delicatamente. Distribuire la crema sugli strati della torta.

8. Metti una torta su un'altra. La crema rimanente spalmare la superficie e i lati della torta. Metti in mezz'ora in frigo. Decorare con gocce di cioccolato.

Ricetta 3. Torta "papavero" ministeriale

Ingredienti

Bicarbonato di sodio - terzo cucchiaino;

quattro uova;

farina - un bicchiere;

papavero - 250 g;

kefir - 200 ml;

farina di frumento - un bicchiere;

zucchero semolato - 250 g

crema

100 g di cacao in polvere;

burro - impacco;

latte condensato - banca.

decorazione

gocce di cioccolato.

Metodo di preparazione

1. Rompere le uova in una ciotola e scuotere leggermente con una forchetta. Versare la miscela di semi di papavero e mescolare. Inviata durante la notte in frigo.

2. Versare lo zucchero nella miscela di papavero, versare il kefir e versare la farina, setacciarla con bicarbonato di sodio. Impastare la pasta.

3. La forma è coperta con carta da forno e lubrificata con olio. Mettere la terza parte dell'impasto e cuocere per dieci minuti a 180 ° C. Allo stesso modo, cuocere altre due torte e raffreddarle, stendendo su una gratella.

4. Mettere il burro morbido in una casseruola, versare il latte condensato e aggiungere la polvere di cacao. Mescolare e battere, per ottenere una crema marrone chiaro.

5. Le torte sono forate in diversi punti con un coltello. Mettiamo le torte in un mucchio, ciascuna generosamente unta di crema. Anche la superficie della torta e i lati sono ricoperti di crema e cosparsi di gocce di cioccolato. Lasciare in frigorifero a bagno per una notte.

Ricetta 4. Tsarina Estelle Poppy Cake

Ingredienti

shortcakes

5 g di lievito per dolci;

cinque uova;

mezza tazza di papavero;

albume d'uovo;

100 g di zucchero;

farina - 100 g;

70 ml di olio vegetale;

2 g di vaniglia.

crema

barretta di cioccolato bianco;

un bicchiere di latte;

succo e scorza di mezzo limone;

200 ml di crema al 33%; 50 g di amido;

130 g di zucchero;

tuorlo d'uovo

Metodo di preparazione

1. In una ciotola separata, mescolare tutti gli ingredienti secchi.

2. Dividi le uova in bianchi e tuorli. Un tuorlo viene posto in una ciotola separata. Montare i bianchi in una schiuma densa e stabile, aggiungendo gradualmente zucchero. Quindi nella massa risultante, inserire i tuorli, la vaniglia e l'olio. Continua a battere ancora un paio di minuti. Versare il composto secco nella massa risultante e mescolare delicatamente con una spatola fino a che liscio.

3. Coprire il modulo con carta da forno. Disporre un terzo dell'impasto e infornare a 180 ° C per dieci minuti. Per lo stesso principio, cuocere altre due torte. Metterli su una gratella e raffreddare.

4. Nel frattempo, prepara la crema. Mescolare amido con un cucchiaio di zucchero e due cucchiai di latte. Mescolare fino a che liscio. Versare il composto in una casseruola, aggiungere il tuorlo e lo zucchero bianco. Continuando a mescolare, continua a dare fuoco fino a quando compaiono le prime bolle. Aggiungere il succo e la scorza delle metà del limone e continuare a dare fuoco per un altro paio di minuti, mescolando continuamente. Togliere dal fuoco e raffreddare.

5. Nella crema, aggiungere due cucchiai di zucchero e frusta in una schiuma rigogliosa. Spoon nella crema pasticcera, battendo costantemente.

6. Piegare le torte in un mucchio, ogni crema abbondantemente lubrificante. Spalmare anche la parte superiore e i lati con la crema. Strofinare finemente una tavoletta di cioccolato bianco e cospargere l'intera torta con patatine. Lasciare in frigo per una notte.

Ricetta 5. Torta al papavero alla rosa nera

Ingredienti

soda idrata - 10 g;

due uova;

polvere di cacao - 75 g;

zucchero - due cucchiai;

mezzo litro di panna acida;

farina - due bicchieri.

rotoli

zucchero - 75 g;

uova - tre pezzi;

farina - 75 g

Roll Cream

crema pasticcera - 80 g;

papavero - vetro;

125 grammi di zucchero.

Crema di torta

caffè istantaneo - 50 g;

cinque uova;

farina - due cucchiai.

zucchero - 125 g;

burro - impacco;

latte - 500 ml.

Metodo di preparazione 1. Inizia preparando gli strati di torta. Zucchero con le uova fino al bianco, aggiungere soda idrata, panna acida, polvere di cacao e farina. Impastare fino a che liscio. Versare metà dell'impasto su una teglia e cuocere la torta a 180 ° C per dieci minuti. Basta cuocere un'altra torta.

2. Per fare rotoli, separare i bianchi dai tuorli. Unire i tuorli con lo zucchero e mescolare con la farina. Montare gli albumi in una schiuma rigogliosa. Aggiungili gradualmente alla massa del tuorlo e mescoli delicatamente. Coprire la teglia con la pergamena, spennellare con il burro e cospargere di pangrattato. Metti un terzo dell'impasto e inforna per cinque minuti. Quindi, mentre è ancora caldo, arrotolare la torta e raffreddare. Cuocere altri due di questi rotoli.

3. Per la panna, mescolare le uova con il latte e frullare leggermente. Aggiungi caffè istantaneo, farina e zucchero. Mescolare fino a che liscio. Mettere a fuoco basso e far bollire, mescolando continuamente, fino a che non sia denso. Quindi togliere dal fuoco, aggiungere burro e frusta.

4. Poppy al vapore e strofinare con lo zucchero. Aggiungere ad esso tre cucchiai di crema pasticcera e mescolare.

5. Arrotolare i rotoli, spennellare con i semi di papavero e rotolare di nuovo. Spalma la torta in basso con la crema pasticcera e disponi i rotoli su di essa. Ingrassili con crema pasticcera, cercando di riempire tutti i vuoti. Coprire la seconda torta. Ungete la superficie e i lati della torta con la crema e decoratela a vostro piacimento.

Ricetta 6. Torta con semi di papavero, noci e uvetta

Ingredienti

mezza tazza di uva passa;

un bicchiere e mezzo di farina di frumento;

mezza tazza di papavero;

20% di panna acida - una tazza e mezzo;

tre uova;

lievito in polvere - 15 g;

1? bicchieri di zucchero;

noci - 0,5 cucchiai.

crema

50 g di zucchero;

125 g di panna acida spessa.

smalto

50 g di burro;

100 g di latte;

25 g di cacao in polvere e zucchero semolato.

Metodo di preparazione

1. Hai bisogno di cucinare tre Korzh: con noci, uvetta e semi di papavero. 2. Sbattere un uovo in una ciotola, aggiungere mezzo bicchiere di panna acida e zucchero. Mescolare. Versare mezzo bicchiere di farina mescolato con un cucchiaino di lievito. Mescolare e aggiungere papavero. Mescola ancora una volta. Allo stesso modo, preparare l'impasto per le altre due torte. In uno, aggiungi l'uvetta, negli altri dadi.

3. Ungete la forma con il burro, metteteci l'impasto e infornate per 20 minuti a 180 °. Quindi infornate tutte e tre le shortcakes. Raffreddarli.

4. Unire la panna acida con lo zucchero e strofinare bene con un cucchiaio, inviarlo al frigorifero per un quarto d'ora.

5. Promezhte tutte le torte con la crema e raccoglile in una pila. Versare il latte nella casseruola, aggiungere cacao e zucchero. Metti sul fuoco e, mescolando continuamente, porta il composto a un ispessimento. Raffreddare la glassa e coprirla con la superficie della torta. Decorare con noci e scaglie di cocco. Lasciare in ammollo per tre ore.

Poppy Cake - Consigli e trucchi

Se vuoi che il papavero si ammorbidisca, cuocialo a vapore per un'ora in acqua calda.

Per smetan crema diventa più spessa, prima di lubrificazione, metterlo per mezz'ora in frigorifero.

Prima di aggiungere il papavero all'impasto, mescolarlo con la farina. Quindi è uniformemente distribuito.

Se alle uova si aggiunge un pizzico di sale o acido citrico, sarà più facile batterli.

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