Quando inizia la stagione delle fragole, voglio usare questa bacca al massimo, perché non dura a lungo, circa tre settimane.
Voglio fare una deliziosa torta fatta in casa, perché i dolci con questa bacca si rivelano sempre teneri, fragranti e, naturalmente, incredibilmente gustosi.
Torta di fragole fatta in casa - Ricette e principi di cottura
L'impasto per una torta fatta in casa con le fragole è preparato principalmente con biscotti, perché è esattamente il biscotto che si combina perfettamente con questa delicata bacca. Ma i dolci sono fatti anche di sabbia, sfoglia o altra pasta. La torta con le fragole può essere preparata unendo torte di diversi tipi di pasta in una sola volta.
Torta di fragole fatta in casa - ci sono molte ricette per fare questa prelibatezza. Questa può essere una torta con o senza pasticcini.
La torta alla crema viene preparata sulla base di panna acida o panna. Il gusto cremoso della crema integra perfettamente il gusto e l'aroma delle fragole. Montare la panna o la panna acida con lo zucchero.
Le torte sono cotte, quindi vengono raffreddate.
Le fragole vengono smistate, lavate e aggiunte alla panna, o spalmate sulla torta o sulle torte di bacche di bacche di perelajut. Le grandi bacche possono essere tagliate a metà o tagliate a fette e messe magnificamente sulla superficie della torta.
Torta di ricotta fatta in casa con fragole - ricetta 1
Ingredienti
mezzo chilo di fragole;
sei uova;
100 g di zucchero a velo;
tre quarti di zucchero;
100 ml di crema;
5 ml di estratto di vaniglia;
250 g di ricotta a basso contenuto di grassi;
10 g di scorza di limone;
30 g di burro;
un bicchiere di farina
Metodo di preparazione
1. Guidiamo in un profondo portauovo. Aggiungere la scorza di limone, lo zucchero e l'estratto di vaniglia. Batti con un mixer fino a che liscio. 2. Sciogliere il burro a bagnomaria e versarlo nella miscela di uova. Setaccia la farina in piccole porzioni qui e continua a battere. Il forno è riscaldato a 180 ° C.
3. Oliare la teglia e cospargerla di farina. Dividere l'impasto in due parti e cuocere due torte. Raffreddare la torta senza rimuoverla dallo stampo allo stato caldo, quindi continuare a raffreddare, appoggiandola sulla griglia. Torte fredde tagliate a metà
4. Versare la crema in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero e la polvere di ricotta. Montare la panna in una massa liscia e soffice.
5. Lavare le mie fragole e asciugare bene. Tagliare le bacche a fettine sottili. Alcune fragole sono rimaste intatte per la decorazione.
6. Metti uno strato di bacche sulla torta, lubrifica tutto con la panna e copri con il seguente strato di torta. Quindi raccogliamo la torta e la mandiamo in frigo per un'ora. Prima di servire, decorare con fragole intere e foglie di menta.
Sponge cake alla fragola fatto in casa - Ricetta 2
Ingredienti
mezza tazza di zucchero a velo;
sei uova;
mezzo litro di panna acida;
un bicchiere e mezzo di zucchero;
250 g di fragole;
due bicchieri di farina;
5 g di lievito in polvere.
Metodo di preparazione
1. Nella ciotola del mixer, guidare le uova e aggiungere lo zucchero. Frusta tutto in una massa lussureggiante. Versare gradualmente la farina setacciata con il lievito nella massa delle uova e mescolare il composto con una spatola di legno.
2. Versare l'impasto in una forma staccabile, coperto con pergamena, e inviarlo al forno, preriscaldato a 180 ° C. Cuocere la torta per un'ora. Lasciare il biscotto per un po 'di tempo nel forno spento, quindi rimuoverlo e lasciarlo raffreddare.
3. Tagliare la parte superiore dal biscotto raffreddato. Tiriamo fuori la carne, lasciando i lati di un centimetro. 4. Panna acida montata con zucchero a velo. Laviamo le fragole, togliamo le code e asciugiamo le bacche. Tagliare le fragole in piatti.
5. In una forma di biscotto stendere uno strato di fragole, lubrificarlo con la panna e stendere la polpa del biscotto, lubrificare di nuovo con la crema. Quindi disponi gli strati finché gli ingredienti non si esauriscono. Coprire tutta la parte superiore tagliata e ricoprire i lati e coprire con panna acida. Decorare con le fragole.
Torta fatta in casa senza cottura con fragole - ricetta 3
Ingredienti
300 g biscotti;
mezzo litro di crema;
350 grammi di fragole;
zucchero.
Metodo di preparazione
1. In primo luogo, lavare e asciugare le fragole. Rimuovi le code, taglia le bacche grandi a pezzi. Mandiamo parte della fragola nella ciotola del frullatore e maciniamo. Versare un po 'di zucchero e mescolare accuratamente.
2. Distribuiamo sul fondo del modulo con i lati alti uno strato di biscotti. È possibile utilizzare qualsiasi cookie: biscotto, pasta frolla o cracker.
3. Versare uno strato di biscotti con una miscela di bacche tritate con lo zucchero. Distribuire uniformemente uno strato di fragole.
4. Versare la crema fredda nella ciotola del mixer e batterla su una massa densa. Quindi aggiungere gradualmente lo zucchero e continuare a battere. Distribuiamo la crema su tutta la superficie della torta, appiattiamo e decoriamo con cioccolato grattuggiato e fragole. La torta viene mandata per due ore in frigo.
Torta al cioccolato fatta in casa con fragole - Ricetta 4
Ingredienti
300 grammi di fragole;
600 g di farina;
600 ml di crema;
300 g di zucchero;
200 ml di acqua fredda;
75 g di cacao in polvere;
5 ml di estratto di vaniglia;
sale;
50 ml di olio vegetale;
5 g di lievito in polvere.
Metodo di preparazione
1. Accendi il forno e riscaldalo a 180 ° C. In piatti profondi, mescolare la farina setacciata con il lievito, il cacao e il sale. Fare una rientranza al centro e versare olio vegetale, estratto di vaniglia e acqua fredda. Mescolare tutto fino a che liscio. 2. Lubrificare due stampi da forno con un pezzo di burro. Dividere l'impasto a metà e versare in forme. Facciamo un biscotto al cioccolato per mezz'ora.
3. Ordinare le fragole, lavarle e asciugarle leggermente. Puliamo le bacche dalla coda. Grandi bacche tagliate a pezzi.
4. Versare la crema in una ciotola profonda e montare, aggiungendo gradualmente lo zucchero, fino a raggiungere i picchi stabili.
5. Taglia la parte superiore dalla crosta inferiore e stendila su uno strato spesso. Distribuire uniformemente le fragole a fette in modo uniforme. Copriamo con il secondo strato di torta, lo uniamo con la crema e diffondiamo le fragole. Prima di servire, cospargere di zucchero a velo.
Torta al miele fatta in casa con fragole - Ricetta 5
Ingredienti
300 g di burro;
menta;
tre bicchieri di farina;
800 g di fragole;
uova;
100 g di miele;
sale;
200 g di ricotta;
30 ml di aceto;
vanillina;
mezzo bicchiere di acqua potabile;
tre tuorli;
150 grammi di zucchero.
Metodo di preparazione
1. Tagliare il burro morbido a fette e mescolare con l'uovo. Aggiungere miele, zucchero, aceto e sale a questa miscela. Tutte le fruste completamente con una forchetta. Versare la farina e impastare la pasta di plastica. Avvolgilo in plastica e mettilo nel frigo.
2. Sbattere leggermente i tre tuorli e versarli in una casseruola. Nella miscela di uova, aggiungere la ricotta sbattuta, la vanillina e lo zucchero. Mescolare e posizionare la casseruola a fuoco lento. Aggiungere un pezzo di burro alla miscela e fate sobbollire, mescolando fino a quando la crema si addensa e diventi uniforme nella consistenza.
3. Rimuovere l'impasto dal frigorifero e dividerlo in dieci parti. Ogni rotolo in una torta sottile e friggere in una padella asciutta su entrambi i lati fino a doratura. Metti le torte finite su un piatto.
4. Lavare le fragole e sbucciare le bacche. Affetta le bacche in piatti. 5. Applicare uno strato di crema sopra la torta, su cui gettare uno strato di fragole. Metti la torta successiva sopra e continua a raccogliere la torta fino a quando le torte, la crema e le fragole finiscono.
6. Ungete la torta dai lati e coprite con la panna e decoratela con fragole intere o affettate. Cospargere con zucchero a velo sopra. Lasciare la torta per qualche ora in modo che sia impregnata.
Torta di fragole fatta in casa - Consigli e trucchi
- Metti il modulo con la pasta per biscotti solo nel forno preriscaldato a 180 ° C. Quindi il biscotto non si deposita e non brucerà.
- Prima di montare panna o panna acida, devono essere accuratamente raffreddati.
- Prendete le fragole per la torta, solo fresche, in modo che le bacche siano dense e senza danni.
- La superficie della torta può essere decorata con bacche intere, e puoi tagliarle a fette e sovrapporre uno spesso strato. Sopra lo strato di fragole puoi versare gelatina.
- Se usi la ricotta, assicurati di passarla sul setaccio o frusta con un frullatore.
