Cheesecake alla panna montata

Panna montata Cheesecake è una semplice ricetta fatta in casa per un dessert incredibilmente gustoso dei prodotti disponibili. Ti consiglio di fare una torta alla vigilia della vacanza, in modo che la torta assorba l'umidità dalla crema di cagliata. In questo caso, è meglio decorare la torta con la panna montata prima di servire, poiché non tutta la crema manterrà una forma piena per tutta la notte. Per fare in modo che la panna con la ricotta si rivelasse tenera e rigogliosa, cucinala da latticini grassi - ricotta al 9% o più, burro 82%, panna acida 30%. Lasciare i prodotti per la crema per 30 minuti a temperatura ambiente, quindi conservare la crema finita in frigo per mezz'ora per farla bene.

Cheesecake alla panna montata
  • Tempo di cottura: 1 ora
  • Porzioni: 8

Ingredienti per torta di ricotta con panna montata

Per il test

  • 250 g di kefir;
  • 150 grammi di zucchero;
  • 2 uova;
  • 100 g di burro;
  • 300 g di farina di frumento;
  • 15 g di polvere di zenzero;
  • 5 g di lievito in polvere;
  • soda, sale.

Per la panna

  • 350 g di ricotta grassa;
  • 120 g di zucchero a velo;
  • 150 g di burro;
  • 5 g di zucchero vanigliato;
  • 50 g di panna acida.

Per la decorazione

  • 250 g di panna da montare;
  • 50 g di zucchero a velo;
  • canditi.

Metodo per preparare la torta di ricotta con panna montata

In una ciotola versare il kefir fresco a temperatura ambiente, versare 1/4 cucchiaino di sale fino. Versare lo zucchero in kefir, mescolare gli ingredienti con una frusta per sciogliere lo zucchero più velocemente.

Cheesecake alla panna montata

Rompiamo due uova di pollo in una ciotola, mescoliamo di nuovo gli ingredienti. Questa pasta può essere cotta in un frullatore usando un ugello per frusta e caricando gli ingredienti uno per uno.

A fuoco basso, sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere agli ingredienti liquidi, mescolare di nuovo fino a ottenere una massa omogenea.

Unire la farina di frumento con il lievito e il bicarbonato di sodio. Setacciare il composto in una ciotola con ingredienti liquidi.

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Quindi aggiungi la polvere di zenzero, che darà all'impasto un tocco caldo e fragrante, puoi anche aggiungere mezzo cucchiaino di cannella in polvere.

Cheesecake alla panna montata

Impastare una pasta omogenea spessa in modo che non sia grumosa. Su una consistenza sarà simile all'impasto per pancake spessi. Lubrificare la forma con burro e cospargere di farina. Distribuire uniformemente la pasta nella forma.

Abbiamo messo il modulo in un armadio per la torrefazione riscaldato a 180 gradi. Cuocere la base per la torta di cagliata con panna montata per 30 minuti.

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Preparare la crema di ricotta. Montare il burro in un frullatore, aggiungere lo zucchero a velo in piccole porzioni, aggiungere lo zucchero vanigliato. Quindi batti il ​​composto di burro e zucchero con ricotta grattuggiata e panna acida. Crema pronta mettere in frigo per 30 minuti.

Cheesecake alla panna montata

Sulla torta completamente raffreddata stendere la crema di ricotta, livellata con una spatola.

Cheesecake alla panna montata

Successivamente, montare la panna con lo zucchero a velo finché i segni della corolla non sono chiaramente visibili. Spalmare la panna montata sulla torta.

Forcella fare modelli sulla crema.

Cheesecake alla panna montata

Decoriamo la torta con frutta candita multicolore finemente tritata e la mettiamo nel frigo in modo che sia impregnata.

Cheesecake alla panna montata

Questa torta fatta in casa con panna risulta così deliziosa che è necessario tenersi in mano, per non mangiarla in una sola seduta. Buon appetito!

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