I richiami a base di torta sono un buon modo per diversificare il tavolo da dessert.
Questa è una colazione meravigliosa che può creare una sensazione di sazietà per 5-6 ore, perché i carboidrati di semola vengono assorbiti più a lungo rispetto alla farina.
Questo è un abbondante spuntino pomeridiano.
Questo è un buon spuntino, se non sai cucinare qualcosa di più serio.
E, naturalmente, questa è una grande aggiunta al tè in un giorno qualsiasi, così come in alcune celebrazioni non molto grandi, quando la torta sembra essere irrilevante.
Principi generali di cottura della manna su kefir
Come è chiaro dal nome, mannit su kefir nel forno è fatto di semola, che è il grano tritato finemente. Non è ancora farina, quindi cuocere a base di cereali è più salutare e più soddisfacente. Kefir è usato per rendere la torta rigogliosa, migliore. Con lo stesso scopo si aggiunge il lievito o la soda. Non è necessario estinguerlo perché kefir contiene abbastanza acido.
Prima di cuocere la semola deve essere impregnata di kefir. Di solito bagnato per un'ora. Dopo un'ora di gonfiore, la semola viene resa morbida e ariosa, e cuocere da essa è praticamente uguale alla farina da forno.
Puoi versare il cereale con la quantità necessaria di kefir e lasciarlo per una notte in frigorifero, coperto con un coperchio o pellicola trasparente. L'effetto sarà lo stesso, solo deliziosi, fragranti mannich su kefir al forno saranno pronti in tempo per la colazione.
Kefir può essere preso ieri e persino l'altro ieri, ma assicurati che non sia molto acido. Se vuoi sorprendere la tua casa con una mannica insolita su kefir in forno, prendi un prodotto a base di latte fermentato con ripieno di frutta. Puoi anche usare yogurt o yogurt. Il vantaggio della mannica su kefir nel forno è anche il fatto che la sua preparazione non richiede molto tempo, né molto lavoro, né abilità speciali. Puoi assegnare parte del lavoro al bambino (o anche al tutto, se è un adolescente, basta familiarizzare con le precauzioni di sicurezza e accendere il forno da solo).
Cioccolato, cacao, mela, frutti di bosco, latte condensato, ananas freschi o in scatola, pesche, prugne, albicocche, banane, uvetta e altri frutti secchi (tutto questo, naturalmente, senza pietre) possono essere utilizzati come additivi e per dare sapore - vaniglia, cannella, cardamomo, ecc.
Se, secondo la ricetta, hai bisogno di aggiungere uova alla manna nel kefir nel forno, è meglio prenderle in anticipo e batterle separatamente con un mixer con lo zucchero, quindi collegarle con l'esca e il kefir.
Il tempo di cottura è indicato approssimativamente: dipende dal forno, dal modulo e così via. È necessario verificare la prontezza della cottura. A questo scopo, è meglio usare una torcia, ma è possibile utilizzare uno spiedino di legno per un barbecue o anche uno stuzzicadenti se la forma non è troppo profonda. Luchinku ha bisogno di rimanere nella torta nel mezzo del centro e rimuovere. Se la scheggia è asciutta, la torta è pronta, se è con la pasta incollata, non ancora.
Ricetta 1. Mannik su kefir in forno con uvetta (frutta secca, frutta candita ...)
Questa è, in effetti, la versione classica della manna su kefir in forno.
Ingredienti
Semolino - 1 bicchiere pieno
Zucchero semolato: mezza tazza
Zucchero vanigliato - un paio di cucchiaini
Kefir: mezzo litro
Uova - 3 pezzi
Polvere o soda di cottura - mezzo cucchiaino
Uvetta, frutta candita, albicocche secche affettate - un bicchiere nel suo insieme
Latte condensato per servire
Olio lubrificante
Metodo di preparazione
Versare il kefir di semolino, coprire con un coperchio o pellicola trasparente e lasciare per un'ora o una notte.
Se l'uvetta è troppo secca (o altra frutta secca), immergile in acqua fredda. Mescolare le uova con lo zucchero e la vaniglia o lo zucchero vanigliato con un mixer. Aggiungere il lievito o la soda e mescolare delicatamente con il semolino, imbevuto di kefir.
Versare l'uvetta nell'impasto (frutta candita, albicocche secche tritate). Per cuocere una forma per un forno con qualsiasi latticello, versare lì un impasto.
Cuocere la manna sul kefir in forno per circa 30 - 40 minuti a 180 gradi.
Tagliare a pezzi la torta cotta e servire con latte condensato.
Ricetta 2. Mannik su kefir nel forno "Marmo"
Ingredienti
Semolino - 1 tazza
Kefir - 0,2 L
Zucchero granulato - 200 g
Uova - un paio di pezzi
Burro - 150 g
Farina - mezza tazza
Sale, soda (o lievito), zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
Sbucciare una grande arancia
Cioccolato - 50 g
Cacao in polvere - mezza tazza
Metodo di preparazione
Versare il kefir sulla groppa e lasciarlo gonfiare per un'ora. Mescolare la farina. Montare a parte il burro con lo zucchero, aggiungere le uova, il sale, lo zucchero vanigliato e il lievito o la soda. Combina entrambe le miscele e mescola delicatamente.
Distribuire uniformemente l'impasto in due ciotole. In una metà mescola il cacao e il cioccolato finemente spezzato (non grattugiato). Nell'altra - scorza d'arancia schiacciata.
Forma la forma deve essere unta con burro e stendere alternativamente la pasta di cioccolato e arancia, a volte leggermente spostandolo con una scheggia in un cerchio.
Cuocere la manna su kefir in forno a 180 gradi per mezz'ora.
Ricetta 3. Mannik su kefir in forno con ribes nero
Ingredienti
Semolino: una tazza e mezzo
Kefir: un bicchiere e mezzo
Uova - 1 pezzo
Ribes nero - occhiali da una persona e mezzo
Zucchero semolato: un bicchiere e mezzo
Burro - mezza borsa
Cardamomo - mezzo cucchiaino
Sale - pizzico
Polvere di cottura - 1 cucchiaio piccolo Metodo di preparazione
Versare il kefir sulla semola e metterlo coperto con un foglio di alluminio in frigorifero per 30-40 minuti. Ammorbidisci il burro.
Mescolare il burro con l'uovo e lo zucchero con un frullatore. Aggiungere cardamomo, sale e lievito in polvere alla miscela di kefir. Lavare e asciugare il ribes nero con un asciugamano.
Combina la miscela di kefir-manna e uova. Mescolare.
Stendere la forma, cospargere di farina e aggiungere circa un terzo dell'impasto. Nei rimanenti due terzi, stai molto attento a non livido, mescola il ribes. Versare la pasta con le bacche in forma.
Cuocere la manna su kefir nel forno, riscaldata a 190 gradi, per circa 35 minuti.
Ricetta 4. Mannik su kefir in forno con ananas
Ingredienti
Kefir - 1 tazza (può essere usato con il ripieno di frutta, ma meglio senza pezzi di frutta, quindi assumere meno zucchero)
Farina - mezza tazza
Uova - 3 piccole
Zucchero - 1 tazza
Canned Pineapples (Rondelle)
Semolino - 1 bicchiere
Soda (mettere fuori succo di limone) - mezzo cucchiaio piccolo
Zucchero vanigliato, cardamomo, zenzero - un totale di 1 cucchiaino.
Olio - per lubrificare la forma
Metodo di preparazione
Versare semolino e farina di kefir (se si prende il solito kefir, può essere diluito con lo sciroppo di ananas) per circa un'ora.
Sbattere le uova con lo zucchero (è meglio farlo con un mixer), aggiungere le spezie, soda e miscelare. Unire accuratamente la miscela di uova con mann-kefir.
La teglia deve essere leggermente unta in modo da non bruciare, e un po 'sul fondo e sulle pareti cosparsa di semolino. È bello posare sul fondo e sulle pareti della sua lavatrice ananas. Versare la pasta.
Resta solo da cuocere la manna su kefir in forno a 180 gradi, che dovrebbe essere sufficiente per 40 - 50 minuti. Lasciare quindi la torta per qualche minuto a "riposo", quindi estrarla, girandola su un piatto in modo che l'ananas sia in cima. Se lo si desidera, è possibile cospargere la superficie con zucchero a velo.
Ricetta 5. Manichino su kefir in forno, cioccolato con ciliegia
Una delle opzioni più raffinate e gustose per la manna su kefir al forno, mentre è semplice in cucina e non richiede grandi spese.
Ingredienti
Farina - mezza tazza
Semolino - mezza tazza
Cacao in polvere - mezza tazza
Zucchero - 1 tazza
Ciliegie secche (o ciliegie candite) - 200 g
Kefir - 1 tazza
Uova - 2 grandi
Soda - meno di mezzo cucchiaino
Metodo di preparazione
Mescolare la farina con semola e cacao in polvere, versare il composto con kefir, mescolare bene e lasciare per una notte.
Al mattino, sbattere le uova con lo zucchero e la soda, quindi mescolare molto delicatamente con la miscela di kefir, farina, cacao e semolino. Mescolare nella ciliegia.
Ungere la forma adatta per cuocere al forno con olio e spruzzare leggermente con farina o esca. Metti l'impasto lì, livella la superficie.
Per circa un'ora questo mannin su kefir sarà cotto nel forno a 180 gradi.
Dopo aver rimosso la torta dallo stampo, può essere ricoperta di glassa, proteine da montare con 3-4 gocce di succo di limone spremuto e una tazza incompleta di zucchero a velo.
Ricetta 6. Mannik su kefir nel forno "Cheese"
Questa è una ricetta salata per la mannica su kefir in forno. Ma se ti piacciono le combinazioni audaci, puoi aggiungere un po 'di zucchero nell'impasto - con un terzo di un bicchiere. Il gusto sarà originale, ma non per tutti.
Ingredienti
Semolino: una tazza e mezzo
Kefir: un bicchiere e mezzo
Sale - un cucchiaino (o più, se il formaggio non è particolarmente salato)
Formaggio tipo "Kostroma" - 250 g (può essere diverso, e anche sciolto, gusto divertente si ottiene quando si utilizza il formaggio affumicato)
Uova - 3 medie dimensioni
Burro: mezzo pacchetto
Cracker macinati
Polvere da forno - mezzo cucchiaino
Metodo di preparazione
Per prima cosa devi riempire il kefir di semolino, mescolare e mettere in un luogo fresco per un'ora. Griglia per formaggi abbastanza grande.
Mescolare il burro (ad esempio nel microonde) e mescolare con sale, formaggio grattugiato, lievito e uova.
Entrambe le miscele (con burro e kefir) accuratamente combinate e mescolate con un cucchiaio.
Coprire la forma con un sottile strato di olio e cospargere leggermente di pangrattato. Mettere l'impasto in esso, levigarlo e metterlo in forno a 190 ° per circa 40 - 60 minuti.
Rimuovere la torta preparata dallo stampo e cospargere con parmigiano grattugiato. Può essere servito come colazione o cena da solo o con un'insalata o un brodo.
Ricetta 7. Mannik su kefir in forno con crema halvic
Un simile manichino su kefir al forno può essere un piacere in una vacanza in famiglia, perché è molto gustoso e insolito.
Ingredienti
Semolino - 1 bicchiere
Kefir - 1 tazza
Burro - 350 g
Uova - 2 pezzi
Zucchero - mezza tazza
Sale - pizzico
Polvere di cottura - 1/2 cucchiaino
Halva - 80 g
Latte condensato - 100 g
Zucchero vanigliato - 1 sacchetto
Metodo di preparazione
In anticipo semola versare kefir e lasciare gonfiare per un'ora o anche due.
Ammorbidire 100 g di burro nel microonde o a bagnomaria, mescolare con zucchero e uova, quindi sbattere bene il composto. Versare lo stesso sale, lo zucchero vanigliato, il lievito, mescolare nuovamente. Quindi collegare delicatamente la miscela con la semola, riempita con kefir.
La forma di una misura adatta (la torta dovrebbe essere piuttosto alta) dovrebbe essere oliata e cosparsa di semolino o pangrattato. Cuocere la manna su kefir nel forno, riscaldata a 180 gradi, circa un'ora.
Nel frattempo, strofinare l'halva (può essere schiacciato in un frullatore). Ammorbidire l'olio (i restanti 250 g), assicurandosi accuratamente che non diventi liquido. Mescolare l'olio con halva e latte condensato in una massa densa omogenea con un mixer. Metti in frigo brevemente. La gustosa manna sfornata viene accuratamente rimossa dallo stampo e tagliata in tre torte con una lenza. Lasciarli raffreddare leggermente (fino a quando non sono caldi, non caldi) e la crema per le mani. Assemblare la torta La parte superiore può anche essere imbrattata con crema o latte condensato.
Mannik su kefir - trucchi e consigli utili
- Per facilitare la rimozione della torta dallo stampo, cospargere il fondo e le pareti di esche o cracker, cospargere di farina o coprire con carta oleata.
- Puoi rovesciare il modulo e coprire il fondo del modulo caldo con un asciugamano bagnato.
- Puoi aggiungere qualsiasi frutto o carota finemente grattugiata al mannab su kefir in forno.
- Al momento di servire, si può anche guarnire con frutti di bosco e frutta, spalmare con crema o latte condensato, versare con miele, ecc.
- Ad alcune persone piace quando il mannik su kefir nel forno risulta leggermente "grossolano", cioè leggermente scricchiolante sui denti. In questo caso, è necessario immergere i cereali solo per 20 - 30 minuti, questo è abbastanza.
