Hai mai provato ad aggiungere la semola all'impasto, invece della farina o della farina? Provalo! E il risultato dell'esperienza culinaria vi delizierà. Perché non sarà una torta normale o un cupcake, ma un dolce mannaro che si scioglie in bocca!
Il manniki può essere cucinato con kefir e latte; con una varietà di additivi: bacche fresche e frutta secca; gocce di cioccolato e cacao; uvetta e noci ... Oggi vi invito a cucinare una mannica chic con mele allo yogurt - una delle varietà più profumate e saporite di questa ricetta.
La torta si rivela sorprendentemente delicata e il favoloso aroma della cottura delle mele attirerà tutte le famiglie in cucina ... e forse anche i vicini!
Coloro che sono interessati a cuocere senza uova apprezzeranno questa ricetta.
Ingredienti per la manna su kefir con mele
- 1 tazza di semolino;
- 1 tazza di farina;
- 1 tazza di kefir;
- 1 tazza di zucchero;
- 125 g di burro o margarina;
- 1 cucchiaino. nessun bicarbonato di sodio superiore;
- 1 cucchiaio. l. succo di limone o aceto al 9%;
- 6-8 mele medie.
Il metodo di cottura della mannica su kefir con mele
Misura i prodotti degli stessi occhiali, un volume di 200 g.
Manku riempire con kefir, mescolare e lasciare per mezz'ora.
Nel frattempo prepareremo le mele: ci laveremo, puliremo dai cuori con divisori e semi, ma non possiamo rimuovere la pelle. Quindi tagliare le mele a fettine o fette.
Ho preso 7 mele di medie dimensioni. In forma purificata - 500-600 g, ma è possibile inserire l'impasto e altro, fino a 1 kg. Non rovinerai il mannik con mele come il porridge con burro! È migliore scegliere mele di varietà agrodolci, moderatamente succose - Antonovka, Simerenko.
Kefir assorbito dal Munk: è tempo di impastare la pasta! Versiamo lo zucchero in una ciotola con il semolino.
Sciogliere il burro e versarlo in una ciotola, mescolare.
Quindi aggiungere la farina all'impasto. È meglio setacciarlo, quindi la cottura diventa più soffice e tenera.
Nella farina, fare un pozzo e versare la soda lì, estinguere con succo di limone o aceto, e mescolare immediatamente l'impasto fino a quando omogeneo.
Versare le mele nell'impasto e mescolare di nuovo in modo che siano distribuite uniformemente. Se ti sembra che ci siano molte mele - non ti preoccupare, questo è esattamente il segreto del gusto di mela mannik.
Preparare una teglia: spennellare il fondo e le pareti con un pezzo di burro ammorbidito, quindi cospargere con l'esca. È importante lubrificare e cospargere il modulo con cura in modo che non vi siano "isole" alle quali la torta possa aderire.
Per quanto riguarda la forma - puoi usare questa forma con un foro, come nella foto, o in silicone, o anche solo una padella di ghisa. Puoi cuocere una grande manna - o piccoli muffin di semolino in barattoli di silicone.
Tasty in ogni caso, il tempo di cottura varierà: i piccoli cupcakes saranno cotti in 50-55 minuti; la manna in forma larga con i lati bassi viene cotta per circa 1 ora, in alto con un foro - circa un'ora e mezza. Mettiamo la forma con la mannica nel forno, preriscaldata a 180 ° C, e inforniamo in un bastone di legno secco (con la pasta nel punto più alto) e nella parte superiore rossiccia.
Rimuoviamo la manna pronta dal forno e la lasciamo riposare sotto forma di 10-15 minuti. Ha un odore incredibile e non vedo l'ora di provarlo, ma se ti sbrighi a scuotere la torta calda dallo stampo, può rompersi e sgretolarsi.
Per rendere più facile ottenere la torta, puoi pizzicarla delicatamente lungo i bordi con un coltello, anche se, se la forma è ben oliata, è facile scuotere la manna. Coprire il piatto con un piatto, capovolgerlo, accarezzarlo leggermente sul fondo con un palmo - e la torta è sul piatto!
Una torta fresca è molto piccola, si sbriciola nelle mani, quindi è necessario un coltello molto affilato per il taglio. E il meglio - rompi le porzioni e goditi i dolci di mele fatti in casa!
Mannik con mele è gustoso come caldo e rinfrescato. E se ti piace la ricetta e vuoi sperimentare, aggiungi pezzi di pera, albicocca o pesca invece di mele o ciliegie. E avrai sempre una nuova torta al tè!
