I piatti di maiale con patate sono giustamente amati sia nelle feste festive che nel menu del giorno.
Le ricette proposte ti delizieranno con la loro diversità.
I principianti e con esperienza nella complessa arte di cucinare i piatti della padrona di casa troveranno qui suggerimenti interessanti e informazioni utili.
Carne di maiale con patate e funghi - principi generali di cottura
Gli ingredienti principali sono patate e polpa di maiale, preferibilmente magra e senza venature. La carne viene tagliata a strati sottili e tagliata, o in piccoli pezzi (per la tempra). I funghi tritano finemente e li passano con le cipolle e in alcune ricette con le carote. Le patate sono solitamente affettate.
Quando cuociono al forno - patate, carne e funghi stendono gli strati. Cosparso di spezie, spalmato di maionese, panna acida o versato su una salsa preparata appositamente. Nel forno cotto su una teglia aperta, in un foglio o pentole. Cospargere abbondantemente con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche. Buon appetito!
Maiale con patate e funghi
Ingredienti:
• Un chilogrammo di polpa di maiale;
• Un chilo di champignon freschi;
• una cipolla;
• Olio (oliva o girasole);
• sei patate;
• cento grammi di formaggio semiduro;
• Sale, condimenti.
Metodo di cottura:
La polpa di maiale viene lavata, lasciata sgocciolare e tagliata a pezzi piatti. Disporre su una superficie piana e battere con un martello, strofinare con sale e pepe.
Le patate vengono pelate e tagliate a cerchi. Aggiungere il condimento e irrorare con olio.
La teglia è unta di grasso e spalmare la carne su di essa. Le patate a fette sono disposte in cima. Cuocere in forno per trentacinque minuti. Nel frattempo, tritare le cipolle e i funghi, friggere in una padella.
Tinder al formaggio grattugiato. Aggiungere questi ingredienti alle patate con la carne e cuocere per un'altra mezz'ora.
Carne di maiale, al forno con patate e funghi "Emerald"
Ingredienti:
• Una polpa di maiale da mezzo chilo;
• Sette patate;
• Duecento grammi di funghi;
• due cipolle;
• Pepe macinato;
• Un bicchiere di latte;
• due uova da tavola;
• Formaggio semiduro;
• sale;
• Due tavoli. cucchiai di farina;
• Olio.
Metodo di cottura:
Carne di maiale tagliata a pezzi, adagiata sul tavolo e battere. Quindi ogni pezzo di carne viene leggermente strofinato con sale e pepe.
Friggere carne su entrambi i lati in una padella con burro.
Sbucciate le patate pulite e tagliatele a rondelle. Friggere in un'altra padella fino a doratura.
Funghi tritati finemente e leggermente fritti.
La cipolla viene sbucciata, tagliata a semi-spillo.
Il formaggio è grattugiato.
Frullare le uova con il latte caldo, aggiungere la farina e il formaggio.
Spargere pezzi di carne al centro della padella, disporre le patate attorno ad essa, i funghi sono disposti sopra. Tutto versato salsa all'uovo al latte. Cospargere con le cipolle.
Cuocere in forno per circa quaranta minuti.
Carne di maiale al forno con patate e funghi in salsa di funghi cremosa
Ingredienti:
• Novecento grammi di maiale;
• due cipolle;
• sei patate;
• Tre tavoli. cucchiai di olio d'oliva;
• Novecento grammi di champignons freschi;
• Un bicchiere di crema;
• Due tavoli. cucchiai di farina;
• Tre bicchieri d'acqua;
• duecento grammi di formaggio semiduro;
• Sale, pepe.
Metodo di cottura:
L'olio d'oliva è versato nella padella, i funghi tagliati a pezzi vengono messi e lasciati sobbollire fino a quando l'acqua non bolle. Quindi un po 'di soffriggere, salare e pepare. Successivamente aggiungere la farina e mescolare. Versa la crema e un po 'd'acqua. La carne di maiale viene posta su un tagliere di legno e tagliata a pezzi con un coltello affilato. Picchia con un martello. Anelli tritati cipolla.
Mettere prima gli anelli di cipolla su una teglia e la carne su di essa. Salate, pepate, ancora una volta addormentate le cipolle addormentate. Quindi distribuire le patate affettate e salate. Tutti versano la miscela cremosa di funghi.
Coprire la teglia con la pellicola, fissarla intorno ai bordi e infornare per circa un'ora. Quindi rimuovere il foglio, cosparso di formaggio e ancora lasciato nel forno.
Arrosto di maiale con funghi e patate
Ingredienti:
• Un chilogrammo di polpa di maiale;
• Settecento grammi di funghi;
• Un chilogrammo di patate;
• due carote;
• due cipolle;
• sale, condimento;
• Burro e olio vegetale.
Metodo di cottura:
La polpa di maiale viene tagliata a fettine, la cipolla - la mezza gallina, la carota - in piccoli anelli.
Le patate vengono tagliate a fette grandi.
La carne è fritta su entrambi i lati a rubicondo.
I funghi sono fritti in burro, cipolle e carote sono aggiunti a loro. Unire con carne, patate e mescolare. Mescola in una pentola o in una pentola. Aggiungere acqua e panna acida, lasciare in umido per circa trenta minuti.
Carne di maiale con patate e funghi, cotta al cartoccio
Ingredienti:
• Trecento grammi di funghi prataioli;
• Una polpa di maiale da mezzo chilo;
• due cipolle;
• Pound di patate;
• sale, condimento
Metodo di cottura:
I funghi puliscono e tagliano. La polpa di maiale viene tagliata a strati e battuta.
Le patate vengono sbucciate e tagliate a fette.
La cipolla è tagliata con semi-henné.
Foglio spalmato di olio. Stendere la carne, salare, cospargere con funghi, cipolle e stendere le patate. Cospargere di sale e pepe. Quindi fai con ogni pezzo di carne. Stendere su una teglia e infornare. Cuocere per circa sessanta minuti.
Maiale con patate e funghi "In francese"
Ingredienti:
• Seicento grammi di maiale;
• Ottocento grammi di patate;
• Cinque lampadine;
• Mezzo chilo di champignon;
• Trecento grammi di formaggio;
• Maionese;
• sale, condimento
Metodo di cottura:
La carne di maiale viene lavata, asciugata e tagliata in porzioni. Disporre su una superficie piana, sbattere con un mazzuolo da cucina e cospargere leggermente con vino rosso secco. Aggiungi sale e condimenti, lascia marinare.
I funghi vengono tritati finemente, le cipolle vengono tagliate a metà orpelli e friggere in una piastra.
Le patate vengono sbucciate e tagliate a rondelle, cosparse di sale e spezie.
Mettere le patate su una pirofila, ungere, mettere sopra la carne, cospargere di condimento.
Sopra uno strato uniforme distribuire la torrefazione con cipolle e funghi. Top unto con maionese e cospargere con uno spesso strato di formaggio semi-solido.
Cuocere in forno per trenta o quaranta minuti.
Carne di maiale con patate e funghi in pentola a cottura lenta
Ingredienti:
• Trecento grammi di polpa di maiale (senza grassi);
• Duecento grammi di funghi;
• consistenza media di panna acida;
• Cinque patate;
• una cipolla;
• sale, condimento;
• Tre tavoli. cucchiai di burro;
• verdure fresche.
Metodo di cottura:
La carne di maiale viene tagliata in piccoli pezzi (ognuno due di due centimetri).
Una ciotola di multicookers imbrattata con oli vegetali e impostare la funzione "Frying". Friggere la carne su entrambi i lati per circa dieci minuti.
Poi aggiungi i funghi schiacciati e continua a friggere.
Le patate vengono pelate, tagliate a strisce, le cipolle vengono tritate e messe in un fornello lento.
Salare, pepare, aggiungere spezie, lavrushka. Dopo ciò, coprono con un coperchio. Preparati a spegnere il multicooker. Servire il piatto in porzioni, pre-irrigato con panna acida e cospargere con le erbe.
Stufato di verdure con carne suina, patate e funghi
Ingredienti:
• cento grammi di funghi;
• Una piccola zucchina o zucchine;
• melanzane;
• Cinque pomodori ciliegia;
• un peperone bulgaro;
• tre patate;
• timo fresco e rosmarino;
• sedano;
• settecento grammi di maiale;
• Sughi di pomodoro e soia;
• Chili e macinato, sale.
Metodo di cottura:
La carne viene tagliata a pezzi, le verdure vengono tagliate a cubetti e i funghi vengono tritati finemente.
Il fondo del multicooker cosparso di sale marino e spezie.
Distribuire la carne in una terrina, aggiungere il rosmarino, i cubetti di melanzana ei pomodori tagliati a metà.
Aggiungere patate affettate, funghi, timo, peperone e sedano.
Top innaffiato con salsa di soia e pomodoro.
Chiudi il multicooker e metti la funzione di "Quenching".
Carne di maiale con patate e funghi in vaso
Ingredienti:
• Un chilogrammo di maiale;
• quattro cipolle;
• cento grammi di panna acida a basso contenuto di grassi;
• Pepe macinato;
• Due foglie di Lavrushka;
• Mezzo chilo di funghi (freschi o surgelati);
• Uno spicchio d'aglio;
• Singoli tavoli. cucchiaino di farina.
Metodo di cottura:
La carne viene tagliata a fette, i funghi vengono tritati finemente, le patate vengono tagliate a strisce. Sul fondo della pentola mettete le cipolle tritate, i pezzi di polpa, le patate. Cospargere con una piccola quantità di pepe nero, aggiungere una foglia di Lavrushka. Non salare Metti la pentola nel forno, chiudi il coperchio.
Versare la panna acida nella farina fritta, aggiungere uno spicchio d'aglio tritato. È tutto tormentato a fuoco basso, sale, pepe, aggiungi il condimento a piacere. Versare la carne con questa salsa e tormentare in forno per altri venti minuti.
Carne di maiale con patate e funghi "regale"
Ingredienti:
• Un chilogrammo di maiale;
• Un chilo di patate;
• 250 grammi di grasso;
• cento grammi di cipolle;
• Trecento grammi di funghi;
• Maionese;
• Trecento grammi di formaggio.
Metodo di cottura:
La carne di maiale tagliava lunghe cannucce. La carne è fritta con olio da cucina (questo è molto importante!) E stesa su una teglia da forno. Stendere sulla carne di patate, a fette. Successivamente, cospargere con funghi e cipolle finemente tritati. Pepe, sale, cospargere con erbe secche. Tutto questo è versato con maionese. Cospargere con formaggio semiduro sminuzzato. Cotto nel forno
Maiale con patate e funghi "Vulcano"
Ingredienti:
• polpa di maiale (mezzo chilo);
• trecento grammi di purè di patate;
• Duecento grammi di funghi;
• Trecento grammi di carne macinata cruda;
• Ketchup e maionese.
Metodo di cottura:
La carne è bollita e si sviluppa sotto forma di piramide su un piatto refrattario. A parte, cuocere le purè di patate ripide, mescolarle con funghi fritti e attaccare con cautela intorno alla piramide. Top spalmato di carne macinata. Al centro fanno un cratere - inseriscono un guscio d'uovo vuoto, cuociono nel forno per circa quaranta minuti. Quindi il guscio viene rimosso, un po 'di alcol viene versato nel cratere. L'alcol è dato alle fiamme. Il vulcano è decorato su tutti i lati con "lava" - ketchup e maionese. Quando la luce è spenta, il cibo da asporto di questo piatto produce una sensazione Mangiare un piatto è meglio immediatamente caldo.
Carne di maiale con patate, funghi e prosciutto
Ingredienti:
• Sterlina;
• Sessanta grammi di prosciutto;
• Quattrocento grammi di patate;
• cento grammi di funghi prataioli;
• due cipolle;
• Un tè. un cucchiaio di farina;
• Sessanta grammi di panna acida;
• Duecento grammi di brodo; • trenta grammi di burro;
• venti grammi di formaggio;
• Verdi, sale.
Metodo di cottura:
La carne viene bollita e tagliata a pezzi. Cipolle a dadini e champignons, passer in olio. Quindi aggiungere panna acida, prosciutto grattugiato, carne, brodo e farina all'arrosto. Stufato di dieci minuti
Le patate bollite sono tagliate a cubetti grandi, messe sul fondo di una padella, unte e versate sopra la miscela stufata. Cospargere con formaggio, pezzi di burro in cima e cuocere in forno con calore medio.
Carne di maiale con patate e funghi - trucchi e consigli utili
• Prima di friggere la braciola, togliere tutte le vene dalla carne, altrimenti si arricciano quando si frigge e si forma la carne informe.
• Se la carne è grassa, va appoggiata sul fondo riscaldato della piastra o del calderone. Quindi il grasso si scioglie e la carne manterrà la succosità.
• Le patate sbucciate e affettate devono essere immediatamente poste negli utensili da cucina, altrimenti potrebbero scurirsi.
• Se le patate sono morbide, il piatto è pronto, il forno può essere spento.
