Funghi ripieni cotti al forno - un piatto per tutte le occasioni. Può essere preparato per il tavolo delle feste, per il digiuno o per la cena. I champignon freschi scelgono quelli più grandi che si troveranno, è auspicabile che i tappi siano bassi, piatti.
Funghi con patate - un piatto pieno di denti e tutto è diventato noioso, ma tutto dipende da come lo prepari e lo servi. Invece di friggere tutto insieme in una padella, trascorri 15 minuti in più, ottenendo un piatto caldo gustoso e originale di cibi economici che sono disponibili ovunque. Inoltre, cuocere al forno è utile e conveniente: non è necessario lavare la stufa dopo aver friggere le patate.
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Porzioni: 2
Ingredienti per funghi ripieni al forno
- 2 grandi champignon;
- 1 carota;
- 1 cipolla rossa;
- 1 lampadina;
- 2 patate medie;
- 30 grammi di erbe fresche (coriandolo, aneto);
- 20 g di pangrattato;
- 15 g di burro;
- 20 ml di olio vegetale;
- cumino, sale.
Metodo di cottura dei funghi ripieni al forno, cotti nel forno
Per il ripieno, scelgo specificamente i più grandi funghi a testa piatta, questo è conveniente: si ottiene un solo fungo per porzione. Se hai champignon piccoli, prendi 2-3 pezzi per porzione.
Le gambe dei cappucci vengono tagliate con cura, sbucciamo la pelle, è molto facile separare - quindi il problema con il lavaggio dei funghi è risolto - saranno perfettamente puliti.
Gamba di funghi e cipolla rossa tagliata finemente. Versare 10 ml di olio vegetale nella padella, aggiungere 10 g di burro, soffriggere i funghi e le cipolle per 5-6 minuti fino a quando la cipolla diventa trasparente.
Grattuggiamo le carote grossolanamente, buttale nella padella, soffriggi con funghi e cipolle per 10 minuti.
Tritare finemente un piccolo mazzetto di coriandolo con aneto, aggiungere alla padella le verdure preparate, sale a piacere. A molti non piace il coriandolo, può essere sostituito con prezzemolo o sedano.
Per rendere il ripieno succoso e gustoso, versarvi dentro il pane grattugiato bianco. È molto facile ricavarle dalla pagnotta essiccata - tagliare fette sottili di pane bianco, asciugare per 10 minuti in un forno caldo e poi macinare in un frullatore.
Metti un pizzico di sale sottile nei tappi a fungo, riempi i tappi con il ripieno.
Lampadina a cipolla tagliata ad anelli con uno spessore di 4-5 millimetri. Tagliare le patate piccole a fette molto sottili; può essere tagliato con un coltello per pulire trucioli sottili di verdure. Mettere le patate e le cipolle in una padella con un fondo spesso o una teglia refrattaria, versare l'olio vegetale rimanente, cospargere di sale e cumino. Metti i cappelli di pezza sulle patate, metti dei pezzetti di burro su di essi.
Riscaldare il forno a 175 gradi Celsius, inviare il modulo con funghi e patate in forno, infornare per 20-25 minuti.
I funghi ripieni al forno sono serviti caldi. Ti consiglio di preparare la salsa di panna acida con aneto per i funghi ripieni. La salsa di aneto è semplice e fresca, si sposa bene con molti prodotti: mescolare la panna acida con l'aneto, tritare finemente e pestare in un mortaio, aggiungere un pizzico di sale.
I funghi ripieni, cotti nel forno sono pronti. Buon appetito!
