Le zuppe di pollo sono amate per il loro incredibile gusto e aroma.
I pasti sono facili da preparare, non richiedono molto tempo e spesso sono costituiti da ingredienti semplici.
Se usi i filetti, si scopre anche molto rapidamente.
Da esso puoi cucinare un sacco di zuppe diverse: leggero, ricco, dietetico e farcito. Proviamo?
Zuppa di filetto di pollo - Principi generali di cottura
I filetti di zuppa possono essere bolliti interi, poi smontati in pezzi e restituiti al brodo. O immediatamente tagliare e cucinare già in questa forma. Quando bolle sulla superficie del brodo apparirà la schiuma grigia, che deve essere rimossa. Non appena il filetto è quasi pronto, il resto degli ingredienti viene aggiunto alla zuppa.
Cosa mettere nelle zuppe di pollo:
• verdure (fresche, essiccate, congelate, in scatola);
• cereali;
• funghi (freschi, secchi, in salamoia, congelati);
• pasta
In nessun caso non è possibile lanciare tutti i prodotti contemporaneamente. Ognuno ha il proprio tempo di cottura e si deve seguire la sequenza specificata nella ricetta. Alcuni ingredienti richiedono la pre-frittura, l'ammollo, lo stufato.
Riempire i piatti di filetto con erbe, pepe, sale, alloro. È possibile aggiungere ulteriori grassi, salse, formaggi.
Ricetta 1: zuppa e riso con filetto di pollo
Ricetta per abbondante zuppa di riso con filetto di pollo. Preparato con l'aggiunta di concentrato di pomodoro. Ma se lo desideri, puoi cucinare senza di esso.
Ingredienti
• filetto 0,4 kg;
• 0,2 kg di patate;
• 50 grammi di riso;
• acqua 1,5 litri;
• 1 pezzo di cipolla; • 1 carota;
• sale;
• erbe e spezie;
• 1 cucchiaio di pomodoro. incollare;
• olio.
Cottura
1. Tagliare il filetto a cubetti e riempire con liquido di prescrizione. Abbiamo messo sul fuoco. Rimuovere la schiuma quando bolle e quindi cuocere esattamente quindici minuti.
2. Mentre il filetto viene bollito, tagliare i tuberi di patata a listarelle.
3. Patate lancianti
4. Successivamente, dopo tre minuti, lavato il riso, sale.
5. Tre carote, cipolle a cubetti. Mettilo nella padella e friggi con l'aggiunta di olio di prescrizione.
6. Aggiungere la pasta e un po 'di brodo dalla padella alla padella, stufare un po'. Le verdure dovrebbero essere morbide.
7. Metti tutto dalla padella nella padella non appena le patate sono cotte.
8. Bollire, gettiamo verdure e condimenti secondo i vostri gusti.
Ricetta 2: zuppa e formaggio con filetto di pollo
Bene, formaggio - dice ad alta voce! Per la preparazione di questa zuppa con il filetto di pollo usato formaggio, avvolto in un foglio, cioè fuso. Nonostante la sua economicità, rendono il piatto straordinario.
Ingredienti
• filetto 300 grammi;
• formaggio;
• 2 tuberi di patata;
• 1 carota;
• acqua 1,5 litri;
• un mazzetto di aneto;
• 0,5 lattine di piselli verdi;
• spezie;
• 20 grammi di burro.
Cottura
1. Preparare il brodo. Il filetto può essere cotto intero e poi tagliato. Oppure tagliare immediatamente le cannucce e farle bollire. Facciamo in qualsiasi modo, ma non digerire il pollo. Piccoli pezzi abbastanza da cuocere a fuoco lento per una decina di minuti.
2. Noi gettiamo patate. Un po 'salato.
3. Passare la carota grattugiata su un pezzo di burro. Per gustare, è possibile aggiungere e cipolle.
4. Sposta la tostatura nella zuppa quasi pronta.
5. Piselli liberi dalla marinata e anche passare alla zuppa. Puoi cucinare con fagioli in scatola o mais, ma risulta anche delizioso. 6. Dopo due minuti, versiamo la cagliata grattugiata. Ma puoi semplicemente tagliarli.
7. Stiamo aspettando la dissoluzione dei pezzi, gettiamo verdi.
Ricetta 3: zuppa di filetto di pollo con champignons
La versione più semplice di zuppa di funghi con filetto di pollo.
Ingredienti
• filetto da 0,3 kg;
• 0,3 kg di champignon;
• 3 tuberi di patata;
• cipolla;
• 3 cucchiai di burro;
• carota;
• verdi.
Cottura
1. Riempi il filetto con acqua e fai bollire. Togliere dal brodo, raffreddare e tagliare a pezzetti.
2. Nel brodo lanciamo le patate, cuociamo fino a metà cottura.
3. Laviamo i funghi, tagliati a cubetti. Spedito in una padella con olio. Evaporiamo da loro l'umidità in eccesso.
4. Non appena i funghi iniziano a friggere, aggiungi le cipolle con le carote.
5. Zuppa di sale, aggiungere i filetti precedentemente rimossi e tritati. I funghi prataioli fritti con le verdure. Cuocila per altri dieci minuti. Non dimenticare di salare.
6. Riempi la zuppa finita con verdure, foglie di alloro, getta le tue spezie preferite.
Ricetta 4: zuppa e spaghetti al filetto di pollo
Opzione pasti veloci a pranzo per tutti i giorni. Gli spaghetti usati sono piccoli. Se lo si desidera, può essere leggermente fritto in padella prima di finire nella padella. La zuppa acquisirà un sapore insolito, i vermicelli non si sfalderanno.
Ingredienti
• 50 grammi di vermicelli;
• 1 cipolla;
• filetto da 0,3 kg;
• 1,5 litri di acqua;
• 1 carota;
• 3 patate;
• olio e spezie.
Cottura
1. Tagliare il filetto a pezzi, far bollire per dieci minuti nell'acqua di prescrizione.
2. Aggiungi al pollo tritato qualsiasi pezzo di patate.
3. Mentre si cuociono le patate, cuocere la carota e la cipolla tritata. Il burro è meglio prendere la crema, la zuppa con essa sarà più gustosa. 4. Inviamo passerovka nella zuppa già quasi pronta, piatto salato.
5. Quest'ultimo è aggiunto vermicelli. Come già accennato, può essere fritto.
6. Mescoliamo, diamo il bollore, gettiamo condimenti e verdure. Questo è tutto! Spegnere e versare nei piatti.
Ricetta 5: zuppa di filetto di pollo e gnocchi
Per la zuppa di pollo con gnocchi sarà necessario impastare la pasta. Ma non aver paura, è fatto in soli due minuti.
Ingredienti
• Filetto da 0,4 kg (altro);
• 4 patate;
• 1 cipolla;
• 2 litri di acqua;
• 1 carota;
• 40 ml di olio;
• 1 uovo;
• 100 ml di acqua nell'impasto;
• 80 grammi di farina di frumento;
• sale, condimenti, erbe.
Cottura
1. Versare il filetto nella padella, far bollire il brodo. Puoi aggiungere grani di pepe, alloro, cipolle, carote. Quindi filtriamo, raffreddiamo il pollo.
2. Aggiungi al brodo bollente i tuberi di patate pelati, tagliati a cubetti. Cook.
3. In una padella, passa la metà rimanente delle cipolle e delle carote, non tagliamo le verdure grandi.
4. Per gli gnocchi, sbattere l'uovo con sale e acqua. Puoi usare il latte. Aggiungere la farina e mescolare. L'impasto deve essere viscoso, non molto denso.
5. Il filetto raffreddato viene tagliato a pezzi e gettato nella zuppa.
6. Quindi inviare la miscela di verdure dalla padella. Mescola, sale.
7. Resta da gestire gli gnocchi. Per fare questo, prendiamo due cucchiaini, uno raccoglie l'impasto e il secondo lo aiutiamo a mandarlo alla zuppa. Cucchiai ogni volta che ci inumidiamo per renderlo più facile da fare.
8. Lessare gli gnocchi per tre minuti, riempire la zuppa con erbe e spezie. Questo è tutto!
Ricetta 6: zuppa e fagioli con filetto di pollo
Per cucinare zuppa di fagioli con filetto di pollo avrà bisogno di prodotto in scatola. Puoi cucinare un piatto con fagioli secchi, ma ci vorrà molto più tempo. Ingredienti
• 1 lattina di fagioli rossi;
• filetto da 0,4 kg;
• 0,4 kg di patate;
• 1 cipolla;
• 1 mazzetto di prezzemolo;
• 2-3 pomodori;
• 1 carota;
• 40 grammi di olio;
• sale e pepe.
Cottura
1. Tagliare il pollo a cubetti, versare un paio di litri d'acqua e cuocere per una decina di minuti. Dalla superficie, rimuovere periodicamente la schiuma in modo che la zuppa sia trasparente.
2. Aggiungi le patate tagliate negli stessi cubetti. Cuocere insieme, sale nel mezzo del processo.
3. Dieci minuti dopo manda i fagioli. Se è nel pomodoro, non puoi scolare il liquido e farlo scorrere nella zuppa insieme alla salsa.
4. Ora gira il rifornimento. Per farlo, le carote e le cipolle sono fritte al colore dorato. Poi vengono aggiunti i pomodori grattugiati e le verdure vengono cotte in umido a fuoco medio per una decina di minuti. L'olio è usato qualsiasi.
5. Metti il condimento nella padella, fai bollire il piatto per un altro paio di minuti.
6. Buttiamo prezzemolo tritato, pepe e tutto!
Ricetta 7: zuppa con filetto di pollo e mix di verdure
Le verdure surgelate sono un ingrediente meraviglioso per le zuppe veloci. Il piatto non richiede pulizia, affettatura prodotti e può essere preparato "tra i tempi". Che è molto conveniente per le casalinghe occupate. Per la sazietà si aggiungono piccoli vermicelli.
Ingredienti
• filetto da 0,4 kg;
• 0,15 kg di vermicelli;
• 0,5 kg di verdure;
• 1,5 litri di acqua;
• 40 grammi di burro;
• erbe, condimenti.
Cottura
1. Taglia il pollo lavato a cubetti, non grande. Riempi il liquido prescritto e mettilo sul fornello. Rimuovere la schiuma con un cucchiaio. Cuocere per circa quindici minuti, non è più necessario.
2. Lancia la miscela di verdure. La sua composizione può essere assolutamente chiunque, scegliamo in base alle nostre preferenze di gusto. Non è necessario scongelare le verdure in anticipo e, inoltre, non è necessario versare acqua di fusione da esse. 3. Versare un pezzo di burro, darà al piatto un sapore morbido e gradevole. Quando si cucina la zuppa di dieta, è possibile versare un po 'di olio d'oliva o eliminare completamente i grassi.
4. Non appena le verdure sono cotte, versiamo le tagliatelle, saliamo la zuppa.
5. Quindi gettiamo le erbe, le spegniamo e le lasciamo riposare per circa cinque minuti, in modo che gli spaghetti raggiungano la prontezza.
Ricetta 8: zuppa con filetto di pollo e uova
Aggiungere uova alla zuppa rende il piatto non solo ricco, ma anche più ricco di proteine. Ciò che è particolarmente apprezzato dagli atleti e persone che sollevano pesi. La zuppa è cucinata senza condimento.
Ingredienti
• 2 uova;
• pollo da 0,4 kg;
• 1 carota;
• 4 tuberi di patata;
• 1,4 litri di acqua;
• testa di cipolla;
• spezie, erbe.
Cottura
1. Gettare il filetto di pollo in acqua, far bollire. Rimuovere il pezzo e smontare le fibre. Per ora, vai in una ciotola e non tornare nella padella, altrimenti il pollo digerirà e si asciugherà.
2. Gettare i tuberi pelati e tagliati a dadini, far bollire per cinque minuti.
3. Aggiungi la cipolla tritata e poi la carota. Non è consigliabile sfregare. È meglio tagliare, in modo che la zuppa fosse più bella.
4. Dopo dieci minuti, il piatto può essere salato.
5. Quindi riporre il filetto nella padella e cuocere il piatto fino a quando le patate sono pronte.
6. Sbattere le uova con una forchetta, versare la zuppa. Mescola velocemente.
7. Buttare immediatamente le verdure, pepe, far bollire e spegnere.
Zuppa di filetto di pollo - Consigli e suggerimenti
• Il primo piatto non sarà mai trasparente se non rimuoverai la schiuma dalla superficie. Ed è desiderabile farlo più volte, e non solo quando bolle il pollo. Se la schiuma si è depositata sul fondo e non è stata rimossa in tempo, puoi versare un bicchiere di acqua fredda e attendere la ribollitura. • A molti non piacciono le zuppe di riso a causa del brodo appiccicoso e fangoso. Ma in realtà, non necessariamente cucinare questo piatto. Il riso può essere ben impregnato per pulire l'acqua o lavato più volte, come per il pilaf. Inoltre molto dipende dal tipo di riso. È meglio usare i grani lunghi per le zuppe.
• Le verdure bollite perdono non solo un aspetto attraente, ma anche il gusto. Pertanto, l'erba non può essere messa in padella e aggiunta ai piatti quando viene servita. O non lasciare che il verde bolle.
• Il brodo di pollo sarà molto profumato e avrà un bel colore se, durante la cottura del brodo, aggiungi le fette di cipolle e le carote. Se questo non è il tempo, allora le verdure possono essere tagliate a pezzi grandi, friggere in una padella con una goccia di olio a fuoco vivo e gettare in una casseruola.
• Filetto di pollo cotto velocemente. Ma se il tempo si esaurisce completamente, puoi tagliarlo in piccole cannucce attraverso le fibre. E poi il brodo di cottura non richiede più di 15 minuti.
