Nutrire i bambini di 1 anno è un processo in cui è necessario non solo preparare cibo gustoso e sano, ma anche cercare di nutrire la piccola persona irrequieta.
Per fare questo, possono essere coinvolti tutti i membri della famiglia, articoli per la casa e, a volte, personaggi fiabeschi.
Tuttavia, il successo dell'alimentazione dipende da quanto appetitoso sarà il nostro piatto e dal suo sapore.
Oggi faremo conoscere le migliori ricette di polpette per bambini al di sotto di 1 anno.
Polpette per bambini - i principi base della cucina
Prima di tutto, vorrei sottolineare che questo prodotto è amato da bambini e adulti. Dal momento che è molto nutriente, gustoso, fragrante e appetitoso. Ma prima di entrare in questo piatto nella dieta di tuo figlio, devi ricordare che:
• si raccomanda di dare carne ai bambini da 8 mesi;
• il canale alimentare del bambino dovrebbe essere ben sviluppato;
• l'eccesso di proteine può caricare i reni;
• La razione giornaliera del bambino di un anno dovrebbe essere di 80 grammi;
• in caso di allergie non è consigliabile aggiungere albumi. Possono essere sostituiti con uova di quaglia;
• Insegnare il bambino a cibo solido, cercare di ridurre il numero di verdure macinate nella dieta di un bambino che è più di 7 mesi. Deve sviluppare riflessi masticatori.
La tecnologia di cottura delle polpette per bambini differisce poco dalla loro preparazione per gli adulti.
Ad esempio:
• Il brodo viene bollito due volte:
- le polpette vengono versate in acqua bollita e lessate per cinque-dieci minuti;
- poi l'acqua viene versata, viene aggiunta una nuova acqua distillata, che dovrebbe bollire; - Nella nuova acqua, che bolle, le polpette cadono e fanno bollire per altri 10 minuti prima di mettere i seguenti prodotti.
• Cercano di non usare la griglia, ma nel nostro articolo offriremo una ricetta interessante per i suoi sostenitori.
• Le patate per la zuppa vengono tagliate a cubetti per facilitare la masticazione del bambino.
• Le carote e, se necessario, le cipolle devono essere strofinate sulla più piccola grattugia. Ad alcuni bambini non piace il tipo di carote e cipolle che vedono nella zuppa. Ma puoi mostrare immaginazione e tagliare una carota con un asterisco, un cerchio o un fiore. Ciò causerà l'interesse del bambino per un nuovo piatto.
• Le spezie piccanti non vengono aggiunte.
Le polpette per bambini sono un piatto versatile che può essere cotto sia al primo che al secondo. E puoi anche far bollire una deliziosa zuppa, le polpette "extra" si applicano a qualsiasi altro contorno.
Variazioni di carne per il ripieno possono essere diverse: carne di maiale + manzo, carne di manzo + tacchino, manzo + vitello, vitello + coniglio, pollo, e puoi usare ciascuna di esse nella sua forma pura.
È possibile aggiungere alla ricetta di base per la zuppa di polpette:
• tagliatelle, tagliatelle, ragnatele. Ora ci sono variazioni molto interessanti e diverse che possono interessare il bambino. Si consiglia di prendere una cottura veloce e riempirla 3 minuti prima della preparazione. E se hai le solite stelle o conchiglie, poi versale dopo le patate.
• Figura. Suo figlio viene iniettato nella dieta a 7 mesi. Ma tieni presente che questo cereale ha proprietà di fissaggio.
• Zucchine, cavolfiore. Cerca di trattare una zuppa con l'aggiunta dei prodotti sopra elencati. Per fare questo, tagliarli a cubetti e affettarli nella zuppa subito dopo le patate. • Formaggio. È meglio grattugiare e grattugiarlo finemente nella zuppa appena prima dell'uso. Il formaggio darà al piatto un gusto particolare.
• Verdi. Il prezzemolo tritato fine darà alla zuppa non solo il colore e il sapore, ma anche varie vitamine.
Come contorno per polpette di carne per bambini di 1 anno, è possibile utilizzare purè di patate, porridge sottile, purè di carote, cavolfiore o altre verdure, oltre a vari tipi di cereali.
Ricetta 1. Ricetta base polpette
Ingredienti:
• Manzo - 100 grammi
• Maiale (senza grassi) - 80 grammi
• Pane bianco (mollica o rotolo) - 20 grammi
• Bianco d'uovo - 1 pz.
• sale a piacere
• Verdi - facoltativo
Preparazione:
Trito di manzo e maiale. Il pane si immerge nell'acqua. Nel risultante tritato aggiungere pane imbevuto e albume. Mescolare tutto accuratamente Formare delle palline e farle bollire in acqua salata con i verdi finché sono teneri.
Ricetta 2. Polpette di pollo per bambini
Ingredienti:
• petto di pollo - 200 grammi
• patate - 100 grammi
• latte - 60 ml
• brodo di pollo - 400 ml
• sale, alloro, verdi - a piacere
Sfortunatamente, il pollo è considerato allergenico, quindi inseriscilo dopo un anno nella dieta. Assicurati di iniziare con un piccolo pezzo e guarda la reazione del bambino.
Preparazione:
Macinare un petto di pollo, passare attraverso un tritacarne o torcerlo in un frullatore. Lessare le patate Aggiungere il latte e le patate alla carne tritata e mescolare il tutto accuratamente. Formare delle piccole palline e farle bollire nel brodo di pollo, che è pre-sale e mettici foglia di alloro e verdura.
Ricetta 3. Polpette con semolino
Ingredienti:
• trito di maiale - 100 grammi
• carne macinata - 100 grammi
• uova di quaglia - 2 pz. o 1 uovo di gallina
• semolino - 3 cucchiaini.
• sale
Preparazione:
Nella nostra ricetta, utilizziamo carne macinata pronta e puoi cucinarla da solo. Come sempre, tutto dipende dal tempo che la mamma ha.
1. Mescolare due tipi di carne macinata.
2. Aggiungi le uova, sale a piacere e la quantità necessaria di semolino, che darà una particolare tenerezza alle polpette.
3. Formiamo le palle e facciamo bollire in acqua salata fino a cottura. Le polpette risultanti, se lo si desidera, si trasformano in una zuppa, aggiungendo patate e carote.
Ricetta 4. Polpette dietetiche per bambini
Ingredienti:
• polpa di manzo tenera o polpa di tacchino - 200 grammi
• latte (intero, medio grasso) - 30 ml
• bianco d'uovo - 1 pezzo
• sale - a piacere
Preparazione:
1. Pulire la polpa di carne magra o di tacchino dal film e dalla vena.
2. Passare il tritacarne preferibilmente due volte.
3. Batti l'albume in schiuma.
4. Aggiungi il latte, la proteina montata, un pizzico di sale al contadino che ne deriva e mescola tutto bene.
5. Arrotolare le palline e farle bollire in acqua bollente a fuoco basso per 10 minuti.
Ricetta 5. Polpette in umido
Ingredienti:
• Carne macinata - 200 grammi
• Uovo - 1 pz.
• sale a piacere
Preparazione:
1. Aggiungere uova e sale a qualsiasi carne macinata.
2. Srotolare piccole palline.
3. Mettili in una pentola o padella con una piccola quantità di acqua o brodo, circa la metà dell'altezza delle polpette.
4. Sobbollire a fuoco basso per 10-15 minuti o utilizzare un piroscafo.
Ricetta 6. Polpette con ricotta "gentile"
Ingredienti:
• Manzo (crudo o bollito) - 100 grammi
• Ricotta (4,5%) - 2 cucchiai.
• Egg - one
• Burro - 1 cucchiaino.
• sale
Preparazione:
1. Passare la carne attraverso un tritacarne: bollito - 1 volta, crudo - 2 volte.
2. Aggiungi la ricotta, l'uovo, il burro, il sale. Se il bambino è allergico, usa solo il tuorlo, poiché la proteina è più allergizzante.
3. Mescoliamo tutto molto bene e formiamo palline delle dimensioni di una noce piccola.
4. Cuocere per una coppia: da carne bollita - 10 minuti, da crudo - 20-30 minuti.
Ricetta 7. Zuppa di polpette e noodle per bambini
Ingredienti (per 1 litro di acqua):
Patate - 1 pezzo medio.
Carote - 1 pezzo
Pollo tritato (filetto + cipolla) - 200 grammi di carne macinata e una cipolla piccola
Due cannucce di pasta
Sale a piacere
Preparazione:
1. Metti sul fuoco la pentola con la quantità d'acqua necessaria e portala a ebollizione.
2. Mince polpette
3. Mettere le polpette preparate in acqua bollente e cuocere per cinque minuti.
4. Quindi versare l'acqua dalle polpette con un colino.
5. Versare in una pentola nuova acqua, portarla a ebollizione e far cadere le polpette già cotte per altri 10 minuti.
6. Taglia le patate a cubetti in modo che il bambino possa masticare comodamente.
7. Strofinare la carota sulla più piccola grattugia.
8. Nel brodo in cui sono cotte le polpette, ci addormentiamo patate e carote.
9. Sale qb, un po 'sotto sale.
10. Dopo che le patate sono pronte, aggiungere gli spaghetti istantanei e cuocere per altri cinque minuti.
Ricetta 8. Zuppa tostata
Ingredienti (per porzione): • Olio d'oliva 1 cucchiaio.
• Acqua - 1 cucchiaio. + 200 ml
• Porro -1 piccola testa
• Carote - 1 pezzetto
• Pepe bulgaro (è preferibile darlo a un bambino che si è voltato) - mezzo granello di pepe
• Patate - 1 pezzo centrale
• ripieno
Cucinare zazharki: in una casseruola, diluire l'olio d'oliva e l'acqua in una combinazione 1: 1. Aggiungere la cipolla tritata finemente e le carote grattugiate e il pepe. Lasciare a languire sul fuoco per circa 5 minuti.
Preparazione:
1. Cucinando le polpette nel modo che preferisci.
2. Versare 200 ml di acqua in una casseruola con una frittura e portare a ebollizione.
3. In acqua bollente, gettare le patate tagliate a cubetti e preparare le polpette.
4. Cuocere la zuppa fino a cottura per circa 20 minuti.
Ricetta 9. Zuppa con polpette di carne, riso e cavolfiore per bambini
Ingredienti:
• Manzo (puoi usare qualsiasi altro tipo di carne) - 300 grammi
• Riso (pre-lavato e immerso in acqua) - 100-120 ml
• Patate (di piccole dimensioni) - 1-2 pezzi.
• Carote (medie) - 1 pz.
• Cipolla piccola - 1 pz.
• Cavolfiore - 300 grammi
• Uovo di quaglia - 3 pz.
Preparazione:
1. Torciamo la carne di manzo e le cipolle in qualsiasi modo conveniente.
2. Aggiungi le uova e mescola accuratamente la carne.
3. Formare le polpette.
4. Pulire le patate e tagliarle a cubetti.
5. In acqua bollente salata, abbassare e far bollire per 20 minuti:
- patate
- carote (finemente grattugiate o tritate in fiori)
- riso
6. Nel frattempo, far bollire le polpette per 10 minuti in un'altra acqua e scolarle in uno scolapasta.
7. Lavare e smontare il cavolfiore in ciuffi. 8. Per 10 minuti fino a quando la zuppa è pronta, immergere le polpette bollite e i fiori di cavolfiore in esso.
Polpette per bambini - Consigli e trucchi
• Le polpette per polpette possono essere acquistate già preparate e tu puoi cucinare da solo. Tutto dipende dalle tue abilità, desideri e tempo libero. Il fatto che almeno tu sappia cosa ci mettono dentro parlerà a favore della carne macinata autocufata.
• Se le polpette tritate risultano essere liquide, aggiungere un po 'di semolino. Ispessisce la consistenza e il piatto stesso darà un sapore delicato.
• Le polpette per bambini di un anno possono essere cotte in anticipo e metterle nel congelatore. Ciò faciliterà enormemente il processo di preparare la cena al tuo bambino irrequieto. Prima dell'uso, scongelarli in brodo bollente.
• Cerca di raccogliere la schiuma dalla zuppa: la renderà trasparente e migliorerà l'aspetto.
• Non offrire la zuppa di ieri al tuo bambino.
• Si raccomanda di preparare tutti i pasti per bambini di tutte le età immediatamente prima del consumo. Quindi, manterranno il loro gusto e le loro proprietà vitaminiche.
Speriamo che la zuppa con le polpette piaccia non solo ai bambini di 1 anno, ma anche a tutta la tua famiglia! Buon appetito!
