Pomodoro e aglio - un duetto a cui è difficile resistere. Sulla base di questi due ingredienti ha creato un enorme numero di ricette. Ecco i migliori snack di pomodori con aglio per un tavolo festivo e quotidiano.
Pomodoro e snack all'aglio - cucina generale
Gli snack al pomodoro e all'aglio sono caldi e freddi. Spesso aggiungono formaggio, uova, noci, melanzane, peperoni, zucchine e altri prodotti. Ma per rendere i piatti davvero gustosi, è necessario selezionare correttamente gli ingredienti.
Pomodori. Puoi usare sia il rosso che il rosa o il giallo. Lo spuntino sarà più elegante e bello. Di solito i pomodori vengono tagliati in anelli, fette. Se hai bisogno di rimuovere le interiora per farcire, allora questo può essere fatto con un cucchiaio. Gli spuntini freschi, come le insalate, non devono essere salati in anticipo, in modo che le verdure non diano succo. Se si utilizza la ricetta marinata, è meglio riempirla in frigorifero. Così le verdure manterranno la loro forma, i pezzi rimarranno puliti.
Aglio. Negli snack, la quantità può essere cambiata a tuo piacimento. È importante tagliare a fondo l'aglio in modo che sia uniformemente distribuito nel piatto. Questo può essere fatto attraverso una pressa, una grattugia o un taglio con un coltello. Se usi qualche salsa, puoi aggiungere subito l'aglio, mescolare bene e lasciare che si infuini.
Formaggi e latticini. Sono frequenti compagni di snack con pomodoro e aglio, che si abbinano bene con queste verdure, ne sottolineano il gusto e rendono il piatto di verdure più soddisfacente. Il formaggio viene solitamente strofinato su una grattugia grossolana o fine. La ricotta prima dell'uso deve essere accuratamente impastata, si può passare attraverso un setaccio o un frullatore. Se il formaggio è asciutto, puoi aggiungere un po 'di panna acida, maionese. La massa diventerà più tenera e flessibile. Verdi. Gli spuntini dei pomodori con l'aglio vanno bene con qualsiasi verdura: prezzemolo, aneto, basilico, coriandolo, dragoncello. Se viene aggiunto come decorazione per un piatto, quindi in modo che non svanisca, è meglio farlo prima di servire.
Ricetta 1: pomodoro coreano e snack all'aglio
I piatti coreani sono famosi per la loro speziatura speciale e l'abbondanza di spezie fragranti. Questo snack al pomodoro e all'aglio non fa eccezione. Un piatto fragrante, speziato, ma molto semplice degli ingredienti disponibili viene preparato rapidamente e può essere conservato in frigorifero per diversi giorni.
Ingredienti richiesti:
• pomodori 1,5 kg;
• 10 spicchi d'aglio;
• peperoncino;
• 50 ml di 3% di aceto;
• 100 ml di olio;
• 1 cucchiaio di sale e zucchero
• 20 gr. rafano;
• Spice coreano mescolare 1 cucchiaio.
Metodo di preparazione
Lo spuntino consiste di pomodori e versando. Prima di tutto, devi lavare i pomodori e tagliarli a fette pulite. Se i pomodori non sono grandi, puoi semplicemente tagliarli trasversalmente in 4 pezzi. Grandi frutti tagliati in 8 parti.
Per riempire, è necessario pulire l'aglio, rafano e pepe. Tutto macinare attraverso un tritacarne o un frullatore. Aggiungere sale e zucchero, impastare bene fino a completa dissoluzione. Dopo di ciò, puoi versare olio, aceto, aggiungere spezie. Le fette di pomodoro sono piegate in un contenitore di plastica con un coperchio stretto, versando ogni strato con una piccola quantità di riempimento. Metti nel frigo. In poche ore i pomodori daranno il succo, il contenitore dovrà essere rovesciato. Fatelo diverse volte in modo che tutti i pezzi siano marinati in modo uniforme. Il piatto è pronto in 6 ore, ma è meglio lasciarlo riposare almeno una notte.
Ricetta 2: pomodori con aglio e cipolla in una marinata di miele
La principale difficoltà di questa ricetta è quella di dimenticare lo snack. I pomodori devono marinare per 2 giorni, ma non tutti saranno in grado di resistere all'aroma incredibile e attendere per questa volta. E a volte entro la fine del termine non c'è niente da provare.
Ingredienti richiesti:
• pomodori 0,8 -1 kg;
• 2 lampadine;
• un piccolo mazzetto di basilico;
• 6 spicchi d'aglio.
Per la marinata:
• Cucchiaio di sale;
• 2 cucchiai di miele;
• 200 ml di acqua;
• 50 ml di olio, è meglio prendere l'olio d'oliva;
• succo di 1 limone.
Metodo di preparazione
Fare la marinata Per fare questo, far bollire l'acqua con sale, olio. Lasciare raffreddare a 50 ° C e sciogliere il miele, aggiungere il succo di limone. Non sostituire il miele con lo zucchero e il limone con l'aceto. Sono questi ingredienti che daranno agli snack di pomodoro e aglio un gusto e un aroma insoliti e saporiti. Lasciare raffreddare la pentola a temperatura ambiente.
Cucinare verdure Lavare i pomodori, quindi tagliarli in anelli spessi di 1 cm, le cipolle dovrebbero essere sbucciate e tagliate a rondelle sottili. Inoltre, sbucciare gli spicchi d'aglio, tagliarli a piatti o saltare attraverso una pressa. Disassemblare il basilico in foglie e schiacciarlo leggermente con un mattarello. Mettiamo i pomodori in un barattolo, versando cipolle, aglio e basilico. Coprire con la marinata fredda di miele e chiudere il coperchio. La banca deve essere capovolta e lasciata in frigorifero per un giorno, quindi mettere sul fondo e resistere a un altro giorno. Uno spuntino di pomodoro e aglio marinato è pronto!
Ricetta 3: pomodori con aglio e formaggio
Al centro degli spuntini al formaggio con pomodori e aglio sono tre ingredienti popolari che si completano a vicenda bene, spesso utilizzati in piatti nazionali italiani. Ecco la ricetta classica e più semplice. I prodotti sono presi in quantità arbitrarie. Ingredienti richiesti:
• pomodori maturi ma densi;
• aglio;
• maionese o panna acida;
• qualsiasi formaggio;
• verdi.
Metodo di preparazione
Se viene usato formaggio duro, dovrebbe essere grattugiato. Le varietà morbide e sciolte devono solo mescolare o fracassare con un frullatore. Se lo si desidera, è anche possibile utilizzare la ricotta fresca. Aggiungere l'aglio tritato e la maionese al formaggio. È necessario così tanto che la massa si diffonde facilmente su fette di pomodoro.
Tagliare i pomodori in tazze da 1 cm e distribuire uno spesso strato di cagliata su ciascuna. I panini al pomodoro possono essere lasciati aperti o coperti con altre fette. Per decorare snack pronti da pomodori e aglio con verdure. Inoltre, la massa di formaggio può essere farcita con pomodori interi o la loro metà.
Ricetta 4: pomodori con aglio e melanzane sotto forma di torta
Dai prodotti ordinari puoi cucinare una torta di compleanno - uno spuntino di pomodori con aglio. Ha un aspetto elegante, ma ha un gusto preferito e familiare.
Ingredienti richiesti:
• 4 melanzane;
• 5 pomodori;
• 0,4 kg di maionese;
• 4 spicchi d'aglio;
• 2 formaggi trasformati;
• olive ed erbe per la decorazione;
• 3 uova;
• olio per friggere.
Metodo di preparazione
Lavare le melanzane. Se sono abbastanza maturi e amari, tagliare gli anelli e immergerli in acqua salata. Quindi in una ciotola, rompete le uova, salate e battete con una forchetta. Versare il burro in una padella e metterlo sul fuoco. Friggere le melanzane, immergendole nelle uova. Quindi ottengono rapidamente una crosta dorata, ma non assorbono molto olio. Tazze di melanzane pronte a tirare su tovaglioli di carta per rimuovere il grasso dalla superficie. Mentre le melanzane si stanno raffreddando, prepara la salsa. Mescolare la maionese, l'aglio tritato e la cagliata grattugiata. Puoi semplicemente immergere tutti gli ingredienti nella ciotola del frullatore e frusta. Taglia i pomodori a cerchi sottili e puoi iniziare a montare la torta. Strati: melanzane, salsa, pomodori, salsa. L'ultimo strato dovrebbe consistere in pomodori. Sono abbondantemente unti con salsa, cosparsi di erbe e decorati con olive tritate. Se lo si desidera, la torta può essere cosparsa di noci, gli daranno un sapore più saporito e un aspetto elegante.
Ricetta 5: Antipasto per pomodori all'aglio Veer
Dalle semplici verdure di stagione, puoi preparare un piatto originale che può essere usato da solo o come aggiunta leggera a carne o pesce. Per avere successo, è necessario disporre di pomodori grandi, preferibilmente oblunghi.
Ingredienti richiesti:
• 3 pomodori grandi;
• 1 peperone bulgaro;
• 3 spicchi d'aglio;
• 0,1 kg di formaggio;
• verdure, sale.
Metodo di preparazione
Lavare i pomodori, tagliati a fette, ma non completamente. Dovrebbe fare una specie di fan. Macinare l'aglio con erbe, formaggio e peperone, sale. Riempi la massa risultante della fessura del pomodoro. Questo dovrebbe essere fatto con attenzione in modo da non danneggiare le fette e non strapparle dalla base. Una bella e gustosa merenda al pomodoro con aglio "Veer" è pronta!
Ricetta 6: spuntino pomodoro-aglio armeno
Un antipasto fragrante di pomodoro e aglio viene preparato rapidamente in stile armeno, ma ci vogliono diversi giorni per il decapaggio. Per farlo funzionare, si consiglia di utilizzare varietà di pomodori carnosi piccoli e densi, si può prendere leggermente acerbo.
Ingredienti richiesti: • 10 pomodori;
• un mazzetto di aneto;
• mazzetto di coriandolo o prezzemolo.
Per salamoia:
• litro d'acqua;
• 2 cucchiai di sale;
• 5 cucchiai di zucchero.
Metodo di preparazione
Lessare la salamoia, lasciar raffreddare. In questo momento fai i pomodori. Lavare bene, asciugamano asciutto. Quindi ognuno deve essere tagliato nella parte superiore in modo da formare il cappuccio. Cioè, senza tagliare fino alla fine. Tritare l'aglio con i verdi. In ogni pomodoro mettere una buona porzione di ripieno di aglio e coprire delicatamente la parte superiore. Metti i pomodori ripieni in una casseruola smaltata o una ciotola di vetro, versa la salamoia, copri con un piatto di diametro più piccolo e fai l'oppressione. Non dovrebbe essere troppo pesante per non ferire i pomodori. Dopo 3 giorni puoi prendere un campione!
Ricetta 7: Spuntini di pomodoro e aglio
Una fragrante merenda di pomodori con aglio e noci non ha solo un gusto straordinario, ma si prepara anche molto rapidamente. Dopo mezz'ora può essere servito al tavolo. Particolarmente bello è il piatto, se usi pomodori di fiori rossi e gialli.
Ingredienti richiesti:
• 4 pomodori;
• 4 spicchi d'aglio;
• 50 gr. noci;
• 1 cipolla, migliore rosso;
• prezzemolo.
Riempimento:
• olio d'oliva 80 g .;
• 2 cucchiai di succo di limone;
• sale a piacere.
Metodo di preparazione
Tagliare i pomodori in anelli di 1 cm. Tritare l'aglio. Sbucciare le cipolle e tagliarle a rondelle sottili. Noci per risolvere le impurità, sgretolarsi con un coltello. Molto piccolo non è necessario, i pezzi dovrebbero sentirsi bene. Mescolare il succo di limone con sale, macinare e aggiungere il burro.
In una ciotola, piegare gli anelli di pomodori, cipolle, cospargere ogni strato con noci, aglio e prezzemolo tritato, versare sopra la salsa. Coprire e conservare in frigorifero per mezz'ora.
Pomodori con aglio - suggerimenti e consigli utili
• Se usi pomodori pigri o rovinati, il piatto non solo perderà il suo gusto, ma si deteriorerà rapidamente.
• Per rendere bello l'antipasto, tagliare i pomodori a pezzi uguali, e questo può essere fatto solo con un coltello affilato o un file speciale.
• Per gli antipasti di pomodoro e aglio, è meglio usare pomodori maturi, ma acerbi. Altrimenti, i pezzi perderanno rapidamente la loro forma.
• Se i pomodori sono acquosi, nel piatto ci sarà molto succo. Pertanto, per piatti freddi è meglio usare varietà carnose e dure.
• Se non c'è aglio fresco, può essere sostituito con essiccato. Per questo, il prodotto viene immerso in una piccola quantità di acqua.
I pomodori con l'aglio sono in realtà molti e anche più dei loro fan. Non perderai, mettendo su un tavolo festivo, nessun piatto della lista sopra.
