Mozzarella - formaggio in salamoia, originario dell'Italia.
Gli italiani riconoscono la sua combinazione con i pomodori come ideali.
Sulla base di questi prodotti ci sono molti piatti nazionali e creato un enorme numero di ricette.
Mozzarella con pomodori - Principi generali di cottura
La mozzarella è diversa. In vendita puoi trovare formaggi morbidi, duri e anche sotto forma di treccine. Per gli aperitivi, la mozzarella viene spesso utilizzata nelle palle, che possono essere di dimensioni completamente diverse. Di solito è selezionato prendendo in considerazione i piatti che stanno per cucinare. Grandi palle tagliate a fette o cubetti. Metà di piselli piccoli o utilizzare interamente. Prima di cuocere il piatto, la mozzarella viene prelevata dalla salamoia e il liquido in eccesso viene scaricato.
Pomodori per snack, puoi usarne uno qualsiasi, compresa la ciliegia. In genere, le verdure richiedono il taglio, quindi è necessario scegliere varietà carnose con polpa densa e non troppo mature.
Gli italiani sono grandi fan delle spezie e delle spezie fragranti. Pertanto, basilico, limone, vari tipi di pepe, aceto balsamico e origano sono spesso aggiunti alla mozzarella con pomodori. Il pepe è meglio usare appena macinato, è pestato in un mortaio con l'aggiunta di sale. Praticamente nessuno dei piatti è completo senza olio d'oliva, spesso i frutti stessi sono marinati.
Ricetta 1: mozzarella con pomodori caprini
Una vera mozzarella italiana con pomodori, che grazie al suo incredibile gusto è diventata famosa in tutto il mondo e viene servita in molti ristoranti. Ma la cosa più interessante è che è molto facile da preparare.
Ingredienti richiesti
• una grande palla di formaggio;
• 2 pomodori;
• 1 cucchiaio. l. aceto balsamico;
• 1 cucchiaio. l. olio d'oliva; • 5-8 foglie di basilico;
• sale, pepe nero.
Metodo di preparazione
1. I pomodori devono essere lavati, asciugati e tagliati in cerchi.
2. Rimuovere la mozzarella dal sottaceto, tagliata a rondelle, preferibilmente non più spessa dei pomodori.
3. Distribuire su un piatto, alternando i pezzi. Non è necessario che si chiudano l'un l'altro, solo una piccola sovrapposizione è fatta.
4. Mescolare l'aceto balsamico con un pizzico di sale, pepe nero, aggiungere l'olio d'oliva e cospargere con salsa di mozzarella con pomodori.
5. Piegare le foglie di basilico.
Ricetta 2: mozzarella con pomodori e pesto
Il pesto è una fragrante salsa verde a base di basilico, parmigiano e aglio. Può essere acquistato pronto, ma è meglio farlo da solo. Soprattutto se è destinato ai pomodori con mozzarella.
Ingredienti richiesti
• pomodori 0,2 kg;
• Mozzarella 0,2 kg.
Per la salsa:
• 50 gr. parmigiano;
• 2 spicchi d'aglio;
• 80 ml. olio d'oliva;
• 50 gr. chicchi di pinoli;
• mazzo di basilico;
• 1/2 limone.
Metodo di preparazione
1. Tagliare a pezzi i pomodori e il formaggio e disporli, come nella precedente ricetta di insalata caprese.
2. Cucinare la salsa in modo semplificato. Lavare e asciugare le foglie di basilico in un frullatore, aggiungere gli spicchi d'aglio sbucciato, i pinoli, il succo di limone e il parmigiano. Mescoliamo tutto insieme, per assaporare il sale.
3. Distribuite il pesto sopra senza mozzarella con pomodori, decorate la merenda con foglie di basilico intero.
Se hai bisogno di fare un vero pesto, poi verdure, aglio e noci vengono tritati finemente, pestati insieme in un mortaio, il parmigiano viene strofinato su una grattugia fine. Quindi vengono aggiunti succo di limone e olio d'oliva, tutto è mescolato.
Ricetta 3: mozzarella con pomodori su spiedini
Spuntacolare mozzarella con pomodori su spiedini di legno. Si usano piccole palline di formaggio e pomodorini. Ma se questi prodotti non sono stati trovati, puoi sempre usare gli analoghi standard e munirti di un coltello affilato. Avrai anche bisogno di piccoli spiedini o stuzzicadenti. Ingredienti richiesti
• 10 palline di mozzarella;
• 10 pomodori ciliegia;
• 2 cucchiai di aceto balsamico;
• foglie di lattuga;
• mazzo di basilico;
• 50 ml di olio d'oliva;
• sale, pepe di zolfo.
Metodo di preparazione
1. Cucinando la salsa. Per fare questo, tritare il basilico, salare, aggiungere l'aceto, pepe e lucidare bene con un pestello in modo che i verdi danno sapore. Allargare l'olio d'oliva e togliere la salsa a lato.
2. Tagliare i pomodorini a metà uniforme, metterli a pezzi su una tavola o su un piatto piatto e ricoprirli con una salsa preparata.
3. Rimuovere le palline di mozzarella dalla salamoia e metterle in una ciotola con i resti della salsa verde, mescolare.
4. Mettere uno spuntino. Per fare questo, mettiamo gli spiedini a metà di un pomodoro, tra loro una palla di formaggio. La mozzarella dovrebbe essere tra due fette. Distribuiamo gli spiedini su un piatto con foglie di lattuga.
Ricetta 4: Insalata di mozzarella con pomodori e olive
Per la preparazione di questa insalata con mozzarella e pomodori è meglio usare grandi palline, sarà più conveniente tagliarle a cubetti ordinati. Lo spuntino è preparato in porzioni, questa quantità di cibo è sufficiente per 2 persone.
Ingredienti richiesti
• 0,15 kg di mozzarella;
• 2 pomodori;
• verdi;
• 80 gr. olive denocciolate in scatola;
• 2 cucchiai di succo di limone;
• sale;
• 3 cucchiai di olio d'oliva.
Metodo di preparazione
1. Taglia i cubetti a cubetti, distribuiscili allo stesso modo in 2 insalatiere.
2. Rimuovere la mozzarella dalla salamoia, tagliarla a cubetti e posizionarla sopra i pomodori.
3. Tagliare le olive in 4 parti e cospargere con lo strato superiore sull'insalata.
4. Mescolare il succo di limone con sale, aggiungere olio vegetale e versare insalate divise in 2 parti.
5. Decoriamo con i verdi.
Ricetta 5: Mozzarella con pomodori in un forno "Gratin Caprese"
Si scopre che la mozzarella con i pomodori può essere consumata non solo fresca. La ricetta di un altro piatto italiano che viene cotto nel forno e ha un aroma straordinario, grazie ai semi di sesamo. È necessario utilizzare la mozzarella dura, appositamente progettata per piatti caldi. Ingredienti richiesti
• 5 pomodori;
• 10 pezzi di mozzarella:
• semi di sesamo;
• aneto;
• sale.
Metodo di preparazione
1. Tagliare i pomodori a metà, tagliare un piccolo piatto sul lato posteriore in modo che i pezzi si trovino sulla teglia più resistenti e che i succhi non ne fuoriescano.
2. Distribuire i pomodori su una teglia da forno, cospargere con sale e pepe, mettere un po 'di aneto tritato per l'aroma.
3. Immergere i pezzi di formaggio in sesamo e mettere le metà preparate dei pomodori. Se la mozzarella è sufficientemente asciutta, ogni fetta viene immersa in salamoia e solo successivamente in sesamo, quindi i semi sono più buoni.
4. Invia lo spuntino al forno e cuoci per 15 minuti fino a cottura. Questo piatto può anche essere fatto nel microonde.
Ricetta 6: mozzarella con pomodori e gamberetti
Questa insalata di mozzarella con pomodori e gamberetti è preparata con piccole palline di formaggio, delle dimensioni di una ciliegia (perla). L'aperitivo risulta molto gustoso, sembra elegante. I gamberi già bolliti sono usati. Arriva anche l'avocado, che dovrebbe essere maturo e morbido.
Ingredienti richiesti
• 0,2 kg di mozzarella;
• gamberetti da 0,3 kg;
• 0,2 kg di pomodori;
• 1 avocado;
• verdure di lattuga;
• rametto di basilico.
Per il rifornimento di carburante:
• 50 ml di olio d'oliva;
• sale;
• succo 1/2 limone.
Metodo di preparazione
1. Metti sul piatto le foglie di insalata lavata e asciugata.
2. Sbuccia i gamberetti, mettili in una grande ciotola e per il momento mettili da parte.
3. Tagliare i pomodori a fette, è importante che siano abbastanza sodi. Mandiamo in una ciotola con gamberetti.
4. Togliere l'osso dall'avocado, liberarlo dalla pelle, tagliarlo a cubetti e trasferirlo in una ciotola con l'insalata.
5. Aggiungi le palline di mozzarella intere, se sono più grandi del necessario, quindi puoi tagliarle a metà.
6. Tritare finemente il basilico, versarlo nella ciotola per il resto dei prodotti. 7. Il condimento può essere preparato in una ciotola separata o semplicemente mettere tutti gli ingredienti in un'insalata. Il gusto di questo non cambia. Tutto è completamente mescolato.
8. Metti l'insalata con mozzarella e pomodori su un piatto con verdure verdi.
Ricetta 7: mozzarella con pomodori e melanzane
Un piatto delizioso che viene cotto nel forno e non richiede molto tempo. Se melanzane gorchat, è necessario prima immergere i pezzi in acqua salata, quindi risciacquare, spremere e cuocere secondo la ricetta. Tutti i prodotti devono essere presi in quantità uguali, cioè un pezzo di mozzarella e pomodoro per cerchio di melanzane.
Ingredienti richiesti
• pomodori;
• mozzarella;
• melanzane;
• basilico;
• sale;
• aglio
• olio per vaschetta di lubrificazione.
Metodo di preparazione
1. Macina il basilico e l'aglio, puoi farlo in un frullatore. Aggiungi sale e mettere da parte.
2. Melanzane, pomodori e mozzarella tagliate a fette, circa 0,5 cm.
3. Distribuire le melanzane su una teglia da forno, sopra ogni pezzo di pomodoro, ungere con una miscela di aglio e basilico. L'ultimo espone il formaggio.
4. Cuocere in forno per 20 minuti a 180 ° C. Servire caldo o freddo.
Ricetta 8: Insalata di mozzarella con pomodori e uova di quaglia
Preparare un'insalata di mozzarella e pomodorini con l'aggiunta di pinoli e olive. Facoltativamente, puoi utilizzare le olive verdi. Salsa a base di miele e senape aggiungono un sapore speciale al piatto. A differenza delle solite ricariche di olio, non scorre sul fondo dell'insalatiera e avvolge bene ogni pezzo.
Ingredienti richiesti
• 10 uova di quaglia;
• 10 palline di mozzarella piccole;
• 10 pomodori ciliegia;
• 0,1 kg di olive;
• miscela secca di erbe italiane;
• 0,05 kg di semi di noci di cedro.
Per la salsa al miele:
• cucchiaio di miele;
• un cucchiaio di senape di media nitidezza; • 2 cucchiai di burro;
• sale;
• pepe nero;
• Un cucchiaio di mela o aceto di vino.
Metodo di preparazione
1. Lessare le uova di quaglia, sbucciarle e tagliarle a metà. Ci siamo sparsi su un piatto.
2. Pomodorini tagliati a metà, spalmati sulle uova. Taglia anche le palline di formaggio e invia al piatto.
3. Cospargere l'insalata con una miscela di erbe italiane. Puoi sostituirli con basilico tritato e origano.
4. Versare i pinoli con lo strato finale e preparare il condimento.
5. Libra il miele con un cucchiaio di senape, aggiungi l'aceto, sale, pepe e versalo nell'olio vegetale. Tutti mescolate attentamente.
6. Versare il condimento per l'insalata sopra e servire in tavola. Inoltre, questo piatto può essere miscelato immediatamente e non trasformato in strati.
Ricetta 9: mozzarella con pomodoro e pasta
Tradizionalmente, questo piatto di mozzarella di pomodoro è preparato con pasta di rigatoni. Ma se vuoi, puoi usare qualsiasi pasta fatta con il grano duro. Puoi prendere colore, con l'aggiunta di spinaci e pomodoro, nel qual caso non solo il gusto sarà eccellente, ma anche l'aspetto.
Ingredienti richiesti
• 0,3 kg di pasta;
• 0,5 kg di pomodori;
• 0,25 kg di mozzarella;
• 5 cucchiai di burro;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1/2 cucchiaino di origano;
• pizzico di peperone rosso;
• sale.
Metodo di preparazione
1. In acqua salata, far bollire la pasta fino a cottura. Scolare il brodo, la pasta, reclinare in uno scolapasta e sciacquare immediatamente sotto l'acqua corrente, versare il liquido in eccesso e scolarlo.
2. Tagliare i pomodori a fette arbitrarie, aggiungere origano, pepe rosso, sale e togliere da parte.
3. Versare l'olio d'oliva nella padella e metterlo sul fuoco. Sbucciate l'aglio, tritatelo finemente e speditelo nella padella. Friggere fino a doratura (letteralmente 2 minuti), quindi togliere la padella dal fuoco e versare i pomodori e le spezie con olio bollente. 4. Tagliare la mozzarella a cubetti, aggiungere pomodori e spezie alla pasta raffreddata. Mescolare bene, aggiungere sale a piacere. Se i pomodori sono dolci, allora per l'acido puoi versare dell'aceto di frutta o del succo di limone. Il piatto è pronto!
Mozzarella con pomodori - Trucchi e suggerimenti e suggerimenti
• È preferibile acquistare la mozzarella in vasetti trasparenti per valutare lo stato delle palle, il loro numero e integrità. Si consiglia di evitare pacchetti morbidi, che si trovano sempre più sugli scaffali dei negozi.
• Hai la mozzarella troppo salata? Puoi tenere le palle nel latte di mucca fresco. Il sale extra uscirà e il formaggio lo renderà ancora più gustoso.
• Se non riesci a trovare una vera mozzarella, puoi provare a preparare piatti con formaggio feta, ricotta o formaggio salato. Queste specie si fondono perfettamente con i pomodori, adatti alla maggior parte degli snack italiani.
• I pasti con mozzarella reale non dovrebbero essere sottoposti a un trattamento termico prolungato, potrebbe apparire l'amaro sul formaggio.
