Le persone che apprezzano il gusto delle bevande alcoliche, che amano i liquori fatti in casa, apprezzeranno il liquore al cowberry. Le casalinghe esperte apprezzano questa succosa bacca: a beneficio, luminosità, gusto. Inoltre, ammorbidisce l'odore e il gusto specifico di qualsiasi alcool, che si tratti di alcol, vodka, brandy o birra fatta in casa.
Tintura di mirtillo rosso a casa - principi generali
In effetti, i mirtilli rossi sono ottimi per fare tinture fatte in casa. Preparare un drink e da bacche fresche, e da frutta in scatola surgelati. Alcuni deliberatamente congelano leggermente i mirtilli rossi, considerando che la bacca produce più succo in questo modo, il che rende il sapore della tintura finita e il suo colore particolarmente brillante.
Il principio di ogni tintura è lo stesso: le bacche vengono lavate, versate con una bevanda alcolica, rimosse per qualche tempo per insistere, quindi filtrate e versate in contenitori.
Usa spesso zucchero, sciroppo di zucchero o miele, in modo che la bevanda non sia troppo aspra e vischiosa.
Al gusto, altre bacche, cespugli di bacche, vaniglia, cannella e altri ingredienti possono essere aggiunti alla tintura di mirtillo rosso.
La tintura ha un bel colore succoso, un aroma e un gusto indescrivibili. E anche gli uomini che credono che l'alcol fatto in casa sui frutti di bosco sia una bevanda femminile non smetterà di assaggiare. Considera le ricette preferite e comuni.
1. Ricetta rapida per il liquore ai mirtilli a casa con la vodka
Ingredienti:
• mirtilli rossi in scatola in succo di frutta - tre barattoli;
• cinque bicchieri di zucchero;
• qualsiasi vodka - una bottiglia da un litro; • tanica da litri di acqua filtrata;
• cinque foglie di menta fresca.
Metodo di cottura:
1. Aprire le lattine con i mirtilli rossi in scatola, piegare le bacche in un colino in modo che la pila di succo (al posto dei mirtilli rossi in scatola si possa prendere il succo naturale di mirtillo rosso). Non versare il succo, ma versarlo in una tazza separata.
2. Cuocere lo sciroppo di zucchero: versare l'acqua in un contenitore di metallo, aggiungere lo zucchero, metterlo sul fuoco, accendere a fuoco medio e far bollire fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Spegnere il fuoco, lasciare raffreddare lo sciroppo per un po '.
3. Risciacquare le foglie di menta, metterle su un tovagliolo di carta per asciugarle un po '.
4. Versare lo sciroppo di zucchero raffreddato nel succo di mirtillo, aggiungere le foglie di menta, versare la vodka, chiudere con un coperchio, mescolare bene e lasciare in infusione quarantotto ore.
5. Dopo due giorni, filtrare l'infusione attraverso un setaccio, versare in bottiglie e riporre in un luogo buio, conservare a una temperatura non superiore a quindici gradi.
6. Questa tintura è ottenuta molto dolce e fragrante, può essere usata come bevanda da dessert.
2. Tintura di mirtillo rosso e mirtillo a casa con la vodka
Ingredienti:
• bacche di cowberry - mezzo chilo;
• mirtilli rossi - mezzo chilo;
• vodka - sette bicchieri.
Per lo sciroppo di zucchero:
• zucchero - otto bicchieri;
• acqua purificata - un po 'più di un bicchiere.
Metodo di cottura:
1. Il mirtillo rosso e il mirtillo rosso si separano in modo che nella tintura finita non si incontrino foglie e ramoscelli supplementari, sciacquare sotto l'acqua corrente. Invece di frutti di cowberry e mirtillo freschi, puoi prendere le bacche fresche congelate, appena prima di preparare la tintura, scongelarle bene. 2. Macinare tutte le bacche in qualsiasi modo (in un frullatore o tolkushkoy) per fare una massa di purea.
3. Versare lo zucchero semolato nella purea di bacche, versare la vodka (è possibile utilizzare alcol al posto della vodka), chiudere il coperchio e lasciare riposare per alcuni minuti.
4. Bollire lo sciroppo: aggiungere lo zucchero in una padella profonda, coprire con acqua, mettere sul fuoco e far bollire per circa dieci minuti a fuoco moderato.
5. Non raffreddare lo sciroppo, ma versare la bacca con vodka e zucchero in una salsa calda e calda, mescolare bene.
6. Versare la tintura in un barattolo da tre litri e chiudere con un tappo di plastica, mettere in un luogo buio e lasciare per dieci giorni.
7. Filtrare la bevanda al mirtillo attraverso un setaccio o una garza per rimuovere i panelli in eccesso e metterli in un luogo buio e fresco per conservarli.
3. Tintura di mirtillo rosso a casa su alcol
Ingredienti:
• mirtilli freschi - 12 bicchieri;
• litro di alcol;
• foglie di ribes - otto pezzi.
Metodo di cottura:
1. Prendete le bacche fresche, sciacquatele in un colino con acqua fredda (unitamente ai frutti di mirtillo fresco, applicate quelle fresche congelate), stendetele su un panno pulito e asciutto per asciugarle leggermente.
2. Trasferisci le bacche in barattoli da tre litri.
3. Risciacquare le foglie di ribes, asciugarle leggermente su tovaglioli di carta (è possibile utilizzare una foglia di lamponi, rosa canina o altri alberi di bacche).
4. Riempire le bacche con alcool, aggiungere foglie di ribes, coprire con i coperchi e riporre in un armadio scuro per un mese.
5. Dopo un mese, filtrare l'infusione e il flacone.
6. Questa tintura è forte, quindi usa un cucchiaino come medicina per il diabete, i reumatismi, le malattie del sistema urinario, la diarrea, la gotta.
4. Tintura di mirtilli rossi a casa con miele
Ingredienti:
• vodka di alta qualità - bottiglia da un litro;
• poco meno di un chilo di mirtilli rossi freschi;
• miele naturale - un bicchiere;
• Cialda di cannella.
Metodo di cottura:
1. Come in altre ricette, assicurarsi di selezionare i mirtilli rossi freschi, lavarli accuratamente, metterli in un vasetto o altro contenitore di vetro adatto.
2. Aggiungi il miele alle bacche.
3. Versare la vodka.
4. Metti il baccello di cannella, mescola bene con un cucchiaio di legno.
5. Chiudere il coperchio di plastica e posizionarlo in un luogo buio per trenta giorni per insistere.
6. Colare la tintura preparata, imbottigliata e utilizzare in piccole dosi come medicina contro la dissenteria, con reumatismi.
5. Tintura di mirtilli rossi a casa sul brandy
Ingredienti:
• una piccola bottiglia di qualsiasi brandy;
• un bicchiere di mirtilli freschi;
• zucchero - tre cucchiai grandi.
Metodo di cottura:
1. Frutti preparati di mirtilli rossi vsypte in un barattolo da due litri, schiacciare il tolkushkoy (può macinare in un frullatore).
2. Versare il brandy nella purea di mirtilli rossi, aggiungere lo zucchero, mescolare bene, coprire e mettere in un luogo caldo e buio da infondere per mezzo mese.
3. Dopo 2 settimane, filtrare l'infusione, spremere leggermente il succo.
4. Bottiglia, chiudere i coperchi e posizionarli in un'area scura e ventilata.
5. Questa tintura è ottenuta a media resistenza, quindi dovrebbe essere usata in piccole dosi per il trattamento di malattie associate al sistema urinario e per le malattie delle articolazioni.
6. Tintura di liquore al mirtillo a casa con brandy e vodka
Ingredienti:
• qualsiasi brandy - una piccola bottiglia;
• qualsiasi vodka - una bottiglia da un litro;
• mirtilli rossi freschi - poco più di tre chilogrammi (possono essere congelati freschi);
• frutta fresca di ciliegie - cinque bicchieri;
• zucchero - un po 'meno di un bicchiere (può essere sostituito con miele di fiori naturali);
• due limoni.
Inoltre preparare alcune foglie di ribes, lampone, ciliegia.
Metodo di cottura:
1. Avviare a fondo i mirtilli rossi e le ciliegie, versarli separatamente in uno scolapasta e risciacquare con acqua, mettere su carta assorbente, lasciare asciugare per quaranta minuti.
2. Metti tutte le bacche in un piatto di vetro comune. Non rimuovere le ossa dalla ciliegia.
3. In una ciotola con le bacche versare il brandy, la vodka, aggiungere lo zucchero.
4. Lavare i limoni, non sbucciare la pelle, non rimuovere le ossa, tagliare il frutto a fette piccole, metterlo nel contenitore.
5. Mescolare bene, coprire bene i piatti con un coperchio, lasciare nell'armadio scuro e lasciar riposare per dieci giorni a temperatura ambiente.
6. Dopo che il tempo a disposizione è scaduto, filtrare l'infuso, imbottigliato, riporlo in una stanza buia e ben ventilata.
7. Questa tintura si ottiene anche forte, quindi dovrebbe essere usata solo in piccole dosi, come medicina.
Tintura di mirtillo rosso a casa - consigli e suggerimenti
• Per la preparazione di bevande di alta qualità, è necessario selezionare attentamente le materie prime. Non è necessario che le bacche siano integre, ma sicuramente non devono essere rovinate, con evidenti segni di marciume, ammuffite. In secondo luogo, i frutti devono essere pre-raccolti e lavati: lo sporco rimanente può influire negativamente sul gusto della bevanda finita. • La tintura preparata secondo le ricette precedenti può essere non solo un eccellente aperitivo, una medicina, ma anche un eccellente prodotto culinario. Viene spesso aggiunto all'impasto, dove migliora la struttura della massa, conferisce al prodotto un aroma speciale, rendendo il prodotto più morbido, più arioso. È usato per preparare l'impregnazione per torte, biscotti.
• Le tinture alcoliche hanno una lunga durata, a differenza delle bevande che non contengono una base alcolica. Ma ancora osservare le regole di archiviazione è necessario. Si consiglia di conservare il prodotto a casa per non più di un anno, dopo tutto, la tintura non è un aperitivo, ma più un farmaco che perde le sue proprietà dopo un certo tempo.
• È vietato conservare la tintura in piatti di metallo e plastica, è l'ideale per utilizzare qualsiasi contenitore di vetro sia per la preparazione che per l'infusione, la conservazione.
• Se durante l'apertura della tintura di mirtillo si scopre che non è sigillato ermeticamente o che una grande quantità di precipitazione si è accumulata sul fondo, scartarla.
• Prima di consumare alcolici per scopi medicinali, è importante consultare un esperto.
