Un'insalata di fagioli deliziosa, nutriente e bella con le carote diversifica la tavola di tutti i giorni e completa perfettamente la festa.
È molto semplice da preparare, non sono richiesti ingredienti speciali.
Molti componenti di questa insalata sono sempre a portata di mano e sono economici.
Oltre ai fagioli e alle carote, nel piatto possono essere inclusi carne, verdure e altri ingredienti: formaggio, funghi, noci, verdure, spezie. È possibile riempire un'insalata di proteine con maionese, olio vegetale.
Insalata di fagioli con carote - i principi generali della cottura
I fagioli di insalata possono essere cucinati da soli o in scatola. Nel primo caso, la cosa più importante è far bollire adeguatamente i fagioli in modo che risultino gustosi, non bolliti morbidi, non causino disturbi intestinali.
I fagioli secchi devono essere versati con acqua fredda e ammollati per dodici ore, cambiando l'acqua tre o quattro volte. Quando i fagioli sono rigonfiati, vengono lavati e versati di nuovo con acqua in modo che i fagioli sotto la superficie dell'acqua siano a cinque centimetri l'uno dall'altro (circa la lunghezza del dito medio del palmo femminile).
Far bollire i fagioli impiegheranno un'ora o mezza. Se appare schiuma, deve essere rimosso con uno skimmer. Il sale può essere solo dieci minuti prima della fine della cottura, altrimenti i fagioli saranno molto duri.
Per l'insalata, puoi usare qualsiasi tipo di fagioli: rosso e bianco. Se disponibili fagioli in scatola in salsa di pomodoro, quindi può essere messo in un colino e risciacquare con acqua corrente fredda.
Carota per insalata viene utilizzata fresca o bollita. È pre-lavato, pulito, sbucciato e poi strofinato su una grattugia fine.
Insalata di fagioli con carote
Un'insalata di fagioli molto semplice, abbondante e piccante con carote e cipolle è improbabile che sia appropriata per un pasto festivo. Ma come un piatto di famiglia fatto in casa, è molto bravo.
Ingredienti:
• un bicchiere di fagioli rossi secchi;
• grande carota forte;
• cipolla grande a bulbo;
• due spicchi d'aglio;
• aneto fresco, altre erbe a piacere;
• olio per la padella;
• sale;
• maionese.
Preparazione:
Cuocere e raffreddare i fagioli.
Tagliare finemente la cipolla.
Riscalda la padella.
Friggere la cipolla con le carote grattugiate.
Verdure salate e fresche.
Dill tritato.
Tritare l'aglio come preferisci.
Mescolare tutti gli ingredienti
Metti una piccola maionese (un cucchiaio e mezzo, non più).
Mescolare.
Se necessario, salare e servire.
Insalata di fagioli con carote "Gusto piccante"
I fagioli bianchi consentono di cucinare almeno una buona insalata di fagioli con le carote. Risulta abbastanza piccante a causa di pepe e aceto.
Ingredienti:
• un bicchiere di fagioli bianchi e secchi;
• cinque carote medie;
• cipolla grande a bulbo;
• mezzo cucchiaio di 9% di aceto;
• due spicchi d'aglio;
• due cucchiai di burro;
• sale;
• pizzico di pepe rosso e nero.
Preparazione:
Bollire i fagioli bolliti in un colino, citare in giudizio.
Grattugiate le carote finemente o mediamente.
Versare l'aceto di carota, spolverare con pepe, mescolare.
Sminuzzare la cipolla.
Tritare l'aglio.
Scalda l'olio e friggi le cipolle.
Metti le cipolle nella carota.
Aggiungi fagioli e aglio.
Mescola e lascia per mezz'ora per insistere.
Insalata di fagioli con carote, cracker e carota coreana
L'insalata piccante e speziata di fagioli e carote può essere preparata aggiungendo cracker croccanti e carote speziate coreane come ingredienti. I crostini perfettamente dorati nel forno, anche se è possibile acquistare fette biscottate pronti. La ricetta avrà bisogno di fagioli in scatola, anche se può essere bollita da soli. Ingredienti:
• due barattoli di fagioli in scatola rossi;
• duecento grammi di carote coreane finite;
• duecento grammi di formaggio semiduro;
• un mucchio di verdure fresche;
• crackers di pane bianco;
• tre cucchiai di maionese.
Preparazione:
Lavare i fagioli sotto l'acqua fredda.
Formaggio grattuggia grande.
Tritare i verdi (coriandolo, aneto, prezzemolo).
Mescolare tutti gli ingredienti e le carote in coreano.
Condite l'insalata con la maionese, mescolate.
Al momento di servire, cospargere ogni porzione con una manciata di cracker.
Insalata di fagioli con carote "Carne dell'anima"
La versione a base di carne di insalata di fagioli con carote può sostituire la cena, perché contiene proteine nutrienti, fibre e carboidrati. Piatto molto nutriente e meravigliosamente gustoso che può decorare qualsiasi tavola di vacanza. La pece insolita con pane secco pita è una soluzione originale, semplice e bella.
Ingredienti:
• una lattina di fagioli bianchi o rossi in scatola;
• duecento grammi di carne fresca;
• due cipolle a bulbo medio;
• due sottaceti sott'aceto;
• grandi carote succose;
• cinquanta grammi di lavash armeno molto sottile;
• sale, pepe;
• pepe bulgaro;
• olio per la padella;
• maionese.
Preparazione:
Carne tagliata a strisce sottili, respingete su entrambi i lati.
Grata di carote grande.
Tritare le cipolle a cubetti o cubetti.
Riscaldare l'olio e friggere la carne fino a ottenere una crosta piacevole. La carne non dovrebbe fare il succo, quindi il coperchio non chiude il coperchio quando si frigge.
La carne si stende e si raffredda.
Aggiungere l'olio nella stessa padella e friggere la cipolla fino a renderla trasparente.
Metti le cipolle sulla carne. Nello stesso posto macinare la carota sfregata (dovrebbe diventare morbida).
Mettere la carota a cipolla e carne, mescolare.
Cetrioli tagliati a cubetti, pre-essiccati dal liquido.
Presentare ai componenti rimanenti.
Pane della pita tagliato a pezzi dalle dimensioni della piastra.
Riscaldare una padella asciutta e asciugare le piastre pita su entrambi i lati.
Versare il pane secco pita in pezzi di dimensioni e forma derivate.
Tagliare il pepe bulgaro a strisce sottili.
Condite l'insalata con la maionese, mescolate.
Servire l'insalata, decorandola con fette di pepe e pita.
Se l'insalata viene servita immediatamente dopo la cottura, la pita può essere posta agli altri ingredienti e mescolare. Se il piatto rimarrà in frigorifero prima di essere servito, è impossibile mettere il pane pita: sarà fradicio.
Insalata di fagioli con carote e funghi
La componente di funghi rende l'insalata di fagioli con le carote originali, fragranti, saporite. Puoi prendere qualsiasi negozio o funghi autoassemblati, freschi o in scatola.
Ingredienti:
• un barattolo di fagioli bianchi o rossi in scatola;
• duecento grammi di funghi, champignons freschi o in scatola;
• tre carote medie;
• due piccoli bulbi;
• sale;
• maionese;
• olio per la padella.
Preparazione:
Lavare, asciugare e tritare i funghi in scatola. Con fresco per fare lo stesso.
Scalda l'olio e friggi i funghi finché il liquido non è completamente evaporato e incrostato.
Grata di carote grande.
Tagliare le lampadine a cubetti.
Friggere le carote e le cipolle nell'olio bollente separatamente, metterle sui funghi e raffreddare.
Lavare i fagioli, scolare in un colino.
Collegare tutti i componenti, un po 'di sale. Metti la maionese, mescola.
Insalata di fagioli con carote e salumi "Torretta appetitosa"
Il cibo festivo rende questa deliziosa insalata di fagioli e carote un'ottima opzione per una festa amichevole. Cucinare è meglio per il numero di mangiatori, quindi sarà più bello. Una salsiccia, funghi, maionese da insalata a insalata.
Ingredienti:
• duecento grammi di fagioli bolliti;
• due carote medie;
• cipolla grande;
• duecento grammi di salsiccia affumicata o salame;
• duecento grammi di funghi freschi;
• due spicchi d'aglio;
• sale;
• maionese;
• alcune verdure fresche.
Preparazione:
Bulbo di cipolla finemente tritato.
Grata di carote grande.
I funghi lavano, si asciugano e tagliano a strisce.
Scaldare l'olio, friggere le cipolle in uno stato trasparente (non friggere fino alla crosta!).
Mettere la cipolla, aggiungere l'olio e friggere la carota fino a renderla morbida. Lay out.
Aggiungere di nuovo il burro e friggere i funghi fino a quando non si sono incrostati. Friggere senza coperchio.
Tagliare la salsiccia a strisce sottili.
Tritare l'aglio.
In una grande ciotola, mescolare tutti gli ingredienti.
Condite l'insalata con la maionese.
Riempi un bicchiere con l'insalata, giralo su un piatto. Rimuovere con cura il vetro - si ottiene la torretta.
Invece del vetro, puoi usare una forma staccabile di piccolo diametro. Dovrebbe essere installato senza un fondo su un piatto da portata, riempirlo con insalata e premerlo leggermente sopra per una maggiore densità.
Cospargere le "torrette" risultanti con verdure tritate.
Insalata di fagioli con carote e peperone dolce
Piacevole da gustare, insalata di fagioli succosa e fresca con carote, cavolo cinese e peperoni si rivolge a bambini e adulti. Ha un sacco di proteine, fibre, vitamine. Ingredienti:
• barattolo di fagioli in scatola;
• grande carota succosa;
• un peperone dolce;
• due piccoli cetrioli freschi;
• cento grammi di cavolo cinese;
• piselli verdi in scatola silenziosi;
• sale;
• qualsiasi verdura fresca;
• cipolla piccola;
• panna acida.
Preparazione:
Cavolo cinese sottilmente tagliare.
Cipolla tagliata in anelli trasparenti.
Tritare le verdure con un coltello.
Tagliare il pepe bulgaro a strisce sottili.
Grattugiare finemente la carota.
Cetrioli a dadini
Lavare i fagioli in scatola.
Dai piselli scolare il liquido.
Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata, sale.
Condire con maionese, mescolare e servire.
Insalata di fagioli con carote, manzo e noci
Una versione nutriente, gustosa e saporita di insalata di carne di fagioli e carote ha un distinto carattere georgiano. Gli amanti della cucina caucasica saranno deliziati con un piatto del genere.
Ingredienti:
• un barattolo di fagioli in scatola rossi;
• due spicchi d'aglio;
• bulbo rosso;
• cinquanta grammi di noci;
• cucchiaino di condimento pronto per luppolo-suneli;
• un peperone bulgaro (colore rosso);
• duecento grammi di polpa di manzo bollita;
• un mucchio di libri freschi;
• pizzico di pepe nero;
• cinque cucchiai di olio d'oliva;
• un cucchiaio di aceto di vino.
Preparazione:
Cipolla tagliata a sottili semianelli. Se è molto amaro, assicurati di rimuovere l'amarezza. Altrimenti, puoi rovinare l'insalata.
Pepe bulgaro al pepe e tagliato a strisce sottili.
Tagliare la carne a cubetti.
Risciacquare i fagioli dal liquido, asciugare.
Macina l'aglio.
Tritare finemente le noci e friggerle in una padella asciutta. Tritare coriandolo
Mescolare tutti gli ingredienti con spezie, sale.
Dall'aceto di vino e olio d'oliva per preparare un condimento.
Versare il condimento per l'insalata, mescolare e servire.
Insalata di fagioli con carote - trucchi e suggerimenti utili
- L'ammollo dei fagioli secchi prima della cottura li allevia dagli oligosaccaridi - le cause dell'aumento della formazione di gas nell'intestino. Le sostanze che non vengono assorbite dal corpo umano vengono lavate con acqua. Pertanto, non ci saranno conseguenze spiacevoli dal consumo di fagioli.
- Grazie all'ammollo, il tempo di ebollizione dei chicchi si riduce, il che significa che i chicchi non si scioglieranno.
- Idea per servire insalata di fagioli con carote e cracker. Per i cracker erano croccanti, gustosi, non ammollati prima del tempo, possono essere serviti su un piatto separato.
