Insalata con fagioli e prosciutto - uno spuntino nutriente. Ricette per insalate con fagioli e prosciutto: vegetale, speziato, nutriente e facile

Insalata con fagioli e prosciutto - uno spuntino nutriente. Ricette per insalate con fagioli e prosciutto: vegetale, speziato, nutriente e facile

Insalate con fagioli e prosciutto - nutrienti e molto gustosi.

Questo antipasto appare raramente sulle nostre tavole, in quanto gli ingredienti principali dell'insalata richiedono un lungo trattamento termico.

Insalata di fagioli e prosciutto - principi base di cottura

Per abbreviare il tempo di cottura, i fagioli vengono immersi in acqua per diverse ore. Quindi il prodotto viene lavato, riempito con acqua pulita e fatto bollire fino a renderlo morbido.

C'è un altro modo per ridurre significativamente il tempo di cottura dei fagioli. I fagioli versano acqua potabile fredda, portano ad ebollizione e cuociono per tre minuti. Il fuoco viene spento e i fagioli rimangono sotto il coperchio per un'ora. Quindi il liquido è esaurito. I fagioli versano acqua potabile fredda e fanno bollire fino a quando sono morbidi.

Le insalate di fagioli e prosciutto sono preparate con uova, verdure, funghi e altri prodotti. Sono schiacciati, sparsi in piatti profondi e conditi con una salsa a base di olio vegetale, panna acida o maionese.

Per l'insalata usare fagioli in scatola, bolliti o fagiolini.

Ricetta 1. Insalata con fagioli, prosciutto e verdure

Ingredienti

80 g di prosciutto;

Pepe bulgaro;

2 pomodori;

pepe macinato;

mezza cipolla viola;

80 ml di maionese;

150 fagioli rossi in scatola;

1 cetriolo

Metodo di preparazione

1. Prosciutto tagliato a pezzetti.

2. Laviamo i pomodori, li puliamo con un tovagliolo, tagliamo i gambi e li tagliamo a cubetti.

3. Sbuccia la cipolla e taglia i quarti sottili.

4. Il mio cetriolo, asciugare, tagliare per tutta la lunghezza e tagliare a cubetti.

5. Risciacquare il pepe bulgaro, asciugarlo leggermente, rimuovere il gambo e pulire i semi. Tagliarlo a cubetti. 6. Versare la marinata dai fagioli, metterli in un setaccio e sciacquare con acqua bollita.

7. Metti tutti i prodotti frantumati in piatti profondi e mescolali delicatamente con la maionese. Condire l'insalata con fagioli e prosciutto con pepe, metterla in una bella insalatiera e decorare a propria discrezione.

Ricetta 2. Insalata con fagioli, prosciutto e carote coreane

Ingredienti

Cavolo di Pechino - 300 g;

100 g di maionese;

Carota coreana - 200 g;

mezza lattina di piselli verdi in scatola;

400 g di prosciutto;

lattina di fagioli in scatola

Metodo di preparazione

1. I fagioli possono essere bianchi o rossi. La cosa principale è che dovrebbe essere nel suo stesso succo. Aprire il cibo in scatola con i fagioli e scolare il liquido. Trasferire il contenuto del barattolo in un colino e sciacquarlo con acqua fredda. Invia in un colino per fare tutto il bicchiere d'acqua.

2. Taglia il prosciutto a pezzetti. Mettilo in una ciotola profonda.

3. Scolare i piselli e aggiungerli al prosciutto.

4. Rimuovere i foglietti superiori dal cavolo di Pechino, tritare il resto del cavolo con strisce non troppo sottili. Usa solo la parte verde della testa.

5. Tagliare il cavolo tritato al prosciutto, qui aggiungere i fagioli.

6. Scolare il burro e la marinata dalle carote coreane. Mettilo in una ciotola di prosciutto e verdure. Mescolare bene l'insalata, aggiungendo la maionese. Prima di servire, insalata con fagioli e prosciutto, è consigliabile raffreddare.

Ricetta 3. Insalata con fagioli, prosciutto e cipolle sottaceto

Ingredienti

200 g di fagioli bianchi in scatola;

2 g di sale fino e pepe nero;

200 g di fagioli rossi in scatola;

60 ml di olio d'oliva;

250 g di prosciutto cotto affumicato;

30 ml di aceto balsamico;

2 cetrioli sottaceto;

5 g di zucchero;

3 gambi di cipolle verdi; cipolla rossa;

prezzemolo fresco - 10 g.

Metodo di preparazione

1. Pulire e tritare finemente la cipolla rossa a metà anelli.

2. In una ciotola profonda, mescolare l'aceto con olio, sale, zucchero e pepe.

3. Riempi la cipolla tritata con la marinata e parti per almeno mezz'ora.

4. Aprire il cibo in scatola con i fagioli, versare il liquido da loro e metterlo in una ciotola profonda.

5. Taglia i cetrioli e il prosciutto a strisce sottili. Risciacquare i verdi, leggermente asciutti. Tagliare la cipolla verde negli anelli. Con i rametti di prezzemolo togliamo le foglie.

6. Spostiamo i fagioli cetrioli, prosciutto e verdure. Mescolare.

7. Aggiungi la cipolla con l'insalata e mescola delicatamente di nuovo. Distribuiamo l'insalata con fagioli e prosciutto in un'insalatiera e decoriamo secondo i vostri gusti.

Ricetta 4. Insalata con fagioli, prosciutto e cetrioli

Ingredienti

cetrioli - 200 g;

pepe nero;

200 g di prosciutto;

sale extra;

200 grammi di pomodori;

250 g fagioli in scatola;

foglie di insalata verde;

150 g di cipolle

marinata

6% di aceto - 200 ml;

75 g di zucchero;

acqua potabile - 300 ml.

ricarica

sol. olio - 100 ml;

6% di aceto - 70 ml;

mostarda - 30 g

Metodo di preparazione

1. Per questa insalata è meglio adatto cipolle rosse. Sbucciatelo e tagliatelo a penne sottili. Mettilo in una ciotola profonda.

2. In una tazza, mescolare l'acqua con l'aceto e aggiungere lo zucchero. Mescolare per sciogliere lo zucchero.

3. Versare la cipolla sottaceto e lasciarlo per mezz'ora.

4. Prosciutto tagliato a cannucce non troppo sottili.

5. Lavare i cetrioli, asciugarli con un tovagliolo e tritarli nello stesso modo del prosciutto.

6. Risciacquare i pomodori, pulire con un panno monouso, tagliare il gambo e sbriciolarlo a cubetti.

7. Aprire i fagioli in scatola e scaricare il liquido.

8. Versare olio vegetale e aceto in un piatto fondo, aggiungere la senape e mescolare fino a che liscio. 9. Asciugare la lattuga verde lavata e strapparla con le mani. Mettilo in una ciotola profonda.

10. Scolare la marinata di cipolla, metterla in una ciotola con la lattuga tritata, aggiungere pomodori, prosciutto, fagioli e cetrioli. Leggermente salato e pepe Mescolare delicatamente, mettendo in un'insalata con fagioli e prosciutto, condimento alla senape.

Ricetta 5. Insalata con fagioli, prosciutto e funghi

Ingredienti

una terza tazza di fagioli;

Rond 60 ml. olio;

100 g di prosciutto;

maionese a basso contenuto calorico;

150 g di champignon;

cipolla.

Metodo di preparazione

1. Immergere i fagioli per diverse ore. Si consiglia di farlo la sera in modo che i fagioli rimangano in acqua durante la notte. Quindi cambiare l'acqua e far bollire i fagioli fino a renderli morbidi. Piegare il prodotto finito in un colino e lasciare fino a quando tutto il liquido è stato scaricato.

2. Rimuovere la pellicola dai cappucci dei funghi. Risciacquare i funghi e asciugare leggermente. Sbriciolarsi finemente Pulire le cipolle dalla buccia e tritare cubetti non troppo grandi.

3. Trasferire le cipolle e i funghi nell'olio riscaldato e friggere fino a ottenere un colore marrone chiaro.

4. Taglia il prosciutto a strisce sottili.

5. Mettere gli ingredienti a strati in porzioni di ciotole per gelato o in una ciotola per insalata con pareti trasparenti:

- fagioli bolliti;

- strisce di prosciutto;

- funghi fritti con cipolle

Peremazhte maionese ogni strato.

Ricetta 6. Insalata con fagioli, prosciutto e cracker

Ingredienti

2 spicchi d'aglio;

100 g di prosciutto;

0,5 mazzi di aneto fresco;

100 g di maionese;

50 grammi di cracker di segale;

pizzico di sale fino;

1 cetriolo;

150 grammi di formaggio;

10 g di ketchup;

mezza tazza di fagioli rossi secchi.

Metodo di preparazione

1. Separiamo i fagioli, li sciacquiamo, li riempiamo con acqua fredda potabile e li mettiamo sul fuoco. Dal momento di bollire bolliamo letteralmente tre minuti e spegniamo il fuoco. Coprire con il coperchio e lasciare i fagioli per un'ora. Trascorso questo tempo, versare l'infuso, versare acqua potabile fredda e far bollire fino a quando non è morbido. Poi ci recliniamo su un colino e lascialo scolare. Completamente fresco. Assicurati che i grani non siano digeriti e rimangano intatti. 2. Taglia il prosciutto a cubetti.

3. Il mio cetriolo, asciugalo con un tovagliolo e tagliandolo longitudinalmente in quattro. Sbriciola sui piatti sottili.

4. Macinare il formaggio a grandi patatine.

5. Risciacquare l'aneto, asciugarlo e tritare finemente.

6. In una ciotola profonda combiniamo aneto, fagioli bolliti, prosciutto, piatti di cetriolo, scaglie di formaggio e cracker di segale.

7. Riempi il composto con ketchup e maionese e mescola delicatamente. Spostiamo l'insalata con fagioli e prosciutto in un'insalatiera profonda e cospargiamo con l'aneto tritato finemente.

Ricetta 7. Insalata con fagioli, prosciutto e formaggio

Ingredienti

un mazzetto di prezzemolo e aneto;

300 g di prosciutto;

3 g di sale;

barattolo di fagioli in scatola;

100 g di maionese;

formaggio - 100 g;

di pomodoro;

testa di cipolla insalata.

Metodo di preparazione

1. Tagliare il formaggio grattugiato con grandi fori.

2. Tagliare il prosciutto a pezzetti.

3. Pulisci e lava la prua. Sbriciolarlo finemente.

4. Far bollire l'acqua nel bollitore. Versiamo il pomodoro con acqua bollente e ne togliamo la pelle. Tagliare a fette o cubetti.

5. Prezzemolo e aneto lavati e leggermente secchi tagliati finemente.

6. In una ciotola profonda stendere i fagioli in scatola, pre-scolarlo con verdure liquide, tritate, pomodori tritati, cipolla, chips di formaggio e fette di prosciutto.

7. Insalata con fagioli e prosciutto versare la maionese, leggermente sale e mescolare delicatamente.

Ricetta 8. Insalata con fagioli, prosciutto e mais

Ingredienti

mezza lattina di fagioli in scatola;

insalata maionese;

cipolla bianca;

mezza scatola di mais in scatola;

due cetrioli freschi;

300 g di prosciutto.

Metodo di preparazione

1. Apri il barattolo di mais, scarica il liquido e sposta il contenuto in una ciotola profonda.

2. Drenare il liquido dal fagiolo, trasferirlo in un colino e sciacquarlo sotto l'acqua corrente. Lasciare per eliminare l'acqua in eccesso e aggiungerlo alla ciotola di mais. 3. Tagliare il prosciutto a cubetti. Lo mandiamo dopo il grano.

4. I miei cetrioli, pulire con un asciugamano usa e getta e distruggere in piccoli cubetti.

5. Pulire le cipolle con l'insalata, sciacquarle e sbriciolarle il più piccolo possibile. Cetrioli e cipolle si affacciavano sulle verdure.

6. Mescolare delicatamente l'insalata con l'aggiunta di maionese. Distribuiamo l'insalata con fagioli e prosciutto in un'insalatiera e decoriamo secondo i vostri gusti.

Insalata di fagioli e prosciutto - suggerimenti e trucchi dello chef

  • Per l'insalata, prendere i fagioli in scatola senza additivi. I fagioli di pomodoro non sono adatti per fare questo spuntino.
  • Assicurati di scaricare il liquido dalle verdure in scatola. Ed è desiderabile risciacquare le verdure stesse.
  • I fagioli devono essere messi a bagno per almeno quattro ore.
  • Salate i fagioli a fine cottura.
  • Per ridurre il tempo di preparazione del fagiolo e migliorare il gusto del prodotto, versare un cucchiaio di olio vegetale in acqua.
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