Insalata con fagioli rossi e pollo - nutriente, gustoso e facile da preparare. Può essere fatto con fagioli rossi in scatola, ma io preferisco far bollire i fagioli secchi. In primo luogo, è più buono, in secondo luogo, senza conservanti, in terzo luogo, è possibile cucinare un po 'di più, rimarrà semi-finito per altri snack. La cottura dei fagioli non causa particolari problemi: immergere per la notte, il giorno successivo, far bollire in abbondante acqua, non dimenticare di salare.
Le insalate hanno una storia antica. I Romani mescolavano anche insalate fresche a foglia con erbe da giardino e li condiscono con aceto e olio d'oliva. Nel Medioevo apparvero in Francia le insalate leggere di verdure ed erbe, che venivano servite a base di carne. Con il passare del tempo, iniziarono ad aggiungere verdure fresche - cetrioli, cavoli, carciofi, poi verdure in salamoia, bollite e salate, e solo in seguito carne, uova, pollame e pesce.
Gli integratori nutrienti hanno portato le insalate ad un livello qualitativamente nuovo - nei nostri tempi si sono trasformate in un piatto separato, e questa ricetta ne è una chiara conferma.
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Porzioni: 4-5
Ingredienti per insalata con fagioli rossi e pollo
- 250 g di fagioli rossi;
- 100 grammi di mais;
- 300 g di pollo bollito;
- 1 baccello di peperone rosso;
- 1 baccello di peperone giallo;
- 1 cipolla grande;
- 2 carote;
- 1 \ 2 limone;
- aceto di vino, zucchero, sale, pepe nero e maionese a piacere.
Un modo di cucinare insalata con fagioli rossi e pollo
Puliamo i baccelli di peperone rosso e giallo dai semi, tagliamo la carne a strisce. Riscaldare l'olio di cottura raffinato nella padella, gettare i peperoni tagliati nella padella, soffriggere a fuoco medio per 4-5 minuti. Non puoi friggere il pepe, e cuocere intere nel forno o sul fuoco aperto, sbucciare e tagliare a strisce.
Raffreddare i fagioli lessati a temperatura ambiente, metterli in un'insalatiera. Se usi verdure in scatola, ti consiglio di piegarle in un colino e risciacquare con acqua bollita.
Tagliare a cubetti il pollo cotto a vapore, bollito o affumicato, aggiungere ad un'insalatiera. Il pollo bollito deve essere pulito dalla pelle e l'affumicatura non è necessaria - darà un delizioso sapore affumicato al piatto finito.
Tagliare le cipolle finemente, tritare le carote a strisce sottili. Friggere le carote con le cipolle fino a renderle morbide, cospargere di sale e zucchero, versare alla fine un cucchiaio di aceto di vino. Evaporiamo l'aceto, togliamo la padella dal fuoco, raffreddiamo le verdure.
Aggiungere all'insalati i peperoni arrostiti e le carote con le cipolle.
Aggiungi il mais in scatola o bollito al resto degli ingredienti e puoi ravvivare il piatto.
Spremere il succo da mezzo limone. Alla fossa di limone non è caduta nell'insalatiera, il succo deve essere drenato. Quindi aggiungere la maionese e il pepe nero macinato fresco.
Mescolare bene gli ingredienti, rimuoverli in un luogo fresco in modo che le verdure siano ammollate nella salsa.
Prima di servire, decorare l'insalata con pollo e fagioli rossi con erbe aromatiche e pepe.
Quest'insalata risulta essere così nutriente che una porzione è sufficiente per un adulto a pranzo - non vuoi mangiare fino a sera, lo hai controllato tu stesso!
