Kurnik - tortino di pollo. È molto gustoso e soddisfacente, può essere preparato da qualsiasi tipo di impasto, con l'aggiunta di vari ingredienti nel ripieno. Particolarmente efficace è la combinazione di pollame e verdure.
Ecco le migliori ricette passo-passo di pollo e patate. Ce ne sono molti tra cui scegliere a tuo gusto!
kurnik di pollo con patate - principi generali di cottura
L'impasto per kurnik può essere preso lievito, kefir su ripper, la torta è perfettamente ottenuta dalla pasta sfoglia acquistata, pasta frolla. In realtà ci sono molte opzioni, puoi scegliere quelle più semplici o dedicare mezza giornata alla cucina.
Ripieno per kurnik a base di cibi crudi. Queste ricette passo-passo usano pollo e patate. Di solito prendete il filetto, dato che è rapidamente cotto, facilmente tagliato, si sposa bene con qualsiasi altro ingrediente. Le patate in base alla quantità vengono utilizzate quasi o quasi di più, ma non meno. Deve essere tagliato sottilmente in modo che la verdura abbia il tempo di prepararsi durante la cottura.
Cos'altro puoi inserire nel ripieno:
• cipolle, aglio;
• formaggio, funghi, pomodori;
• olio, spezie.
La torta di Kornik è sempre formata chiusa, cioè consiste negli strati superiore e inferiore. Puoi dare al prodotto una forma rotonda, quadrata o rettangolare. Prima di infornare, la parte superiore è imbrattata con un uovo. Poiché il riempimento è umido, le temperature superiori a 180-190 gradi non lo fanno.
kurnik di pollo con patate: una ricetta passo passo dall'impasto per kefir
Variante della più semplice e più famosa, si può anche dire una torta classica. In una ricetta passo-passo di filetto di pollo con patate, si usa la pasta sul kefir. Ma può anche essere fatto su yogurt normale, panna acida. Ingredienti
• 250 ml di kefir;
• 180 grammi di margarina o burro;
• 600-700 g di grano. farina;
• 1/2 cucchiaino. sale e tanta soda.
Ripieno per Kurnik:
• filetto di pollo da 0,4 kg;
• 3-4 patate;
• 1 cipolla;
• 30 grammi di olio;
• sale e pepe.
Per lubrificare la torta, avrai anche bisogno di un tuorlo di un cucchiaio d'acqua o latte.
Cottura
1. Per impastare meglio non usare il kefir freddo. Hai bisogno di farlo in anticipo o solo leggermente riscaldato. Seguiamo il latte fermentato in modo che non si trasformi in fiocchi di latte, portare a temperatura corporea.
2. In kefir buttare il sale secondo la ricetta e inserire immediatamente la soda. A volte si aggiungono le uova a questo impasto, che può anche essere fatto. Ma in questo caso è necessario aggiungere la quantità di farina. Sale con mescolanza di soda.
3. L'olio deve essere fuso e raffreddato. Puoi usare per questo forno a microonde. Aggiungi alla ciotola allo yogurt.
4. Aggiungi la farina all'impasto, ma non tutto in una volta. Se nell'olio non c'è molta acqua ed è ben raffreddato, la farina potrebbe richiedere meno. Mescolare bene l'impasto con un cucchiaio, quindi appoggiarlo sul tavolo e impastare una massa elastica che può essere facilmente stirata per adattarsi o arrotolata con un mattarello.
5. Dare un nodulo a sdraiarsi per 15 minuti. È meglio coprire la parte superiore con un film in modo che le croste non si secchino.
6. Mentre l'impasto è otlechivaetsya, puoi fare il ripieno. Filetto di pollo tagliato a cubetti, un po 'più di un pisello o bastoncini. Cospargere con le spezie, mescolare, anche un po 'di arrosto.
7. Pulire la cipolla. Puoi usare due cose. Tagliamo cannucce o cubetti, ma assicuratevi di assottigliarli. Le cipolle cuociono più a lungo, non dovrebbero sgranocchiare. Versalo al pollo.
8. Sbucciare le patate. Se i tuberi sono grandi. Questo è abbastanza tre cose. Tagliamo a piatti sottili e aggiungiamo anche alla ciotola comune con il ripieno. Versa più sale. Pepper. Mescola e puoi iniziare a modellare il kurnik. 9. Separare circa un terzo dall'impasto, mettere da parte. Un grande pezzo di rotolo in una torta. Lo trasferiamo nella forma, mettiamo in linea il fondo e con le dita facciamo i lati.
10. Metti il ripieno dalla ciotola sulla torta Kornik inferiore. Prima di ciò, mescolare ancora una volta in modo che le spezie siano distribuite uniformemente.
11. Tagliare il pezzo di burro nei piatti e ripiegare il ripieno. Mentre la torta si scalda e cuoce, si scioglierà, immergere il ripieno.
12. Stendere il restante pezzo di pasta, coprire il kurnik, collegare i bordi delle torte piatte superiori e inferiori.
13. Saranno allocati il riempimento di cibi crudi e il succo di cottura, quindi è necessario praticare fori sulla parte superiore. Altrimenti, la torta si spezzerà semplicemente dall'alto o le cuciture si disperderanno.
14. Mescolare il tuorlo con acqua o latte. Lubrificare la parte superiore del kurnik.
15. Infornare a 180 gradi per circa 50 minuti.
pollo kururn con patate: una ricetta passo-passo per la torta di pasta lievitata
Le torte di lievito si distinguono per la loro speciale tenerezza e morbidezza. In questa ricetta dettagliata del kurnik di pollo con patate, l'impasto è il più semplice in acqua con lievito secco.
Ingredienti
• 300 ml di acqua;
• 8 g di lievito;
• 0,5 cucchiaini. sale;
• 1 cucchiaino. zucchero;
• 45 ml di olio;
• farina;
• piccolo uovo o tuorlo per la lubrificazione.
Per il riempimento:
• 3 patate;
• 2-3 cipolle;
• 30 g di olio;
• pollo da 0,3 kg;
• spezie
Cottura
1. L'acqua per la pasta di lievito dovrebbe essere usata tiepida, circa 40 gradi. Aggiungere sale e zucchero, aggiungere lievito secco e sciogliere accuratamente tutto.
2. Impasta l'impasto nel modo giusto. Diamo il lievito a disperdersi nell'acqua per alcuni minuti. Se si preme il lievito, l'importo dovrebbe essere aumentato a 20 grammi. 3. Aggiungere il burro all'impasto. Puoi prendere qualsiasi margarina grassa o sciolta, ma non dovrebbe essere calda.
4. Finisci la farina. Lo abbiamo messo fino ad una pasta morbida, elastica, non troppo fredda. Impastare la palla per ottenere una palla omogenea, morbida e liscia. Lo togliamo in un luogo caldo, lascialo salire bene. Ci vorranno circa due ore e mezza.
5. Le cipolle per il ripieno tagliate a cubetti grandi. Sciogliere il burro in una padella, mettere le cipolle e passare leggermente. Questo metodo non consentirà alla verdura di sgranocchiare dopo la cottura, conferendo al ripieno un aroma succoso e piacevole.
6. Mentre la cipolla si raffredda. Tagliare il filetto di pollo a fette. Quindi combinali in una ciotola.
7. Sbucciare le patate. Tagliare a fette sottili e piccole, combinare con altri ingredienti del ripieno.
8. Aggiungi le spezie al ripieno. Prendiamo in considerazione un sacco di cipolle ed è leggermente dolce. Saliamo normalmente. Inoltre, pepe, è possibile aggiungere un po 'di aglio, erbe, ma un po', ancora la torta dovrebbe avere il suo sapore ricco.
9. Tiriamo fuori l'impasto, che è già salito bene, separando una parte di poco più della metà. Facciamo il primo, cioè lo strato inferiore della torta. Può essere arrotolato con un mattarello o semplicemente allungato a mano.
10. Distribuire il ripieno di patate con pollo e cipolla rosolata, livello.
11. Stendi o allunga il secondo pezzo di pasta di lievito, nascondi il ripieno sotto di esso, allaccia i bordi di due strati.
12. Di nuovo dall'alto facciamo diversi buchi.
13. Batti l'uovo o prendi solo il tuorlo. Spazzola lubrificare Kurnik.
14. Metti la torta al forno. A 180-190 gradi ci vorrà circa un'ora.
Torrefazione pollo con pollo pigro: una ricetta passo-passo con pasta sfoglia
Uno dei modi più facili e veloci per fare una torta, ma non macchia la maniglia con la farina. In una ricetta passo-passo di pollo di pollo con patate, viene utilizzata la pasta sfoglia acquistata. Puoi prendere la solita opzione o con il lievito, come preferisci. Inoltre, il formaggio è farcito, ma non è possibile aggiungerlo. Ingredienti
• 500 g di pasta;
• 3-4 patate;
• 100 grammi di formaggio;
• 1 cipolla;
• 300 g di pollo;
• pepe e sale;
• piccolo uovo;
• olio per il riempimento della succosità.
Cottura
1. Rimuovere l'impasto in anticipo in modo che duri 30-40 minuti, scongelato. Se usi una pasta sfoglia fatta in casa, cucinata di recente, poi mettila in frigo. Questo tipo di pasta non ama il calore.
2. Mentre puoi cucinare il ripieno. Tagliare il pollo a cannucce, metterlo in una ciotola, cospargere leggermente con le spezie.
3. Taglia una cipolla sottile, aggiungi al pollo e mnem bene insieme questi ingredienti. Si saturano a vicenda con succhi, il ripieno sarà più gustoso.
4. Sbucciare le patate, tagliare ciascun tubero in quattro parti. Quindi tagliare le fette in pezzi molto sottili. Le patate vengono versate al pollo con cipolle e condite con spezie.
5. Espandi l'impasto. Se uno strato, quindi tagliare in due parti. Facciamo il fondo del Kornik un po 'di più per ottenere paraurti. Gli strati si arrotolano, in quanto sono solitamente un po 'spessi.
6. Se l'impasto è già diviso in due parti, arrotolane una leggermente e taglia una piccola striscia. Questo strato salirà. Anche lo strato inferiore è leggermente ondulato.
7. Distribuire l'uovo in una ciotola e agitare con una forchetta. La pasta sfoglia è abbastanza asciutta, può essere modellata senza lubrificazione, ma la probabilità di attaccare è ottima.
8. Lubrificare i bordi dello strato inferiore con un uovo, per questo è conveniente utilizzare una spazzola di silicone.
9. Spargere il ripieno, prima di riempire il formaggio grattugiato, mescolare accuratamente.
10. Sopra il ripieno, spargere piccoli pezzi di burro o semplicemente cospargere con olio vegetale.
11. Coprire con lo strato superiore di pasta, collegare e torcere i bordi.
12. Fare fori sulla parte superiore. 13. Copri la torta con un uovo in modo che appaia una bella crosta.
14. Infornare a 180 gradi per circa 45-50 minuti. In generale, la pasta sfoglia è meglio cuocere a una temperatura superiore a 200 gradi, ma abbiamo bisogno di cucinare il ripieno crudo.
kurnik di pollo con patate - suggerimenti e trucchi
• Per la succosità, il riempimento non utilizza necessariamente l'olio. È possibile aggiungere un paio di cucchiai di panna acida o maionese al ripieno, mescolare bene.
• Affinché il pollo non scoppi, la torta si è rivelata uniforme, assicuratevi di fare dei buchi sulla parte superiore del vapore per uscire. Puoi scavarli con le dita (di solito un buco rotondo al centro) o tagliarli con un coltello (spesso i raggi dalla buca al centro).
• Se l'impasto risulta essere più o sono rimasti degli scarti, si possono formare dei piccoli riccioli sotto forma di torte. Se i rifiuti sono piccoli, puoi metterli sulla decorazione della torta.
