Per cucinare una torta con pesce e patate, non è necessario essere un cuoco professionista o avere molto tempo libero.
E il frigorifero più completo con il cibo.
Questa è una delle opzioni di cottura più facili, più facili e più economiche che puoi fare a casa.
Come nella fiaba del panino, devi solo prendere un po 'di farina, un paio di patate e un po' di pesce.
Oppure trova un barattolo di cibo in scatola.
Fish and Potato Pie - Principi generali di cottura
L'impasto può essere fatto di lievito o soda (ripper). Scegli l'opzione più adatta. Ma ricorda che la pasta lievitata dovrà riposare per un paio d'ore. Puoi anche fare una torta dall'impasto già finito, ad esempio, puff.
Il ripieno può essere preparato con pesce fresco o cibo in scatola. Prodotti tagliati a pezzetti o semplicemente schiacciati con una forchetta. Le patate vengono aggiunte crude o bollite. Spesso in un ripieno mettere cipolle, verdure, tutti i tipi di spezie.
Le torte sono rese aperte o chiuse. Si cuociono principalmente nel forno a una temperatura di 170-200 gradi. O nella pentola a cottura lenta nella modalità appropriata.
Ricetta 1: torta di pesce con patate con pasta lievitata
La ricetta per una torta semplice con pesce e pasta di patate su lievito senza uova. Per il ripieno useremo la latta in scatola in olio.
Ingredienti
• 0,25 litri di latte;
• pizzico di sale;
• zucchero a cucchiaiate;
• 0,5 sacchetti di lievito;
• 40 ml di olio;
• 2,5-3 tazze di farina.
Per il riempimento:
• 5 patate (circa 300 grammi);
• 2 cipolle;
• banca di cassazione;
• un pezzo di burro. Cottura
1. Riscaldare il latte, sciogliere il lievito con sale, aggiungere lo zucchero. Introdurre gradualmente la farina setacciata e finire con olio vegetale. Mescolare l'impasto per 1,5 ore per tenerlo al caldo.
2. Tubi e cipolle pulite, tagliate a cerchi sottili.
3. Apri il barattolo con saury, rimuovi le ossa del midollo, impasta il pesce.
4. Prendiamo l'impasto appresso, dividiamolo a metà. Una parte può essere fatta un po 'più dell'altro. Ma non molto.
5. Stendi una torta e disponila sul fondo del modulo.
6. Patate affettate in alto.
7. Ci mettiamo le cipolle sopra. Cospargete le verdure con le spezie, mettete leggermente il sale, poiché la parte superiore sarà in scatola di pesce.
8. Sulla cipolla stendere il pesce e spargere piccoli pezzi di burro. Questo passaggio può essere saltato, ma il ripieno è più succoso e aromatico.
9. Stendi un'altra torta dal resto del test. Coprire la torta, fare diversi fori sulla parte superiore.
10. Cuocere a 180 ° C in forno preriscaldato per circa 45 minuti. Poi otteniamo, e mentre la torta è calda, ungete con un panno intinto in olio vegetale.
Ricetta 2: torta sigillata con patate e patate lievitate su kefir
Un'altra opzione pasta lievitata per la torta con patate e pesce. Questa volta useremo pesce fresco, ma piuttosto filetti.
Ingredienti
• 1 sacchetto di lievito;
• 120 g di margarina;
• farina, sale;
• 0,25 l kefir;
• 1 uovo;
• 130 g di panna acida;
• un cucchiaio di latte;
Nel riempimento:
• 300 grammi di filetti di pesce;
• 4 patate;
• 30 grammi di olio;
• 1 cipolla;
• spezie
Cottura
1. Diluire il lievito in kefir, mettere la panna acida, un pizzico di sale e un paio di cucchiai di zucchero, mescolare. Rompere l'uovo, inviare la proteina all'impasto, lasciare il tuorlo per spazzolare. Sciogliere la margarina e aggiungere all'impasto, versare la farina e impastare. Lascerà circa 600 grammi. Non è necessario versare molto, l'impasto dovrebbe risultare debole, leggermente appiccicoso. 2. Coprire l'impasto con un asciugamano e lasciarlo andare 2 volte.
3. Lessare le patate con l'uniforme, quindi sbucciare e tagliare a cubetti.
4. Filetto di pesce tagliato a cubetti o strisce, anche le cipolle.
5. Friggere il pesce con le cipolle per 5-7 minuti in una padella antiaderente. Riempire con sale, pepe, aggiungere le patate tagliate e spegnerle. Raffreddamento.
6. Non appena l'impasto si presenta una seconda volta, staccare la metà e allungare le mani lungo il fondo del modulo.
7. Stendere il ripieno.
8. Ora devi allungare la seconda parte dell'impasto e coprire la torta. Pizziamo i bordi, al centro facciamo un buco rotondo per far uscire il vapore.
9. Montare il tuorlo, ungere la parte superiore della torta e cuocere. Ci concentriamo sull'impasto, poiché il ripieno è già pronto.
Ricetta 3: torta di pesce e torta di patate
La particolarità della torta in gelatina con patate e pesce è la facilità di cottura. Ed è quasi impossibile rovinarlo. La cottura risulta sempre rigogliosa, ariosa e incredibilmente gustosa.
Ingredienti
• 1 cipolla;
• 1/2 cucchiaino. soda alimentare;
• 250 grammi di kefir (yogurt, ryazhenka, panna acida liquida);
• 1 tazza di farina;
• 2 uova;
• sale;
• un cucchiaio di burro;
• 1-2 patate;
• banca di salmone rosa.
Cottura
1. Metti la soda nel kefir in modo che si estingua. Aggiungere il sale e sbattere le uova, mescolare con una frusta. Metti la farina e l'impasto è pronto!
2. Taglia la patata sbucciata a cubetti molto piccoli. Se il tubero è piccolo, è meglio prendere due cose.
3. Pulire anche il bulbo di cipolla, tagliare e friggere finemente con olio in una padella fino a quando trasparente.
4. Apri il salmone rosa, impasta con una forchetta in pezzi più piccoli.
5. Mescolare le verdure con il salmone rosa, aggiungere le spezie, mettere i rametti di aneto tritati o le penne di cipolla. 6. Versare nello stampo metà dell'impasto.
7. Stendere il ripieno.
8. E ora versa il pesce dall'alto con l'impasto di patate e inforna! Impostare a 180 ° C, cuocere per 40 minuti.
Ricetta 4: torta con pesce e pasta sfoglia
Per questa ricetta, è meglio usare la pasta sfoglia di lievito. Con lievito non risulta così gustoso. Faremo il ripieno di pesce in scatola, ma si può anche prendere fritto o bollito in una quantità di circa 250 grammi.
Ingredienti
• 300 grammi di pasta;
• cucchiaio di maionese;
• 1 patata;
• 1 lattina di cibo in scatola in olio;
• 0,5 mazzetti di prezzemolo;
• burro.
Cottura
1. Puliamo il tubero, tagliato in due parti e poi con un semiraggio molto sottile. Abbiamo messo da parte.
2. Aprire il cibo in scatola e impastare il contenuto in piccoli pezzi. Se usi solo il pesce, poi friggi, fai bollire e taglia a pezzetti, per gusto, puoi mescolarlo con olio e spezie.
3. Lavare il prezzemolo, tritare finemente.
4. Un pezzo di pasta sfoglia stendere più sottile e dividerlo in due rettangoli: uno grande e uno più piccolo.
5. La maggior parte della diffusione su una teglia e grasso con burro.
6. Distribuire le fette di patate su tutta la superficie, cospargere con sale, pepe nero e foglie di prezzemolo.
7. Da sopra c'è un pesce. Cerchiamo di estenderlo nel modo più uniforme possibile.
8. Coprire la torta con uno strato più piccolo, sollevare i bordi inferiori e pizzicare.
9. Resta solo da inviare al forno riscaldato a 190 gradi e attendere 40 minuti.
Ricetta 5: torta con pesce e patate aperti
Una variante della torta della pasticceria francese con lievito. Per il riempimento è necessario prendere il salmone rosa fresco e tuberi bolliti con patate, ma prima di tutto le cose. Ingredienti
• infarinare 4 bicchieri;
• cucchiaio di lievito;
• 0,2 litri di latte;
• 1/3 cucchiai di sale;
• cucchiaio di zucchero;
• 200 grammi di olio;
• uovo.
Riempimento:
• 4 patate lesse;
• 600 grammi di filetto di salmone rosa;
• cipolle verdi;
• spezie e olio.
Cottura
1. Uniamo il lievito con zucchero e sale, aggiungiamo latte, burro fuso, uovo sbattuto e farina. Prepara abbastanza in modo da poter torcere il flagello. Lascia in caldo per due ore.
2. Tagliare il filetto di salmone rosa in cannucce, cospargere di sale, condire, aggiungere 3-5 cucchiai di olio vegetale e mescolare.
3. Puliamo i tuberi bolliti, poi li gratifichiamo o tritiamo finemente, tritiamo le penne verdi della cipolla.
4. Prendiamo il nostro impasto, separiamo il terzo e partiamo per la registrazione. Dal resto del roll out un po 'di più della nostra forma. Abbiamo messo con piccoli lati.
5. Lubrificare la base con olio, distribuire le patate tritate, condire con sale.
6. Addormentarsi con cipolle verdi e adagiare sopra i pezzi di salmone rosa. Se ha assorbito non tutto il burro, quindi semplicemente lo versiamo nella torta.
7. I resti del test hanno bisogno di stendere un lungo nastro, tagliare in flagelli sottili e formare una griglia o motivi, riccioli sul salmone rosa.
8. Grasso, infornare.
Ricetta 6: torta con pesce e patate in maionese "Skory"
Un'altra torta veloce e gelatinosa con pesce e patate. L'impasto viene mescolato in maionese. La ricetta è adatta non solo per il forno, ma anche per la cottura in pentola a cottura lenta. In questo caso, mettiamo tutto nel contenitore e cuociamo sul programma corrispondente per circa un'ora.
Ingredienti
• 0,2 kg di maionese;
• 2 uova;
• 1 cucchiaino. soda;
• 1 tazza di farina; • sale.
Riempimento:
• una lattina di cibo in scatola;
• cipolla;
• 2 patate.
Cottura
1. Mescoliamo la maionese con la soda, lasciamo riposare per 10 minuti, quindi aggiungiamo il resto alla lista e mescoliamo.
2. Strofinare le patate sbucciate su una grattugia fine, spremere il succo in eccesso. Taglia la cipolla Aggiungi il cibo in scatola schiacciato, mescola. Opzionalmente, puoi aggiungere erbe aromatiche, qualsiasi condimento.
3. Distribuiamo sotto forma di metà dell'impasto, poi riem- piamo di nuovo il ripieno e l'impasto.
4. Inviamo a cuocere fino a circa 50 minuti. Impostiamo la temperatura a 170.
Ricetta 7: torta di pesce, patate e formaggio
Una versione succosa di una torta aperta, ma questa volta sotto una fragrante crosta di formaggio. Ogni impasto è adatto per questo. Per soddisfare il bisogno di pesce crudo, è meglio prendere subito il filetto.
Ingredienti
• 0,4 kg di pasta;
• 250 grammi di pesce;
• 0,13 kg di formaggio;
• 4 patate lesse;
• cipolle verdi;
• 2 uova;
• olio;
• 3 cucchiai di panna acida.
Cottura
1. Tagliare i filetti di pesce in strisce, quindi friggere con il burro in una padella.
2. Tritare le patate bollite arbitrariamente, tritare la cipolla e mescolare. Saliamo, peperoniamo.
3. Le uova si rompono immediatamente in una ciotola, mescolare con panna acida.
4. Srotolare la torta. Ci mettiamo in forma, non dimenticarti di fare piccoli paraurti.
5. Lubrificare con olio vegetale e stendere uno strato di patate con le cipolle.
6. Disporre il pesce, versare uniformemente versando dall'uovo con panna acida.
7. Addormentarsi con formaggio grattugiato e nel forno! Dopo mezz'ora, puoi goderti una torta profumata con un ripieno succoso sotto una crosta croccante.
Fish and Potato Pie - Tips and Tricks
• Bella torta - torta spalmata. Di solito viene usato un uovo o tuorlo per questo. Ma se non è lì, allora puoi fare con qualche goccia di burro dopo la cottura, o almeno prendere una fetta di margarina su una superficie calda. • La cottura con pasta di lievito avrà successo e non si spegnerà a lungo, se è sufficientemente drenata. Si ritiene che la massa dovrebbe salire nel calore due volte, e solo dopo si può iniziare a formare il prodotto.
• Gli stampi in silicone sono ottimi per riempire torte. I prodotti non si attaccano mai a loro, cuociono bene e sono bellissimi.
• Se al ripieno si aggiungono cipolle fresche, è necessario scottarle con acqua bollente. In questo caso, è meglio cotto, non scricchiolerà, il gusto sarà più morbido.
• La parte superiore della torta si sta friggendo troppo velocemente e ha persino iniziato a bruciare? Inumidire un foglio di carta comune con acqua e metterlo in cima. Periodicamente dovrà essere inumidito o sostituito con un nuovo foglio illustrativo.
