Charlotte è cucinata con una varietà di ripieni (ciliegia, ricotta, banane, cachi), ma la torta di mele è la più popolare. In larga misura, la mela charlotte è popolare a causa della disponibilità e del basso costo del componente principale della cottura. Certo, molte casalinghe, oltre alla solita torta economica di frutta, inventano sia quelle più costose che quelle originali, oltre che difficili da preparare per i charlottes.
Prodotti per la cottura delle mele nel forno
Per la preparazione della maggior parte della mela sharlotok usare farina, uova, soda, zucchero e, naturalmente, mele. Anche se ci sono opzioni per le casseruole di mele, che non usano la soda, le uova e persino la farina. Se molti ingredienti non hanno requisiti speciali (eccetto quelli per cui le uova devono essere fresche e setacciate con farina), allora le mele dovrebbero scegliere alcune varietà.
Per la preparazione dei charlott sono ideali le mele forti che sono aspre. Basta non scegliere il frutto immaturo. Basta comprare mele acide, ad esempio Antonovka.
Utensili per cucinare la mela alla brace nel forno
Non è necessario utilizzare alcun piatto speciale mentre si cuoce la torta di mele. Per mescolare gli ingredienti per l'impasto, qualsiasi contenitore conveniente (vetro, porcellana o acciaio inossidabile) farà. Potresti anche aver bisogno di una padella per il caramello, tostato, che a volte decora i pasticcini.
Se la ricetta è necessaria per frullare le proteine, è meglio farlo non con una frusta, ma con un mixer. Tuttavia, un certo numero di casalinghe battere manualmente gli ingredienti non è peggio di usare la tecnologia. Senza il quale è difficile da fare, quindi è senza una buona forma, da cui l'impasto non si esaurirà. E, naturalmente, la charlotte con le mele nel forno non può essere cucinata senza il forno stesso. Attenzione: Charlotte dovrebbe essere posizionata solo in un forno preriscaldato. Quando la charlotte è cotta, non aprire il forno, altrimenti la torta potrebbe depositarsi.
Charlotte con le mele al forno è semplice (versione economica)
Facciamo la torta di mele più semplice senza alcol, soda e lievito. Questa ricetta charlotte conquista la sua semplicità. Allo stesso tempo i pasticcini risultano insolitamente delicati e fragranti. Per le ragazze che sono nuove nella creazione di torte rigogliose, una versione economica di Charlotte è perfetta per un debutto culinario. Questa semplice torta di mele sarà apprezzata anche da hostess esperte, che sono state improvvisamente calpestate sulla soglia.
La charlotte non ponderata con un'abbondanza di ingredienti raffinati può essere perfettamente conservata per diversi giorni. È vero, è improbabile che tu possa allungare il piacere per così tanto tempo. Tali pasticcini eccellenti possono essere presi sulla strada.
Ingredienti
Per un budget di charlotte bisogno: 2 cucchiai. farina di frumento (per la pasta e un po 'di polvere) e tanto zucchero, margarina o burro chiarificato (mezza tazza) e poche mele. Inoltre, non fare a meno delle uova di gallina. Avranno bisogno di ben 7 pezzi.
Metodo di preparazione
Prendi una scodella, inforna tutte le uova, uniscile con zucchero e frusta bene. Aggiungere la margarina alle uova e battere nuovamente il composto per renderlo omogeneo. Quindi, iniziare lentamente a versare la farina nella ciotola, mescolando attivamente la massa pastosa.
Dopo aver fatto l'impasto, prendi le mele. Devono essere puliti, liberati dei semi e tagliati nei piatti. E affinché le mele siano distribuite uniformemente nello stampo e non giacciano sul fondo, devono essere leggermente cosparse con i resti di farina. Se non calcolato un po ', basta scrollarsi di dosso la farina in eccesso.
Una porzione dell'impasto viene versata in uno stampo abbondantemente lubrificato con la margarina. Sopra di esso si sovrappongono le mele, che vengono riempite con la pasta rimanente. La forma dovrebbe essere collocata in un forno ben riscaldato. La charlotte di bilancio viene cotta alla forza di 40 minuti, ad una temperatura di 180 ° C.
Deliziosa torta di mele in forno su kefir
Charlotte su kefir - un'altra versione semplice di torta di mele deliziosamente deliziosa. L'impasto diventa arioso, la charlotte diventa fragrante con una crosta appetitosa. Molte casalinghe dubitano che charlotte dovrebbe essere cucinato su kefir. Ma lo fanno completamente invano. Prova a padroneggiare questa ricetta e tu, assicurandoti come i dolci possano essere fatti con prodotti semplici.
Ingredienti
Per preparare otto porzioni di mela Charlotte su kefir, avrete bisogno di: un bicchiere di zucchero e kefir, burro (120 g), un cucchiaino di soda, un uovo, 8 mele medie. Inoltre, non dimenticare la farina di frumento. Avrà bisogno di così tanto per rendere l'impasto cremoso. In parole povere: non più di due bicchieri.
Metodo di preparazione
Ammorbidire il burro e massaggiare con lo zucchero. Dopo aver versato il kefir nella miscela, estinguiamo la soda. Aggiungere l'uovo e mescolare accuratamente la massa. Versare la farina, mescolando continuamente l'impasto. Dovrebbe apparire come una panna acida di medio spessore. Versare metà dell'impasto nella forma (non è necessario lubrificarlo con qualcosa). Stendere l'impasto sopra le mele e versare la massa rimanente. Mettiamo in forno e cuociamo ad una temperatura di 180 ° C fino a quando si verifica una crosta appetitosa (circa 45 minuti).
Charlotte con mele in una pasta frolla con meringa
Una simile charlotte è un'alternativa degna di deliziose torte acquistate. Non è solo gustoso, ma sembra anche spettacolare. Tutti gli ospiti ammireranno le tue abilità culinarie. L'unico "ma" - questa ricetta per le mele con le mele può sembrare un po 'complicata per un principiante. Anche se, sembra così solo a prima vista. Tuttavia, è necessario cucinare una charlotte con meringa più a lungo, rispetto alle torte di mele sopra presentate. Ma lei ne vale la pena. Il tempo di cottura totale è di 2 ore. Ingredienti
Per preparare sei porzioni di charlotte con meringa, avrai bisogno di:
- per l'impasto: 250 g di farina di grano tenero, 2 tuorli, oltre a burro (200 g), zucchero semolato (100 g) e un pizzico di sale;
- per il ripieno: una mela, circa 5 cucchiai. l. marmellata di mele e 2 cucchiai. cucchiai di noci;
- per la meringa: zucchero a velo (120 g), due albumi d'uovo, un pizzico di acido citrico.
Metodo di preparazione
Mescolare la farina setacciata con zucchero e olio a temperatura ambiente. Schiacciare tutti gli ingredienti con le mani, aggiungendo i tuorli a loro. Impastare l'impasto, metterlo in una busta e metterlo in frigo per un'ora.
Ora puoi pensare al ripieno. Prima di tutto, assicurati di avere un buon marmellata di mele. Dopodiché, quando l'impasto rimarrà in frigorifero per circa 15 minuti, riprenderai la preparazione di mele e noci. Tritare bene quest'ultimo e tagliare le mele a fette sottili.
Prendi l'impasto, stendilo e mettilo nella forma, camminando sulle sue pareti. Forma esteticamente attraente secchio di pasta con una forchetta. Per fare ciò, premi i lati lungo il cerchio con i denti di una forchetta in modo da ottenere delle scanalature come quelle che si trovano nella torta del cesto.
In cima alla pasta stesa marmellata. Deve essere imbrattato con uno strato uniforme. Le mele vengono messe su marmellata e cosparse di noci. L'impasto viene cotto per 30 minuti ad una temperatura di 180 ° C. I nostri bei paraurti dovrebbero leggermente dorare.
Mentre l'impasto cuoce, prepara la meringa - batti i bianchi con lo zucchero a velo e l'acido citrico, come la meringa. La schiuma dovrebbe diventare rigogliosa e densa. Mettiamo la meringa in cima alla charlotte, senza sbavare i lati, e di nuovo mettiamo la torta di mele festiva nel forno. Cuocere altri 20 minuti per un po 'di meringa "sunbathed".
Charlotte al cioccolato con mele al forno
Cuciniamo qualcosa di insolito, come una Charlotte al cioccolato. È preparato a breve (circa un'ora). Pertanto, una tale torta di mele può essere fatta anche dall'arrivo di ospiti che desideravano incontrarsi inaspettatamente. Questa pasticceria delizierà tutti gli amanti delle torte al cioccolato con frutta fresca.
Ingredienti
Charlotte al cioccolato con mele richiede: polvere di cacao (2 cucchiai L.), un pacchetto di burro (200 g), zucchero (150 g), 5 uova. Avrai anche bisogno di 2 tazze di farina, un chilo di mele, un cucchiaino di cannella e soda, un po 'di zucchero in polvere per la polvere.
Metodo di preparazione
Sbattere le uova con il burro, lo zucchero fino a una massa piena. Successivamente, aggiungere la farina e impastare la pasta, la cui densità dovrebbe essere superiore a quella dei pancake. Versare la cannella e il cacao nella nostra pasta impastata. Dopo che la massa ha un bel colore marrone, aggiungi le mele affettate all'impasto. Questo cioccolato charlotte alle mele viene cotto in forno a una temperatura di 180 ° C per non più di 50 minuti. Quando la torta si sarà raffreddata, cospargere di zucchero a velo.
Charlotte tedesca con mele al forno
Sull'economia delle mogli tedesche compongono battute. Stanno facendo la stessa torta di mele con pane raffermo. Non c'è niente di sbagliato in questo, perché anche in Inghilterra si ottiene un ottimo budino con pane e mele imbevuti di uova o burro. I tedeschi creano la loro charlotte di crema pasticcera, pane bianco, liquore e frutta. Oggi impareremo a preparare una più semplice charlotte tedesca senza creme e liquori, ma con mele e pane.
Ingredienti
Per preparare quattro porzioni di charlotte con baguette, avrete bisogno di: 5 mele, 300 ml di latte, uova (3 pz.), Mezzo cucchiaio di cannella e 6 cucchiai grandi con un mucchio di zucchero. Non dimenticare di comprare burro fresco. Per charlotte non servono più di 50 g di olio. Bene, qual è la Charlotte tedesca senza pane? Per fare una torta di mele, compra una baguette viziata. Anche fare scorta di uvetta. Ha solo bisogno di 100 g. Metodo di preparazione
Ci vorrà un'ora e mezza per preparare la torta di mele tedesca. Se hai notato, non c'è farina nell'elenco degli ingredienti necessari per la preparazione del charlotte tedesco. Ma c'è una baguette raffermo. Se non lo trovi, asciugalo semplicemente, pre-tagliatelo a fette sottili della dimensione dei petali di rosa, ma, naturalmente, più spesso. Non vuoi aspettare che il pane si asciughi naturalmente? Quindi asciugarlo nel microonde.
Separa il bianco dai tuorli. Gli scoiattoli frullano fino a formare una densa schiuma. Mescolare i tuorli con cannella, latte e zucchero e frullare anche. Mentre frullando un po 'di proteine nei tuorli. Metti un terzo della massa di tuorlo proteico in una forma rotonda, oleata. Nella "pasta" inserire fette di mele e pane, alternandole. Cospargere l'uvetta sul charlotte e versare sopra i resti della massa dell'uovo.
Charlotte dovrebbe infondere fuori dal forno per circa 10 minuti. Dopo di ciò, mettere lo stampo nel forno e infornare charlotte ad una temperatura di 155-180 ° C non più di 45 minuti. Ora è necessario mettere sul fuoco piccole fette di burro e mettere di nuovo la torta nel forno. Lasciarlo arrossire per 15 minuti. Tutto è pronto! Questa Charlotte tedesca è molto delicata.
Charlotte di mele al forno con arachidi tostate
Nonostante il nome difficile, la torta arrostita di arachidi viene cotta in soli 40 minuti. Oltre al fatto che tale mela charlotte risulta estremamente gustosa, è anche piuttosto originale. Non tutte le casalinghe esperte conoscono questa ricetta.
Ingredienti
Per preparare sei porzioni di charlotte arrosto avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- per la pasta: una grande o due mele di media grandezza, 1 bicchiere di farina e zucchero, 1 cucchiaio. cucchiaio di lievito in polvere, 10 g di vaniglia e uova (3 pz.);
- per la tostatura: un bicchiere e mezzo di noccioline tritate, un cucchiaino di polvere di cacao, 80 g di zucchero e burro (circa 50 g). Metodo di preparazione
Per iniziare, facciamo grill. Friggere le arachidi in una padella senza olio. Il burro deve solo sciogliersi nel microonde, dopo di che viene aggiunto cacao e zucchero. I componenti devono essere mescolati fino allo scioglimento completo dello zucchero. Solo ora è necessario aggiungere noccioline alla miscela di burro di cacao e mescolare tutto bene.
Se devi armeggiare con l'arrosto, preparare l'impasto per questo charlotte è facile. Devi mescolare tutti gli ingredienti necessari per preparare l'impasto. L'impasto dovrebbe essere omogeneo.
Tagliamo le mele a fette sul fondo dello stampo in modo tale che quando si tagliano i charlottes rimangono inalterati. Per questo è necessario realizzare piccoli trattini, in base ai quali verrà effettuato il taglio. Le mele vengono versate con la pasta, dopo che il suo livellamento arrostito in cima è disposto. Charlotte viene cotta a 180 ° C per circa 35 minuti. La sua prontezza può essere controllata con uno stuzzicadenti. Charlotte viene rimossa dallo stampo dopo il raffreddamento.
Cuocia con l'ispirazione!
