A prima vista, una semplice torta può essere modificata in modo che non tutti capiscano che questo è il solito charlotte preferito. Inoltre, i miglioramenti della torta non influenzeranno la velocità e la facilità di preparazione, e il gusto sarà così grande che vorrete sperimentare ancora e ancora. Oggi inforniamo una fragrante charlotte con mele e cannella.
Charlotte con mele e cannella - principi generali
La torta è così facile da preparare che puoi cucinarla tutti i giorni. Inoltre, i prodotti per questo sono sempre disponibili e non molto costosi.
L'impasto viene preparato una o due volte: tutti gli ingredienti elencati nella ricetta vengono mescolati in una grande ciotola, montata. Tutto, 5 minuti ed è pronto. Ma anche un semplice impasto può essere reso più interessante e insolito aggiungendo ad esso, per esempio, ricotta, latte condensato e così via.
Per il ripieno, le mele vengono lavate, sbucciate e tagliate - anche una questione di 5 minuti. Inoltre, altri frutti, bacche o frutta secca possono servire.
Quindi tutto è disposto nella forma oleata nella sequenza desiderata e inviato al forno o al microonde per 20-30 minuti.
La torta può essere servita sia calda che fredda, dopo la decorazione o semplicemente così.
1. Charlotte classica con mele e cannella
Ingredienti:
• 220 grammi di farina;
• sei mele dolci;
• 200 grammi (meno) di zucchero;
• tre uova;
• due pizzichi di soda;
• 1 cucchiaio. l. cannella in polvere.
Come cucinare:
1. I tuorli sono separati dalle proteine. Batti leggermente i bianchi con lo zucchero in modo che la massa sia schiumata.
2. Aggiungi alla massa di tuorli, soda, versare la farina setacciata. Battere fino a quando i noduli scompaiono. 3. Laviamo le mele, le tagliamo a fettine sottili, rimuovendo l'anima.
4. Lubrificare la teglia con olio, stendere le mele preparate, cospargere di cannella.
5. Riempi il frutto con la pasta.
6. Esporre il modulo a un forno riscaldato a 220 gradi, cuocere da 25 a 30 minuti.
Se ti piace la mongolfiera, metti le mele a metà come specificato. E per far sì che le mele non si scuriscano, cospargile dopo averle affettate con succo di limone.
2. Charlotte con mele e cannella con latte condensato
Ingredienti:
• 100 grammi di zucchero;
• 200 grammi di farina;
• tre uova;
• 3-4 mele;
• 3 cucchiai. l. latte condensato;
• 15 grammi di burro;
• 5 grammi di lievito;
• sacchetto di zucchero vanigliato;
• zucchero a velo;
• 1 cucchiaio. l. cannella.
Realizzazione di torte:
1. Rompere le uova in una ciotola asciutta, aggiungere latte condensato e zucchero. Beat.
2. Versare lo zucchero vanigliato, il lievito, mescolare di nuovo.
3. Senza smettere di scuotere, versiamo nella massa la farina setacciata. L'impasto dovrebbe risultare omogeneo, senza grumi di farina.
4. Puliamo le mele dalla buccia e dall'anima, tagliate a fette, cerchi, cubetti: qualunque cosa ti piaccia.
5. Metti il frutto nella forma oleata, cospargilo con un cucchiaino di cannella.
6. Riempire la pasta, cospargere la parte superiore con la cannella rimanente.
7. Infornare a 200 gradi per circa 35 minuti.
8. Raffreddare la torta nella forma, tagliarla e trasferirla in piatti à la carte. Cospargere con zucchero a velo.
3. Charlotte con mele, pere e cannella
Ingredienti:
• 200 grammi di farina e zucchero;
• pacchetto di lievito;
• sacchetto di zucchero vanigliato;
• tre uova;
• un cucchiaio di burro ammorbidito;
• cucchiaio di cannella;
• un chilo di mele; • un chilo di pere;
• pizzico di noce moscata;
• una manciata di noci tritate;
• Un cucchiaio di liquore alla frutta.
Processo di cottura:
1. Sbattere le uova fino a ottenere la schiuma, aggiungere lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato, sbattere per 3-4 minuti fino a renderlo leggero.
2. Versare la cannella, il lievito, la noce moscata. Beat.
3. Versare il liquore, setacciare la farina. Batti di nuovo.
4. Tagliare a fette sottili le mele e le pere accuratamente lavate e sbucciate e metterle nell'impasto preparato. Mescolare.
5. Lubrificare la padella profonda con il burro, cospargere con i dadi a pezzetti.
6. Stendere l'impasto con frutta, livello.
7. Cuocere, impostando la temperatura a 200 gradi per 30 minuti.
8. Fate raffreddare la Charlotte in una teglia da forno, quindi spostatela delicatamente, capovolgendola su una grande piastra piana.
9. Decorare.
4. Charlotte con mele, cannella e uvetta in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
• quattro uova;
• 140 grammi di zucchero;
• 220 grammi di farina;
• un cucchiaino di lievito;
• sacchetto di zucchero vanigliato;
• chilogrammo di mele;
• 150 grammi di uvetta;
• dadi schiacciati per la decorazione;
• olio per lubrificazione;
• assaggiare la cannella.
Come cucinare:
1. Una scodella multi-cooker viene immediatamente unta con burro o margarina.
2. Risciacquare l'uvetta e cuocere a vapore per 5 minuti in acqua bollita. L'acqua è drenata, asciugiamo l'uvetta.
3. Le mele vengono lavate, sbucciate, tagliate in grandi segmenti.
4. Montare lo zucchero, lo zucchero vanigliato e la cannella con le uova.
5. Aggiungi la farina alla massa montata, mescola dal basso verso l'alto. Non frullare: mescolare o un cucchiaio o frullare, in modo che l'impasto sia poroso e arioso, non appesantito.
6. Mescoli le mele e l'uvetta nell'impasto.
7. Metti la massa in una ciotola pre-ingrassata, imposta la modalità "Cottura" per un'ora. 8. Raffreddare la teglia nella ciotola, quindi girarla delicatamente sul piatto, cospargere con la mollica di noci.
5. Torta di ricotta con mele e cannella
Ingredienti:
• 300 grammi di ricotta;
• 100 grammi di farina;
• quattro uova;
• 3/4 confezioni di burro con crema dolce;
• tre grandi mele;
• 300 grammi di zucchero;
• soda idrata;
• Un cucchiaio di cannella.
Istruzioni di cottura:
1. Liberi 100 grammi di zucchero e burro granulati ad una consistenza uniforme.
2. Aggiungere la ricotta, altri 100 grammi di zucchero, impastare.
3. Con lo zucchero rimanente, sbattere separatamente i bianchi e i tuorli: 50 grammi di zucchero in proteine, 50 - in tuorli.
4. Mescolare la massa della cagliata con uovo e tuorlo, aggiungere la soda idrata e la farina setacciata. Mescola bene.
5. Taglia la mela lavata e sbucciata a cubetti. Mescolare l'impasto.
6. Coprire il modulo con carta pergamena, lubrificare con olio, distribuendo l'impasto che abbiamo.
7. Inviato al forno riscaldato a 180 gradi per 35 minuti.
6. Charlotte con mele, banana e cannella senza uova
ingredienti:
• un bicchiere di semolino e farina;
• un bicchiere di kefir;
• due banane;
• due mele;
• un bicchiere di zucchero;
• assaggiare la cannella;
• una terza tazza di olio di girasole;
• cucchiaino di soda.
Come cucinare:
1. Mescolare lo zucchero con la semola, versare il kefir per 30 minuti.
2. Sbucciare le banane e le mele, tagliarle a fettine sottili.
3. Mescoliamo l'olio di girasole, la soda idrata e la farina setacciata nel porridge di semolino.
4. Aggiungi il ripieno di frutta, mescola.
5. Cospargere lo stampo di burro unto, mettere l'impasto nello stampo.
6. Cuocere 40 minuti a 180-190 gradi.
7. Charlotte con mele e cannella sotto un arrosto di nocciola
Ingredienti:
• due mele di medie dimensioni;
• un bicchiere di farina e zucchero;
• un cucchiaio di lievito;
• tre uova;
• vanillina;
• 1,5 tazze di arachidi tritate;
• 50 grammi di burro;
• 1 cucchiaino. cacao in polvere;
• altri 100 grammi di zucchero (per la torrefazione).
Metodo di cottura:
1. Per la torrefazione, mettiamo le arachidi in una padella asciutta, friggiamo fino al caratteristico sapore e al marrone dorato, senza dimenticare di mescolare continuamente, in modo che le arachidi non brucino.
2. Facciamo sciogliere il burro in un forno a microonde e lo raffreddiamo. Aggiungere la polvere di cacao e lo zucchero, mescolare accuratamente fino a quando i granuli di zucchero si sciolgono.
3. Metti le arachidi preparate nella massa cremosa, mescola.
4. In una ciotola, sbattere le uova con la vaniglia, il lievito e lo zucchero, aggiungere la farina setacciata. Mescolare.
5. Taglia le mele lavate con delle belle fette e adagiale sul fondo di una forma unta.
6. Riempire il frutto con l'impasto preparato, distribuire uniformemente la torta arrostita su di esso.
7. Cuocere un charlotte per 35 minuti a 185 gradi.
8. Togliere dallo stampo solo dopo che la torta si è raffreddata.
8. Charlotte con mele, cannella e miele in padella
Ingredienti:
• tre mele;
• 150 grammi di farina;
• 200 grammi di zucchero;
• 2 cucchiai. l. miele;
• cucchiaino di lievito per dolci;
• cannella, vaniglia;
• burro;
• dadi opzionali.
Processo di cottura:
1. Puliamo le mele, le tagliamo a pezzetti.
2. Sbattere le uova con cannella, vaniglia, miele e zucchero con un mixer.
3. Aggiungi la farina, impasta l'impasto.
4. Lubrificare la padella con olio, distribuire le mele.
5. Riempi l'impasto, copri la padella con un coperchio.
6. Cuocere a fuoco basso per circa mezz'ora.
7. Estrarre la charlotte sul piatto, girarla delicatamente in modo che il piano chiaro (che è quasi impossibile da evitare quando si cuoce nella padella) rimanga sul fondo.
Charlotte con mele e cannella - segreti e trucchi
• Le mele per charlotte possono essere utilizzate di qualsiasi tipo: dolci e salati. Ma va ricordato che il gusto della torta finita dipende dal gusto e dall'aroma delle mele.
• Puoi tagliare le mele per cucinare in qualsiasi modo tu voglia e in qualsiasi forma: fette grandi, piatti sottili, cubetti.
• È possibile impilare i frutti in qualsiasi ordine: sotto l'impasto, sulla pasta, al centro o mescolati con l'impasto.
• La cannella è preferibile mescolarsi con le mele, ma è ammesso sia il condimento che l'impasto nell'impasto.
• Oltre agli ingredienti di base, è possibile aggiungere assolutamente qualsiasi prodotto: frutta (banane, pere, pesche), bacche, noci, frutta secca.
• Puoi anche decorare la torta con qualsiasi polvere: panna montata, latte condensato, zucchero a velo, glassa al cioccolato, gocce di cioccolato, fiocchi di cocco, piccole caramelle, tutti i tipi di noci, crema proteica, caramello. Non ci sono restrizioni, tutto dipende dalla tua volontà di migliorare la classica torta di mele con la cannella.
