Lo stoccaggio fatto in casa in una lattina di stoccaggio a breve termine - pollo e patate - sarà, in primo luogo, gradito ai residenti estivi, dal momento che tale cibo fa risparmiare molto tempo. Non c'è bisogno di cucinare un contorno separato, carne separata, solo scaldare un vasetto di pollo e patate in una padella o tenere il barattolo sotto il sole caldo per un paio d'ore per riscaldare il cibo. Nel frigorifero, il piatto finito può essere conservato per circa 10 giorni, non vale più la pena, è meglio spostare in contenitori e congelare.
È conveniente cucinare uno stufato simile in un barattolo da mezzo litro, solo due porzioni per vaso. Ho 6-8 lattine nel forno in una volta, a seconda della quantità di carne e verdure.
- Tempo di cottura: 1 ora 20 minuti
- Porzioni: 6-8
Ingredienti per cucinare a casa in una pentola - pollo e patate
- 1,5 kg di filetto di pollo;
- 200 g di cipolla;
- 30 grammi di carota essiccata;
- 1,5 kg di patate;
- 1 testa d'aglio;
- sale, alloro, pepe nero, olio vegetale, acqua.
Metodo di cottura di pollo con patate - conservazione casalinga a breve termine
Preparare immediatamente il contenitore. Le banche lavano accuratamente con acqua tiepida, sciacquati con acqua bollente. Sul fondo di ogni vaso versare un cucchiaio di olio d'oliva o vegetale.
Tagliamo le cipolle, versiamo una quantità uguale di cipolle tritate in ciascun contenitore.
Puliamo le patate dalla buccia, tagliate a cubetti grandi. In estate, puoi preparare un piatto con piccole patate novelle, non è necessario pulirlo, basta lavarlo con un pennello. Metti uno strato di patate su uno strato di cipolle. Per prima cosa, distendi circa metà delle patate.
Filetto di petto di pollo tagliato a pezzi grandi, in dimensioni dovrebbero assomigliare a cubetti di patate. Aggiungi pollo alle patate.
Sbuccia la testa d'aglio dalla buccia. Chiodi di garofano sbucciati premiamo con un coltello. Mettiamo 1-2 spicchi d'aglio, 2 foglie di alloro in ciascun barattolo, versiamo qualche pisello di pepe nero.
Successivamente, versare in ogni vasetto 2-3 cucchiaini di carote essiccate e sale da tavola a piacere. È importante riempire il contenitore di pollo fatto in casa con patate in un barattolo da 2/3 di volume e lasciare 1/3 vuoto.
Quindi versare acqua calda, circa 50 ml per barattolo, non più necessario, l'umidità verrà rilasciata dalla carne e dalle verdure durante il processo di cottura.
Ora avviamo i boccali di pollo e patate con le palpebre e scuotiamo bene, in modo che il sale e i condimenti siano distribuiti uniformemente su tutto il volume. Quindi rimuovere il coperchio, coprire i vasi con un foglio.
Imposta la griglia su un livello medio del forno. Sulla griglia mettono le banche coperte di lamina. Spingere la griglia e accendere il riscaldamento a una temperatura di 170 gradi Celsius.
Importante! Abbiamo messo gli spazi vuoti senza coperchi in un forno freddo!
Quando il forno raggiunge la giusta temperatura, puoi vedere come i contenuti bollono.
Cucinando 45 minuti, se l'ebollizione è forte, si dovrebbe ridurre leggermente il calore.
Avvitare saldamente il coperchio, capovolgere i barattoli sul coperchio, coprire con un tappeto. Dopo il raffreddamento, metterlo in frigorifero o nella cantina fredda.
Per la conservazione a lungo termine, tali spazi vuoti possono essere sterilizzati (lattine con una capacità di 0,5 l - 25 minuti). Tuttavia, nel nostro tempo, a mio parere, questo non è rilevante, è sempre meglio cucinare cibo fresco.
Buon appetito!
