Stufato di pollo al forno: è conveniente e redditizio! Allo stesso tempo puoi preparare diverse lattine, la quantità è limitata solo dalle dimensioni del forno. Non c'è bisogno di molto tempo per la raccolta, il metodo di preparazione dello spezzatino è incredibilmente semplice: tritare carne, tritare verdure, aromatizzare, disporre in barattoli, mandare al forno per un'ora e nel frattempo fare i fatti tuoi. Ti consiglio di cucinare lo stufato di filetto di pollo, la pelle e le ossa dovrebbero essere lasciate per il brodo. A proposito, la carne di pollo bianca cucinata secondo questa ricetta risulta essere molto gustosa, è tenera, non secca e si rompe letteralmente in fibre.
- Tempo di cottura: 1 ora
- Quantità: diverse lattine con una capacità di 0,5 l.
Ingredienti per lo spezzatino di pollo
- 1 kg di filetto di pollo;
- 200 g di cipolle;
- 200 g di carote;
- sedano da 150 g;
- 50 g di cipolle verdi;
- 10 g di paprika dolce macinata;
- 50 ml di olio d'oliva;
- alloro, sale.
Metodo di cottura dello spezzatino di pollo nel forno
Lavare il filetto di pollo senza pelle sotto l'acqua corrente, tagliarlo a cubetti e metterlo in un contenitore profondo (insalatiera, padella).
Aggiungere le cipolle tagliate a carne affettata. Non è necessario tagliare finemente la cipolla, è meglio tagliarla a fettine.
Pulire le carote, tagliarle a spessi cerchi, aggiungerle alle cipolle e alla carne.
Gambi di sedano tagliati a cubetti, aggiungere al resto degli ingredienti. Invece di gambi di sedano, puoi tagliare la radice, il gusto e l'odore non sono molto diversi.
Tritare finemente un mazzetto di cipolle verdi, versare la cipolla tritata nella nostra veste.
Aggiungere il condimento - sale a piacere, macinare la paprica rossa, versare l'oliva o l'olio vegetale.
Aggiungi qualche foglia di alloro al ritmo di due foglie per vaso, mescola gli ingredienti in modo che la carne, le verdure, l'olio e il sale siano distribuiti uniformemente.
Prendiamo lo stufato di pollo nei barattoli da forno da mezzo litro puliti, non è necessario sterilizzare il contenitore, perché i prodotti non sono sterili.
Mettiamo il pollo con le verdure nei vasi strettamente, riempi i 2/3 del volume. Lasciando lo spazio vuoto superiore richiesto! Nel processo di stufatura di carne e verdure il succo viene rilasciato, ha bisogno di un posto. Se si riempie il barattolo verso l'alto, il succo scorrerà su una teglia da forno, il barattolo si sporcherà e fumerà.
Copri i vasi con diversi strati di pellicola e mettili sulla griglia in un forno freddo. La griglia deve essere installata ad un livello medio.
A poco a poco riscaldare il forno a una temperatura di 165 gradi Celsius. Mentre si riscalda, e ci vorranno circa 15-20 minuti, il contenuto delle lattine bolle, il succo si farà notare. Dopo l'ebollizione, cuocere per 35-40 minuti, spegnere il forno. Lasciare il cibo in scatola nel forno fino a quando non si raffredda.
Avvitare i barattoli di pollo in umido cotti nel forno, i coperchi bolliti e conservare in frigorifero. La carne in scatola cucinata a casa dovrebbe essere conservata in un luogo freddo.
Se vi è il desiderio di preservare a lungo i preparati a base di carne, è necessario aggiungere il nitrito al sale normale. Il sale di nitrito è una miscela di nitrato di sodio con sale da cucina regolare, viene utilizzato nella lavorazione della carne per sopprimere la crescita dei batteri e aumentare la durata di conservazione dei prodotti. Il sale di nitrito ha proprietà conservanti.
