Continuo il tema dei piatti per la quaresima. Suggerisco di cucinare verdure in umido in una pentola in modo rustico.
Le pentole danno a questo piatto un gusto e un aroma speciali. È nei vasi che si conservano tutte le qualità utili del cibo, perché il cibo nei vasi sta languendo. Avevamo una stufa russa in ogni casa e mia nonna cucinava verdura lì. Ora cucino questo piatto nel forno.
Verdure in umido in una pentola in modo rustico.
Ingredienti:
Patate - 4 pezzi;
Cavolo - metà testa;
Carote - 2 pezzi;
Cipolla - 2 pezzi;
Fagiolini verdi - 200 g;
Pomodori - 3 pezzi;
Peperone dolce - 1 pz;
Porro - 2 pezzi;
Aglio - 2 chiodi di garofano;
Olio d'oliva 3 cucchiai;
Sale e pepe a piacere
Cottura:
Le pentole prima della cottura devono essere immerse in acqua per 1 ora. Mentre si bagnano puliti e tagliano tutte le verdure. I pomodori scelgono la carne, versano acqua bollente su di loro e rimuovono la pelle. Tagliare a cubetti e friggere insieme con le cipolline in padella, in olio d'oliva. Distribuiamo cipolle con pomodori sul fondo dei vasi. Ora metti le verdure a fette in pentole a strati: carote, patate, fagioli, cavoli, porri e peperoni dolci. Salare, pepare e aggiungere acqua, circa 1/3 di pentola. chiudere i coperchi e inviare nel forno, preriscaldato a 180 gradi. Dopo 30 minuti, aggiungere l'aglio, perdere sotto la pressa, e ora senza coperchi cuocere altri 10 minuti.
Prima di servire il piatto può essere decorato con verdure. Prova in un post a cucinare verdure in umido in una pentola in modo rustico. Molto gustoso
