porridge di lino - principi generali e metodi di cottura
Il porridge di lino è un prodotto utile che aiuta una persona a far fronte a molti disturbi e si sente bene a qualsiasi età. Il culto del porridge di lino è apparso all'inizio del XXI secolo e ha iniziato a diffondersi in tutto il mondo. Nel frattempo, nella cucina russa, il porridge di lino non è così popolare come in altri paesi, ad esempio il Regno Unito, i cui abitanti mangiano questo piatto, se non tutti i giorni, quindi più volte alla settimana.
Per semplificare la procedura di cottura del porridge di lino, iniziò a essere preparato in imprese specializzate e prodotto come semilavorato. Porridge di lino dal pacchetto abbastanza da riempire con latte o acqua e colazione, pranzo o cena è pronto. Tuttavia, molte casalinghe preferiscono cucinare il porridge di lino a casa da soli, questo processo non richiede troppo tempo, ma il risultato supera tutte le aspettative. Il piatto fatto in casa risulta davvero gustoso e senza conservanti, che vengono spesso utilizzati nella produzione di prodotti nelle imprese.
Porridge di lino - preparazione del cibo
Il porridge di lino viene preparato non dai semi di lino, ma dalla torta di olio riciclata (farina), che rimane dopo aver premuto l'olio. Per la preparazione di porridge dovrebbe prendere la base (farina di lino) e gli ingredienti rimanenti. Se nel processo di creazione del piatto vengono utilizzati frutti secchi, devono essere scottati con acqua bollente.
Porridge di lino - le migliori ricette
Ricetta 1: cereali di lino con uvetta e miele
Il porridge di lino con uvetta e miele è un piatto meraviglioso per bambini e adulti, una prelibatezza dolce e gustosa appagherà la fame e gioverà al corpo. Ingredienti:
- 1 bicchiere di farina di lino;
- 1 tazza di semole di grano saraceno;
- 50 grammi di miele;
- 50 grammi di uvetta;
- burro;
- sale
Metodo di preparazione
Iniziare a cucinare il porridge di lino con la lavorazione del grano saraceno, dovrebbe essere fritto in padella (senza olio) e macinare in un macinino da caffè. Immergere l'uvetta per circa mezz'ora in acqua tiepida. Mescolare la farina di lino e grano saraceno, aggiungere l'uvetta al vapore e un pizzico di sale. Non è necessario far bollire il porridge, è sufficiente versare acqua bollente su farina e uvetta, avvolgerli a lungo per tenerli al caldo. In questo stato, il porridge dovrebbe riposare per un'ora.
Prima di servire, il porridge deve essere riempito con miele e burro. Di norma, il piatto viene servito in porzioni. In questo caso, un'alternativa al miele naturale può essere marmellata o marmellata.
Ricetta 2: cereali al lino con verdure
Cereali di lino fortificati con verdure.
Ingredienti:
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- 150 grammi di zucchine;
- 150 grammi di zucca;
- 1 bicchiere di farina di lino;
- 1 spicchio d'aglio;
- maionese fatta in casa (a base di uova, senape e panna acida);
- sale
Metodo di preparazione
farina di lino dovrebbe versare acqua bollente, un po 'di sale e di avvolgere in un asciugamano per tenere al caldo e un po' di vapore budino (troppo a lungo per mantenere in questo stato non è necessario, il porridge dovrebbe essere raggiunto in seguito al forno). Grattugiare le carote, tritare finemente la cipolla, tritare la zucca e le zucchine a forma di cubetti.
Mettere le verdure sul fondo del piatto con un fondo spesso (lo spessore dello strato dovrebbe essere di 2 centimetri), quindi stendere uno strato di porridge di lino, quindi ancora uno strato di verdure. Versare le verdure e il porridge con acqua in modo che copra per metà gli ingredienti. Coprire la padella o il coperchio utyatnitsa, mettere nel forno (in assenza del forno, è possibile cucinare il porridge di lino con verdure sul fornello a gas). Tempo di cottura - 40 minuti. Il piatto ottenuti sotto forma di una casseruola, lino alimentato cereali con verdure su un tavolo, aromatizzato maionese fatta in casa, a cui viene aggiunto aglio schiacciato.
Ricetta 3: porridge di lino con latte
Porridge di lino tradizionale con latte.
Ingredienti:
- 2 cucchiai di farina di lino;
- 1/2 tazza di latte caldo;
- saccarosio o zucchero;
- È possibile aggiungere frutta (banana, fragola, kiwi, ecc.).
Metodo di preparazione
Farina di lino versare il latte caldo, mescolare accuratamente per eliminare i grumi che sono completamente fuori posto nel porridge. Il porridge deve acquisire appiccicosità (2-3 minuti). Aggiungere un po 'di zucchero e frutta tritata al piatto. La frutta fresca conferisce al porridge di lino un gusto particolare che piace a molte persone, in particolare i bambini sono contenti di questo piatto.
Ricetta 4: porridge di lino per perdita di peso
Il porridge di lino contiene una piccola quantità di calorie, quindi il suo uso è importante se hai bisogno di perdere peso. Il porridge di lino è spesso incluso nel menu durante le diete protratte e brevi. Questo piatto non solo aiuta a perdere peso, ma reintegra anche il corpo con vitamine e minerali, che le persone spesso perdono, cercando di limitarsi nel cibo.
Ingredienti:
- 200 grammi di fiocchi di lino (torta di semi di lino dopo aver premuto l'olio);
- 50 millilitri di olio di girasole (preferibilmente il primo estratto a freddo);
- Spezie (facoltativo);
- sale;
- verdi (aneto, prezzemolo, coriandolo).
Metodo di preparazione
Versare i cereali con acqua pulita (tenere presente che i semi assorbiranno attivamente acqua, quindi il liquido dovrebbe coprire completamente il porridge e sporgere di 2-3 cm sopra la sua superficie). Lascia il piatto futuro in un luogo caldo in modo che si gonfia più velocemente. Al mattino, il porridge è quasi pronto, rimane da aggiungere un sugo, che consiste in olio di girasole prima spremuto, sale e spezie, montati su una schiuma bianca con una forchetta regolare. Mescolare il porridge di lino con una salsa di olio, spezie e sale, mettere il piatto cotto su un piatto e cospargere con verdure tritate.
Porridge di lino - suggerimenti utili di cuochi esperti
Fiocchi di lino o farina dovrebbero essere conservati in un luogo fresco e asciutto, la temperatura non dovrebbe superare i 20 gradi, altrimenti il prodotto si smorzerà e il porridge prodotto sarà amaro e insipido. Nel caso in cui un prodotto semifinito sia acquistato nel negozio (porridge che è sufficiente per essere riempito con acqua bollente per alcuni minuti), non conservarlo in un pacchetto morbido, assicurarsi di versarlo in un recipiente di ceramica con un coperchio, ciò contribuirà ad aumentare la durata del prodotto. È possibile aggiungere diversi ingredienti al porridge di lino, ma è preferibile combinarlo con miele, frutta secca, latte, frutta fresca e bacche, precedentemente tagliate a mano o con un frullatore.
