Tutti sanno che il porridge di grano ha un effetto molto positivo sul lavoro del sistema digestivo.
Non sorprende che non appena i nostri antenati iniziarono a coltivare il grano, i piatti da esso presi occuparono il posto principale sul nostro tavolo.
Le nostre nonne cucinavano porridge di grano incredibilmente gustoso.
Il segreto del quale era nel lungo languore di cereali nel forno.
Con l'emergere di un multicooker nelle nostre cucine, le casalinghe moderne hanno avuto l'opportunità di cucinare lo stesso delizioso porridge.
porridge di grano in un multicooker - i principi di base della cucina
Le semole di grano sono di due tipi: "Artek" finemente triturato e intero. Il porridge cotto da "Artek" è omogeneo e dall'intero - friabile.
Prima di cuocere il porridge, le graniglie di grano vengono lavate accuratamente in diverse acque per eliminare polvere e piccoli detriti.
Quindi il cereale viene caricato nella ciotola del multicooker, riempito con acqua o latte e preparato nella modalità "Porridge" o "Pilaf". Nel piatto finito mettere il burro e mescolare.
Il porridge di grano in una pentola a cottura lenta può essere servito come contorno per piatti di pesce o di carne. Se cucini il porridge con carne o pesce, ottieni un piatto separato. Inoltre, a questo porridge vengono aggiunte erbe e spezie tritate finemente.
Aggiungi pezzi di frutta, bacche, frutta secca, noci o zucca per mungere il porridge.
Ricetta 1. Frumento in una pentola a cottura lenta con latte
Ingredienti
- Semole di grano - 100 g;
- sale - pizzico;
- mezzo litro di latte;
- 10 g di zucchero;
- burro - 20 g.
Metodo di preparazione
1. Versare il cereale in una scodella profonda e sciacquare con acqua tiepida, cambiandolo almeno sei volte. L'acqua dovrebbe essere chiara. Cereali lavati versare acqua calda e lasciare per mezz'ora. Scolare l'acqua. 2. Lubrificare la ciotola del multicooker con un pezzo di burro. Versare del latte nel contenitore di cereali e trasferire il contenuto nella ciotola. Salare, aggiungere lo zucchero e mettere un pezzo di burro.
3. Chiudere il coperchio dell'unità e accendere il programma "Porridge" per 35 minuti. Una volta completato il programma, lasciamo il porridge per un'altra mezz'ora nella modalità "Riscaldamento".
Ricetta 2. Cereali friabili di grano in una pentola a cottura lenta su acqua
Ingredienti
- cereali di grano multi-grano;
- sale;
- 50 g di burro;
- cipolla;
- quattro multi-tazze di acqua purificata;
- 50 ml di olio vegetale.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente.
2. Versare l'olio nella ciotola e attivare la funzione "Frittura". Friggere le cipolle, mescolando continuamente, fino a quando un appetitoso colore dorato.
3. Risciacquare bene la granella di frumento, sostituendo l'acqua finché non diventa limpida. Metti i cereali in una ciotola con le cipolle.
4. Riempire con acqua, sale e mescolare. Attiva il programma "Grano saraceno" o "Porridge" per un'ora. Disporre il porridge in piatti, aggiungendo a ciascun pezzo di burro. Servire il porridge con piatti a base di carne o pesce.
Ricetta 3. Porridge di grano in una pentola a cottura lenta con zucca
Ingredienti
- semole di grano - un bicchiere multiplo;
- burro;
- 2 multi-tazze di acqua purificata;
- sale;
- latte - due multi-bicchieri;
- zucchero;
- 300 g di polpa di zucca.
Metodo di preparazione
1. Risciacquare la semola di grano, cambiando costantemente l'acqua, fino a quando non diventa trasparente. Quindi lasciare i cereali per mezz'ora, riempiendolo con acqua calda in modo che il cereale sia leggermente gonfio.
2. Sbuccia la zucca. Polpa tagliata a piccoli pezzi o grattugiare grossolanamente. Metti la zucca tritata nella ciotola del fornello lento. Metti qui i cereali lavati e riempili con acqua e latte purificati. Salare, aggiungere burro e zucchero. 3. Accendere il programma per il porridge e cuocere per un'ora. Lasciare il porridge in modalità riscaldamento per mezz'ora. Quindi mescolare il porridge cotto, disporlo in piatti e aggiungere ad ogni pezzo di burro.
Ricetta 4. cereali di grano in un fornello lento con carne e uvetta
Ingredienti
- 250 g di cereali di grano;
- sale;
- 400 g di carne bovina;
- pepe nero;
- 25 ml di olio vegetale;
- un pizzico di cannella;
- 75 g di uva passa;
- mazzo di cipolle verdi;
- 25 g di scorza d'arancia grattugiata;
- 75 g di mandorle.
Metodo di preparazione
1. Lavare l'uvetta, versare acqua bollente e lasciare per dieci minuti. Trascorso questo tempo, scolare l'acqua e mettere l'uvetta su un tovagliolo in modo che si asciughi leggermente.
2. Lavare la carne, immergerla con i tovaglioli e tagliarla a pezzetti.
3. Versare l'olio nella ciotola del multicooker. Attiva il programma "Frittura". Friggere la carne per cinque minuti, mescolando di tanto in tanto con una spatola di legno.
4. Lavare i cereali di grano in diverse acque fino a quando non diventano trasparenti. Mettere il cereale sulla carne, mescolare e versare acqua in modo che il suo livello fosse due centimetri sopra il cereale. Chiudere il coperchio e cuocere accendendo il programma porridge per 20 minuti.
5. Aggiungi le mandorle, la scorza d'arancia e l'uvetta. Continua a cuocere nella stessa modalità per altri quaranta minuti.
6. Mettere il porridge finito nei piatti, cospargere con cipolle verdi tritate finemente e guarnire con i grani di mandorle.
Ricetta 5. Frumento di cereali in un fornello lento con noci e frutta secca
Ingredienti
- 150 g di cereali di grano;
- zucchero;
- tre bicchieri di latte;
- sale da tavola;
- un bicchiere di acqua filtrata;
- burro;
- un set di frutta secca e secca (prugne secche, albicocche secche, uvetta, anacardi, noci, nocciole).
Metodo di preparazione
1. Rovinare la groppa e sciacquarla per eliminare l'acqua. Riempire con acqua calda e lasciare per mezz'ora. Questo è fatto in modo che la groppa sia leggermente gonfia.
2. Lavare l'uvetta, le prugne e le albicocche secche, coprirle con acqua calda e lasciarle per un po 'per ammorbidire i frutti secchi. Tagliare grandi frutti secchi in più pezzi.
3. Metti i dadi su metà degli asciugamani di lino puliti, coprili con il secondo e triti leggermente con un mattarello.
4. Metti i cereali in una pentola del vaso di terracotta, aggiungi noci e frutta secca. Riempi tutto con latte e acqua. Attivare la modalità "Porridge" per 35 minuti, quindi lasciare il porridge per un'altra mezz'ora nella pentola a cottura lenta. Mescolare il porridge finito, disporre in porzioni, mettere un pezzo di burro in ciascuno.
Ricetta 6. Porridge di grano insolito in un fornello lento con funghi
Ingredienti
- Semole di grano - vetro;
- olio vegetale;
- quattro bicchieri di acqua potabile;
- 3 g di curcuma;
- cipolla;
- basilico essiccato;
- 200 g di funghi;
- sale e spezie.
Metodo di preparazione
1. Prendi dei funghi porcini che non devono essere tagliati. Sbucciare la lampadina e tritarla finemente.
2. Accendi il multicooker sulla rete, versa l'olio nella ciotola e attiva la modalità "Cottura" per 20 minuti. Metti i funghi e le cipolle lavati nella ciotola. Cuocere, mescolando, fino al segnale acustico.
3. Risciacquare il cereale più volte per eliminare l'acqua. Mettete il cereale in una ciotola, riempitelo con acqua, salatelo, conditelo con le spezie e cuocete in modalità porridge, chiudendo il coperchio. 20 minuti sono sufficienti. Mescolare il porridge e servire con verdure fresche o sottaceti.
Ricetta 7. cereali di grano in un fornello lento con cuori di pollo
Ingredienti
- 350 g di cuori di pollo;
- cipolla;
- due tazze di grano;
- due carote;
- 7 g di sale;
- pepe nero.
Metodo di preparazione
1. Cuori completamente scongelati, lavare e tagliare il grasso in eccesso. Taglia ogni cuore a metà. Mettere il sottoprodotto nella ciotola, versare 100 ml di acqua potabile e accendere il programma "Quenching" per un'ora.
2. Sbucciare la cipolla e la carota. Sminuzzare la cipolla in quarti di ferro. Carote grattugiate grossolane Passa il multicooker alla modalità "Baking". Apri il coperchio del multicooker e friggi i cuori, mescolando continuamente, finché tutta l'umidità non è evaporata. Quindi muovi i cuori, facendo spazio al centro. Metti la cipolla e la carota e friggi fino a quando la cipolla non sarà rosolata. Salare e condire con le spezie.
3. Lavare accuratamente la groppa fino a quando l'acqua è pulita. Mettilo in una ciotola con cuori e verdure. Riempire con acqua purificata e accendere la modalità "Porridge" per 20 minuti. Quindi accendere il programma di cottura per dieci minuti per friggere leggermente il porridge con i cuori.
Ricetta 8. Farinata di grano in una pentola a cottura lenta con carne in scatola e fagiolini
Ingredienti
- 500 ml di acqua purificata;
- un bicchiere di cereali di grano;
- sale;
- 400 grammi di spezzatino;
- pepe nero macinato;
- due carote;
- timo;
- cipolla;
- 200 g di fagiolini;
- 50 ml di olio d'oliva;
- baccello di peperone rosso dolce.
Metodo di preparazione
1. Versare l'olio d'oliva nella ciotola del multicooker, attivare la modalità "Frittura". L'orario verrà impostato automaticamente.
2. Sbucciare le cipolle e le carote. Tagliare la carota a cubetti. Tagliare le cipolle il più piccolo possibile.
3. Lavare il baccello di pepe rosso, tagliare longitudinalmente e rimuovere il gambo, i semi e le partizioni. Tagliare il pepe stesso a cubetti. 4. Mettere tutte le verdure alternativamente nella ciotola nel seguente ordine: cipolla, carota e pepe. Mescola e friggi per dieci minuti.
5. Aggiungi lo stufato alle verdure. Se trovi pezzi grandi, tagliali in più pezzi.
6. Lavare la groppa in acqua tiepida finché non diventa trasparente. Trasferire i cereali nella ciotola, aggiungere i fagiolini, tagliarli a fette di 2 centimetri.
7. Mescolare tutti gli ingredienti, condire con timo secco e sale. Chiudere il coperchio dell'unità. Accendere il programma "Porridge" e cuocere per mezz'ora.
Porridge di grano in un multicooker - trucchi e suggerimenti
- Il porridge finito può essere riempito con burro, semi di lino o olio d'oliva.
- Per il porridge, scegliere i cereali, confezionati. Tale groppa conserva tutto il suo sapore.
- Il porridge saporito si ottiene solo se si osservano le proporzioni corrette di liquido e acqua. Utilizzare un misurino o un bicchiere multiplo.
- Per il porridge liquido per una parte del cereale è necessario prendere sei parti del liquido.
- Per rendere la polenta friabile, prendi tre parti di acqua in una parte del cereale.
