Porridge con latte - le migliori ricette. Come cucinare il porridge di latte.

Porridge con latte - le migliori ricette. Come cucinare il porridge di latte.

Pappe su latte - principi generali e metodi di cottura

Alcune persone pensano che il porridge sia semplice e noioso, ma è un grosso errore! Come può essere noiosa una grande varietà di opzioni preparate da una vera hostess? Porridge in vaso, zucca, frutti di bosco e frutta, con ricotta e noci - un gran numero di prodotti gustosi e salutari può essere preparato come piatto o contorno separato. Hai solo bisogno di trovare la tua ricetta preferita. Attrae nei porridge non solo economicità e convenienza, ma anche chiarezza nelle proporzioni e semplicità nella preparazione. E possiamo parlare di gusto e utilità per molto tempo. In Russia, il porridge è considerato un piatto nazionale per diversi secoli. Era cucinato in condizioni di campo da cuochi dell'esercito che venivano chiamati così - cuochi. I più deliziosi sono i cereali con latte, burro e zucchero.

Porridge del latte - preparazione del cibo

Per la preparazione del latte porridge utilizzare cereali di tutti i tipi, ad eccezione di grano saraceno non macinato, che può essere diluito con latte già in forma bollita. È meglio prendere latte fresco intero o scremato. In quest'ultimo caso, è preferibile aggiungere più olio. Il porridge del latte può anche essere bollito da latte in polvere o condensato. Se il porridge è cotto come piatto separato, non dovrebbe essere ripido, ma viscoso. Assicurati di notare che i piatti è desiderabile avere una parete spessa, in modo che il latte e i cereali non siano bruciati.

Porridge del latte - Ricette migliori

Ricetta 1: porridge con latte

Manca è meglio cucinare in condizioni di tempo soleggiato, in quanto riduce leggermente la capacità del corpo di assorbire la vitamina D. Ma questo è il porridge più "energetico". Deliziosa semola può essere cucinata, conoscendo due segreti. In primo luogo, è necessario rispettare correttamente le proporzioni in base alla ricetta. In secondo luogo, affinché il semolino non si disperda in grumi, è meglio versarlo nel latte attraverso un setaccio su tutta la superficie. In questo caso, nel porridge, puoi distinguere singoli grani piccoli. Ottiene un olio migliore, sotto il coperchio non forma un film sgradevole. Ingredienti: latte e acqua (0,5 litri ciascuno), sale, zucchero, burro, semolino (mezza tazza).

Metodo di preparazione

Portare il latte diluito con acqua a ebollizione. Versare la semola nei modi indicati, far bollire per due minuti, salare, togliere dal fuoco e lasciare gonfiare per 10 minuti. Questo casino è più adatto ai bambini. Aggiungere burro e zucchero ad esso. Servire caldo. Per gli adulti, è possibile utilizzare in altro modo: la semola viene riscaldata in una piastra direttamente con il burro. Le padelle per friggere con superficie smaltata sono adatte. Quando la miscela diventa gialla un po ', versare il latte mescolato con acqua in una padella. Mescolare e bollire rapidamente per 2 minuti, coprire con un coperchio e lasciare gonfiare.

Ricetta 2: porridge di grano saraceno con latte

In antichi racconti, canzoni e detti popolari spesso menzionano il porridge. Gli storici credono che stiamo parlando di porridge di grano saraceno. Il grano saraceno è raramente completamente pulito, quindi deve essere classificato, come Cenerentola da una fiaba. Questo è l'unico porridge che può essere cotto completamente in acqua. Ma rimuove il colesterolo in eccesso, ed è anche un ottimo contorno per la carne. Ma se cucini il porridge di grano saraceno con latte - anche la carne non è necessaria. Il segreto delle proporzioni di cereali e acqua è 1: 2, cioè l'acqua dovrebbe essere 2 volte meno del grano saraceno.

Ingredienti: grano saraceno (vetro), zucchero, sale, latte, acqua (0,5 litri).

Metodo di preparazione

Le grane attentamente setacciate si versano su una padella rossa calda e soffriggono per 3 minuti. Versarlo in acqua bollente salata e cuocere per 15-20 minuti fino a quando il grano saraceno cotto. Il burro viene posto alla fine della cottura. Metti il ​​grano saraceno in un piatto, versaci sopra del latte tiepido e aggiungi lo zucchero a piacere.

Ricetta 3: porridge con latte

Probabilmente la colazione più popolare è la farina d'avena. Un prezioso prodotto di un'alimentazione sana è anche una fonte di energia per l'intera giornata. I carboidrati complessi e un basso indice glicemico sono le principali differenze tra farina d'avena e altri cereali. Questo è un cibo eccellente per i diabetici. I carboidrati che contiene vengono assorbiti durante il giorno, il corpo non sperimenta salti di glucosio. Tuttavia, i nutrizionisti non consigliano "appoggiandosi" per evitare il sovrappeso. Il vantaggio indiscusso è la capacità della farina d'avena di cambiare "immergere" nel gusto di vari additivi - ad esempio, frutta secca, mele, noci.

Ingredienti: farina d'avena (3/4 tazza), latte (3/4 tazza), burro (2 cucchiai), sale, zucchero a piacere, frutta secca, noci.

Metodo di preparazione

Versare la farina d'avena con il latte. Lasciare gonfiare per tre minuti. Mettere sul fuoco, cuocere per 10 minuti a fuoco leggero. Aggiungi frutta secca, noci. Questo porridge è perfettamente combinato con fette di banana, fette di mele, pere, lamponi e fiocchi di latte.

Ricetta 4: porridge di riso sul latte in una pentola a cottura lenta

Se hai acquistato un fornello lento - congratulazioni a te! Il problema principale della cottura del porridge di latte è risolto: non è necessario assicurarsi che il latte non scappi quando bolle. Inoltre, il riso non aderisce insieme, ma il grano si trova nel chicco. Il porridge di latte di riso dolce per colazione è cucinato abbastanza semplicemente. La cosa migliore da fare è il riso.

Ingredienti: riso (3/4 tazze multivarice), latte (4 tazze multivariate), zucchero semolato (2 cucchiaini), sale, burro (20 grammi). Metodo di preparazione

I tre quarti di una tazza di riso a più cotture sono ben lavati in diverse acque e messi in una padella a più fornelli. Il latte aggiunge freddo, poi zucchero, sale e burro. Selezionare la modalità - "Porridge del latte". Tempo di cottura - 50 minuti. Al segnale preciso del multicooker, avrai una meravigliosa colazione per 3 persone - uno spessore medio di cereali al latte di riso.

Porridge di latte - consigli utili da cuochi esperti

Ricorda l'infanzia, visto che mamma e nonna ci hanno fatto bere latte ogni giorno e mangiato zuppa? I nutrizionisti moderni hanno cambiato l'opinione sul mangiare sano. Ora si ritiene che ci sia abbastanza zuppa un paio di volte a settimana. E il latte potrebbe non essere utile a tutti. Ci sono persone che assimilano male il lattosio, che ne fa parte. Ogni altro latte è richiesto ogni giorno - almeno 1 tazza. Lo consiglio vivamente a donne dopo i 50 anni - nessun altro prodotto può dare così tanto calcio. Al cibo non sembrava monotono - cucinare il porridge di latte!

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