Involtini di pollo fatti in casa nel forno

In casa pollo al forno con petto di pollo, cosce di pollo e cuori non è difficile da cucinare. La caratteristica principale della ricetta è spezie e condimenti. Il finocchio, la paprika affumicata, l'aglio e il peperoncino secco vengono combinati con successo con il pollo, e la carota essiccata decorerà il prodotto non solo con il gusto, ma aggiungerà anche bellezza. Le ricette di Capodanno non devono contenere gli ingredienti d'oltremare più rari, spesso si ottiene un capolavoro culinario dai prodotti più banali se si tenta di cucinarli con amore.

Per preparare involtini di pollo fatti in casa avrete bisogno di una pergamena e un foglio di carta da forno di alta qualità. Scegli rotoli larghi, è più facile impacchettare la carne macinata.

Tempo di cottura: 1 ora 20 minuti
Quantità: 1 kg

Ingredienti per il rotolo di pollo fatto in casa nel forno

1 petto di pollo;
2 cosce di pollo;
0, 35 g di cuori;
2 cucchiaini. peperoncino verde essiccato;
2 cucchiaini. paprika affumicata;
1 cucchiaino. semi di finocchio;
2 cucchiai. l. carote essiccate;
3 spicchi d'aglio;
150 ml di latte o crema;
sale marino.

Metodo di cottura di involtini di pollo fatti in casa nel forno

Preparare i prodotti a base di carne: lavare accuratamente, rimuovere l'eccesso, asciugare. Scegli un petto di pollo di medie dimensioni e due grandi prosciutti. Invece di due prosciutti puoi prendere quattro anche. La combinazione di carne bianca e rossa in tali proporzioni dà molto gusto.

Rimuovi la pelle dal seno e dalle gambe. Usa un coltello affilato per tagliare la carne dalle ossa. Tritiamo finemente la pelle, poiché è abbastanza difficile da macinare anche in un potente frullatore. La carne bianca è tagliata grande, dalla carne rossa togliamo tendini e tendini, tagliati anche a cubetti grandi.

Mandiamo carne e pollo a fette con un frullatore, aggiungiamo gli spicchi d'aglio sbucciato e il latte. Macinare gli ingredienti per ottenere un ripieno liscio e uniforme.

Metti il ripieno in una ciotola profonda.

Quindi aggiungere condimenti e riempitivi. In primo luogo, versare il sale marino. Ho messo 4 cucchiaini di sale marino grosso su una tale quantità di ingredienti (senza uno scivolo), ma ognuno ha il suo gusto.

Quindi versare i fiocchi di paprika affumicati e il peperoncino verde essiccato. I semi di finocchio sono riscaldati in una padella asciutta, leggermente pestata in un mortaio, versata nel ripieno.

Taglia i cuori di pollo, rimuovi i grumi di sangue, elimina tutto ciò che è superfluo. Quindi tagliare i cuori a fette sottili, aggiungere alla ciotola con carne macinata.

Versare una carota essiccata in una ciotola. Ti consiglio di usare le carote essiccate, che, una volta cotte, diventeranno luminose, mantengono il sapore e appariranno festive e appetitose nella sezione del rotolo.

Prendiamo pergamena di qualità per la cottura. Un lato lucido di grasso di carta con olio d'oliva. Metti il ripieno su carta.

La carta è piegata insieme al contenuto, formiamo una "caramella" spessa e lunga. Quindi imballiamo il rotolo in diversi strati di carta alimentare, giriamo i bordi della lamina con un fascio.