Involtini di pollo - fast food sano a casa. In questa ricetta, ti insegnerò come cucinare un piatto dietetico rapidamente da cibi semplici che entrambi i Caesar Roll attireranno sia adulti che bambini. Questo shawarma senza maionese, ketchup e altri non gli ingredienti più utili. Tutto ciò che serve per cucinare è un piccolo pezzo di pollo bollito, verdure e pane pita fresco. Il pane pita ripieno di insalata basato sul classico "Caesar" si rivelerà abbastanza buono da sfamare un adulto. Allo stesso tempo, nelle porzioni c'è un minimo di grassi malsani e molte vitamine utili e oligoelementi che si trovano nelle verdure fresche.
È possibile modificare la ricetta a proprio piacimento - aggiungere un dolce peperone bulgaro, sostituire il parmigiano con un altro tipo di formaggio, preparare un panino con carne di vitello anziché pollo bollito. È importante ricordare che il succo di limone, la senape, l'olio d'oliva, il pepe nero macinato e il sale marino fanno tutti meraviglie. Nessuna salsa industriale sostituirà questa deliziosa combinazione di prodotti.
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Porzioni: 2
Ingredienti per involtini di pollo
- 250 g di carne di pollo bollita;
- 70 g di scalogno;
- 1 \ 2 limone;
- 200 g di cetrioli freschi;
- 150 g di pomodori;
- 100 g di parmigiano;
- un mazzetto di aneto e coriandolo;
- due pita sottili;
- 15 ml di olio extravergine di oliva;
- 5 g di senape;
- paprica affumicata macinata, pepe nero, sale marino.
Metodo di cottura rotoli con pollo
Il rotolo delizioso si rivelerà non solo con il petto di pollo fritto. Anche le cosce, le cosce o le cosce di pollo bollite sono adatte alla cottura di questo piatto. Rimuoviamo la pelle, raschiamo la carne dalle ossa, smontiamo la polpa in fibre. Aggiungere lo scalogno affettato con anelli sottili, pepe nero macinato fresco, paprika affumicata per aromatizzare. Spremere il succo da mezzo limone, aggiungere la senape da tavola. Mescolare gli ingredienti in modo che il succo di limone inzuppasse la carne. Mentre il processo di marinatura è in corso, lavoriamo sulle verdure.
Invece delle tradizionali foglie di insalata verde, nella versione dietetica del rotolo mettiamo i cetrioli freschi, che daranno molta umidità. I cetrioli sono sbucciati, tagliati a strisce sottili o piatti, aggiungere ad un'insalatiera.
Pomodori maturi, rossi e carnosi vengono tritati finemente, aggiungono ai cetrioli e alla carne. Cospargere di tutto con sale marino, mescolare e dare il succo delle verdure.
Aggiungi parmigiano grattugiato e olio extravergine d'oliva in una ciotola, mescola tutti gli ingredienti. Il sale marino estrarrà l'umidità dalle verdure, si mescolerà con succo di limone e olio d'oliva e non sarà necessaria alcuna salsa - l'insalata sarà molto succosa.
Mettiamo una porzione di verdura con carne sul bordo del pane sottile di pita, livellatela in modo che ci sia spazio libero sui lati (1,5 cm ciascuno). Tritare finemente l'aneto e il coriandolo, cospargere di verdure.
Piegare i bordi della pita all'interno, arrotolare un rotolo denso. Puoi friggere il rotolo in una padella asciutta per rendere l'impasto leggermente rosso. Proprio come lo shawarma, questo rotolo è comodo da mettere in un sacchetto di carta o tagliato in piccole porzioni con un coltello affilato.
Rolls di pollo - Caesar Roll è pronto. Servire immediatamente al tavolo e ... buon appetito!
