La pentola a cottura lenta è buona perché puoi farne un vero capolavoro, da un prodotto apparentemente semplice come le zucchine.
Cosa può cucinare da esso sul fornello?
Frittelle, friggere o cucinare stufati.
Tutti questi piatti sono preparati in un fornello lento, ma a parte questo, possono ancora essere cotti.
Zucchine cotte in un fornello lento - i principi base della cucina
Le zucche sono molto popolari, specialmente tra coloro che aderiscono ai principi del mangiare sano o della dieta.
Zucchine, cotte in una pentola a cottura lenta, cotte con formaggio, carne, ricotta, ecc. Per cominciare, la zucca viene lavata, asciugata e macinata secondo la ricetta. Se la buccia è dura, staccare la zucchina.
La zucca può essere tagliata in cerchi sottili, adagiarli, verdure perelaivaya o carne macinata, e cuocere in una pentola a cottura lenta. Cospargere con formaggio grattugiato.
Anche schiacciare farcito e poi cotto. Questo può essere fatto in due modi. Tagliare le zucchine a forma di "tazze" o tagliare longitudinalmente per fare una parvenza di una barca. Quindi rimuovere con attenzione la polpa con un cucchiaio. Preparare il ripieno, quindi farcire le zucchine e cuocere in una pentola a cottura lenta.
Ricetta 1. Zucchine cotte a fuoco lento con formaggio
Ingredienti
- 700 g di zucchine;
- verdure fresche;
- due cipolle;
- 200 g di formaggio;
- quattro uova;
- 80 ml di latte.
Metodo di preparazione
1. Lavare bene le zucchine, asciugarle con un asciugamano e tagliarle a anelli di mezzo centimetro di spessore.
2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a metà di anelli. 3. Accendi il fornello lento in modalità "Hot" per dieci minuti. Versare l'olio nella ciotola e attendere fino a quando si scalda. Metti le cipolle e friggi, mescolando continuamente, fino a quando non diventa dorato.
4. Metti le zucchine sopra la cipolla arrostita e versa il tutto con il formaggio grattugiato sopra. Attivare la funzione di cottura per 20 minuti Chiudere il coperchio.
5. Sbattere le uova con il latte e versare le zucchine con questo composto non appena il formaggio si scioglie. Chiudere il coperchio e continuare a cuocere fino alla fine del programma. Servire come piatto separato o come contorno.
Ricetta 2. Zucchine cotte a fuoco lento con patate e carne tritata
Ingredienti
- quattro patate;
- sale da tavola;
- due zucchine;
- tre uova;
- due pomodori;
- pepe nero;
- 500 g di carne macinata;
- mazzo di cipolle verdi;
- 100 g di formaggio;
- 80 g di farina;
- 200 g di panna acida.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare e lavare le patate. Risciacquare i pomodori e le zucchine e asciugarli con un canovaccio da cucina. Zucchine, pomodori e patate tagliati a cerchi di medio spessore.
2. Risciacquare le cipolle verdi, leggermente asciugare e tritare finemente.
3. Lubrificare la ciotola con olio e accendere il programma di cottura.
4. Metti le zucchine sul fondo della ciotola, pepe e sale. Cospargili con cipolle verdi tritate.
5. Distribuire uniformemente le fette di patate sulla parte superiore.
6. Unire la panna acida con le uova e la farina in una ciotola profonda. Condire con sale e frullare il tutto con una frusta fino a che liscio.
7. Versare metà della salsa sulle patate.
8. Metti uno strato di carne macinata. In cima al quale si stendevano boccali di pomodori. 9. Versare la salsa rimanente e cospargere con formaggio grattugiato finemente. Chiudere il coperchio, selezionare la funzione "Cottura" sul pannello e cuocere per un'ora.
Ricetta 3. Lasagna di zucchine in un Multicooker
Ingredienti
- 600 g di fogli di lasagna;
- 400 g di filetto di pollo bollito;
- 230 g di funghi;
- bicchiere di tre quarti di brodo o acqua;
- due zucchine;
- 400 ml di besciamella;
- due pomodori;
- spezie;
- 400 g di ricotta o ricotta;
- tre quarti di un bicchiere di parmigiano grattugiato;
- 150 g di mozzarella.
Metodo di preparazione
1. La mia zucca, asciugare e tagliare a cerchi sottili. I pomodori lavati vengono tagliati a metà e ridotti a metà. Risciacquiamo i funghi, li asciugiamo, li mettiamo su un tovagliolo e li maciniamo a fette sottili.
2. Filetto di pollo bollito tritato finemente e aggiungere la carne in salsa besciamella. Condire con spezie e diluire con il brodo. Mescolare.
3. In una tazza profonda separata combiniamo la ricotta e il formaggio grattugiato di due tipi, lasciando poco per aspersione. Guidiamo in un uovo, condiamo con le spezie e mescoliamo bene.
4. Versare un po 'di salsa bianca con la carne nella pentola del vaso di terracotta, mettere sopra la lasagna. Li ingrassiamo con un misto di ricotta e formaggi. Quindi, mettere la metà di tutte le verdure a strati, coprire con fogli di lasagna. Ripeti i livelli. Lo strato superiore sarà fogli di lasagna. Versare ogni strato di salsa bianca.
5. Attivare la modalità "Slow Cooking" per tre ore. Quindi cospargere tutto il formaggio e attivare la modalità "Cottura" per mezz'ora.
Ricetta 4. Zucchine cotte in una pentola a cottura lenta sotto una salsa piccante
Ingredienti
- quattro zucchine giovani;
- olio vegetale;
- formaggio - 100 g;
- sale;
- albicocche secche - 100 g;
- crema - 80 ml.
Metodo di preparazione
1. formaggio grattugiato grossolanamente. Albicocche secche, versare acqua calda per dieci minuti. Scolare l'acqua, asciugare la frutta secca su un tovagliolo e tritarla finemente.
2. Versare la crema in una tazza profonda, aggiungere il formaggio grattugiato e le albicocche secche, salare leggermente e battere con una forchetta fino a che liscio.
3. La mia zucca, asciugare con un canovaccio da cucina, tagliare su entrambi i lati e tagliare a metà.
4. Includiamo il multicooker nella modalità "Multipovar". Impostare la temperatura su 110C. Lubrificare la ciotola con olio e mettere le zucchine in essa. Dall'alto distribuire uniformemente la salsa.
5. Chiudere il coperchio e infornare per mezz'ora. Togliere le zucchine, tritarle e servirle come contorno ai piatti di carne.
Ricetta 5. Zucchine ripiene, cotte in una pentola a cottura lenta
Ingredienti
- due zucchine;
- spezie;
- cipolla;
- 30 ml di panna acida;
- due pomodori;
- 50 g di formaggio;
- 200 g di carne macinata.
Metodo di preparazione
1. Lavare i pomodori, pulire e tritare finemente. Pulire e sminuzzare la lampadina il più piccola possibile. Aggiungere verdure tritate, panna acida e spezie al ripieno. Mescola per ottenere una massa viscosa, omogenea.
2. Lavare la zucca, strofinare e tagliare su pezzi cilindrici di grandi dimensioni. Ogni giro e tagliare la carne con un coltello affilato, cercando di non danneggiare le pareti. I "kegs" che ne derivano si sono insaccati e messi nella ciotola dei multicookers. Cospargere con formaggio grattugiato. 3. Chiudere il coperchio del multicooker, accendere il programma di cottura e cuocere le zucchine per mezz'ora. Servire con salsa di panna acida o ketchup.
Ricetta 6. Zucchine cotte in una pentola a cottura lenta
Ingredienti
- zucchine - 600 g;
- sale;
- tre uova;
- pepe nero;
- cipolla;
- aglio - due chiodi di garofano;
- lievito in polvere - 3 g;
- farina - 80 g;
- formaggio - 150 g;
- panna acida - 80 ml;
- burro - 50 g.
Metodo di preparazione
1. Pulire e tritare finemente la cipolla, metterla nella ciotola del multicooker, aggiungere un pezzetto di burro e attivare la modalità "Frittura" per dieci minuti. Friggere le cipolle, mescolando continuamente, fino a quando dorate.
2. Tre zucchine su una grattugia fine. Aggiungere alla massa di uova della zucca, battendole leggermente con una forchetta, un lievito, una farina e una panna acida. Spremi l'aglio, sale e pepe. Mescolare e aggiungere la cipolla fritta e formaggio grattugiato.
3. Trasferire immediatamente la massa di zucca nella ciotola del multicooker. Attiva la modalità "Cottura". Chiudere il coperchio e cuocere per un'ora. Lasciare la casseruola nella ciotola, in modo che sia leggermente raffreddata e rimuoverla usando un recipiente per la cottura a vapore.
Ricetta 7. Zucchine al forno in un multi-cooker con tacchino
Ingredienti
- due zucchine;
- spezie;
- due cipolle;
- tre spicchi d'aglio;
- paprika pod;
- tre pomodori;
- filetto di tacchino da 500 g;
- 25 g di farina;
- 100 g di formaggio;
- 75 ml di panna acida;
- un bicchiere di riso.
Metodo di preparazione 1. Lavare e asciugare le zucchine. Tagliali a pezzi grandi. Da ciascuno, togliere la polpa con un cucchiaio, cercando di non danneggiare le pareti. Ogni "tazza" strofina con spezie e sale.
2. Sbucciare la polpa di zucchine con un frullatore. Filetto di tacchino molto finemente tritato, o twist in ripieno. Lavare il riso in diverse acque. In una ciotola, unire la carne macinata con polpa di riso e zucchine. Condire con spezie e sale. Mescolare accuratamente
3. Riempire le "tazze" di zucchine con la massa risultante. Mettili nella ciotola del multicooker, spazzolandoli di olio.
4. Taglia i pomodori lavati e pepe. Metti le verdure nella ciotola del frullatore, qui metti anche l'erba cipollina sbucciata. Perebeyte tutto in poltiglia. Mettilo in un piatto fondo, aggiungi la farina, la panna acida e il sale. Sbattere bene la salsa fino a renderla liscia.
5. Versare le zucchine con la salsa, cospargere di formaggio grattugiato e chiudere il coperchio del multicooker. Cuocere le zucchine in cottura per quaranta minuti. Se le zucchine sono leggermente dure, aggiungi più tempo.
Ricetta 8. Zucchine cremose al forno in una pentola a cottura lenta con ricotta
Ingredienti
- zucchine zucca - mezzo chilo;
- sale;
- carota;
- spezie;
- due baccelli di peperone dolce;
- olio vegetale - 25 ml;
- cipolla;
- cipolle verdi - grappolo;
- ricotta - 200 g;
- formaggio - 100 g;
- panna acida - 150 g.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare le cipolle e le carote. Tritare finemente le verdure e friggere in olio vegetale ad una tonalità leggera e rubiconda. Metti su un piatto.
2. Tagliare a strisce sottili di peperone dolce. Friggerlo nella stessa padella fino a renderlo morbido e metterlo su un piatto. 3. Taglia la zucca lavata a cerchi sottili e friggi.
4. Metti un terzo di zucchine fritte nella ciotola multi-flacone, distribuisci la ricotta sullo strato successivo, distribuiscila uniformemente su tutto il pepe arrostito. Ripeti i livelli. Alla fine stendere la frittura vegetale. Su di esso uno strato di zucchine e cospargere di formaggio grattugiato.
5. Salare la panna acida, condirla con le spezie e montare leggermente. Versare tutta la panna acida e chiudere il coperchio. Impostare il programma di cottura su dieci minuti. Quindi lasciare il piatto nella modalità "Riscaldamento" per 20 minuti.
Zucchine al forno - consigli e suggerimenti
- Le zucchine mature hanno una buccia piuttosto dura, quindi pulite la verdura prima della cottura.
- Non aggiungere acqua durante la cottura: nelle zucchine c'è abbastanza succo di frutta.
- Affetta le zucchine grossolanamente in modo da non perdere la loro forma durante la cottura.
- Lasciare le zucchine al forno nella ciotola nella modalità "Riscaldata", per circa 15 minuti in modo che il vegetale sia meglio inzuppato con i sapori e gli aromi delle spezie.
- Puoi usare panna acida con ketchup o uova strapazzate con maionese come ripieno.
