Casseruola di zucchine e pomodori - un piatto leggero e di riempimento per la cena.
Le ricette più interessanti casseruola di zucchine e pomodori
Casseruola di zucchine e pomodori - i principi base della cucina
Se vuoi preparare un piatto gustoso e allo stesso tempo leggero, allora le zucchine e la casseruola di pomodoro sono esattamente ciò di cui hai bisogno. Oggi, verdure fresche sono disponibili tutto l'anno, il che significa che puoi cucinare questo piatto in inverno.
Cucinare una casseruola non richiede un sacco di costi e sforzi, e il risultato ti piacerà sicuramente.
Casseruola di zucchine e pomodori - i principi base della cucina
Zucchini pre-lavati, tagliati su entrambi i lati e sfregati, o tagliare cerchi. Se la pelle delle zucchine è dura, viene rimossa con un coltello.
Anche gli altri ingredienti sono macinati. La casseruola è formata a strati, quindi versata con uova montate con panna o altra salsa. Dall'alto è cosparso di scaglie di formaggio o formaggio. Il formaggio si adatta a qualsiasi, ma è meglio se sarà varietà difficili.
Per rendere il piatto più soddisfacente, aggiungono patate, carne macinata o riso.
Ricetta 1. Zucchine succose e casseruola di pomodoro
Ingredienti
7 g di sale;
450 g di zucchine giovani;
4 pomodori carnosi;
un pizzico di pepe macinato fresco;
25 g di burro;
2 rametti di basilico;
formaggio - 200 g;
60 ml di crema più grassa;
Metodo di preparazione
1. Togliere la buccia dalle zucchine, sciacquare e tagliare a cerchi sottili. Tagliate anche il pomodoro lavato.
2. Ungete la forma con burro fuso, adagiate uno strato di zucchine, su di esse disponete le tazze di pomodori. Le mani strappano le foglie di basilico. Cospargere con le verdure al basilico e mescolare tutte le fettine di formaggio. Metti di nuovo i cerchi di pomodoro e zucchine. Completare con abbondante patatine e versare la crema. 3. Invia il modulo a un forno preriscaldato a 180 ° C e inforna per 35 minuti finché non si forma una crosta appetitosa. Togliere dal forno, raffreddare, tagliare a porzioni e servire.
Ricetta 2. Zucchine vegetariane e casseruola di pomodori
Ingredienti
tre zucchine;
spezie e sale;
pomodori freschi - 4 pezzi;
8 uova.;
panna acida - 120 ml;
aglio - 2 denti.
Metodo di preparazione
1. La mia zucca e tagliateli in cerchi. Se la pelle è dura, rimuovila con un coltello. Facciamo dei piccoli tagli sui pomodori, li immergiamo nell'acqua bollente, li trattiamo per circa un minuto, li togliamo e li mettiamo immediatamente in acqua fredda. Rimuovere la pelle e tagliare i pomodori pelati in cerchi.
2. Copriamo con burro la forma profonda, resistente al calore, e lo strofiniamo con aglio schiacciato. Distribuiamo lo strato spesso di zucchine, su di esse - tazze di pomodori. Inviate a un forno ben preriscaldato per un po '.
3. Sbattere le uova con una frusta e mescolarle con panna acida. Aggiungere il formaggio grattugiato e un po 'di aglio tritato, condire con le spezie.
4. Prendiamo una forma con le verdure, versiamo la salsa e poi la mandiamo al forno per 20 minuti. Trascorso questo tempo, togliere dal forno, raffreddare, tagliare le porzioni e servire.
Ricetta 3. Zucchini e casseruola di pomodoro in salsa besciamella
Ingredienti
chilogrammo di zucchine;
sol. olio;
4 pomodori grandi;
pepe macinato fresco, noce moscata e sale;
150 grammi di formaggio;
farina - 35 g;
250 ml di latte;
drenare. olio - 65 g
Metodo di preparazione
1. Risciacquare e tagliare a cerchietti di zucchine spessi 2 cm. Metterli sulla griglia, cospargere con olio vegetale e inviare un forno ben riscaldato. Cuocere fino a quando appaiono macchie scure sulla superficie delle zucchine.
2. In una padella profonda, far sciogliere il burro, aggiungere la farina e friggerlo fino a doratura. Versare il latte, senza smettere di mescolare, salare, condire con pepe macinato e noce moscata. Portare a ebollizione la salsa, mescolando continuamente, fino a che non sia densa. 3. Estrarre le zucchine e spostarle in una forma resistente al calore profonda. Spalmare i pomodori sulle zucchine. Le verdure versano salsa. Mettete sopra il resto delle zucchine e cospargete tutte le grandi scaglie di formaggio.
4. Metti la casseruola nel forno e inforna fino alla deliziosa crosta, ad una temperatura di 180 ° C. Dividilo in porzioni, disponilo su piatti e servi come piatto separato.
Ricetta 4. Casseruola di zucchine con carne macinata e riso
Ingredienti
olio vegetale;
600 g di zucchine;
quattro pomodori freschi;
sale da cucina;
100 grammi di riso;
aglio - 20 g;
300 g di carne macinata;
uova;
70 grammi di formaggio
Metodo di preparazione
1. Lavare il riso, versare acqua bollente e lasciare agire per 20 minuti.
2. Le mie zucchine, e grande strofinare. Salare e spremere il liquido in eccesso.
3. Lavare i pomodori puliti con un tovagliolo di carta e tagliare in cerchi.
4. Con l'aglio, rimuovere la buccia, mettere sul tavolo, schiacciare con un coltello e tritare finemente.
5. Sbattere l'uovo, aggiungere il formaggio grattugiato finemente e l'aglio.
6. Scolare l'acqua dal riso e mescolare con la carne macinata.
7. In una forma resistente al calore stendere uno strato uniforme di zucchine grattugiate. Metti uno strato di riso con carne macinata in cima. Piegare le tazze di pomodori e ungere la massa di formaggio all'uovo.
8. Mettere in forno una casseruola con carne macinata per quaranta minuti. Facciamo una cottura alla temperatura di 200 ° C.
Ricetta 5. Casseruola di zucchine e pomodori con lenticchie
Ingredienti
450 g di zucchine;
Rond 60 ml. olio;
lenticchie bollite - 200 g;
sale da cucina;
20 pomodori ciliegia;
70 g di parmigiano;
mezza cipolla;
125 g di mozzarella.
Metodo di preparazione
1. Tagliare a cubetti le cipolle e friggere in una casseruola profonda fino a doratura. Risciacquare i pomodorini e tagliarli a pezzetti grandi. Metti a prua e metti fuori per circa cinque minuti.
2. Mettere le lenticchie bollite in una casseruola, salare e continuare a cuocere a fuoco lento per dieci minuti. 3. Lavare e affettare le zucchine nel senso della lunghezza. Ogni fritto in una padella, senza aggiungere olio.
4. In una forma resistente al calore con i lati alti formare una casseruola. Mettere uno strato di lenticchie con salsa, stendere sottili fette di mozzarella e cospargere di parmigiano. Coperchio di formaggio con strisce di zucchine. I livelli si ripetono nello stesso ordine. Ci dovrebbe essere formaggio in cima.
5. Mettere la cottura in forno per un quarto d'ora e cuocere fino ad appetirne la crosta. Servire la casseruola con insalata di verdure.
Ricetta 6. Squash casseruola con pomodori in una padella
Ingredienti
piccola zucca - 2 pezzi;
verdure e olio vegetale;
pomodori - 3 pezzi;
sale e pepe macinato fresco;
uova - 2 pezzi;
75 ml - maionese;
formaggio - 70 g;
due spicchi d'aglio.
Metodo di preparazione
1. Sbuccia l'aglio e tagliatelo nei piatti. Versare il burro in una padella, scaldarlo e metterlo dentro. Tomim su un piccolo fuoco per circa due minuti.
2. Squash pulito e tagliato a fette, mezzo centimetro di spessore. Versare la padella su aglio, sale e mescolare. Torciamo il fuoco al minimo e tormentiamo, coperti con un coperchio, fino a metà pronti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo, tagliamo i pomodori.
3. In una ciotola profonda, sbattere leggermente le uova, aggiungere la maionese, il sale e continuare a battere fino a che liscio.
4. Riempi la zucca con la miscela di frittata e copri con un coperchio. Dopo un minuto, stendi i boccali di pomodoro sulla superficie e mantienili sotto il coperchio chiuso per altri due minuti. Tagliare il formaggio a fette sottili e adagiarle sopra i pomodori. Copri di nuovo il coperchio e spegni il fuoco. Cospargere con erbe tritate e lasciar riposare per altri dieci minuti.
Ricetta 7. Squash casseruola con pomodori, carne e patate in una pentola a cottura lenta
Ingredienti
cipolla verde - grappolo;
500 g di zucchine;
sale e spezie; 300 g di filetto di maiale;
olio vegetale;
500 g di patate;
300 grammi di pomodori;
160 ml di panna acida;
4 uova
Metodo di preparazione
1. Sbucciate le zucchine e le patate e tagliatele a rondelle sottili. Tagliare le pellicole dalla polpa di maiale, sciacquarle e tagliarle a pezzetti. Tagliare i pomodori a fette.
2. Ingrassare con olio vegetale la capacità del multicooker dall'interno e posizionare metà delle patate in esso contenute. Spargere su di esso pezzi di carne, sale e cospargere di spezie. Copri di carne con uno strato di fette di zucchine. Lo strato successivo è le tazze di pomodoro. Metti le patate restanti sui pomodori. Salare di nuovo e cospargere di spezie.
3. Sbattere le uova con una frusta, unire con panna acida e continuare a battere fino a che liscio. Versare le verdure con la salsa ottenuta con la carne.
4. Accendere la pentola a cottura lenta in modalità di cottura per un'ora. Dopo questo tempo, controlla se le patate sono pronte e, se necessario, aggiungi qualche minuto in più.
Ricetta 8. Casseruola di zucchine e pomodori con formaggio
Ingredienti
chilogrammo di zucchine;
3 spicchi d'aglio;
300 g di formaggio;
sale e pepe;
100 g di cipolle;
4 uova;
300 grammi di pomodori;
100 g di carote;
60 ml di panna acida.
Metodo di preparazione
1. Pulire le carote, l'aglio e le cipolle, lavare e tritare. Cipolle - in piccoli cubetti, carota - strofinare con grandi chip. Aglio melenko tritare con un coltello.
2. Scalda l'olio in una padella. Mettici la cipolla tritata, friggi fino a renderla trasparente e aggiungi le carote grattugiate. Mettiamo tutto insieme finché non si ammorbidisce su un piccolo fuoco. Aggiungere l'aglio alla fine e poi ancora un paio di minuti.
3. Squash laviamo e strofiniamo sul segmento di grattugia più grande. Tritare anche il formaggio.
Tagliare i pomodori a cubetti.
4. Rompi le uova in piatti profondi, aggiungi la panna acida e batti il composto fino a che liscio.
5. Metti tutte le verdure a pezzetti in una ciotola profonda, aggiungi il formaggio, sale e pepe. Riempi il tutto con salsa di panna acida e mescola tutto bene. 6. Forma resistente al calore di olio lubrificato e versare in esso un sacco di zucchine. Lisciare la superficie e inviare nel forno per quaranta minuti. Cucineremo ad una temperatura di 200 ° C. Pochi minuti prima della fine della cottura, cospargere l'intera superficie con formaggio grattugiato.
Ricetta 9. Casseruola di zucchine e pomodori con olive
Ingredienti
2 zucchine;
pomodori - 3 pezzi;
3 uova;
farina - 100 g;
spezie e sale;
150 grammi di carne macinata;
50 grammi di verde;
15 olive;
100 grammi di formaggio;
25 grammi di aglio.
Metodo di preparazione
1. Lavare e sbucciare le bucce di zucchine e strofinarle sul segmento più grande della grattugia. Metterli in una ciotola, salarli e lasciarli per qualche tempo. Quindi spremere il liquido in eccesso. Aggiungere la farina e le uova alle zucchine, condire con le spezie e mescolare.
2. In carne macinata, aggiungere verdi tritati, aglio e sale.
3. Grasso di grasso resistente al calore e mettere metà di zucchine in esso. Completare con uno strato sottile di carne macinata e coprire le restanti zucchine. Cospargere di tutto con abbondante formaggio grattugiato. Tagliare olive e pomodori. In cima al formaggio, disponi le tazze di olive e pomodori.
4. Cuocere in forno preriscaldato a 190 ° C per un'ora. Togliere dal forno, raffreddare leggermente e tagliare in porzioni.
Ricetta 10. Casseruola di zucchine e pomodori con salsiccia affumicata e cavolfiore
Ingredienti
2 zucchine;
25 g di senape;
2 pomodori grandi;
salsa di soia - 60 ml;
forchette di cavolfiore piccole;
panna acida - 70 ml;
prezzemolo e aneto;
uova - due pezzi;
salsiccia affumicata - 70 g;
Formaggio trasformato - 1 pz.
Metodo di preparazione
1. Lessare il cavolfiore in acqua salata. Buttalo in un colino e falo.
2. Sbattere le uova, aggiungere senape e panna acida, versare la salsa di soia e mescolare fino a renderla omogenea.
3. Lavare la zucca, pulire con un tovagliolo di carta e tagliare a cerchi sottili. Basta macinare i pomodori. 4. Metti uno strato di zucchine sul fondo, metti uno strato di pomodori su di loro, poi di nuovo le zucchine. Con la salsiccia, togliere la pelle e tagliarla a fette sottili. Metterli su zucchine e cospargere con verdure tritate. Il successivo strato giaceva su infiorescenze, cavolfiore. Versare tutto il condimento precotto, ancora una volta cospargere con erbe e formaggio fuso grattugiato.
5. Cuociamo in forno per circa un'ora, ad una temperatura di 180 ° C. Tiriamo fuori, raffreddiamo e tagliamo le porzioni.
Casseruola di zucchine e pomodori - trucchi e suggerimenti dello chef
- Il segreto principale di un gustoso strato di pane cotto è verdure tagliate a fettine molto sottili.
- Invece di panna acida, per la salsa, è possibile utilizzare maionese, yogurt naturale o kefir.
- I pomodori per gli stufati assumono varietà carnose in modo che durante la cottura non si trasformino in porridge.
- Se stai cucinando una casseruola con carne macinata, puoi usarne uno: pollo, carne o manzo.
- Prima di mettere le zucchine nella teglia, infornale in forno fino a renderle morbide.
