Carne di maiale con zucchine e patate

Ottima idea per pranzo o cena - maiale con zucchine e patate. La cosa più deliziosa in questo stufato è la salsa. Nel processo di stufatura di zucchine, cipolle e sedano sono così morbidi che si trasformano semplicemente in salsa, quindi il sapore è ricco e la consistenza è spessa. Alcuni ingredienti naturali e segreti che danno al piatto un sapore unico sono i peperoni verdi essiccati e le carote essiccate. Tali integratori possono essere preparati con le tue mani, ma è molto più facile acquistarli sul mercato nel negozio di spezie.

Carne di maiale con zucchine e patate

Per il sugo, assumere panna acida o panna e farina di frumento. Se per qualche motivo non cucini con farina di grano, quindi sostituisci la farina con la patata o l'amido di mais, ottieni un piatto senza glutine.

  • Tempo di cottura: 40 minuti
  • Porzioni: 3

Ingredienti per maiale con zucchine e patate

  • 500 g di maiale senz'ossa;
  • zucchine 250 g;
  • 120 g cipolle;
  • 3 gambi di sedano;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • 5 g di paprika dolce macinata;
  • 5 g di peperoni secchi;
  • 10 g di carote essiccate;
  • 5 g di senape in grani;
  • 150 g di panna acida;
  • 20 g di farina di frumento;
  • cipolle verdi, aneto, olio vegetale, sale, zucchero e pepe;
  • patate giovani fritte per guarnire.

Metodo di cottura di maiale con zucchine e patate

Tagliamo il maiale in piccoli pezzi, friggiamo velocemente nell'olio vegetale riscaldato.

A proposito, lo stufato in questa ricetta può anche essere fatto da pollo, carne di vitello o manzo. Il tempo di cottura sarà leggermente diverso, i cuochi cucinano più a lungo, il pollame - più veloce.

Carne di maiale con zucchine e patate

Aggiungere le cipolle tritate finemente alla carne, friggerle con la carne fino a renderle trasparenti.

Successivamente, aggiungere verdure profumate - aglio e sedano. Schiacciamo i denti d'aglio con un coltello, tritiamo. Gambi di sedano tagliati a cubetti. Invece di gambi di sedano, puoi usare la radice. Dovrebbe essere sbucciato e grattugiato su una grattugia grande o tagliato a strisce sottili.

Puliamo le zucchine dalla buccia e dai semi, sciacquiamo le zucchine con acqua fredda. Strofinare le zucchine su una grattugia grande, aggiungere al resto degli ingredienti.

Carne di maiale con zucchine e patate Carne di maiale con zucchine e patate Carne di maiale con zucchine e patate

Condite il maiale con le zucchine e le patate - aggiungete il peperone verde secco e le carote secche, i semi di senape, la paprika dolce macinata. Metti nella padella un trito di cipolle verdi (e la parte verde e bianca del gambo).

Carne di maiale con zucchine e patate

Panna acida mescolata con farina di frumento, se risulta molto spessa, aggiungere un po 'd'acqua. Versare la salsa nella padella, salare tutto insieme a piacere, versare un pizzico di zucchero per bilanciare il sapore del sugo.

Carne di maiale con zucchine e patate

Coprire la casseruola con il coperchio, fate sobbollire per 35 minuti a fuoco basso. Condire lo spezzatino preparato con pepe nero macinato fresco e aneto tritato finemente.

Carne di maiale con zucchine e patate

Lessare le patate nuove per guarnire, friggerle nel burro fuso fino a doratura.

Carne di maiale con zucchine e patate

Servire carne di maiale con zucchine e patate sul tavolo. Buon appetito!

Carne di maiale con zucchine e patate

Questo è un piatto semplice che può essere incluso nel menu del giorno. Un contorno di stufato può essere servito anche con purè di patate con latte e burro.

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