Le migliori ricette di pollock: cottura graduale sul fornello e nel forno. Cucinare piatti deliziosi e succulenti con il pollock nelle ricette passo-passo

Le migliori ricette di pollock: cottura graduale sul fornello e nel forno. Cucinare piatti deliziosi e succulenti con il pollock nelle ricette passo-passo

Pollock è uno dei pesci più utili e poco costosi. È preparato in modo molto semplice, rapido, con il giusto approccio, sarà anche molto gustoso. Ecco le migliori ricette passo-passo di piatti pollock che sicuramente piaceranno!

Pollock - principi generali di cottura

Pollock nei negozi è solitamente congelato, quindi ha bisogno di scongelarsi in anticipo. È consigliabile farlo bene. Non mettere i pesci in acqua tiepida o riscaldarli. Il modo migliore è di lasciare in frigo tutta la notte. Quindi, lavare la carcassa, tagliare. Puoi tagliarlo in filetti o comprarlo immediatamente.

Con quale pollack è preparato:

• con verdure diverse;

• formaggio, maionese, panna acida;

• cereali.

Il pesce ama diverse spezie, condimenti, mentre la marinatura risulta tenera e succosa. Se hai bisogno di stufare il pollock in salsa, puoi pre-friggere. Quando si cuoce nel forno, il pesce viene semplicemente preparato in una forma con altri prodotti, versato con salse e coperto con formaggio. Preparare rapidamente il pollock, di solito dura circa mezz'ora. Se aggiungi patate o altre verdure dure, devi preparare una salsa complessa, quindi il tempo totale potrebbe aumentare.

Semplice ricetta pollock (passo dopo passo per il forno)

In questa ricetta passo passo, il pollock viene cotto sotto formaggio. Il pesce risulta semplicemente delizioso, imbevuto di salsa di panna acida, ottiene un aroma molto gradevole. La dimensione dei pezzi può essere eseguita a tua discrezione, ma è meglio non tagliare troppo.

Ingredienti

• 1 kg di pollock;

• 150 g di panna acida;

• 1 cucchiaino. senape;

• 1-2 cipolle;

• uno spicchio d'aglio;

• 120 grammi di formaggio;

• 5 ml di olio;

• sale, pepe o condimenti per il pesce. Cottura

1. Risciacquare, tagliare il merluzzo a pezzi piccoli. Può essere spogliato attraverso la cresta. O rimuovere il filetto, cucinare piccole piastre, come ti piace. Puoi anche tagliare a cubetti, sono ancora meglio imbevuti di salsa. Getta tutti i pezzi di pollock in una grande ciotola, in cui sarà conveniente mescolare il pesce.

2. Strofinare lo spicchio d'aglio in una piccola ciotola, aggiungere un cucchiaino di senape, spalmare la panna acida, condirla con le spezie. Puoi semplicemente aggiungere sale e pepe. Oppure utilizzare condimenti per pesce o altre miscele a sua discrezione. La salsa di soia si adatta perfettamente qui, puoi versare un cucchiaio. Mescola bene.

3. Spostiamo la panna acida al pollack e ora mescoliamo tutto con il pesce. È meglio fare con le mani per coprire tutti i pezzi con panna acida. Lasciare circa dieci minuti. Se c'è molto tempo, il pesce può essere messo in salamoia fino a un giorno, ma solo nel frigorifero.

4. Lubrificare il modulo per la cottura.

5. Tagliamo le cipolle con piccoli boccoli. Passiamo con le mani in modo che rilasci leggermente il succo. Disporre come primo livello in una forma sfocata.

6. Top mettere pezzi di pollock in panna acida. Risciacquare l'intera salsa dal fondo della ciotola, versare il pesce in cima.

7. Metti il ​​modulo in un forno riscaldato. Cottura pollock a 200 gradi 15 minuti.

8. Il formaggio strofinato grande.

9. Tiriamo fuori il pesce, ci addormentiamo con il formaggio e lo mettiamo in forno per altri 10-15 minuti, fino a quando appare una crosta rossastra.

Ricetta Pollock (fare un passo con le patate)

Le patate sono l'aggiunta più popolare al pesce. Questa è un'altra ricetta passo-passo per pollock nel forno. Il piatto è conveniente perché non è necessario preparare ulteriormente un contorno. Inoltre, viene utilizzato un po 'di formaggio grattugiato, ma questo è un ingrediente facoltativo: puoi cucinare un piatto senza di esso. Ingredienti

• chilo di pollock;

• 6-8 patate;

• 2 cipolle;

• 170 g di panna acida o maionese;

• olio, sale e pepe;

• 0,5 limone;

• 60-70 grammi di formaggio a pasta dura.

Cottura

1. Puoi semplicemente unire il pesce con patate e maionese, metterlo in forma e cuocere. Ma questa non è una buona opzione, poiché la patata si prepara più a lungo, il pollock avrà il tempo di asciugarsi. È meglio fare un modo leggermente diverso. I tuberi sono puliti, tagliati in piastre di 3-4 millimetri.

2. Bollire un paio di litri d'acqua. Bene, saliamo, gettiamo nella patata preparata e facciamo bollire tre minuti. Versa tutto in un colino, lascia che i piatti si raffreddino per ora.

3. Taglia il pollock a pezzi piccoli, approssimativamente da una scatola di fiammiferi. Spremere il succo di limone su di esso.

4. Ora prendi il sale e pepe, cospargere con pezzi di pesce.

5. In questo piatto puoi usare panna acida o maionese. Nel secondo caso, sarà più grasso. Puoi mescolare la panna acida con la maionese. In generale, prendiamo qualsiasi prodotto e passiamo al pesce. Mescolare.

6. Sbuccia le cipolle, puoi cucinare questo piatto senza di esso. Tagliamo dei semianelli sottili e li lasciamo sul tavolo per ora.

7. Lubrificare il modulo per la cottura, stendere un sottile strato di cipolle. È possibile utilizzare un foglio di alluminio come substrato, in modo da non dover lavare il modulo.

8. Sopra la cipolla, sovrapponi i pezzi di patate, che a quest'ora si erano già raffreddati un po '.

9. Non è necessario condire le patate con le spezie, ci sarà abbastanza condimento che scorre dal pesce, ma è necessario salare leggermente la verdura.

10. Sopra la patata, disponi i pezzi di pollock, che sono già riusciti a marinare leggermente. Versiamo il resto del succo con la salsa di pesce in cima, lasciamo che impregnino le patate.

11. Riscaldare a duecento gradi di forno, impostare la forma con il pesce per 25 minuti. Durante questo tempo, il piatto arriva quasi alla prontezza. 12. Strofinare un pezzo di formaggio con piccole patatine in modo da afferrare una crosta sottile e decorare solo leggermente il piatto.

13. Estrarre il pollock con le patate dal forno, cospargere leggermente di formaggio e infornare per altri 5-7 minuti, aggiungere la temperatura a 220 gradi.

Ricetta Pollock (incrementale in pomodoro)

In questa ricetta passo-passo, il pollock viene cotto sul fornello. Il pesce è stufato in una deliziosa salsa di pomodoro con altre verdure. Se non ci sono pomodori freschi, puoi usare la pasta. Non meno gustoso si ottiene con i pomodori nel suo succo.

Ingredienti

• 700 g di pollock;

• 3 pomodori;

• 2 peperoni;

• 50 ml di olio;

• 2-3 cucchiai di farina;

• 400 ml di acqua o brodo;

• carota;

• cipolla.

Cottura

1. Risciacquare accuratamente il pollock dall'interno e dall'esterno, tagliare a pezzi trasversalmente per circa 3-4 centimetri di lunghezza.

2. Metti la farina di frumento in un piatto. Rotolare il pesce

3. Riscalda l'olio in una padella, fai fuoco forte. Friggere il pollock per un minuto su ogni lato, dovrebbe apparire rubicondo, ma non bruciato in crosta. Ci spostiamo in una pentola o in una piccola casseruola, in cui sarà conveniente cuocere il piatto.

4. Pulisci la cipolla, taglia la verdura a cubetti e mettila in una padella preriscaldata con 2-4 cucchiai d'olio. Inizia a navigare.

5. Pulire la carota, strofinare o tagliare a strisce sottili, si può sbriciolare in piccoli cubetti o cerchi. Ci siamo diffusi a prua. Friggere leggermente insieme.

6. Taglia i peperoni a metà, scegli i semi e le alette interne, non sono necessari. Pulp chop pulito paglia. Puoi sbriciolarti a cubetti, come le cipolle.

7. Spostiamo il pepe bulgaro nelle verdure, cuciniamo un altro minuto.

8. I pomodori sono incisi con una croce dal lato del beccuccio. Immergere in acqua bollente per un minuto. Ci spostiamo in una ciotola e riempiamo con acqua fredda. Rimuovere la pelle, che dopo queste manipolazioni dovrebbe facilmente separarsi dal frutto. 9. Tagliare i pomodori pelati a cubetti, trasferirli alle verdure fritte in padella. Stufalo tutto per circa cinque minuti.

10. Diluire le verdure con il pesce o il brodo vegetale. Ma puoi semplicemente usare l'acqua. Per non ritardare il processo di cottura della salsa, è possibile misurare l'acqua bollente dal bollitore.

11. Fai bollire la salsa di pomodoro, salare, pepare, aggiungere il condimento.

12. Spostiamo la massa di verdure con la salsa in una casseruola o in una casseruola ai pezzi di pollock arrostiti.

13. Coprire il piatto, infornare e cuocere lentamente per 15-20 minuti.

14. Alla fine del piatto riempiamo di alloro, mettiamo verdure fresche. Come contorno usiamo riso bollito, grano saraceno, patate.

Ricetta Pollock (fare un passo con le verdure)

Il forno partecipa a questa ricetta passo passo del pollock. È facile cucinare il pesce in esso, risulta succoso e tenero. Se lo si desidera, alcune verdure possono essere escluse. Prendiamo solo una carcassa o un filetto, si rivelerà perfettamente in qualsiasi variante.

Ingredienti

• 1 kg di pollock;

• due lampadine;

• carota;

• due peperoni;

• tre pomodori;

• limone;

• 3 cucchiai di maionese;

• 100 grammi di formaggio;

• spezie;

• 2 cucchiai di burro.

Cottura

1. Tagliare a pezzi i filetti, tagliarli a pezzi di cinque centimetri, strofinare con le spezie e versare con il succo di limone.

2. Aggiungere la maionese al pollock, mescolare, lasciare marinare per 20-30 minuti, mentre prepariamo le verdure.

3. Tagliare le cipolle, grattugiare le carote, aggiungere olio vegetale, mescolare, salare e mettere in forma.

4. Mettere le verdure per 10 minuti in un forno riscaldato a 200 gradi, lasciarle cuocere un po '.

5. Taglia i peperoni a listarelle. Opzionalmente, puoi tagliare una zucchina o una melanzana, ma sono anche perfettamente combinate con il pollack. 6. Tagliare le fette di pomodoro.

7. Prendiamo la forma con le verdure dal forno, mettiamo il pepe bulgaro in cima, livelliamo lo strato.

8. Ora disponi i pezzi di pollock nella salsa.

9. Sopra il pesce stendete uno strato di pomodori tritati.

10. Restituire il modulo al forno, cuocere il pesce sotto le verdure per venti minuti.

11. formaggio strofinato con grandi chip

12. Togliere il pollock dal forno, cospargere il piatto con formaggio grattugiato.

13. Re-inviare al forno. Ora la temperatura può essere aggiunta a 220 gradi, in modo che la crosta appaia più veloce e ben dorata.

14. Cuocere il merluzzo per altri 8-10 minuti, togliere e servire al tavolo insieme alle verdure.

Pollock - suggerimenti e trucchi utili

• Limone: l'aggiunta più sicura ai pesci. Dona un gusto eccezionale, impregna perfettamente il prodotto. Puoi mescolare il succo di limone con miele, salsa di soia, senape e olio d'oliva.

• Se il pollock si sta allontanando dalle ossa, ma non vi sono ancora odori estranei, è possibile utilizzare il prodotto. Per maggiore sicurezza, è possibile immergere i pezzi in una soluzione debole di aceto o manganese.

• L'odore di pesce sgradevole delle mani e dei piatti rimuove perfettamente il limone. Ma anche per questo è possibile utilizzare il caffè o il suo spessore.

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