Pollock non è un caso uno dei tipi di pesce più popolari. È molto economico, e il gusto è piacevolmente neutro. È grazie alla versatilità di combinare la lattina di pollock con quasi tutte le verdure e le spezie, che consente di cucinare una varietà di piatti.
La carne bianca di pollock viene cotta in una pentola a cottura lenta, le cui ricette vengono date in seguito, molto rapidamente. Le piccole ossa sono poche e quelle grandi sono facili da estrarre. Multicooker rende il processo di rendere i parenti democratici del merluzzo comodo e facile. Basta preparare gli ingredienti necessari, metterli in una ciotola e la multi coppia fa il resto.
Pollock in slow cooker - principi generali di cottura
Nei negozi, è possibile acquistare sia pollock intero congelato, o filetti in glassa di ghiaccio. È importante scongelare correttamente il pesce: inviarlo al frigorifero per alcune ore e non scongelare a temperatura ambiente.
Il pesce scongelato va sciacquato sotto l'acqua fredda, asciugato su tovaglioli di carta, e poi tagliare tutto l'eccesso: pinne, coda, branchie sporgenti. Presta particolare attenzione alla pancia: l'interno del pesce è rivestito di pellicola nera, che dovrebbe essere scartata.
I filetti sono cotti interi o tagliati a pezzi. Un'intera carcassa viene solitamente divisa in pezzi o tagliata in filetti. Se i bambini provano il piatto, è meglio sbarazzarsi delle pietre in anticipo.
Le verdure, se elencate nella ricetta, devono essere accuratamente lavate, sbucciate e tritate. Se si desidera ridurre il contenuto calorico del piatto, è possibile utilizzare un minimo di olio.
Pollock in una pentola a cottura lenta con verdure in salsa di crema di formaggio
Una delle ricette di maggior successo per il pollock in un multicooker rivela l'enorme potenziale culinario di questo timido pesce. Il piatto è molto tenero e molto gustoso. Ingredienti:
• due interi pollock;
• due carote medie;
• cipolla grande a bulbo;
• tre cucchiai di panna acida;
• cento grammi di formaggio semiduro;
• mezza tazza di crema;
• sale;
• olio vegetale (1-2 cucchiai);
• Spezie come desiderato (puoi usare il mix pronto per il pesce).
Metodo di cottura:
Pollock tagliato in porzioni e rimuovere per tempo in frigorifero.
Tritare finemente la cipolla a dadini.
Grattugiare le carote pulite sul lato poco profondo della grattugia.
In fondo al boschetto versare l'olio vegetale.
Abilita programma di cottura.
Pubblicare verdure, salare e chiudere il coperchio.
Dopo 15 minuti, disporre le fette di pollock sopra le verdure.
Salare, cospargere di spezie e continuare il programma.
Grattugia al pezzo di formaggio sul lato centrale della grattugia.
Mescolare la panna acida, la mollica di formaggio e la panna, mescolare.
10 minuti prima della fine del programma di cottura, versare il pesce sulla salsa.
Pollock in salsa multicucina di pomodoro e crema
Il ripieno di pomodoro dolce e speziato conferisce al merluzzo fresco un sapore speciale. L'opzione perfetta per una cena deliziosa e salutare per tutta la famiglia, che vale la pena padroneggiare il proprietario del multicooker.
Ingredienti:
• quattro carcasse di pollock;
• due cipolle di medie dimensioni;
• due carote medie;
• uno spicchio d'aglio;
• mezzo limone;
• un bicchiere di crema da bere;
• due cucchiai di concentrato di pomodoro;
• cucchiaio di olio vegetale;
• un quarto di tazza d'acqua;
• cucchiaino di paprika macinata;
• sale;
• una miscela di peperoni a piacere.
Metodo di cottura:
Pesce preparato tagliato in porzioni.
Tagliare le fette di polline, cospargere con succo di limone, cospargere con una miscela di peperoni (se lo si desidera, è possibile utilizzare i condimenti preferiti) e lasciare in marinata per alcuni minuti. Sbucciare le carote e le cipolle.
Grattugiare le carote su una grattugia fine.
Cipolla tagliata a metà anelli o "aglio".
Tagliare l'aglio con un coltello.
Attiva la modalità frittura (o cottura) per mezz'ora.
Versare l'olio nella ciotola del multicooker e scaldarlo per 2-3 minuti.
Aggiungere le verdure, salare e soffriggere leggermente nell'olio.
La metà delle verdure fritte viene messa in un piatto.
Disporre fette di pollock sott'aceto su substrato vegetale.
Coprire il pesce in cima con la restante porzione di verdure.
Mescolare la crema con acqua e passata di pomodoro. Salare come desiderato
Versare la salsa nel boschetto.
Cuocere a fuoco per 50-60 minuti.
Pollock in una pentola del vaso di terracotta in salsa di pomodoro e verdure
Grazie all'ottima ricetta per il pollock in una pentola a cottura lenta, puoi nutrire la tua famiglia con un piatto saporito. Il pepe bulgaro conferisce al pesce un sapore armonioso e ricco. Cucinare è facile, conveniente, veloce.
Ingredienti:
• quattro carcasse di pollock scongelato;
• due lampadine di medie dimensioni;
• mezzo limone fresco;
• due piccole carote;
• due spicchi d'aglio;
• un bicchiere di panna pesante;
• grande pepe bulgaro;
• due cucchiai di concentrato di pomodoro;
• mezzo bicchiere d'acqua;
• una miscela di peperoni;
• sale;
• olio da cucina per friggere.
Metodo di cottura:
Preparare fette di filetto di pesce cospargere con succo di limone, sale e pepe con pepe e lasciare marinare per 5-10 minuti.
Lavare le verdure pulite.
Tagliare le carote a fette sottili.
Tritare la cipolla in grandi semianelli.
Schiaccia l'aglio con la punta di un coltello o passa attraverso una pressa.
Versare 1-2 cucchiai di olio vegetale nella ciotola del multicooker e scaldarlo un po 'per due minuti durante la frittura.
Mettere le verdure, salare e friggere, mescolando, fino alla fine del programma di frittura (altri 8 minuti).
Metà dello zazharki vegetale messo in una ciotola separata. Pezzi di pesce sott'aceto sparsi sulla frittura vegetale.
Mescolare la crema con acqua e passata di pomodoro.
Versare la salsa di pesce con la salsa, coprire con lo strato di verdure.
Cuocere a fuoco per un'ora.
Pollock in una pentola a cottura lenta sotto la pelliccia di formaggio
Questa ricetta per il pollock in una pentola a cottura lenta consente di preparare un piatto abbondante e piccante. Si rivolge ad adulti e bambini. Ottima scelta per una piacevole cena nella cerchia familiare.
Ingredienti:
• tre pesci pollock;
• duecento grammi di formaggio semiduro;
• tre pomodori grandi;
• due cucchiai di panna acida;
• due cucchiai di maionese;
• un po 'di olio da cucina per friggere;
• spezie per pesce a vostro gusto;
• sale.
Metodo di cottura:
Pollock lavato ed essiccato tagliato a filetti.
Tagliare il pesce in porzioni.
Marinare pezzi di pesce in pepe, spezie e sale.
Pomodori lavati tagliati ad anelli spessi.
Formaggio tagliato a fette sottili.
Preparare la salsa, mescolando la panna acida con la maionese.
Versare un po 'di olio vegetale sul fondo della ciotola.
Attiva la modalità di cottura.
Metti le fette di pollock sottaceto.
Spalmare ogni pezzo con panna acida.
Metti il cerchio di pomodoro a pezzi, poi la fetta di formaggio.
Attaccare il coperchio e cuocere fino alla fine della modalità.
Servire con erbe fresche e panna acida.
Pollock arrostito in un multicooker
La ricetta tradizionale del pollock in una pentola a cottura lenta, fritta nella farina per impanare, piacerà agli amanti del gusto naturale del pesce. Le fette di filetto sono ben tostate, mantengono la loro forma e sembrano molto appetitose.
Ingredienti:
• tre carcasse di pollock;
• due cucchiai di olio vegetale;
• cento grammi di farina per impanare;
• sale;
• pepe macinato a piacere.
Metodo di cottura: Pesce tagliato in porzioni.
Ruota la pentola a cottura lenta in modalità frittura, impostando il tempo su 20 minuti.
Versare l'olio e riscaldarlo per 4-5 minuti.
Mentre l'olio è caldo, strofina il pesce con pepe e sale (puoi aggiungere spezie a tua discrezione).
Immergere i pezzi su entrambi i lati della farina e mettere in olio bollente.
Non chiudere il coperchio, friggere fino a quando non compare una crosta caratteristica entro 10 minuti.
Sposta delicatamente il pesce dall'altra parte.
Chiudere il coperchio e cuocere fino alla fine del programma.
Servire con purè di patate, riso bollito o verdure fresche.
Pollock in una pentola del vaso di terracotta sotto una salsa allo yogurt piccante
Una raffinata variante di pollock in una pentola a cottura lenta, la cui ricetta viene data sotto, permetterà anche a una hostess inesperta di cucinare un piatto succoso e saporito.
Ingredienti:
• due carcasse di pollock;
• due cucchiai di olio vegetale;
• mezzo litro di yogurt naturale;
• Un cucchiaio di hop-suneli;
• pepe;
• sale;
• erbe fresche di stagione o due cucchiai di una miscela di erbe essiccate (aneto, basilico, prezzemolo).
Metodo di cottura:
Con le carcasse tagliare i filetti.
Taglia il pollock in porzioni.
Versare un po 'di olio vegetale nella ciotola.
Metti delle fette di pollock sul fondo della ciotola.
Sale, condire con spezie
Se le erbe sono asciugate, mescolale con lo yogurt, se fresco, trita e lascia per servire il piatto finito.
Versare lo yogurt pollock.
Agganciare il coperchio del multicooker, attivare il programma di spegnimento per 40 minuti.
Cospargere il pesce finito con verdure tritate e servire.
Pollock in un multicooker con patate e verdure
Per nutrire la tua famiglia con una cena abbondante, puoi cucinare un merluzzo in una pentola a cottura lenta secondo una ricetta per l'utilizzo delle patate. È necessario che il modello multicooker abbia una linguetta per la cottura a vapore. Prendi un pasto completo che non richiede di guarnire. Ingredienti:
• due pesci pollock;
• due carote medie;
• due piccoli bulbi;
• pomodori carnosi (1-2 pezzi a piacere);
• un cucchiaio di concentrato di pomodoro o ketchup;
• 6-7 patate di medie dimensioni;
• un peperone bulgaro;
• prezzemolo fresco a piacere;
• due spicchi d'aglio;
• un po 'di olio vegetale (2-3 cucchiai);
• miscela di sale e pepe.
Metodo di cottura:
Tagliare il pollock a filetti e tagliarlo a pezzi.
Lavare le verdure, sbucciare.
Grattugiare grossolanamente o tritare la carota.
Dadi cipolla tritata e peperone.
Taglia i pomodori a fette.
Tagliare le patate a fette e metterle in un contenitore per la cottura a vapore.
Versare olio sul fondo della ciotola.
Metti prima le verdure, poi i pezzi di pesce.
Sale e pepe
Cuocere a fuoco per un'ora.
Tritare finemente l'aglio e le verdure con un coltello.
Cinque minuti prima della fine del programma, mettere in salsa di pomodoro, aglio ed erbe aromatiche.
Pollock in un multicooker con arance
Una combinazione insolita di aroma di agrumi e acidità di arancia con il gusto del pesce fresco piacerà ai buongustai. La ricetta originale del pollock nella pentola del vaso di terracotta sarà utile per le hostess che raccolgono una collezione di piatti interessanti.
Ingredienti:
• tre pesci pollock;
• grande arancia;
• due cucchiai di farina;
• sale;
• due cucchiai di olio vegetale;
• un bicchiere di panna pesante.
Metodo di cottura:
Taglia i filetti dal pesce e fai delle porzioni.
Sbucciare l'arancia e tagliarla a cerchi (togliere le pietre).
Farina di sale a piacere.
Cerchi impanati di arance nella farina.
Accendi la modalità di cottura, versa il burro nella scodella e scaldalo bene.
Friggere le arance da entrambi i lati senza chiudere il coperchio. Le fette di arancia si stendono.
Nello stesso olio, friggere i pezzi di pesce impanati nella farina.
Quando il pollock è pronto, mettici sopra delle fette d'arancia.
Versare la crema.
Chiudere il coperchio e cuocere il piatto per 10 minuti.
La salsa cremosa di farina dovrebbe essere densa.
Servire pesce con arance e salsa.
Pollock in una pentola a cottura lenta - trucchi e suggerimenti
- Un corretto scongelamento del pollock è un prerequisito per preservare la ricchezza della carne di pesce. Se il pesce dal congelatore a scongelare in calore o acqua, perderà tutto il succo e diventerà duro e insapore.
- La carne bianca di pollock dovrebbe essere esattamente bianca. Quando si sceglie un pesce, prestare attenzione al colore della polpa. Macchie giallastre e rosa sono inaccettabili: è un segno di prodotto di scarsa qualità.
- L'odore del pesce fresco correttamente raccolto non può essere spiacevole. Un buon pollock ha un piacevole aroma dolciastro e molto leggero.
